Varför luktar getmjölk ibland skarpt som ammoniak, droger, mustighet eller alkohol, även om den inte bör innehålla några främmande starka aromer? Faktum är att denna produkt har egenskapen att snabbt absorbera alla omgivande aromer, så efter ett tag får mjölkavkastningen också en liknande nyans. Smaken och lukten av produkten som erhålls från getter beror på de förhållanden som djuren hålls under, om de har sjukdomar och om deras kost är balanserad.
Varför luktar en getmjölk?
Om mjölk har en obehaglig lukt, bör denna produkt inte konsumeras förrän orsaken är eliminerad.
Lukt av ammoniak
Den skarpa lukten av ammoniak som kommer från färsk mjölk är en följd av en djursjukdom:
- Ketos är en sjukdom som uppstår i de sena stadierna av en gets dräktighet och under de första veckorna av laktationen, då djuret går ner i vikt och vägrar mat och vatten. Sjukdomen uppstår på grund av dålig näring, vilket stör ämnesomsättningen och även ökar koncentrationen av ketonkroppar i blodet i form av acetoättiksyra eller aceton. Ketos utgör ett hot mot djurets hälsa och liv.
- Acidos är en sjukdom som drabbar getter på grund av en felaktig kost med överskott av kolhydrater och råfiber, eller en plötslig förändring i fodrets sammansättning. I den akuta formen av acidos kan djuret dö.
- Fascioliasis är en sjukdom som orsakas av fasciolae, som har sitt ursprung i leverns gallgångar. De kan dyka upp i en gets kropp på grund av att de dricker vatten från stillastående vattendrag eller äter gräs i våtmarker. Sjukdomsförloppet har en skadlig effekt på leverns hälsa och kroppens allmänna tillstånd. Med fascioliasis tappar geten sin aptit, blir slö och kroppen är utmattad. Ofta leder dessa symtom till döden.
- Escherichia coli. Vid mjölkning kommer kontaminerad mjölk att skilja sig från vanlig mjölk i mängden skum.
Läkemedel
Jordbrukare använder ofta mediciner i förebyggande eller terapeutiska syften. Deras närvaro i getens kropp påverkar lukten av mjölk. Under behandling av ett djur bör mjölk absolut inte konsumeras.
Alkoholhaltig
Den främsta orsaken till uppkomsten av en alkoholhaltig lukt i getmjölk är det höga innehållet av bakterier som uppstår till följd av att djurets dagliga hygien inte följs eller att det hålls under ohälsosamma förhållanden, samt när mjölk lagras i smutsiga uppsamlingsbehållare vid låga temperaturer.
Unken
Närvaron av en "gammal" lukt indikerar först och främst att mjölken hölls varm och att förruttnande bakterier började bildas i den.
Hur man tar bort lukten av getmjölk
För att förhindra att en hälsosam dryck avger en obehaglig arom måste du följa enkla regler:
- Det är viktigt att hålla sig till din gets mjölkningsschema. På sommaren mjölkas djuret tre gånger och på vintern - två gånger.
- Getter bör inte vara i samma rum som en hanget, eftersom den starka lukten som kommer från hanen överförs till getterna och som ett resultat till mjölken.
- Upprätthålla hygienen i ladugården. Rummet ska ventileras och hållas rent. För att minska städtiden kan du göra ett lutande golv, längs vars kant det kommer att finnas en ränna. Med det här alternativet blir det enkelt och snabbt att tvätta bort animaliska avfallsprodukter med hjälp av en slang, och båset kommer alltid att vara rent.
- Hygien under mjölkning är inte mindre viktig. För att förhindra infektion bör juvret tvättas med varmt vatten före varje mjölkning.
- Sängkläder för get bör bytas dagligen.
- Getter måste tvättas minst 2 gånger i veckan med varmt vatten från en slang, och en gång i månaden när du badar, använd ett specialiserat schampo för djur.
