När de besöker avlägsna länder för första gången ställs många turister inför ett överflöd av exotiska frukter, vars namn de aldrig ens har hört talas om. För att förstå sådana frukter och deras smak är det värt att studera deras egenskaper. Nedan är TOP 40 exotiska frukter med namn och beskrivningar. Detta kommer att hjälpa dig att lära känna var de växer, deras smakegenskaper och konsumtionsregler.
Durian
Denna frukt har en oregelbunden oval form och är täckt med vassa taggar. Under huden finns en trögflytande massa som har en unik smak. Durian kallas "frukternas kung". Samtidigt har den en uttalad ammoniumlukt. Det är så intensivt att fostret förbjuds att tas ombord på ett flygplan eller föras in på hotellrum. Anslagen nära entrén säger detta. Dessutom innehåller denna frukt många vitaminer och näringsämnen.
Personer som vill prova durian bör följa följande regler:
- Du bör inte försöka välja frukten själv. Det är särskilt farligt att göra detta under lågsäsong. Det är bäst att kontakta säljaren för hjälp. Han kommer att skära frukten och linda in den i genomskinlig film. Du kan också köpa skuren frukt i butiken.
- Pressa till fruktköttet lite. Det är viktigt att den inte är elastisk utan böjer sig lätt under fingrarna. Fruktens konsistens ska likna smör. Den elastiska massan har en obehaglig lukt.
- Det är inte tillrådligt att konsumera durian med alkoholhaltiga drycker. Dess fruktkött har en uttalad stimulerande effekt på kroppen. Invånare i Thailand tror att durian har en värmande effekt på kroppen.
Mangostan
Denna växt är infödd i Sydostasien. Dessutom odlas den aktivt i tropiska Afrika, Colombia och Centralamerika. Mangostan konsumeras huvudsakligen färsk. Men ibland bevaras dess fruktkött.
Denna frukt kännetecknas av sin stora storlek. Den når 7,5 centimeter i diameter. Frukterna kan vara mörkt vinröda eller lila. Det yttre skalet är ganska tätt och innehåller många färgande komponenter. Det går inte att äta.Inuti finns det saftigt sötaktigt fruktkött med en lätt syrlighet. Den är uppdelad av frön i 4-8 delar.
Jackfrukt
Dessa frukter är störst i storlek. Indien och Bangladesh anses vara deras hemland. Dessutom finns dessa växter i nästan alla länder i Sydostasien. Längden på jackfrukten når 20-90 centimeter och väger 34 kilo.
Om du knackar på en mogen frukt kan du höra ett ljud som en mogen vattenmelon. Inuti jackfrukten finns det stora skivor som innehåller söt fruktkött med en uttalad arom. Men, förutom uttalade ananas- och banannoter, innehåller fruktens lukt subtila nyanser av aceton.
Mogna tropiska frukter är mycket mättande. De innehåller upp till 40 % kolhydrater. Dessutom innehåller denna frukt mycket svavel, kalcium, kalium, fosfor och vitamin A. Fröna är också välsmakande och näringsrika. De är oftast rostade som kastanjer. Mogen jackfrukt konsumeras färsk. De grönaktiga frukterna kan kokas och stekas som grönsaker.
Avokado
Denna frukt är päronformad och når en längd på 20 centimeter. Toppen av avokadon är täckt med ett smaklöst och oätligt skal, som bäst skalas av med en kniv. Inuti finns tät fruktkött och ett stort frö. Avokado smakar som ett omoget päron eller pumpa. I välmogna frukter blir fruktköttet mjukare och fetare. Dess smak är märkbart förbättrad.
Avokado används oftare för att tillaga olika rätter snarare än för färsk konsumtion. Därför behöver du inte jaga efter att ha smakat denna frukt. Samtidigt kommer rätter med dess tillägg att hjälpa till att perfekt diversifiera festbordet. Det finns många avokadorecept på nätet. Bland dem finns soppor, sallader och huvudrätter.Men på semestern kommer detta troligen inte att vara nödvändigt.
Drakens öga
Denna frukt är en kaktusfrukt. Det kallas också drakfrukt eller pitahaya. Frukterna är ganska stora i storlek och långsträckta till formen. På utsidan kan de ha en rosa, gul eller röd nyans. Inuti finns vit eller röd fruktkött, som innehåller många små svarta frön.
Pitahayamassan är mycket mör och saftig. Den har en något söt, men inte särskilt uttalad smak. Frukten är bekväm att äta med en sked. För att göra detta måste du skära den i hälften. Frukter med rött och vitt kött tillhör olika sorter. Deras färg indikerar inte skillnader i mognadsgraden. Pitahaya, som har rött kött, har en sötare smak.
Dragon's eye är en ganska användbar produkt. Det kan användas för magsmärtor, diabetes och andra endokrina patologier. Pitahaya skördas under hela året.
Brödfrukt
Denna växt finns i alla tropiska regioner, men odlas främst i Oceanien och Sydostasien. Det höga utbytet av brödfrukt leder till att dess frukt är en basföda i vissa länder.
Frukterna är mycket stora i storlek och runda till formen. De kan nå 30 centimeter i diameter och 4 kilo i vikt. Endast färsk frukt kan konsumeras färsk. Det är bättre att värma omogna frukter som grönsaker.
På semestern rekommenderas det att köpa mogna frukter, som skärs i portioner. Att skära och äta en hel frukt själv är ganska svårt. När frukten är mogen får fruktköttet en mjuk konsistens och en lätt söt smak.Det är en korsning mellan en potatis och en banan. Den brödiga smaken syns först när den omogna frukten är tillagad. Brödfruktsmognadssäsongen varar i 9 månader. Samtidigt kan du köpa färsk frukt under hela året.
Guava
Denna växt är infödd i Mexiko och Centralamerika. Det odlas dock kommersiellt i en mängd olika länder. Även om guava anses vara ganska populär, bör du inte förvänta dig en ovanlig smak av den. Den kännetecknas av sötaktig massa med lätt syrlighet och en behaglig arom. Det är svårt att jämföra smaken av guava med en specifik frukt eller bär. Det kan variera beroende på sort.
Guava kan konsumeras färsk. Det används också aktivt för beredning av konfektyr, drycker och godis. Alla typer av såser, sylt och marmelad tillagas baserat på frukterna av denna växt.
Guanabana
Denna frukt är en lurvig grön melon med en långsträckt form. Den väger upp till 12 kg. Växten finns i tropikerna i Amerika. Frukterna har en uppfriskande smak med en lätt syrlighet. De släcker törsten perfekt. Samtidigt smälter fruktköttet bokstavligen i munnen.
Guanabana kallas också sursopa. Detta beror på det faktum att den har vit och mycket mör massa med en fantastisk arom. Med systematisk användning av guanabana i mat kommer det att vara möjligt att uppnå viktminskning. Dessutom är lokala invånare säkra på att växtens frukter hjälper till att hantera en baksmälla.
Jaboticaba
Denna gröda växer i Sydamerika. Den kan också hittas i Sydostasien. Detta är en ganska intressant frukt med en trevlig smak. Det är dock ganska sällsynt. Detta beror på det faktum att trädet kännetecknas av långsam tillväxt, och därför är det nästan inte odlat.
En utmärkande egenskap hos växten är det ovanliga arrangemanget av frukterna. De växer direkt på stammen och inte på grenarna. Frukterna är små i storlek och överstiger inte 4 centimeter i diameter. Dessa frukter kännetecknas av en mörk lila färg. Under det tunna, täta skalet finns en mjuk, geléliknande massa med en behaglig smak. Trädet bär frukt hela året.
Litchi
Denna frukt kännetecknas av sin runda form och röda färg. Den når 4 centimeter i diameter. Denna frukt kännetecknas av utmärkt smak och behaglig arom. Litchi har saftiga och söta frukter, som ibland har en aning syrlighet. Skalet separeras lätt från den vita genomskinliga massan.
Färska litchi kan inte ätas året runt. I Sydostasien börjar skördesäsongen i maj och varar till slutet av juli. Resten av tiden är det nästan omöjligt att hitta frukt. Under lågsäsong kan du köpa konserverad litchi i asiatiska länder. Den är beredd i kokosmjölk eller i sin egen juice. Mogna frukter kan förvaras i kylen i 2 veckor. Skalade frukter kan frysas. I det här fallet ökar deras hållbarhet till 3 månader.
Litchi innehåller en stor mängd kolhydrater. Denna produkt innehåller även pektinämnen, magnesium, kalium, vitamin C. Frukterna innehåller mycket vitamin PP - nikotinsyra. Detta ämne hjälper till att förhindra uppkomsten av ateroskleros. Man tror att den utbredda spridningen av litchi i asiatiska länder leder till det faktum att denna sjukdom är ganska sällsynt i regionen.
Mango
Denna frukt anses vara en av de godaste i världen. Det distribueras brett och säljs i en mängd olika länder.I varma regioner kännetecknas växten av mer saftiga och aromatiska frukter med en rik smak.
Fruktens topp är täckt med ett oätligt gult eller grönt skal, som är svårt att separera från fruktköttet. Det är därför det måste skäras med en kniv. Grön och gul mango är av olika varianter. Mogen frukt kan särskiljas från omogen frukt genom sin mjukhet. Om du trycker på skalet på en mogen mango kommer den att trycka ner några millimeter. En omogen frukt kommer att ha ett hårt skal, som ett äpple.
Inuti frukten finns en stor, platt formad grop. Massan är svår att skilja från den. Det är därför du måste skära den med en kniv eller äta den.
För lokal konsumtion rekommenderas det att köpa de mognaste gula eller orange frukterna. De kan också vara gröna och röda. I rumstemperatur kan lätt undermogna mango hålla sig i 5 dagar. Den kan förvaras i kylen i 30 dagar.
Papaya
Denna växt är infödd i Sydamerika, men finns nu i nästan alla tropiska länder. Papayafrukter har en långsträckt cylindrisk form och når en längd på 20 centimeter.
Många som har provat denna frukt säger att den är mer som en grönsak. Detta beror dock mest troligt på otillräcklig mognad av frukten. Omogen papaya används ofta för matlagning. Den används för att göra sallader och läggs till kött.
Färsk mogen papaya är ganska välsmakande och söt. Konsistensen liknar en tät melon. Samtidigt smakar växten som något mellan en pumpa och en melon. I tropiska länder säljs denna frukt året runt.
Longan
Detta träd finns i Kina, Vietnam, Indonesien. Longan kan dock prövas i andra asiatiska länder.Denna frukt kännetecknas av ett tunt skal som lätt kan tas bort. Dess nyans kan variera från gulröd till brun. Inuti frukten finns saftig och söt fruktkött med en lätt mysk eftersmak.
Longan växer i klasar på träd. De säljer det i samma form. När du köper klasar är det värt att prova en frukt. Denna växt kännetecknas av sura och söta sorter. Experter rekommenderar dock inte att man konsumerar longan som just har plockats från ett träd. Han behöver ligga ner ett par dagar. Detta kommer att göra frukten godare. Frukterna av denna växt innehåller mycket vitamin A och C, magnesium, fosfor och kalium. Dessutom är produkten en kraftfull antioxidant.
Rambutan
Denna växt kännetecknas av röda frukter, vars diameter är 5 centimeter. De är täckta med mjuka processer som liknar ryggar. Massan som täcker fröet är en transparent vit elastisk massa. Den har en behaglig söt smak. Ibland är det en aning surhet i den. Benet är tätt anslutet till pulpan. Det går att äta.
Rambutan innehåller kolhydrater, kalcium, protein och järn. Frukten innehåller även C-vitamin och nikotinsyra. Frukterna kan förvaras i kylen i högst 3 veckor. Skörd krävs från maj till september. Rambutanfrukter kan ätas färska, konserverade och användas för att göra geléer och sylt.
Pitaya
Denna frukt är frukten av kaktusen Hylocereus. Den har ett attraktivt utseende - en ljus rosa nyans och en något långsträckt form. Toppen av frukten är täckt med stora fjäll. Dessutom är dess kanter gröna till färgen.Om du skär av skalet kan du se vit, lila eller röd fruktkött inuti, som innehåller många frön. Pitaya används ofta för att göra fruktsmoothies. Det går särskilt bra med lime.
Carambola
Denna frukt finns i sydostasiatiska länder. Den odlas även i USA. Denna frukt kännetecknas av sin gulgröna färg och icke-standardiserade form. Att skära karambolan på tvären skapar en vacker stjärnform. Det är därför frukten ofta används som dekoration.
Samtidigt har carambola en väldigt unik smak. Det är en korsning mellan krusbär, äpple och gurka. Carambola innehåller en stor mängd vätska. Frukterna innehåller mycket C-vitamin, natrium, järn och kalcium.
FIG
Frukterna av denna frukt kan ha en tillplattad, päronformad eller rund form. I genomsnitt väger mogna fikon 80 gram och har en diameter på upp till 8 centimeter. Toppen av frukten är täckt med en tunn, slät hud av olika nyanser - från gulgrön till lila. Inuti finns en vit skorpa, under vilken det finns en söt och saftig fruktkött med små frön. Den har en geléstruktur och smakar som jordgubbar. I det här fallet kan köttet vara rosa eller ljusrött. Det rekommenderas inte att äta omogna frukter.
När du väljer mogna fikon bör du föredra frukter som har ett tjockt skal och en något mjuk konsistens. Frukten bör förvaras i kylen i max 3 dagar. Fikon förstörs mycket snabbt. Du kan äta den med skalet, skär i skivor.
Pomelo
Denna citrusfrukt påminner om en grapefrukt. Den har vitt, gult eller rosa kött. Samtidigt är smaken av pomelo mycket sötare. Denna frukt används aktivt i kosmetologi och matlagning.När du väljer en pomelo bör du fokusera på lukten. Det ska vara fräscht och koncentrerat.
Kiwano
När den är mogen täcks fruktens skal med gula taggar och fruktköttet blir ljust grönt. Frukterna har en långsträckt form. Samtidigt rengörs de inte, utan skärs, som en vattenmelon eller melon.
Kiwano smakar som en korsning mellan gurka, melon, avokado och kiwi. Produkten kan läggas till både kryddiga och söta rätter. Kiwano är också ofta inlagd. Omogna frukter kan också ätas.
Kiwi
Denna frukt har små runda eller ovala frukter som är täckta med ett tunt, fleecy brunt skal. Vikten av kiwi kan nå 80 gram, och diametern är 7 centimeter. Inuti finns det saftig fruktkött, vars färg kan variera från grönt till gult. I mitten är fruktköttet vitt och omgivet av ett stort antal svarta frön. Kiwi har en söt smak med en aning syrlighet. Det är en korsning mellan ett äpple, ananas och krusbär.
När du väljer frukt bör du föredra släta frukter utan bucklor eller andra skador. Deras mognad bestäms av deras mjukhet. Sega och hårda frukter mognar lätt hemma.
Kokos
Denna växt finns i olika länder i den tropiska zonen. Kokosnötter är stora i storleken och runda i formen, upp till 30 centimeter i diameter. Frukterna kan väga upp till 3 kg.
Unga kokosnötter har en ljusgrön eller gröngul yta. Det finns ett hårt ben inuti, under vilket det finns klart vatten eller en vit emulsion. Vätskan har en sötaktig smak och släcker törsten perfekt.
Mer mogna kokosnötter är täckta på utsidan med ett fibröst, grovt lager.Under det finns ett hårt brunt skal, och inuti finns tjock vit fruktkött och en liten mängd grumlig vätska.
Kumquat
Denna växt kännetecknas av små frukter som liknar mini-apelsiner med en tunn skal. Frukter kan konsumeras hela, exklusive fröna. Smakmässigt är kumquat något syrligt än apelsin. Samtidigt har den en distinkt limedoft.
Sapodilla
Denna växt kännetecknas av runda eller ovala frukter som når 10 centimeter. Dessutom är deras vikt 100-150 gram. Till utseendet liknar sapodilla ett plommon. Ovanpå är den täckt med ett tunt och matt skal och har en brunaktig färg.
Mogen frukt kännetecknas av en söt smak med karamelltoner. Fruktköttet liknar persimon i konsistens. Inuti finns flera stora svarta frön. Frukten kan lagras i max 3 dagar. Det blir snabbt surt och förstörs. Omogna frukter bör inte konsumeras - de har inte en mycket trevlig smak.
Det är värt att välja mogna frukter baserat på färg och mjukhet. Det rekommenderas inte att köpa hårda frukter. En mogen sapodilla kan lätt pressas, medan en övermogen sapodilla kan pressas hårt. Oftast läggs frukten till sallader, drycker och desserter. Den innehåller kolhydrater, kalcium och järn. Produkten innehåller även vitamin A och C.
Socker äpple
Denna frukt är ljusgrön till färgen och ger stora hälsofördelar. Under det klumpiga skalet finns söt, aromatisk fruktkött och frön i storleken av bönor. Det finns knappt märkbara tallnoter i doften. Mogna frukter ska vara måttligt mjuka. Sockeräpple används ofta för att göra thailändsk glass.
Chompu
Denna frukt är formad som en paprika. Dessutom kan den ha en rosa eller ljusgrön färg.Inuti finns tät vit massa. Frukten har inga frön och behöver inte skalas. Samtidigt kännetecknas den av en inte särskilt uttrycksfull smak. Frukten påminner i större utsträckning om något sött vatten. När den är kyld släcker den törsten perfekt.
Aki
Denna frukt kännetecknas av ett orange eller rödgult skal. Efter full mognad spricker frukten. I det här fallet kan du se krämig massa med stora glansiga frön.
Det är viktigt att tänka på att detta är en mycket farlig frukt. Den omogna, oöppnade frukten innehåller många giftiga ämnen. Det är tillåtet att ätas först efter långvarig kokning. Ackee smakar som en valnöt.
Ambarella
Denna växt kännetecknas av ovala gyllene frukter. De är täckta med en tunn, hård hud och bildar kluster. Inuti finns det saftigt, krispigt gult kött och ett hårt ben täckt med taggar. Smakmässigt är ambarella en korsning mellan mango och ananas. Mogna frukter konsumeras färska. De kan också användas för att göra marmelad, juice och sylt.
Bam-balan
Denna frukt har en mycket ovanlig smak. Det ser ut som borsjtj med gräddfil. Bam-balan har en mörk färg och en oval form. Den har också en lätt stickande arom. För att komma till fruktköttet behöver du bara skala bort skalet. Frukten kan läggas till tillbehör.
Salak
Denna växt kännetecknas av små runda eller långsträckta frukter. De överstiger inte 5 centimeter långa. Salak kan vara röd eller brun. Toppen av frukten är täckt med små täta taggar.
Frukten har en originell och rik sötsur smak. Det är viktigt att vara försiktig när du skalar frukt.Den har mycket täta taggar som lätt tränger in i huden.
Borgen
Denna frukt växer på träd och når 5-20 centimeter i diameter. Frukten kan vara gul eller brun och är täckt med ett tätt, strävt skal som liknar ett nötskal. Mogen frukt kännetecknas av brun, mosig fruktkött, som kan vara söt eller sur.
Chrysophyllum
Denna växt kännetecknas av ovala eller runda frukter som når en diameter på 10 centimeter. De är täckta på toppen med ett tunt, slätt skal som kan vara grönt, brunt eller lila till färgen. Inuti finns det skal och vit eller lila fruktkött. Den kännetecknas av sin saftighet och äppelsmak. Frukten innehåller upp till 10 hårda frön upp till 2 centimeter långa.
För att välja en mogen frukt bör du vara uppmärksam på det skrynkliga skalet. Den ska vara mjuk när den trycks och inte skadas. Den kan förvaras i kylen i 2-3 veckor.
Buddhas hand
Denna frukt är ganska intressant och hälsosam, men det rekommenderas inte att äta den färsk. Frukten består nästan helt av skal, som smakar citronskal och har en violett arom. I det här fallet äts inte fruktköttet.
Till utseendet liknar frukten en palm med många fingrar som når 40 centimeter långa. Produkten används för att tillaga rätter med citrussmak.
Sala
Denna växt kännetecknas av små runda eller långsträckta frukter av en röd eller brun nyans. De är täckta på toppen med många små täta taggar. Frukten har en original sötsur smak. Det rekommenderas att rengöra frukterna mycket noggrant. Dess täta taggar kan skada dina händer allvarligt.
Santol
Denna växt kännetecknas av rundade frukter med en diameter på 8-15 centimeter.De kännetecknas av en lång stjälk. Beroende på sorten kan santol vara gul eller brun. Dess skal har en något sammetslen konsistens.
Frukten har en ojämn färg och är täckt med pigmentering. Under den tjocka huden finns vit ogenomskinlig massa, som är uppdelad i segment. Den har en saftig sur eller sötsur smak.
Jujube
Frukterna av denna buske är runda eller äggformade. De når en längd på 2-6 centimeter - allt beror på sorten. Toppen av frukten är täckt med ett slätt, glänsande skal av en heterogen nyans. Det separerar praktiskt taget inte från massan.
Inuti finns det tät, söt fruktkött som smakar som ett äpple. När du väljer frukt bör du föredra mörkröda frukter. De behöver inte vara särskilt svåra. Det rekommenderas att konsumera jujube direkt med skalet. Frukterna har kort hållbarhet, så de torkas ofta.
Frukter innehåller många vitaminer A, C, B. De innehåller också syror, sockerarter och mikroelement. Frukterna används för att göra vin, sylt och drycker. De kan också konserveras.
Tamarillo
Till utseendet liknar frukten en tomat. Det var därför kolonialisterna började kalla det för tomatträdet. Frukterna har en sötsyrlig smak. Det rekommenderas att skala tamarillo innan du äter. Frukten har en ovanlig smak, som liknar en kombination av tomat och passionsfrukt. Frukterna innehåller många antioxidanter som hjälper till att bromsa hudens åldrande.
Frukter används för att förbereda en mängd olika rätter - frukt eller kött. Tamarilloskivor läggs också på smörgåsar och läggs till grönsaksgrytor. Stuvade frukter passar bra till äpplen.Innan du förbereder frukten måste den skalas, vilket har en obehaglig smak.
Tamarind
Denna växt tillhör baljväxtfamiljen, men konsumeras som en frukt. Frukterna har en krökt form och når en längd på 15 centimeter. Toppen av frukten är täckt med ett brunt skal, och inuti finns en sötsur fruktkött. Den fungerar som en krydda och ingår i Worcestershiresås. Tamarind kan också användas för att göra desserter, snacks och drycker.
Det är tillåtet att göra godis av mogen torkad frukt. Turister tar ofta hem såser till kött och sirap till cocktails, som är gjorda av tamarind.
Magisk frukt
Smaken på själva frukten är omärklig. Men efter att ha ätit det kommer all annan mat att verka söt för en person. Smaklökarna luras av ett speciellt protein som finns i den magiska frukten. Det kallas mirakulin. Söt mat verkar smaklös efter att ha ätit den magiska frukten.
Marula
Färsk marula kan bara smakas i Afrika. Detta beror på det faktum att inom några dagar efter mognad börjar frukterna jäsa. Resultatet är en slags lågalkoholdryck. Mogna frukter har en gul nyans och liknar visuellt ett plommon. Inuti finns vit fruktkött, som har ett hårt ben. Innan jäsningsprocessen börjar har marulan en välsmakande smak och en behaglig arom.
Citron
Denna frukt ser ganska original ut. Dess smak lämnar dock mycket övrigt att önska. Citronen består nästan helt av skal. Dess smak påminner om citron och doften påminner om viol. Därför konsumeras inte frukterna färska.De används vanligtvis för att göra geléer, kanderade frukter eller kompotter. Växten planteras ofta i kruka som inomhusblomma.
Exotiska frukter förvånar bokstavligen med sin mångfald. De skiljer sig åt i utseende, smak och arom. För att välja de mest utsökta och hälsosamma frukterna bör du bekanta dig med deras beskrivningar och användningsregler i förväg.
