Det är känt att mynta har ett stort antal fördelaktiga egenskaper, på grund av vilka det ofta används i folkterapi för många sjukdomar. Växten används också för att skapa många kulinariska rätter för att göra dem mer välsmakande och aromatiska. Det rekommenderas att du bekantar dig med hur man torkar mynta för att kunna använda greenerna inte bara på våren utan även på vintern.
Funktioner av torkning av mynta
För att torka de uppsamlade greenerna ordentligt rekommenderas det att du bekantar dig med funktionerna i denna process.
Det finns sex viktiga regler att följa när man skördar mynta för te eller kulinariska ändamål:
- Du kan inte samla örter nära industriföretag eller vägar. Denna växt innehåller många spårämnen som kan skada människor. Dessutom är smaken mycket värre än hos mynta som odlas i trädgården.
- Det rekommenderas inte att plocka unga buskar för torkning, eftersom de ännu inte är mogna. Omogna gröna har färre fördelaktiga egenskaper och har inte en rik arom.
- När du skördar, välj bara de gröna som redan har blommat. Före blomningen samlas stora myntablad, eftersom de innehåller mer eteriska oljor.
- När man skär myntabuskar med hela stjälkar skärs de med bara en tredjedel, inte helt. Tack vare detta kommer det efter en tid att dyka upp nya stjälkar på skärplatserna, som i framtiden också kommer att skäras och torkas.
- Växter samlas endast in i soligt och torrt väder under dagen eller efter solnedgången. På morgonen finns det dagg på bladens yta, vilket gör att bladen mörknar och försämras under torkningsprocessen.
- Vid beskärning inspekteras alla löv noggrant för att omedelbart sålla bort skadat material.
När man ska samla mynta för torkning
Innan du börjar torka myntablad, rekommenderas det att bestämma den optimala tiden för att samla in dem. Om du samlar mynta vid fel tidpunkt ökar sannolikheten för skador på de insamlade plantorna flera gånger. Dessutom kan exemplar som är för unga inte användas i matlagning, eftersom de är mindre doftande.
Det är nödvändigt att börja samla när alla buskar är maximalt fyllda med användbara mikroelement och eteriska oljor. Det här ögonblicket kommer när blommorna dyker upp. Ofta börjar myntabuskar att blomma i mitten av sommaren och blekna under andra hälften av augusti.Det är därför trädgårdsmästare råder att samla in under dessa månader. Det finns dock tidiga sorter av mynta som mognar flera månader tidigare.
I det här fallet måste du skjuta upp arbetet till slutet av våren och första halvan av sommaren.
Skörden som skördas i tid används för medicinska ändamål och matlagning. Mintblad används som smaktillsats för att förbättra smaken på rätter.
Förbereder mynta
Innan du börjar torka de uppsamlade myntbladen och lagra dem ytterligare, måste du förbereda greenerna ordentligt.
Efter att ha samlat in någon växt tvättas den. Därför tvättas all skuren mynta i kallt eller uppvärmt vatten. Detta måste göras noggrant för att inte av misstag skada anläggningen, eftersom eventuella mekaniska defekter minskar hållbarheten. När alla grenar är tvättade torkas de helt av med en handduk eller speciella pappersservetter. Sedan läggs alla avtorkade lakan ut på en liten bit tyg tills de är helt torkade.
För att påskynda torkning torkas växterna med jämna mellanrum med en trasa eller värms upp med en hårtork.
Alla torkade löv läggs ut i rad på en plan yta och undersöks noggrant. Om det finns mörka fläckar eller skador på bladens yta är det bättre att bli av med dem omedelbart.
Torkning av växten
Det finns olika metoder som används när man torkar myntstammar hemma. Det rekommenderas att bekanta dig med funktionerna hos var och en av dem.
På gatan
Oftast sker torkning utomhus under solens strålar. Med denna metod fördelas alla växter i flera små klasar. Sedan knyts de försiktigt med trådar, läggs ut på en plan yta eller hängs på rep.Erfarna trädgårdsmästare råder att torka mynta i skuggade områden för att förhindra att bladen försämras.
I ugnen
Vissa människor föredrar att utföra proceduren inte på gatan, utan i ugnar. Den största fördelen med denna metod är dess hastighet, eftersom grenarna torkas med denna metod på bokstavligen 20-30 minuter. Först förvärms ugnen till 70 grader, varefter en bricka med löv placeras i den. Växternas beredskap kontrolleras var 5-7 minut. Om du inte kontrollerar myntan med jämna mellanrum kommer den att torka ut och måste slängas.
Hur man förvarar torkad mynta
För att kunna lägga till aromatiska torkade myntablad till olika rätter på vintern, bör du bekanta dig med särdragen med deras lagring.
Mynta lagras längst i förseglade behållare som inte tillåter fukt att komma in.
Därför används matbehållare eller glasburkar för detta. Vissa människor använder vakuumförseglade plastpåsar.
Behållare med torkade örter bör kontrolleras regelbundet för att säkerställa att det inte finns någon fukt. Om insidan av bladen är blöt måste du torka dem igen och lägga dem i andra förvaringsbehållare.
Slutsats
Hemmafruar förbereder ofta torkad mynta att använda på vintern. Det rekommenderas att bekanta dig i förväg med särdragen med att samla myntablad och torka dem.
