Ganska ofta frågar folk om de kan äta kastanjer och vilka frukter de inte ska äta. Ätliga och oätliga frukter växer på träd som tillhör olika familjer. Den första sorten tillhör bokfamiljen och den andra - Sapindov. Visuellt är växterna helt olika, så de kan lätt särskiljas från varandra.
Vilka typer kan du äta?
Idag finns det flera typer av kastanjer som är acceptabla att äta. De mest kända sorterna inkluderar följande:
- Crenate - det kallas också för japanska.Denna gröda kännetecknas av de största frukterna. Samtidigt växer träd upp till 15 meter. Nötterna når en diameter på 6 centimeter och väger 80 gram.
- Sådd - växer upp till 35 meter. Denna växt finns främst i fuktiga och varma klimat. Den dominerar i subtropikerna. Dess förökning utförs av frö. Kulturen har kraftfulla rötter som perfekt håller kronan.
- Amerikansk – även kallad taggig. Denna gröda anses vara mycket frostbeständig. Den tål långvariga temperaturfall ner till -35 grader.
- Kinesiska – även kallad den mjukaste. Frukterna av denna kastanj har utmärkt smak, varför de ofta används i matlagning. Träet från denna växt är också uppskattat. Det är viktigt att ta hänsyn till att grödan inte tål torka bra och behöver ofta vattnas.
- Lågväxande - höjden överstiger inte 15 meter. Det anses dock vara dekorativt.
- Australian - är en vintergrön gröda som kan nå 15-30 meter.
- Segu - denna växt är resistent mot patogena svampar som ofta påverkar kastanjeträd.
- Henry - blev utbredd i centrum och väster om Kina. Detta träd kan nå 25-30 meter.
När de mognar innehåller ätbara kastanjer maximalt med värdefulla element. Efter att skalet på frukterna blir brunt kan de börja samlas in och lagras för vintern. Kastanjer kan konsumeras antingen beredda eller råa.
När det gäller kaloriinnehåll innehåller 100 gram stekt frukt 182 kilokalorier. Råa nötter innehåller 166 kilokalorier, och kokta - 131. Ångade kastanjer anses vara de lägsta i kalorier. 100 gram frukt innehåller 56 kilokalorier. Rätter gjorda av kastanjer kan serveras som förrätt, tillbehör eller huvudrätt. Idag finns det många recept baserade på denna produkt. Alla är lättillgängliga och enkla.
Systematisk konsumtion av kastanjer mättar kroppen med värdefulla ämnen. De är rika på vitaminer och innehåller mycket fibrer. Det är dock viktigt att tänka på att denna produkt inte bara kan ge fördelar utan också skada. Detta observeras vanligtvis med okontrollerad konsumtion av frukt. Du får äta max 40 gram produkt per dag.
Vilka är inte tillåtna?
Hästsorter är utbredda i parker och torg. Detta träd har många typer och sorter. Dess frukter är dock strängt förbjudna att äta. De vanligaste typerna av denna kultur inkluderar följande:
- Kalifornisk - liknar ett litet träd upp till 10 meter i storlek. Denna kultur har vit-rosa blommor som bildar blomställningar som mäter 20 centimeter i storlek. De har en mycket trevlig arom.
- Gul – denna gröda kan nå 30 meter. Den har en ganska tät pyramidformad krona. Trädet kännetecknas av kilformade, taggiga löv som har en gul nyans under. Skörden blommar senare jämfört med andra sorter. Denna sort anses vara den mest frostbeständiga.
- Pavia är en prydnadsbuske som växer upp till 3-6 meter.Det kan också vara ett träd som når 12 meter. Kulturen kännetecknas av ljusröda blommor och inte alltför taggiga frukter.
- Småblommig är en buske vars höjd inte överstiger 5 meter. Växten bildar täta snår. Dess särdrag är vita blommor med rosa ståndare.
- Naken - når 25 meter. Detta träd kännetecknas av en attraktiv krona. Den har också dekorativa bladverk och frukter.
- Japanska - ett karakteristiskt drag i kulturen är fruktens päronformade form. Denna typ av kastanj har vita och rosa blommor.
- Köttrött - har runda frukter som inte är för taggiga. Växten kännetecknas av röda eller rosa blommor och ljusgröna blad. Kulturen kännetecknas av känslighet för värme och torrt väder.
- Indisk - denna växt når 20 meter. Denna kultur kommer från norra Indien. Den kännetecknas av vita blommor täckta med gula och röda fläckar. De bildar stora blomställningar. Växten har också köttiga och taggiga frukter.
Hästkastanjfrukter är förbjudna att äta. De är giftiga och har en bitter smak. Dessutom innehåller frukterna inte protein, och de har lågt näringsvärde. Denna produkt används uteslutande inom medicin. Olika droger framställs av det.
Hur man identifierar ätbara kastanjer
Ätliga kastanjer kräver ett varmt, fuktigt klimat. Dessutom kan hästarter växa under alla förhållanden. De planteras ofta på torg och parker. Att äta hästkastanjer är förbjudet, eftersom det kan orsaka farliga konsekvenser. Därför är det viktigt att kunna skilja ätbara sorter från oätliga.
Efter höjd
Ätliga växter är högre än hästsorter.Detta träd når 35 meter - allt beror på sorten. Träd av olika slag kännetecknas av en vacker och spridande krona.
Vilda kastanjer växer vanligtvis till max 15 meter. Men ibland kan deras höjd vara 25 meter. Dessutom kan hästkastanjer växa i form av buskar som mäter 1,5-3 meter. Dessa grödor kännetecknas också av sin dekorativa och täta krona.
Genom lövverk
Hästkastanj kännetecknas av palmat lövverk som bildar vackra solfjädrar på stora bladskaft. Bladen blir upp till 10-20 centimeter långa. Ätliga sorter kännetecknas av vanliga ovala blad på små bladskaft, som ligger växelvis på grenarna. Längden på plattorna når 22 centimeter och bredden - 7.
Funktioner av blomning
Hästkastanjer blommar i maj och juni. Under denna period bildas pyramidformade borstar på träden. Blommorna liknar klockor och når 2 centimeter i diameter. Ätliga sorter börjar blomma i juni-juli. Dessutom liknar deras blomställningar tunna spikelets upp till 15 centimeter i storlek.
Efter fruktstorlek
En viktig skillnad är kärnans utseende. Ätliga kastanjer är mindre än hästkastanjer. Samtidigt kännetecknas oätliga frukter av närvaron av ett minimum av ryggar, som lätt kan tas bort. Ätliga nötter har många taggar, vilket gör dem svåra att skala.
Tillväxtområde för ätbara arter
Ätliga sorter anses mer krävande när det gäller odlingsförhållanden. De behöver ett varmt och fuktigt klimat. Dessutom kräver dessa träd lätt sur och väl fuktad jord.De finns oftast i Medelhavet, USA, Mindre Asien och sydöstra Europa. De klimatmässigt lämpligaste områdena är Frankrike, Italien och Spanien.
När mognar kastanjer?
Det är också möjligt att särskilja olika typer av kastanjer genom deras mognadstid. Frukterna av ätbara sorter mognar från september till november. Färsk frukt anses vara mycket krävande när det gäller lagringsförhållanden. Om de bryts uppstår snabbt mögel på nötterna.
Träd som producerar ätbar frukt börjar bära frukt när de är 15 år gamla. Från och med detta ögonblick bär de frukt mycket rikligt. I det här fallet faller nötterna av inom 2 veckor. Som regel används långa stolpar för att samla dem. Först rengörs området från löv och andra föroreningar. Stora nötter äts främst.
Hästkastanjer kännetecknas av en tidig mognadsperiod, som inträffar i augusti-september. På våren är träden rikligt täckta med frukt, men alla mognar inte. Därför faller en del av nötterna av på sommaren. I slutet av september är det bara stora och mogna frukter kvar på träden. Oätliga sorter används ofta i folkrecept. De används för olika salvor, avkok och tinkturer.
Kastanjer delas in i ätbara och oätliga. Det är därför det är så viktigt att kunna skilja på dessa frukter. Detta kan göras baserat på ett antal egenskaper - blomning, trädhöjd, fruktstorlek. Det finns också vissa skillnader i nötternas mognadsperioder.
