Färsk getmjölk är den hälsosammaste produkten i världen. Om du dricker det från barndomen kommer du aldrig att få problem med hjärta, mage, tänder och skelett. Detta är ett utmärkt förebyggande av tuberkulos. När många människor åldras utvecklas laktasbrist. I det här fallet kan du byta till fermenterade mjölkprodukter och ostar. Huvudsaken är att aldrig ge upp getmjölk. När allt kommer omkring, ju oftare en person använder det, desto längre lever han.
Från en get eller från en ko
I industriell skala brukar kor födas upp. Trots allt ger dessa djur, även om de äter mer, upp till 20 liter mjölk per dag. Getter föds främst upp av små gårdar. Dessa djur äter tre gånger mindre foder per dag än kor, men producerar bara 3-6 liter mjölk.
En mängd olika mejeriprodukter presenteras på butikshyllorna. Oftast säljer de komjölk och ostar gjorda av den. På köttavdelningarna är det heller ingen speciell upphetsning kring getkött.
Räknar, att getmjölk är nyttigare än komjölk. Detta är delvis sant. Getmjölk är fetare än komjölk. Den innehåller fler ämnen som är användbara för människokroppen (kalcium, lätt protein och fett, vitamin A). Komjölk har ett högre innehåll av vitaminer PP, B2, B4, B5, B12 och grundämnen - zink, krom, kobolt. Sammansättningen av andra nyttiga ämnen är ungefär densamma, men biotillgängligheten för get är mycket bättre. Det är sant att sammansättningen av denna produkt beror på djurens kost och deras hälsotillstånd.
För små barn rekommenderas getmjölk att kokas och spädas med vatten för att undvika diarré. Endast i det här fallet är det helt säkert och kommer inte att orsaka flatulens eller uppblåsthet. Getmjölk smälts lättare och snabbare än komjölk, så det är mindre sannolikt att det orsakar allergier. Dessutom har den prebiotikas egenskaper, det vill säga den befolkar tarmarna med fördelaktiga bifidobakterier (ej kokta). Det är sant att barn och äldre som är allergiska mot komjölk inte heller rekommenderas att dricka getmjölk.
Kemisk sammansättning
Näringsvärde och kemisk sammansättning av getmjölk (per 100 g, i procent av 100%):
- kaloriinnehåll - 68 kcal;
- fetter - 6,18% eller 4,2 g;
- proteiner - 3,26% eller 3 g;
- kolhydrater - 3,19% eller 4,5 g;
- vatten - 3,18% eller 87 gram.
Viktiga vitaminer och element (i procent av 100%):
- A - 6,7%;
- B2— 7,8%;
- B5 - 6%;
- N - 6,2%;
- RR - 5%;
- kalium - 5,8%;
- kalcium - 14%;
- magnesium - 3,5%;
- natrium - 3,6%;
- fosfor - 11%;
- molybden - 10%.
Användbara egenskaper hos mjölk
Getmjölk och produkter gjorda av den är användbara i alla åldrar. När allt kommer omkring behöver kroppen alltid proteiner, fetter och aminosyror av animaliskt ursprung. Ett glas getmjölk innehåller 380 mg kalcium, det vill säga 1/3 av det dagliga behovet för en vuxen.
För kvinnor
Det finns inget mer värdefullt för kvinnokroppen än getmjölk. Speciellt under graviditet och amning. Denna produkt mättar kroppen med alla näringsämnen, vitaminer och mineraler. Det är sant att de flesta fördelarna kommer från färsk och okokt mjölk. Även om en sådan produkt utan kokning bara kan tas från en absolut frisk get som har alla vaccinationer.
Alla nyttiga ämnen lagras i färsk mjölk i 2 timmar efter mjölkning. Efter ett tag aktiveras tillväxten av patogen mikroflora i den. Det är säkrare att koka mjölk, särskilt mjölk köpt på marknaden. Det är trots allt okänt vad tillverkaren är sjuk med, dvs. mjölk get. En gravid kvinna behöver dricka minst 1 glas getmjölk per dag. Denna produkt hjälper till att hålla den blivande mammans tänder friska och kommer också att gynna fostrets utveckling.
Getmjölksproteiner absorberas snabbt av kvinnors kropp.Dessutom är de bärare av immunglobuliner, det vill säga ämnen som är involverade i produktionen av antikroppar mot virus och bakterier (dock för barn). Kasein som ingår i proteiner, efter matsmältning, bildar ämnen med en lugnande effekt. Getmjölk är bra för att koppla av och lindra stress. Det är användbart att dricka för att minska blodtrycket, åderförkalkning och kranskärlssjukdom.
Om kvinnor lider av laktasintolerans mot komjölk kommer de med största sannolikhet att gilla getmjölk.
Den innehåller trots allt 10 procent mindre laktos. Du kan byta till yoghurt och fermenterade mjölkprodukter. Det är bättre att använda farmaceutiska enzymer som saknas för nedbrytning av mjölkkolhydrater. Det rekommenderas att undvika getprodukter endast vid allergier. Även om getmjölk, till skillnad från kos, inte innehåller det mest allergiframkallande alfa-c1-kaseinet.
För män
Getmjölk är bra att dricka inte bara för barn, utan även för vuxna män. När allt kommer omkring mättar denna högkaloriprodukt snabbt kroppen med alla användbara och helande ämnen. Matsmältningen av fett börjar redan i magen; längs vägen minskar mjölk surheten, så det är användbart att dricka för män som lider av buksmärtor, det vill säga med gastrit och sår. Det rekommenderas att konsumera levande, inte kokt mjölk för att normalisera den bakteriella tarmmikrofloran.
Getmjölk, rik på kalcium och vitamin A, är bra för skelett och tänder. Denna produkt förbättrar metaboliska processer, normaliserar funktionen hos alla organ och system och har en positiv effekt på styrkan. Dessutom är det ett utmärkt lugnande medel som gör att du snabbt kan somna. Denna produkt minskar också graden av berusning och bryter ner alkohol till säker ättiksyra. Getmjölk har en urindrivande effekt. Det tar snabbt bort skadliga gifter från kroppen.Det rekommenderas att dricka det vid eventuell förgiftning.
Det är sant att med åldern utvecklar många människor laktasbrist. Det är bara hur en person är designad att han behöver mjölk bara i barndomen. Med åldern slutar ofta tunntarmen att producera enzymet (laktas) som bryter ner mjölkkolhydrater, det vill säga mjölksocker. Med laktasbrist observeras uppblåsthet och flatulens.
Du kan byta till laktosfria getprodukter eller yoghurt, gräddfil och ostar. Man bör dock komma ihåg att laktasbrist inte är en allergi. Människor kan bara få en allergisk reaktion mot proteiner, men inte mot kolhydrater. Endast en procent av människorna lider av en allergi mot getmjölk, med denna sjukdom kan du inte dricka det alls.
För barn
Getmjölk absorberas lättare av barnets kropp, dess sammansättning, tack vare proteinet albumin, är nära bröstmjölk. Dessutom orsakar det inte matsmältningsbesvär. Denna produkt ges även till nyfödda med deras ofullkomliga matsmältningssystem. Det är sant att det kokas och späds ut med vatten före användning.
Fördelarna är uppenbara. När allt kommer omkring innehåller getmjölk alla nödvändiga ämnen för normal tillväxt och utveckling av ett spädbarn. Gröt och olika rätter för barnmat tillagas på den. Getkött är mindre benäget att orsaka allergier hos spädbarn. Det absorberas av barnets kropp på bara 30 minuter.
Det är sant att den berömda barnläkaren Komarovsky rekommenderar att ge denna mjölk till barn endast från 1 år och ibland från 3 år. Det finns även blandningar baserade på getmjölk. Denna produkt är lättsmält även av spädbarnets matsmältningskanal.
Alla fördelar ligger i alla fall på getmjölkens sida. Det är bättre att ge komjölk till äldre barn, eftersom den innehåller mer järn och andra mineraler och vitaminer.Keso, gräddfil, yoghurt, till och med smör är gjorda av getmjölk för barn. Denna produkt orsakar sällan fetma, allergier och magproblem.
Hur det används i folkmedicin
Hippokrates skrev om de medicinska egenskaperna hos getmjölk för många århundraden sedan. Han ordinerade denna produkt till patienter från 20 sjukdomar. Antikens store doktor använde det för att behandla mage, blodsjukdomar, hjärta och förkylningar. Getmjölk, eller snarare getmjölk, har använts genom århundradena som ett medel för att förebygga och behandla tuberkulos. Det hjälpte mot rakitis, utmattning och cancer. Denna produkt har länge tagits för snabb återhämtning från sjukdom.
I byarna uppföddes getter för att förse familjen med mjölk och de nyttiga vitaminer och mineraler den innehöll året runt. På vintern räddade det människor från förkylningar, bronkit och lunginflammation. På våren - det fyller på tillgången på vitaminer. På sommaren gav det kraft att göra tunga jordbruksarbeten.
Getmjölk används fortfarande för behandling idag. Det dricks mot radikulit, artrit, artros. Används vid förkylningar, anemi, utmattning, skador och skelettsjukdomar. Denna produkt lugnar även magen, den dricks alltid för eventuella problem med mag-tarmkanalen, speciellt gastrit och sår. Getmjölk har en positiv effekt på hjärtats funktion, förbättrar blodets och blodkärlens tillstånd.
Getmjölk för viktminskning
Detta är en utmärkt produkt för dietnäring. Som du vet, för att gå ner i vikt behöver du bara äta mindre. Det här är hela problemet. Magen morrar konstant och kräver mat. Fet, konstigt nog, getmjölk kommer till undsättning.
Bara ett glas av det ger en känsla av mättnad och en ovilja att äta i flera timmar.När allt kommer omkring hämmar en ökad fetthalt magsekretion och bromsar evakueringen av mat från magen. Ju fetare mjölk, desto mindre magsaft frigörs för att smälta den. Det gör att den stannar längre i magen. Värdet av skummjölk i detta avseende reduceras till noll.
Används inom kosmetologi
Getmjölk visar sig hjälpa mot akne. Det är sant att det är lämpligt att använda en sur produkt - tvätta ansiktet med det. Mjölksyra "surgör" hudens yta, vilket är mycket fördelaktigt för dess tillstånd. I själva verket, med akne, tvärtom, skiftar pH till den alkaliska sidan.
Du kan tvätta ansiktet med mjölk i alla åldrar. Denna produkt slätar ut rynkor, gör huden vitare, strålande, frisk och ren. Det rekommenderas att skölja håret efter tvätt med getmjölk, inte komjölk. Detta är det bästa botemedlet mot mjäll, fjällning och torrhet.
Skador och kontraindikationer
Getmjölk har inte så många nackdelar jämfört med komjölk. Det är sant att det finns ett antal kontraindikationer. Denna produkt är förbjuden för användning av personer med lever- och bukspottkörtelsjukdomar. Fett kan lägga ytterligare stress på dessa organ. Det är bättre att späda produkten med vatten, det vill säga minska fetthalten. Getmjölk bör inte konsumeras om du har allergier. Om du har laktasbrist kan du dricka fermenterade mjölkprodukter eller ta apotekslaktas.
Regler för val och förvaring av getmjölk
Det är lämpligt att köpa getmjölk i butiken. I det här fallet bör man vara uppmärksam på utgångsdatumet. Du kan köpa färsk mjölk på marknaden. Det rekommenderas dock att koka det före användning. Kokt mjölk kan förvaras i kylen i ca 7 dagar eller i frysen i upp till 30 dagar.
Det används för att förbereda mjölkgröt, bakverk, pannkakor eller pannkakor.Färsk mjölk kan drickas utan att koka, men bara om den kommer från en 100% frisk get. Det är bättre att skaffa ett husdjur för att få denna produkt. Det är sant att denna rekommendation endast är användbar för invånare på landsbygden.
