Quinoa är en örtartad ettårig gröda från familjen Chenopodiaceae. Det finns ett stort antal sorter av denna växt, som skiljer sig i form av en buske, underbuske eller ört. Samtidigt är många intresserade av hur quinoa ser ut, vad dess fördelaktiga egenskaper är och växtens användningsområden. Quinoa anses ofta vara ett ogräs, men i själva verket innehåller det många värdefulla komponenter.
Beskrivning och utseende på gräset
Quinoa är en gröda som tillhör familjen Chenopodiaceae och har cirka 300 sorter. Växten kallas i folkmun för vit grisgräs. Gräset kan vara ettårig eller flerårig.
Det finns sorter täckta med fina hårstrån. Med tiden förstörs detta lager, vilket gör att en vit beläggning bildas på stjälkarna. Bladen är stillastående eller bladskaftade, hela eller tandade. Enkönade blommor liknar en panikel-spikelet till utseendet.
Denna kultur kan vara enbo eller tvåbo. Hanblommor innehåller 5 flikar och ståndare, honblommor inkluderar 2 bladblad, men har ingen periant. De kan särskiljas av äggstocken, som har en förkortad stil och 2 stigmas.
Tillväxtområde
Quinoa anses vara en opretentiös växt som finns nära skogsbälten och på fält. Grödan växer även i stäpp och skogsstäpp. När det gäller distributionsområdet är det ganska brett. Växten finns i Australien, Eurasien och Nordamerika.
Populära typer
De vanligaste typerna av quinoa inkluderar följande:
- Spridning - har medicinska egenskaper och högt näringsvärde. Denna kultur har en rak grenad stam, vars höjd når 30-150 centimeter. Växten kännetecknas av diamantformade blad som ser ut som ett spjut. De är fästa vid stammen med bladskaft. Blommorna är spikelets av en ljusgrön nyans. Kulturen blommar i juni-juli. I augusti bildas platta svarta frön på buskarna. Sorten används aktivt i matlagning. Den kan också användas som djurfoder.
- Sadovaya - har raka grenade stjälkar som når en höjd av 1,5 meter.Denna variant av quinoa har spetsiga, matta blad som är gröna eller mörkröda till färgen. Deras kanter kan vara släta eller taggiga. Trädgårdsquinoan fortsätter att blomma hela sommaren. Före bildandet av spikelets har kulturen en trevligare smak. Denna växt används för prydnads- och jordbruksändamål.
- Småblommiga - kännetecknas av raka stjälkar som når en höjd av 1 meter. Det finns karakteristiska ränder på många grenar av busken. Bladen är ofta täckta med villi. Denna gröda blommar under andra halvan av sommaren. Växten används i matlagning. Det kan också användas som djurfoder.
- Kustnära - kännetecknas av raka stjälkar av medellängd. Deras storlek överstiger inte 70 centimeter. Bladen kännetecknas av en lansettlik form. I det här fallet bildas panikblommor på buskarna i juli-augusti. Denna växt används ofta i matlagning.
- Tatarian - stamhöjden varierar från 10 till 100 centimeter. Växten kännetecknas av ovala blad som har taggiga kanter. Blomningen börjar ganska tidigt. Under första halvan av juni dyker de första spikelets upp på buskarna. Växten används i matlagning och jordbruk.
Växtens kemiska sammansättning
Även om quinoa anses vara en enkel och krävande växt, innehåller den 17 aminosyror som är mycket viktiga för människokroppen. Dessutom innehåller gräset cirka 30% proteinelement - proteiner.
Quinoa innehåller följande komponenter:
- alkaloider;
- cellulosa;
- fetter;
- kolhydrater;
- B-vitaminer;
- eteriska oljor - särskilt saponin;
- vitaminer C, A, E, PP;
- mikro- och makroelement – kompositionen innehåller kalium, mangan, natrium, zink, kalium.
Bladen på grödan innehåller också karoten och askorbinsyra. På grund av sin rika kemiska sammansättning kan grödan användas som grönsak eller medicin som inte har biverkningar.
Fördelaktiga egenskaper
Quinoa hjälper till att förbättra matsmältningen, stärker njurhälsa och har en gynnsam effekt på hjärtat och blodkärlen. Dessutom har växten följande fördelaktiga egenskaper:
- Stärkande benvävnad uppnås på grund av närvaron av fosfor, kalium och magnesium i kompositionen. Quinoa innehåller också mycket kalcium, vilket är bra för skelett, och en stor mängd protein, bra för muskelvävnaden. Systematisk användning av örten hjälper till att undvika utvecklingen av osteoporos.
- Förbättring av det kardiovaskulära systemets funktion - tack vare närvaron av järn hjälper quinoa till att upprätthålla den önskade nivån av röda blodkroppar i blodet och normaliserar hemoglobinparametrar. Kalium och fibrer har en gynnsam effekt på hjärtats funktion och tar bort skadligt kolesterol från kroppen. Dessa ämnen hjälper också till att normalisera blodcirkulationen.
- Förbättrad hjärnfunktion - uppnås på grund av innehållet av koppar, järn och zink. Växten har också en gynnsam effekt på nervsystemets funktion.
- Eliminering av sjukdomar i munhålan - växten klarar framgångsrikt inflammation i tandköttet. Dessutom hjälper quinoa-baserade produkter att eliminera patologier i de övre luftvägarna.
- Diuretisk effekt - örten stimulerar urinering, renar njurarna, tar bort vatten, gifter och salter från kroppen.
- Lindring av menstruationssmärta beror på växtens kramplösande egenskaper.
- Att sakta ner åldringsprocessen beror på närvaron av antioxidanter i kompositionen, vilket leder till den aktiva syntesen av naturligt kollagen.C-vitamin deltar också i produktionen av bindväv och förhindrar uppkomsten av rynkor.
Dessutom bidrar närvaron av antioxidanter i växten till att förebygga cancer. Med deras hjälp är det möjligt att neutralisera verkan av fria radikaler som förstör celler.
Kontraindikationer
Förberedelser baserade på quinoa kräver strikt dosering. Om den rekommenderade mängden överskrids finns det risk för negativa konsekvenser, som visar sig i form av hudutslag, feber och diarré. Om du är utsatt för allergier måste du noggrant övervaka ditt tillstånd när du använder quinoa. Om negativa symtom uppstår, bör användningen av örten avbrytas omedelbart och ett antihistamin bör tas.
Medicinska recept
Baserat på quinoa kan du förbereda en mängd olika produkter som har uttalade medicinska egenskaper.
Tinktur
För att förbereda detta botemedel måste du ta 2 matskedar krossade löv och tillsätta ett glas vatten. Det rekommenderas att infundera kompositionen på en mörk plats i 2 veckor. Då och då bör tinkturen skakas. Efter silning rekommenderas att ta drycken 1 liten sked per dag.
Juice
För att göra juice måste färska stjälkar tvättas, skalas och hackas med en köttkvarn. Lägg den resulterande purén på ostduk och pressa ut saften för hand. Tillsätt 1 matsked honung till 50 gram av den resulterande vätskan. Det mottagna beloppet räcker för en dag.
Avkok
För att göra ett hälsosamt avkok av frön bör du använda frön från spridning av quinoa. För att göra detta, häll 300 milliliter kokande vatten över 1 sked råmaterial, kyl och sila. Det resulterande avkoket bör tas tre gånger om dagen, 2 matskedar. Behandlingsförloppet bör pågå i 1 vecka.
För att göra ett avkok för extern användning måste du ta färska eller torkade råvaror. I det här fallet är proportioner inte så viktiga. Det rekommenderas att hälla kokande vatten över quinoan eller helt enkelt koka den i 5 minuter.
Ett avkok av bladen kan användas internt eller externt. För 20 gram råvaror måste du ta 1 glas kokande vatten. Det rekommenderas att brygga bladen och förvara dem på en varm plats i 2 timmar. Sedan ska vätskan filtreras och drickas 100 gram två gånger om dagen. Detta bör göras före måltider.
Används inom folkmedicin
Quinoa har uttalade medicinska egenskaper, vilket gör det möjligt att använda det för att behandla olika patologier:
- Förstoppning - för att normalisera avföring bör du använda infusioner av växten. För att göra detta måste du ta 4 matskedar ört per glas vatten och koka i en kvart på låg värme. Den färdiga produkten ska kylas och silas. Ta kompositionen 1 glas 3 gånger om dagen före måltider.
- Hosta - i det här fallet är det tillåtet att använda torkade löv och stjälkar. I det här fallet måste 1 matsked råmaterial hällas med 300 milliliter kokande vatten och lämnas i 2 timmar. Den resulterande produkten tas före måltider. En engångsdos är 3 klunkar.
- Smärta i lederna - i det här fallet räcker det att ånga bladen och linda in dem i gasväv. Kompressen ska appliceras på problemområden.
Använd i matlagning
Oftast används quinoa färsk för att förbereda sallader. Torkade och krossade örter kan också läggas till bröd.Detta hjälper till att öka hållbarheten för bakverk och hjälper dem att baka bättre.
Quinoafrön kan läggas till gröt. Du kan också blanda den med örter och kokta ägg och förbereda en fyllning för pajer. Dessutom är det tillåtet att skörda gräset för framtida bruk - torrt, salt, frys eller inläggning.
Används inom kosmetologi
Quinoa har en uttalad föryngrande effekt på huden. Örten kan användas för att göra effektiva masker som har en återfuktande och närande effekt. De förbättrar hudtonen och gör den mer elastisk.
Quinoa-infusion kan användas för tvätt. För att göra ett användbart botemedel måste du hälla kokande vatten över örten och lämna i en och en halv timme. Efter detta kan kompositionen användas omedelbart.
För att göra en användbar mask rekommenderas det att följa dessa steg:
- Ta 1 liten sked hackad torr ört och häll 100 milliliter kokande vatten.
- Låt stå i 30 minuter.
- Sila genom en sil och tillsätt samma mängd mjölk.
- Blötlägg en servett i produkten och applicera på rengjord ansiktshud.
- Håll i 20 minuter.
För att göra masken tjockare kan mjölk ersättas med yoghurt. Gräddfil är också lämplig för detta ändamål.
Samling och förberedelse
För att quinoa bara ska ge fördelar för kroppen måste den samlas in och förberedas ordentligt. Använd inte skadade eller ruttna växter. Gräs som finns längs vägar eller nära fabriker fungerar inte heller. Quinoa måste samlas in efter att blomningen börjar. Ett viktigt villkor är frånvaron av starkt solljus.
Quinoa måste plockas eller skäras försiktigt. Om du behöver förbereda rötter, rekommenderas att gräva upp dem, rensa dem från jord och tvätta dem. Råvarorna ska torkas i frisk luft eller i ett väl ventilerat utrymme.Örten ska förvaras i tygpåsar eller glasbehållare. Växten behåller sina fördelaktiga egenskaper i 2 år.
Quinoa är en vanlig växt som innehåller ett stort antal värdefulla komponenter. För att användningen av produkter baserade på denna ört ska ge önskat resultat är det viktigt att strikt följa doseringen och följa applikationsregimen. Det är värt att överväga att kulturen har vissa kontraindikationer för användning.
