Buten eller shushan är en växt från familjen Apiaceae, som har både fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer. Oftast kan denna växt hittas i regioner där ett tempererat klimat råder. Växtens namn hänvisar till ett antikt grekiskt ord som översätts till "trevlig" eller "glad". Namnet återspeglar huvudegenskapen: bladen avger en behaglig arom. Gräset växer som en vild växt eller är speciellt odlat.
Beskrivning av anläggningen
Buten har alltid knölar eller rhizomer.Många agronomer, för att mer exakt beskriva denna växt, jämför den med morötter och palsternacka beroende på typen av tillväxt. Knölarna är lika doftande som löven. Av typen av fruktkött liknar knölarna fruktköttet av kålrot eller morötter och har en gulvit nyans.
Tidigare använde invånare i Europa och Nordamerika rhizomer för att förbereda puréer, sidorätter eller kassler. Idag används tuberös buten eller shushan ganska ofta som krydda. Du kan hitta inlagda grönsaker på rea. Armenier älskar särskilt denna maträtt. I Armenien säljs ofta små burkar med inlagd shushan.
Kemiska element i växten
När det gäller den kemiska sammansättningen av denna ört innehåller rötterna eterisk olja, såväl som mer än 20% stärkelse. Dessutom innehåller luftdelen flavonoider, kumariner, eteriska oljor och C-vitamin.
Alla dessa element gör örten frisk. På grund av det faktum att det innehåller flavonoider har användningen av rhizomer en positiv effekt på blodcirkulationen.
Positiva egenskaper
Med regelbunden användning finns det en positiv trend att stärka blodkärlens väggar, vilket i sin tur skyddar mot risken att utveckla arteriella plack. Vitamin C, som finns här i stora mängder, har också en positiv effekt.
Att ta örten har en positiv effekt på immunförsvaret. Dessutom, om du regelbundet konsumerar ordentligt förberedda buteninfusioner, kan du aktivera kollagensyntesen, vilket är nödvändigt för att huden ska förbli ung och tonad. Apotekare kallar huvudegenskaperna hos den beredda tinkturen en diuretisk, stärkande och antiinflammatorisk effekt.
Kontraindikationer
När det gäller kontraindikationer finns det inga särskilda hinder för att ta det. Den enda begränsningen är individuell intolerans mot vissa komponenter.
Var används den
Idag i Armenien används ofta gräs eller knölar för matlagning. Knölarna steks eller kokas, bladen används som inslag i sallad. Knölarna avger en delikat arom och när de steks eller kokas påminner de om rostade kastanjer.
Bladen används också i det moldaviska eller rumänska köket. När gräset samlar juice skärs bladen av speciellt för att förbereda grön borsjtj eller soppor. Dessutom läggs butenblad i botten av burkar när betning görs.
Ett annat alternativ är att torka bladen och sedan använda dem efter behov. Det bör noteras att officiell medicin inte använder Shushan.
Medicin
Denna ört används ofta av traditionella läkare. Alla delar av växten används för förberedelser. Till exempel tas färska örter för att förbereda speciella avkok som kan läka luftvägarna. Saften från bladen hjälper mot tuberkulos. När det gäller behandling av barn används juicen också för att behandla lymfkörtlar. Lotionerna appliceras på noderna och lämnas sedan ett tag. Med hjälp av juice läker olika sår och bölder, här späds inte juicen eller blandas med andra element.
När det gäller tinkturen av roten, om den tas med försiktighet, kan den användas för att bota avancerade gastrointestinala sjukdomar.Örttinktur hjälper till att skydda immunförsvaret och blir också en allmän tonic.
Dessutom används örten för vitaminbrist, högt blodtryck, hjälper som lugnande medel och används på recept om en person har minnesproblem.
Matlagning
Denna gröda är mycket populär i Armenien, den växer som en vild ört, används ofta för matlagning, och stjälkarna är beredda som ett mycket välsmakande mellanmål. Betning gör butenstjälkarna mjuka och ger dem en speciell smak. Stjälkarna blir ljusgröna, de är ett oberoende mellanmål eller används som ett extra element, som ett tillägg till köttbiffar och grönsakssallader.
För att förbereda plantorna för vidare bearbetning, plocka eller gräv först upp knölarna och separera försiktigt bladen från skotten. Efter detta tvättas alla delar av växten med varmt vatten. Efter beredningen börjar de förbereda örterna.
Recept
Shushan används för att göra pickles, marinader och äggröra. Dessutom gör de speciella infusioner, avkok och tinkturer som hjälper till att bota vissa sjukdomar.
Alkohol tinktur
Tinkturen kan framställas med tillsats av ren alkohol:
- 50 ml alkohol;
- 50 ml juice.
De använder juice pressad från knölar. Först filtreras det, vilket befriar det från bitar av massa. Blandas sedan med alkohol. Tinkturen lämnas i 5-7 dagar, endast glasbehållare används för förvaring. Efter att produkten har infunderats kan den användas outspädd eller utspädd med vatten för oral användning.
Fröinfusion
För att förbereda, ta fröna, tillsätt varmt vatten och låt stå i 12 timmar. Därefter filtreras den resulterande vätskan och används för sitt avsedda ändamål.Infusionen tas oralt eller används för att behandla hudsjukdomar genom att göra lotioner. Infusionen blir något mucilaginös, denna egenskap kommer från en kombination av stärkelse och ett naturligt element inuti stammen.
Knölinfusion
Knölar är rika på flavonoider och vitaminer. För att förbereda infusionen, ta rhizomer. Skär i skivor eller tärningar, fyll sedan med varmt vatten. Efter en dags infusion, filtrera och förvara i kylskåp i 7-14 dagar.
Infusionen används för sjukdomar i luftvägar, mage, njurar och leversjukdomar. Infusionen konsumeras vanligtvis dagligen 3-4 gånger, 2 matskedar vardera.
Hur man odlar buten
När det gäller jordbruksteknik finns det praktiskt taget ingen visdom här. Knölväxten är inte speciellt odlad, utan växer vilt.
Men för att stärka knölen eller göra skotten mer stabila rekommenderas att man planterar grödan specifikt i trädgården. Huvudvillkoret är tillräcklig luftfuktighet. Fröna behöver inte gro innan sådd - det räcker med att plantera fröna innan vintern. På våren kommer plantorna att vara täta, sedan planteras de och vattnas sedan rikligt.
Gräs växer i vilken jord som helst, även med hög halt av sand eller lera. Planteringar bör förses med regelbunden vattning - då blir bladen tjocka och gröna. Om växten inte har tillräckligt med fukt blir det gröna sega och smaklösa. När det gäller landningsplatsen är Shushan inte kräsen här. Detta är en av de växter som trivs i skugga.
