Skörden av berberisfrukter börjar när de sötsyrliga bären blir röda. I mittzonen mognar de i slutet av sommaren. Sylt och marshmallows görs av buskens frukter, kryddor, marmelad och likör tillagas. Växtens bär är rika på askorbinsyra och pektin, förbättrar aptiten, stärker immunförsvaret och har en antiinflammatorisk effekt. Men för att användningen av frukt ska ge ett positivt resultat måste du veta när du ska samla dem.
Vad kan användas
Berberisbär ingår i dieter för viktminskning, konsumeras för att stärka immunförsvaret och tillsätts i inlagd form till stekta eller stuvade grönsaker. Frukterna används för att göra masker som slätar ut rynkor på huden och tar bort mörka ringar under ögonen. Avkok framställs av löv rika på askorbinsyra och karoten, som främjar:
- stoppa blödning;
- eliminera illamående;
- utsöndring av galla.
Rötterna av berberis torkas och sätts i te, och infusionen används för att skölja munnen för att lindra inflammation. Avkoket används mot magkramper. Naturlig färg erhålls från berberisens grenar och stam. Läkemedel från buskens bark minskar blodtrycket och stoppar inre blödningar.
När ska man skörda olika delar av en växt
För att säkerställa att bladen, träet och frukterna inte förlorar sina läkande egenskaper måste de skördas vid vissa tidpunkter, de samlas in vid olika tidpunkter på året.
Bär
Omogen berberis är farlig för människor eftersom den innehåller gift. På mitten av breddgraderna börjar frukter skördas tidigast i slutet av augusti. Du kan plocka bären från busken på senhösten efter frost, men övermogna berberis läcker saft och förstörs snabbt.
Rötter
I den underjordiska delen av den taggiga busken ackumuleras de flesta användbara komponenter till hösten. För att förhindra att växten dör, använd försiktigt en spade för att separera högst 1/3 av rotskotten. De tvättas inte, utan torkas och förvaras i säckväv eller inslagna i tidningar. Nästa skörd av denna berberis kan utföras tidigast efter 5 år.
Bark
När busken börjar utsöndra sav, som på mitten av breddgraderna inträffar under vårens andra månad, bereds medicinska råvaror som bark.Den tas bort från skotten, läggs ut på vinden i ett tunt lager och vänds flera gånger för att torka allt.
Löv
I slutet av våren öppnas knopparna på berberisen och busken blommar. Vid den här tiden måste du skära av unga grenar som inte är mer än 10 cm långa med ömma gröna löv och torka dem alla tillsammans, tvätta dem från smuts.
För långtidsförvaring läggs medicinska råvaror ut i ett tunt lager i ugnen, först vid 45 grader och sedan öka temperaturen till 60 grader.
Hur beror skördetiderna på sorten och tillväxtregionen?
En trädliknande buske med en spridande krona finns i Kaukasus, södra Europa och mitten av breddgraderna. Växten slår rot utan problem även i Sibirien. Amur berberis är vanligt i Fjärran Östern, dess bär skördas i november. Sorten Dulcis trivs med mycket välsmakande frukter som mognar i oktober.
I centrala Ryssland skördas vanlig berberis efter de första frostarna, när bitterheten försvinner, och de anländer redan i september.
Insamlingsregler och teknik
Buskens bär skördas på hösten, men du måste försöka fånga dem innan de blir övermogna. Mjuka frukter skrynklas och krossas, och det är mycket svårt att bearbeta sådana berberisar. De utvalda bären tvättas under kranen, men blandas inte med händerna, annars är det lätt att skada huden. Färsk frukt kan förvaras till vintern om den strös med socker.
Du kan inte samla berberis nära motorvägar och järnvägar. Frukterna skärs tillsammans med tunna grenar eller plockas från busken.
Hur man torkar berberis hemma
Mogna bär från den taggiga växten tvättas, skrynkliga och ruttna tas bort och vattnet får rinna av.Efter detta måste de spridas ut i ett tunt lager på en bakplåt, som skickas till ugnen, där temperaturen är inställd på minst 40, sedan tillsätts ytterligare 20 grader.
Torkade berberisfrukter slutar hålla ihop och separeras lätt från varandra.
Torkning av kvistar och löv
I slutet av maj eller början av juli, efter regn, skördas unga skott av buskar upp till 10 cm långa tillsammans med löv. Hemma läggs medicinska råvaror ut i ett tunt lager under ett tak för att undvika direkt solljus. Torka berberisblad i ett ventilerat utrymme.
Vi förbereder rötterna
Den underjordiska delen av busken, som grävs upp på hösten, befrias från jord och ruttna skott och hackas i bitar upp till 15 cm långa. Rotsektionerna delas och placeras i en torktumlare uppvärmd till 50 grader.
Frukter och frön
De ovala bären i den taggiga busken är mycket små, deras längd överstiger inte 12 mm. Berberisfrön, som alla delar av växten, har helande egenskaper. Frukterna skördas utan att fröna tas bort.
Lagringstid
Torkade löv och rötter försämras inte, förlorar inte sina fördelaktiga komponenter och kan användas i upp till tre år. Bär malda med socker bör konsumeras inom 6–12 månader. Sylt eller fruktkonserver kan lagras under samma tid.
Var och hur man använder ämnen korrekt
Tinktur av bär används för att behandla gikt och skörbjugg, lindra magkolik, lindra förstoppning, inflammation i ögonen och används också som ett antiseptiskt medel.
Avkok och infusioner bereds från roten, vilket hjälper:
- Stoppa blödningen.
- Förbättra funktionen av gallblåsan.
- Förbättra ämnesomsättningen.
Blommorna hälls med kokande vatten och dricks som te för en förkylning.Ett avkok bereds av buskens torra blad, som används för att smalna av vidgade blodkärl och påskynda blodcirkulationen.
Berberis används för att producera läkemedel som sänker blodtrycket och normaliserar hjärtslag. Tabletter från bären ordineras för hepatit, för att ta bort stenar från gallblåsan. Torkad frukt används som smaksättare och läggs till olika rätter.
Barken på busken krossas, placeras i varmt vatten och en infusion på 50 ml tas för magsmärtor, cystit och nedsatt njurfunktion.
