Varför kycklingägg är vita och bruna beror på fågelrasen. Oavsett färgen på skalet rekommenderas det att konsumera kycklingägg regelbundet, eftersom de innehåller alla nödvändiga mineraler och ämnen. Denna produkt förbättrar funktionen hos inre organ och konsumeras både rå och som ett tillägg till rätter.
Vilken färg har kycklingägg?
Kycklingägg kan vara vita eller bruna.Du kan även hitta vita produkter med bruna stänk. Kycklingägg kan också skilja sig inte bara i skalets färg, utan också äggulan. Oftare, i vita exemplar är äggulan ljus, och i bruna exemplar är den mörkare.
Viktig. Vissa hönsraser lägger blå ägg. Men en sådan produkt är mycket svår att hitta på rea. Denna typ skiljer sig inte i smak från den vanliga produkten. Du kan också ofta hitta produkter med ett gyllene skal. Skalet kan ha en lätt rosa nyans.
Vad bestämmer färgen på kycklingens skal?
Färgen på skalet kan bero på faktorer som måste beaktas vid val av produkter.
Ras
Kycklingar finns i olika färger. Färgen på fjädrarna beror på fågelrasen. Detta kriterium kan påverka skalets nyans. Det har noterats att fåglar som har bruna fjädrar lägger mörkt färgade ägg. Du kan hitta ett skal med bruna fläckar eller ränder. Sådana prover minskar inte deras smakegenskaper och används som livsmedel.
Värphöns av köttraser är stora i storleken och färgas ofta röda eller bruna. Sådana fåglar producerar produkter med ett brunt skal.
Omgivningsförhållanden
Förhållandena under vilka kycklingar föds upp kan påverka inte bara storleken utan också färgen på skalet. Oftare bidrar felaktiga förhållanden och trånga utrymmen till att skalet inte producerar tillräckligt med protoporfyrin, pigmentet som är ansvarigt för skalets färg. Som ett resultat blir äggen vita eller har en lätt gul nyans.
Färgen på äggskalen påverkas av kycklingarnas kost. Fåglar som äter lite grönt och naturligt spannmålsmat har produkter som har en blek skalfärg. Färgen på skalet kan också påverkas av den period då fågeln går i solljus.
Fåglar som regelbundet går utomhus lägger också bruna ägg.
Vad säger färgen på gulan?
Färgen på gulan kan variera beroende på fågelns diet. Kycklingar som regelbundet äter naturlig mat och färska örter lägger ägg vars gula är rik på färg. Fåglar som lever i trånga förhållanden och äter specialfoder saknar vitaminer, så äggulan har en ljus nyans.
Dessutom kan förekomsten av sjukdomar hos värphöns påverka färgen på äggulan. Sjuka värphöns kan producera produkter med bleka äggulor.
Vilken färg smakar ägg bättre?
Frågan om vilket ägg som smakar bättre är svår att svara på. Produkterna har samma näringsvärde oavsett färg på skalet. Men när du köper måste du vara uppmärksam på etiketterna. Det finns diettyper och åldrade (bords)typer. Sådana kategorier är markerade med bokstäverna D och C. Den första typen av produkt är färsk och kan användas för råkonsumtion.
Du måste också tänka på typen av produkt: köpt i butik eller hemgjord. Hemlagade ägg, oavsett skalets färg, har en rik smak och innehåller alla användbara ämnen.
Vad ska man mata kycklingar för att få apelsingulor?
Kycklingar äter all spannmålsbaserad mat, så det är enkelt att mata fåglarna. Men för att kycklingar ska vara friska är det nödvändigt att välja rätt typ av mat. Felaktig näring leder till minskad äggproduktion och bleka äggulor. Bristen på ordentlig mat påverkar också smaken på produkter negativt. För att kycklingar ska kunna lägga ägg med apelsingulor är det nödvändigt att mata fåglarna med följande naturliga typer av mat:
- Majs är en naturlig källa till alla vitaminer som behövs för fjäderfä, vilket ökar äggproduktionen och bidrar till gulans orange färg.
- Kli - färgar gulan orange och stärker skalet.
- Vete.
- Bönor.
- Krita och skalsten stärker produktens skal och bidrar till att förbättra smaken.
- Grönska. På sommaren är det nödvändigt att fylla på med torrt hö, som sedan ångas och används som foder.
- Keso.
- Hirs.
- Morötter, tomater, pumpa och rödbetor.
Korrekt beredda blandningar med färskt gräs och spannmål påverkar också skuggan. Forbs har en positiv effekt på värphönsens hälsa och produktkvalitet. Nässla, alfalfa, rölleka och rödbetor används oftast.
Vissa tillverkare lägger till speciella färgämnen till kosten som färgar äggulan i önskad nyans. Sådana färgämnen innehåller konstgjorda karotenoider, som inte bara färgar äggulan utan också skalet.
Varför är bruna ägg dyrare?
Myten som säger att brunt hölje är hälsosammare är inte sant. Oftare beror kostnaden på vilken kategori produkten tillhör. Den första, andra och tredje kategorin särskiljs. Kategoritypen bestäms utifrån vikt. Kycklingar med mörka fjädrar anses vara köttkycklingar och bär på stora ägg. Därför är sådana produkter dyrare. Vissa säljare höjer medvetet priserna och förklarar att sådana produkter innehåller en större lista över användbara ämnen som är nödvändiga för människokroppen.
Vilka ägg är fortfarande värda att köpa?
Det rekommenderas att köpa ägg från en pålitlig person som föder upp värphöns på egen hand.Fabriksgjorda ägg är inte alltid färska, oavsett markeringarna på skalet.
Hemgjorda produkter är värdefulla eftersom naturliga produkter används som mat för fåglar. Oavsett färg på skalet har produkterna samma näringsvärde.
När du köper ägg bör du ge företräde åt diet. Denna produkt har en hållbarhet på upp till 7 dagar. Resten går till matsalsdelen, och kan ha en hållbarhet på 10 dagar. Det är också nödvändigt att vara uppmärksam på skalets renhet. Den tvättade produkten förvaras inte längre än 5 dagar. När du väljer hemgjorda, bör du föredra skalets naturliga utseende, som inte har utsatts för en rengöringsprocedur.
Viktig. För att undvika risken för förgiftning, efter att ha köpt produkten, måste du använda en behållare med vatten där ägget placeras.
Färska kommer att sjunka, men gamla kommer att flyta; det rekommenderas inte att äta en sådan produkt. Det är också nödvändigt att undersöka skalets tillstånd, som ska vara fritt från sprickor och fläckar som inte är typiska för hälsosamma produkter.
Slutsats
När du väljer ägg finns det inget behov av att föredra stora. Små exemplar bärs av unga fåglar. Detta påverkar inte produktens smak. Dessutom påverkar inte skalets nyans smaken. Egenskaperna för fjäderfäuppfödning och korrekt förvaring av produkten är viktiga. Det sista kriteriet bryts ofta om produkter köps i stormarknader.
