Att odla mikrogrönt hemma är ett bra sätt att lägga till färska, friska växter till din kost som du kan odla året runt. Microgreens är unga växtgroddar som innehåller stora mängder vitaminer, mineraler och andra nyttiga ämnen. Detta är en näringsrik tillsats som kan användas i matlagning, inklusive för att dekorera rätter och ge dem en ny smak.
Vad det är
Microgreens är unga groddar av olika grödor, vars ålder inte överstiger två veckor, och de kan växa upp till 10 centimeter i höjd.Inom 5-10 dagar når de sitt högsta näringsvärde och innehåller många nyttiga element för människors hälsa.
Fördelaktiga egenskaper
Microgreens innehåller stora mängder vitaminer (C, A, K, B2, B6), mineraler (kalcium, järn, magnesium, kalium), folsyra, antioxidanter och fytonäringsämnen. Microgreens är också rika på enzymer som hjälper till att förbättra matsmältningen och upptaget av näringsämnen. Regelbunden konsumtion av mikrogrönt hjälper till att förbättra immuniteten, stärka benhälsan, sänka kolesterolet i blodet, upprätthålla en hälsosam mikroflora i tarmarna och förbättra blodcirkulationen.
Hur man väljer frön
Det finns flera lämpliga metoder för att odla mikrogrönt:
- i jorden;
- i banken;
- på pappersark eller servetter;
- på absorberande bomullsull eller gasväv.
Innan du börjar denna satsning, glöm inte att köpa de nödvändiga föremålen: en behållare, frön av den valda sorten, fyllmedel och vatten. Funktioner för att odla en viss mikrogrönt beror på vilken typ av frön som används.
Grödor som bäst odlas som mikrogrönt:
- Rädisa är en av de mest populära grödorna. Den växer väldigt snabbt och kan skördas på bara några dagar. Det är nödvändigt att ge det konstant fukt och ljus så att groddarna växer snabbt.
- Senap – växer snabbt och har klargröna blad. Den har en syrlig smak som passar bra till sallader och smörgåsar. Den odlas både utomhus och inomhus.
- Vattenkrasse är en av de enklaste grödorna att odla. Den har en mild och söt smak och växer snabbt. Den odlas på bomullsull, papper eller jord. Det är viktigt att förse den med ljus och förvara den på en väl ventilerad plats.
- Vete – innehåller massor av näringsämnen inklusive vitaminer, mineraler och antioxidanter. Det är nödvändigt att ge den konstant fuktighet och tillräcklig tillgång till ljus.
- Schalottenlök kännetecknas av sin delikata och söta smak. Behöver mer ljus och värme. Den kan också odlas på marken eller i pappershanddukar.
Passar även: rödbetor, ruccola, havre, broccoli, ris och majs.
Att upprätthålla en konstant fuktighetsnivå i behållaren är mycket viktigt för framgångsrik tillväxt av mikrogrönt, annars kommer frön och groddar inte att överleva.
Att välja rätt miljö
Microgreens rotar helst på södra fönsterbrädor och balkonger, även om de också kan växa på den mindre soliga norra sidan. Att använda en fytolamp hjälper mikrogröna att utvecklas snabbare. Det är också viktigt att återfukta den med en sprayflaska två eller tre gånger om dagen.
Den idealiska temperaturen för att odla mikrogrönt är mellan 18 och 24 grader Celsius. Det är lämpligt att hålla det borta från värmare, som kan torka ut luften, och platser med starkt drag. Butiker säljer speciella minigårdar och brickor för att odla mikrogrönt, men det är inte nödvändigt att köpa dem; Alla plastbehållare med sidor, frukt- eller grönsakslådor, engångstallrikar och glasburkar duger.
Odlingsinstruktioner
Det finns sätt att odla mikrogrönt hemma som inte kräver jord. Dessa metoder är lika effektiva som traditionella metoder och hjälper dig att få denna supermat på nolltid.
I en glasburk
För denna process behöver du en liters burk, tre matskedar frön och ett lock med hål eller lite gasväv.
- Lägg fröna i en burk och fyll dem med vatten.
- Lämna det över natten.
- På morgonen, häll ut vattnet och skölj tills det blir klart.
- Ta sedan bort all vätska från burken och täck den med antingen ett lock eller en ostduk, vänd den upp och ner.
Ställ burken på en varm plats, skölj av innehållet varje morgon tills groddarna når 3-4 cm i höjd, varefter de kan ätas.
I gasväv
För att slutföra denna uppgift behöver du en behållare eller plastfoder och gasväv.
- Börja med att lägga flera lager ostduk i botten av behållaren och strö sedan ut fröna ovanpå.
- Var noga med att blöta dem ordentligt och täck sedan med ett tunt lager gasväv.
På en jutematta
Du behöver en mikrogrön odlingsmatta, som jute, kokos eller lin, och en plastbehållare.
För att börja processen, skär mattan så att den passar inuti behållaren och fyll den med vatten. Strö ut de valda fröna över en fuktad yta och täck sedan toppen med film eller annan matta för att behålla fukten.
Nyanser av odling
Att odla mikrogrönt är en enkel aktivitet som även nybörjare kan göra. Men även erfarna trädgårdsmästare kan stöta på problem.
- Alla groddar som har börjat utveckla mögel eller mögel måste kasseras. För att förhindra detta, använd rena behållare och, när groddarna har groddat, förvara dem i ett upplyst område med tillräckligt luftflöde, samtidigt som du undviker övervattning.
- Om mikrogrönorna inte har samma höjd betyder det troligen att ena sidan inte får tillräckligt med balans mellan ljus och skugga. Vänd i så fall den andra sidan mot ljuskällan.
- Groningsprocessen tar vanligtvis två till tre dagar, men om det tar längre tid bör du öka markfuktigheten eller blötlägga fröna i 8-12 timmar innan du planterar.
- Gula blad kan vara ett tecken på antingen otillräckligt vatten eller otillräckligt ljus. Se till att hålla jorden tillräckligt fuktig utan att översvämma den, och håll behållare under ljus.
- Om brickan med plantor står i skuggan under groningen kan bladen bli missfärgade, men när de utsätts för solljus återgår de till sin naturliga gröna färg.
Odlare skördar mikrogröt vid olika tidpunkter, beroende på växttyp, tillväxthastighet och personlig smak. Normalt inom en vecka till två veckor kommer mikrogrönorna att bli cirka 5 cm höga med nya blad.
För att få växter att producera mer grönt är det bäst att skära dem vid stjälken utan att störa rötterna. Att plantera färska frön var tionde dag hjälper dessutom till att säkerställa en kontinuerlig skörd.
Det rekommenderas att skörda grönsakerna precis innan du planerar att äta dem, eftersom de är mycket ömtåliga och kommer inte att hålla sig fräscha länge. Om förvaring krävs är det bäst att använda glasbehållare.
Microgreens är bra för att ge smak till sallader, soppor, smoothies, smörgåsar och alla varma eller kalla kött- eller grönsaksrätter.
