Hur man fryser färska gurkor för vintern hemma

Var och en av oss älskar att äta gurka på sommaren, men hur är det på vintern? Idag kommer vi att titta på hur man fryser färska gurkor för vintern, eftersom detta är den bästa metoden för att bevara vitaminerna och näringsämnena som finns i dem och andra grönsaker.

Vilka gurkor som kan frysas

Endast högkvalitativa grönsaker kan frysas. De måste vara unga, bokstavligen färska från trädgården, mogna. Var noga med att välja mjuka gurkor.Grönsaker ska inte skadas eller täckas med röta eller något annat.

Det finns helt enkelt ingen exakt lista över gurkor som ska frysas. De måste väljas ut med hjälp av egna försök och misstag och observationer. Det viktigaste att komma ihåg är att hybrider definitivt inte är lämpliga, liksom grönsaker av salladstyp, eftersom deras kött är mjukt.

Förberedande skede

När du har samlat färska grönsaker måste de tvättas noggrant och torkas. Om de köps, låt dem ligga i vatten i en timme. Du kan torka den med en pappershandduk. Det är lämpligt att torkningen varar från 30 till 60 minuter.

Därefter måste du skära av båda ändarna av gurkorna och även kontrollera om de är bittra. Därefter bör du skära dem, pressa ut juicen och i allmänhet föra dem till ett tillstånd där de kommer att frysas.

Frysning av gurkor

Det finns olika frysningsmetoder. Vi kommer bara att diskutera några metoder för att frysa för vintern hemma.

Helt

Naturligtvis är det bättre att inte frysa grönsaker hela, eftersom det kommer att uppstå svårigheter med upptining och skärning. De flesta rekommenderar inte denna metod, eftersom skalet på grönsaken blir slappt och börjar lossna.

Recept:

1. Grönsaker måste tvättas noggrant och, naturligtvis, torkas.
2. Därefter måste du trimma ändarna på båda sidor.
3. Var noga med att skala av huden.
4. Lägg grönsakerna i en plastpåse eller i en förberedd påse avsedd för frysning.
5. Lägg det hela i frysen.

Fryser i cirklar

Denna typ av frysning av gurkor för vintern används om du planerar att lägga till de resulterande grönsakerna till sallader, smörgåsar eller helt enkelt dekorera rätter med dem på vintern. Gurkor frysta på detta sätt kan också användas för kosmetiska ingrepp i ansiktet.

Recept:

1. Torkad färsk gurka ska skäras i tunna skivor.
2. Låt dem sedan torka från den frigjorda juicen (20-30 minuter).
3. Lägg sedan ut dem i ett lager, till exempel på en bräda, bricka eller liknande.
4. Ta lite matfilm och täck över allt.
5. Överför sedan grönsakerna till frysen över natten, överför sedan muggarna till en behållare och låt stå i frysen.

Frysa kuber

Dessa är perfekta till okroshka, Oliviersallad, vinägrett eller något liknande. Receptet är ganska enkelt:

1. Skär av ändarna på varje förtvättad och torkad gurka.
2. Hacka grönsakerna i tärningar och lägg dem sedan på en plåt.
3. Låt dem torka i ungefär en halvtimme.
4. Ta nu matfilmen och täck tärningarna med den, överför sedan gurkorna till frysen.
5. Nästa dag, flytta dem till en behållare eller påse.

Hur man fryser gurkajuice

Den är fryst för användning i kosmetiska ändamål som ansiktsmasker, ansiktsmassage, lotioner och mer.

Recept:

1. Som vanligt tvättar du gurkorna och torkar dem. Därefter måste du riva dem.
2. Med gasväv måste du pressa saften ur den resulterande blandningen.
3. Häll sedan det i speciella isformar.
4. De kan sedan hällas i en påse och förvaras i kylen.
5. För att extrahera juice kan du använda en juicepress, mixer eller köttkvarn. Det viktigaste är att rengöra skalet innan du gör detta.

Frysa in pickles

Går det att frysa in pickles? Det händer ofta att man picklar gurka, öppnar inlagda grönsaker, men inte konsumerar dem. I det här fallet skulle det bästa alternativet vara att frysa in pickles. Dessutom kommer de inte att förlora sina smak-, lukt- eller smakegenskaper.

Recept:

1. Torka gurkfrukterna noggrant för att få bort fukt.
2. Hacka lättsaltade grönsaker i tärningar.
3. Lägg dem på en skärbräda.
4. Täck den resulterande produkten med speciell matfilm.
5. Ställ in i frysen.
6. Efter 4 timmar tar du bort de frysta gurkorna och överför dem till en vakuumpåse.
7. Lägg sedan tillbaka den i frysen.
8. Nu vet du om du kan frysa in pickles.

Lagring

Frysta gurkor kan lagras i flera månader, från fem till åtta. Utan frysning är den maximala hållbarheten sex månader.

Avfrostning

Vi har lärt oss hur man fryser, låt oss nu diskutera den omvända processen. Om de är frysta i form av kuber eller cirklar, kommer de att tinas i rätterna där du lägger dem.

Om du gör detta innan du slänger dem i fatet kommer du att sluta med en mos, eftersom de kommer att tappa sitt utseende.

Om vi ​​pratar om att tina hela frukter, innan du använder dem, bör du flytta gurkorna från frysen till det nedre facket. Enligt recensioner från kunniga människor, när du tinar upp grönsaker, kommer de att vara något vattniga, men kommer inte att förlora sin smak och lukt. Du kommer inte att märka skillnaden mellan färsk och fryst.

Slutsats

Nu vet du alla grundläggande sätt att frysa gurkor. Detta hjälper dig att njuta av den underbara smaken av färska gurkor under den kalla årstiden.