Oregano och timjan är mycket vanliga kryddor som ofta används i matlagning och folkmedicin. De har vissa egenskaper. Det är dock inte alla som känner till skillnaderna mellan oregano (oregano) och timjan (timjan). De relaterar till utseende, smak, arom och kemisk sammansättning. Det finns också en skillnad i användningsområdet.
Vad är det för kryddor?
Timjan kallas även timjan. Det är en kryddig krydda som används flitigt över hela världen. Kryddan tillsätts främst till medelhavsrätter.Till utseendet liknar växten en liten buske, som har hårda löv och rosa-lila blommor. Timjan innehåller tymol och en stor mängd eteriska oljor. Därför anses växten vara mycket användbar.
Oregano, eller oregano, är en flerårig buske som kännetecknas av långsträckta blad och rosa-lila blommor. Örten används flitigt i matlagning och ger rätter en kryddig smak och arom. Båda kulturerna tillhör familjen Yasnotkov.
Vad är skillnaden
Skillnaderna mellan kryddorna i fråga påverkar ett antal egenskaper. De relaterar till utseende, smak, innehåll av användbara komponenter.
Utseende
Oregano har en rak, inte alltför grenad stam, som är täckt med ludd. Den har medelstora blad, som är arrangerade i par och har spetsiga spetsar. Växtens höjd är 50-80 centimeter. De panikulerade blomställningarna har rörformade knoppar av en lila-rosa nyans.
Timjan har en krypande stjälk. Den har en liten höjd - cirka 35 centimeter. Stjälken innehåller många små blad, som är arrangerade i ett rutmönster. De är hårda och spetsiga. Blommorna bildar klasar och kan vara rosa, vita eller ljuslila.
Smakupplevelser
Torra örter har en liknande smak. Den är syrlig, något söt och ganska rik. Tränoter känns också tydligt. Timjan har en subtil kamfersmak, medan oregano har en syrligare smak.
Överflöd av vitaminer
Oregano är en värdefull källa till fytoöstrogener, tanniner och kumariner. Den innehåller också många olika vitaminer.Stjälkarna och bladen innehåller fettsyror och spårämnen.
Timjan har ungefär samma vitaminsammansättning. Men den innehåller dessutom hepatoprotectors, flavonoider och ursolinsyra.
Ursprung och räckvidd
Grödorna tillhör samma familj och kräver därför liknande odlingsförhållanden. Timjan finns i stäpper med sandiga områden. Den växer i Sibirien och Transbaikalia. Samtidigt anses södra Frankrike och Spanien som kulturens födelseplats. Oregano har liknande preferenser, varför växterna ofta är förvirrade. Dessutom inträffar deras blomningsdatum samtidigt - i juli eller början av augusti.
Genom ansökan
Man tror att timjan först och främst är en medicinsk gröda. Det används dock ofta i matlagning. Denna krydda läggs till feta fläsk- och lammrätter. Timjan passar bra till svartpeppar. I medelhavsköket tillsätts hackade örter till grönsaks- och fiskrätter.
Oregano används ofta som krydda i europeiska och asiatiska länder. I Frankrike tillsätts denna krydda till svamprätter och korvar. Kryddan används också ofta för att göra såser.
Vad är bättre att välja
När du väljer en specifik krydda bör du fokusera på smak och hälsofördelar. Varje krydda har sin egen uppsättning egenskaper och används inom olika områden.
Timjan har hög biologisk aktivitet. Det kan användas som ett antibakteriellt, febernedsättande och antiinflammatoriskt medel. Kryddan används ofta för att bekämpa luftvägssjukdomar och förstöra bakterier. Timjandekok kan användas för att tunna upp sputum och skölja munnen vid tandpatologier.
Gastroenterologer rekommenderar att du använder avkok och infusioner av timjan för flatulens och störningar i tarmens mikroflora. Timjan klarar också framgångsrikt dermatologiska störningar, eliminerar inflammation och stimulerar regenerativa processer. Örten tillsätts ofta till lugnande preparat. Dessutom ökar det uthålligheten och stärker immunförsvaret.
Oregano har sitt eget användningsområde. Denna ört hjälper också till att lindra inflammation och förbättrar matsmältningssystemets funktioner. Det används dock mest för att normalisera hormonella nivåer och metaboliska processer. Oregano avkok låter dig ta bort överflödig vätska från kroppen och stimulerar nedbrytningen av fetter.
Oregano och timjan är unika kryddor som har en behaglig smak och arom. Samtidigt skiljer sig örter i utseende, lukt och effekt på kroppen.
