Att odla från frön och ta hand om fänkål i öppen mark, hur man konserverar för vintern och sorter

En gång i tiden var denna kultur känd för kockar, healers och vanliga människor. Myter, övertygelser och fördomar är förknippade med det: invånarna i Hellas, enligt legenden, gav eld till människor i en ihålig fänkålsstjälk. Det förväxlas ofta med dill, men det är olika växter. Du kan lära dig om fänkål, korrekt odling och skötsel av plantor i öppen mark genom att läsa detta material.

Beskrivning av grödan och vanliga sorter

Fänkål tillhör paraplygruppen och kan vara en-, två- eller flerårig. I sitt naturliga tillstånd växer den på den afrikanska kontinenten, Europa, Amerika (nord och syd), Asien. I Ryska federationen finns fänkål i Krasnodar-regionen och stäppregionerna i Kaukasus.

Föredrar magra, torra jordar och växer ofta längs vägkanterna. Frukterna och bladen innehåller eteriska oljor med en karakteristisk lukt och söt smak. Det finns två huvudtyper av fänkål:

1. Vanlig.
2. Grönsak.

Den förra odlas för sina lövverk och frön, medan grönsakssorterna (huvud och italienska) producerar köttiga bladskaft och stjälkar. Vanlig fänkål kallas också "söt dill." Den växer till en höjd av upp till 2 meter och är en frekvent besökare i grönsaksträdgårdar och personliga tomter. Skaftet är rakt, med en distinkt räfflad struktur.

Toppen av växten är krönt med flera paraplyer (från 10 till 20), var och en av dem kommer att ha upp till 25 ljusgula små blomställningar. Fänkål är bekant för biodlare, den är väl lämpad för att mata bin.

Grönsakssorten kännetecknas av en mycket grenad stam. Köttiga kålhuvuden växer på platser där bladen är fästa (skaft). Totalt finns det 7 typer av vegetabilisk fänkål: Aroma, Luzhnikovsky Semko, Udalets, Corvette, Soprano, Leader, Autumn Beauty. En hybrid är också känd - en mellansäsongsväxt av kålsorten Rudi F1.Oljefrömärken Chernovitsky, Krymsky (ryska urvalet) och sicilianska, italienska stora (utländska) växer också bra i Ryssland.

Värdet av fänkål

Fänkål används för många ändamål: som kosttillskott, i kosmetika, av medicinska skäl och som förebyggande. I vissa fall kan den inte ersättas av något annat: detta är växtens unika karaktär.

I näring

Fänkålsolja och frön är kända som en vanlig krydda. Gröna är söta, med en uppfriskande, behaglig smak. I kulinariska frågor används den rå - i desserter och sallader, stuvad med andra grönsaker. Bröd bakas med fänkålsfrukter; det används för att konservera och salta hemlagade preparat. Kaukasiska folk älskar att lägga till grönt till sina färgglada nationella rätter. Parfymörer lägger till doftande olja till kosmetika, och biprodukten av att pressa frukten används som smörjmedel inom tekniken.

Viktig. Trots den yttre likheten med dill (paraplyblomning, kryddig lukt) är fänkål en separat art, med sina egna karakteristiska egenskaper.

I medicin

Som medicin användes fänkål i antiken - Hippokrates, Plinius och Avicenna rekommenderade det till patienter för:

• upphostning;
• ögonbehandling;
• njursköljning (diuretikum).

Huvudeffekten uppnås genom att använda frukterna eller oljan som pressas från dem. Badskötare är bekanta med metoden att sticka kvastar med hjälp av grenar och löv på en växt.

Ett hostelixir framställs baserat på eteriska oljor från fänkål, frukterna har en laxerande, vind- och koleretisk, samt en lugnande effekt. Dessa inkluderar läkemedelsavgifter. Mödrar vet vad de ska ge sina barn med uppblåsthet i tarmarna, särskilt spädbarn - dillvatten. Den är också beredd av fänkålsfrön.

Den gynnsamma effekten av infusioner från växten på det exciterbara nervsystemet är välkänd: de förbättrar sömnen och ökar stressmotståndet. Den yttre effekten av avkoket är att lindra inflammation i akne, dermatit och furunkulos. Kardiologer rekommenderar fänkålsbehandling för dålig cirkulation och kärlproblem.

Att välja en plats för att odla fänkål

Den till synes enkla örten är inte så lätt att odla: fänkål behöver fukt och ljus för att växa fullt ut. Före plantering plöjs jorden och berikas systematiskt med komplexa mineralgödselmedel. Tomten på landet behöver inte vara stor, men den behöver absolut vara väl upplyst.

De bästa föregångarna

Huvudregeln för att plantera fänkål är att den inte kommer bra överens med sina "grannar": det är bättre att plantera den separat från andra växter. Genom att skicka ut långa och tunna rötter åt alla håll kan den "tysta växten" pumpa ut fukt från omgivningen.

Om spenat, bönor, spiskummin eller peppar finns i närheten kommer de att ha en deprimerande effekt på fänkålen, vilket förhindrar att den utvecklas. För att odla grödor är de bästa alternativen för de tidigare "hyresgästerna" potatis, kål, gurka och ärter - gödselmedlen som de matas med absorberas väl av paraplyväxten.

Belysningskrav

Fänkål är känslig för ljusförhållanden. Det betyder att områden för plantering av frön eller plantor bör väljas som är soliga och öppna under dagen. Alla grödor som planteras i grannskapet som skapar skugga (majs, solros) kommer att störa växtens tillväxt. Men när man odlar grönsaker kan för mycket ljus vara skadligt: ​​långa dagsljustider tillåter inte normal huvudinställning.

Viktig. Höga växter som skuggar fänkålsbuskar i grannskapet är undantagna.Det är bättre att plantera dem separat, på en annan plats.

Jord för plantering

När du väljer jord för odling är trädgårdsfänkål ganska kräsen: den kommer inte att växa i övergivna områden, fattiga jordar eller dåligt odlade områden.

1. Lämplig: välgödslad, tät, lätt alkalisk jord.
2. Ej lämplig: lätt, dåligt plöjd, dålig jord.

Växer i öppen mark från frön

Fänkål odlas från frön, som förblir livskraftiga i 3 år. Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att du förbereder dem före plantering för att öka sannolikheten för ett gynnsamt resultat.

Jordberedning

Före sådd grävs den framtida planteringsplatsen för fänkål upp till ett djup av 25 centimeter eller mer (skyffelbajonett). Om något växte på platsen innan, grävs grävningen omedelbart efter skörden. För utarmade jordar är det tillåtet att gödsla med mineraliska organiska gödselmedel. På våren, före plantering, grävs området upp igen, till halva djupet.

Sedan utför de lossning och utjämning. Ibland rekommenderas det att applicera gödningsmedel under den tidigare planterade grödan, så att den absorberas bättre. Ytterligare gödsling kan krävas innan frön sås. Följande sammansättning används vanligtvis: ammoniumnitrat, kaliumsalter och superfosfat i förhållandet 3:1:2.

Viktig. Det är användbart att blanda vegetabilisk fänkål (frön) med granulärt superfosfatgödselmedel, detta kommer att öka groningen av plantor.

Fröberedning

För att göra detta måste hela fröstocken läggas ut på en plan yta täckt med en ren, lätt trasa. Saken ska inte vara syntetisk - det här är viktigt. Förbered sedan en speciell tillväxtstimulerande lösning (svagt koncentrerad kaliumpermanganat är också lämplig) och sänk ner fröna inslagna i ett tygkuvert i den.De bör blötas jämnt och inte i något fall flyta på ytan. Låt stå i 4 timmar, ta sedan bort och torka.

Så frön på våren

April är mest lämpad för trädgårdsplantering, ibland är det tillåtet att så på vintern (i september). Tidig plantering innebär att man skyddar plantorna från dåligt väder och kallt väder. Det är bättre att plantera grönsakssorter i marken under det tredje decenniet av juni, annars kommer kålhuvudena att bildas dåligt.

Planteringsdjup för alla typer av frön är 2-3 centimeter. För vårsådd rekommenderas det att utföra kalkning, tillsätta humus, kompost eller ruttet sågspån. Att täcka grävda och lossnade sängar med film kommer att behålla fukten inuti den. Sängarnas stigning är vald att vara en halv meter. De första skotten kläcks 5-6 dagar efter plantering, men detta är om den genomsnittliga dygnstemperaturen inte faller under +6 °C. Efter 7-10 dagar tunnas plantorna ut och lämnar 20-25 centimeter mellan dem.

Förvintersådd

För full plantering på vintern visar sig fänkål vara för bortskämd av värmen, men under vissa förutsättningar är sådd på hösten tillåten. För att göra detta måste växter eller frön som lämnas i 2 år skyddas väl från vädret och skyddas. Vintersådd gödslas inte, med rester av mineralgödsel i jorden från tidigare grödor. Det krävs att man gräver och lossar området innan man planterar frön.

Hela den övre delen av växter som är kvar för vintern skärs av, sedan täcks de med kompost, torv och täcks med sågspån. Så snart snön faller täcks sängarna dessutom med ett lager på flera centimeter.Erfarna trädgårdsmästare hävdar att sannolikheten för att fänkål framgångsrikt överlever den ryska vintern är låg: det är bättre att spela det säkert och plantera det i ett växthus, där plantorna också måste täckas med torv eller löv.

Funktioner för att växa genom plantor

Metoden fungerar bra när du odlar grönsaksarter: i det här fallet behöver du inte oroa dig för den normala utvecklingen av rotgrödor, vilket ofta händer när du planterar frön. Denna metod är också lämplig för den korta sommaren i centrala Ryssland och de norra regionerna.

Plantering utförs i flera steg: först, i slutet av februari-början av mars, sås fröna i plantor. Utseendet på de första groddarna signalerar behovet av plockning: de separeras försiktigt och överförs till separata blomkrukor. Det är möjligt att ersätta proceduren med gallring (med ett steg på 20 centimeter mellan intilliggande skott). Efter cirka 30 dagar genomförs det sista steget - fänkålsbuskar planteras i öppen mark, i en trädgårdsbädd, med ett avstånd på minst 40 centimeter mellan dem.

Specifikt för att odla hemma

Den gröna, doftande "nyckeligheten" odlas också hemma, på fönsterbrädan. Under förhållanden med konstanta positiva temperaturer är det lättare att ge honom bekväma förhållanden. Du behöver: blomkrukor eller behållare, lådor för plantor upp till 30 centimeter höga och inte mer än 25 centimeter breda. Botten är täckt med ett tunt dräneringslager: små stenar kan spela sin roll. Det är känt av erfarenhet att välgödslade jordar med mindre lerinneslutningar är lämpliga för fänkål. Det är bättre att inte ta risker med surhet; den nödvändiga nivån är pH 7.

Viktig. Färdiga jordblandningar för blommor (Terravita) bibehåller de nödvändiga parametrarna för surhet och mineralinnehåll.Lägger man till lite lera får man en balanserad sammansättning för fänkålen man odlar.

Färdiga torvbehållare, som kan köpas i trädgårdsbutiker, är väl lämpade för att plantera frön. Jord hälls där och 2-3 frön är något begravda (med hänsyn till framtida gallring). Efter plantering avlägsnas grödorna till en varm (men inte varm) plats.

Fänkål är en ljusälskande gröda, men i början av tillväxten behöver fröna mörker. I öppen mark spirar groddar på 2-3 veckor, de behöver en temperatur på +6 °C. Om de ömma rötterna skadas under transplantationen växer stammen och paraplyerna, men kålhuvudena sätter sig inte bra (detta är viktigt för grönsakssorter).

När du odlar "för gröna" räcker det att vänta tills skotten stiger 25-30 centimeter och du kan skörda. För "rötterna" behöver du en voluminös behållare, eftersom kålhuvudena växer upp till 10 centimeter i omkrets (den övre, ovanjordiska delen stiger till 50 centimeter). Den vegetativa perioden i detta fall är upp till 90 dagar.

Regler för växtvård

Fänkål ställer ökade krav på jordens sammansättning och struktur, ljus och fukt, men kräver ingen speciell skötsel när den odlas. Det kommer att räcka för att uppfylla några enkla krav för jordbruksteknik.

1. För det första är ogräsrensning från ogräsiga grannar obligatoriskt - de kommer att störa utvecklingen av plantor.
2. För det andra, påfyllning av mineraler och näringsämnen. Gödselmedel appliceras för första gången efter gallring - färsk gödsel (mullein) är lämplig för detta.

När den appliceras på jorden bereds gödsellösningen i ett förhållande av 1:3 (del humus till 3 delar vatten).För att ta hand om växten och vattna sängarna bör den färdiga kompositionen vara ännu tunnare - 1:10. Plantorna matas också med kycklingspillning, men detta görs försiktigt, försök att inte bränna stjälkarna och späda ut gödselmedlet i förhållandet 1:50.

Parasiter och skydd mot dem

I trädgården, förutom odlade användbara grödor, kan det finnas farliga "grannar" - skadeinsekter. Det är skalbaggar och majbaggar som förstör färskt grönt. Larverna av svalstjärts-, morots- och paraplyfjärilar älskar att äta fänkål. Den klarar sig inte utan de allestädes närvarande bladlössen och insekterna (paraplybuggar, randiga buggar).

För förebyggande syfte grävs fångstdiken runt området med den planterade växten; användningen av bekämpningsmedel är oacceptabel: de kommer alla att förvandlas till gröna toppar. Det är bättre att använda en av de pålitliga folkmetoderna: spraya växten med ett avkok av senap, nässlor eller vitlök - de stöter bort skadedjur väl. Träaska infunderad i vatten kommer också att fungera. Fänkål har sjukdomar: cercospora blight, som påverkar fröna, samt phomos, septoria blight och spotting.

Viktig. Behandling av fänkål med Bordeaux-blandning (en blandning av kalk och kopparsulfat i vatten) har fungerat bra. Denna komposition hjälper till att bli av med sjukdomar och insekter snabbt, utan några konsekvenser för växten.

Vattna och lossa jorden

Fänkål älskar vatten väldigt mycket, dess tunna och långa rötter kan sträcka sig långt åt sidorna och "stjäla" fukt från sina grannar (om växten själv saknar det). Det rekommenderas att vattna plantor och mogna buskar minst en gång i veckan (10-15 liter per kvadratmeter yta). Vattning beror inte på tiden på året - på hösten, om vädret är torrt och vindstilla, utförs det också.

Hilling

Fänkål som planterats i jorden måste vara kuperad: detta förbättrar tillväxten av rotdelen, vilket är särskilt viktigt för grönsakssorter som odlas för deras huvuden. Proceduren utförs 2-3 gånger under hela säsongen, och krattar upp jorden i ett lager på upp till 7 centimeter. Ibland lägger erfarna trädgårdsmästare, innan de börjar backa, ett plastfodral gjord av en PET-flaska på växten - på så sätt blir greenerna mindre smutsiga.

Mata fänkål

För denna gröda krävs gödningsmedel; det appliceras med sina föregångare (detta är ännu bättre), eller på våren, nästan omedelbart efter att plantan har planterats i marken. Mineralkomplex används, såväl som komponenter av naturligt ursprung - ko- och kycklinggödsel, utspädd till önskad koncentration.

Kompostering

En enkel men effektiv metod låter dig förse plantor med fukt och hålla den i jorden. Som ett lager av kompost, använd sågspån, halm, löv - vilket tillgängligt material som helst. Lagret bör inte vara mindre än 50 millimeter, det uppdateras vid behov (kontrollera markfuktigheten).

Skydd för vintern

Fänkål som lämnas att övervintra (för den andra säsongen) måste förberedas ordentligt: ​​skär av hela den övre delen, strö över frostskydd. Halm som finns kvar efter bearbetning av vete, torv, små grenar och löv är lämpliga för dessa ändamål. Ibland rekommenderas det att lämna cirka 40 centimeter av stjälken med skott för bättre snöhållning.

Lagret som täcker den underjordiska delen måste vara tillräckligt tjockt för att förhindra frysning. Specifika parametrar beror på klimatzonen: ju kallare vintern är, desto mer noggrant skyddas växterna som finns kvar i marken. När snön faller är sängarna dessutom täckta med den.

Metoder för att kontrollera sjukdomar och skadedjur

Doftande färska örter drar till sig uppmärksamheten hos insekter, som lever i överflöd i trädgårdar och grönsaksträdgårdar, larver och vägglöss.

Flera metoder är mest effektiva:

1. För att stöta bort bladlöss, trips, vägglöss och larver, spraya med en lösning av grön tvål: för detta späds 200-400 gram i vatten (per 10 liter). Bordeauxblandning (kalk med kopparsulfat) är också bra.
2. Buggar - maj och kräftskiva - neutraliseras med hjälp av fångsträfflor som grävs runt fänkålsplanteringen.
3. Att behandla frön före plantering i en svag lösning av kaliumpermanganat ökar inte bara deras groningshastighet, utan förstör också sjukdomssporer. Dessutom vattnas bädden med samma blandning innan du planterar fänkål.
4. För att förhindra att redan infekterade (gamla) växter överför sjukdomen längre ner i kedjan, håll ett avstånd mellan raderna och förstör försiktigt skadade exemplar, isolera dem från friska.

Hur man skördar rätt

Insamlingen av grönska börjar när bladverket (paraplyskott) når en längd av 30 centimeter. Du kan göra detta hela sommaren, försiktigt skära bort de färska, doftande stjälkarna. Huvuden av grönsaksgrödor kan grävas upp när de växer till en storlek på 8-10 centimeter. Detta händer på hösten, i augusti-september. För att mogna fröna lämnas fänkål till nästa år, vilket gör att den kan övervintra. För att förhindra att mogna frukter börjar så spontant, rekommenderas att linda in dem med tunn gasväv.

Förvaring av fänkål

Erfarna trädgårdsmästare säger att att förbereda fänkål för vintern innebär att bevara användbara vitaminer till nästa säsong, förse dig själv med ett utbud av helande ämnen och ett naturligt apotek.

Gröna torkas och saltas, detsamma gäller frön. Rotfrukter förvaras som vanliga grönsaker – på en sval, mörk plats.De är salta, inlagda och används i hushållskonserver.