Bladselleri är en sorts grönsak som är mycket populär bland människor. Denna växt används för att förbättra smaken av rätter. Det ingår ofta i viktminskningsmenyer och används för att förbereda folkmedicin. Växten innehåller en unik uppsättning vitaminer och mineraler. Därför är många människor intresserade av fördelarna och skadorna med bladselleri och hur man odlar denna gröda.
Utseende
Selleri är en ganska populär växt som har olika typer.Det finns alltså rot-, bladskaft- och bladvarianter. Den senare sorten har en stor volym grön massa. Det kännetecknas av följande egenskaper:
- roten är ganska tunn och går djupt ner i marken;
- bladen är bildade av en rosett, tätt sammanflätade med varandra;
- höjden beror på sorten - växten kan nå 36-65 centimeter.
Den ätbara delen av denna gröda är bladen. De liknar persilja till utseendet, men aromen och smaken skiljer sig markant.
Användningsinstruktioner
Bladselleri konsumeras bäst färskt. Alla typer av värmebehandling minskar mängden näringsämnen. Selleri kan torkas och frysas. Grönt innehåller mycket C-vitamin, vilket har stor betydelse för immunförsvaret och blodkärlen. 100 gram av produkten innehåller dagsbehovet av vitamin C, A och betakaroten.
Denna produkt innehåller många eteriska oljor som aktiverar nervsystemets funktioner. Därför är det användbart att använda det på morgonen för att muntra upp. Denna typ av grönt kan till och med fungera som kaffeersättning. Detta gäller särskilt för personer som inte kan dricka denna dryck på grund av tryckfluktuationer under dagen.
Om förstoppning uppstår, rekommenderas det att dricka sellerijuice, blanda den med vatten i ett förhållande av 1:10. Produktens stärkande effekt gynnar ammande mödrar vars barn har tarmobstruktioner.
Dessutom är sellerijuice användbar att konsumera före måltider. Detta beror på det faktum att denna produkt hjälper till att stimulera aptiten. Att äta grönt före måltider har dessutom en god effekt på njurarna och hjälper till att lindra inflammationer. Produkten klarar även av kramper under menstruationen.
Det rekommenderas att använda bladen med honung för prostatasjukdomar.För att göra detta måste grönsakerna blandas i lika delar med en biodlingsprodukt och konsumeras 2 matskedar 3 gånger om dagen. Det rekommenderas att förvara denna blandning i kylen.
Hur man använder i matlagning
Bladselleri används aktivt i matlagning. Den kan användas för att tillaga följande rätter:
- grönsaksgrytor;
- sallader;
- konservering – selleri kompletterar konserverade tomater och tomatjuice särskilt bra;
- soppor – färsk och torkad selleri är en utmärkt smaksättare.
Denna typ av selleri anses vara en integrerad del av det georgiska köket. Det används för att förbereda lobio, satsivi och khinkali. Bladselleri kan kombineras med olika kryddor, grönsaker och kokt kött. De passar också bra med tonfisk. Du kan göra rätten mer hälsosam och god genom att kombinera selleri med nötter, paprika och andra typer av färska örter.
Bladsammansättning
Bladselleri innehåller många vitaminer, vilket gör den extremt hälsosam. Denna produkt innehåller följande komponenter:
- kalium;
- järn;
- natrium;
- kalcium;
- fosfor;
- purin;
- magnesium.
Grönselleri är rik på eteriska oljor, klorogena och oxalsyra och betakaroten. Den innehåller också många vitaminer B, A, C, E. 100 gram blad innehåller bara 13 kilokalorier.
Användbara och skadliga egenskaper
Att äta bladselleri har en gynnsam effekt på kroppen. Om du inkluderar denna produkt i din kost kommer du att få följande effekter:
- lindra inflammation;
- skydda celler från de negativa effekterna av oxidativa processer;
- förhindra utvecklingen av cancer;
- rena kroppen från nikotin, radionuklider, toxiner;
- stärka immunförsvaret;
- påskynda nedbrytningen av proteiner, fetter och kolhydrater;
- öka sexuell lust;
- stärka blodkärlen;
- normalisera blodtrycket;
- minska nivåerna av det onda kolesterolet;
- öka hemoglobin;
- uppnå en laxerande effekt;
- öka den övergripande tonen i kroppen;
- rengöra vävnader från överflödig vätska;
- förebygga Alzheimers sjukdom;
- etablera metaboliska processer;
- föryngra kroppen;
- minska innehållet av cancerframkallande ämnen;
- stabilisera menstruationscykeln;
- klara av de obehagliga symptomen på klimakteriet.
När du konsumerar bladselleri är det viktigt att tänka på att det har en ganska kraftfull effekt på kroppen. Det är värt att ta hänsyn till följande funktioner:
- gröna har uttalade allergiframkallande egenskaper;
- växten kan negativt påverka tillståndet hos personer som lider av epilepsi;
- färska blad har en laxerande effekt, så det är bättre för personer med tarmproblem att konsumera dem efter värmebehandling;
- med hypotoni är det viktigt att vara försiktig så att du inte framkallar en kraftigare tryckminskning.
Odlingsinstruktioner
För bladselleri är lätt sur eller neutral jord lämplig. Det är viktigt att det är tillräckligt löst. Det tar 2-3 veckor för frön att gro. Därför odlas grödan bäst i plantor. I regioner med varmt klimat kan den planteras direkt i marken.
När du odlar bladselleri rekommenderas det att överväga följande:
- Före plantering måste fröna behandlas med en lösning av kaliumpermanganat. De måste gro på fuktig gasväv.
- För att plantera en växt rekommenderas det att förbereda ett substrat genom att blanda sand, torv, lövjord och humus i lika delar. Efter sådd ska fröna strö med torv.
- Under frögroningsstadiet rekommenderas att hålla temperaturen vid +19 grader. Efter att groddarna dyker upp reduceras den till +16 grader.
- Planteringsarbete bör utföras i mars.
- Efter att 2 blad har dykt upp måste plantorna beskäras. I det här fallet måste huvudroten klämmas.
Bladselleri anses vara en mycket fuktälskande gröda, men den tål även kortvarig torka. Det rekommenderas att vattna växten 1-2 gånger i veckan. För att grödan ska växa grön massa bättre måste den matas.
För första gången appliceras gödningsmedel 2 veckor efter plantering av plantorna. För att förbereda näringssammansättningen måste du blanda 40 gram nitrophoska med 10 liter vatten. Efter ett par veckor måste du använda mulleinlösningen. För att göra detta blandas det med vatten i förhållandet 1:10. Efter en månad är det nödvändigt att applicera ett komplext gödselmedel av Kemira Hydro. I det här fallet rekommenderas det att ta 10 gram av ämnet för 10 liter vatten.
Korrekt förvaring av löv
För att hålla selleri fräsch under lång tid måste du göra följande:
- Tvätta och torka bladen. Slå sedan försiktigt in i hushållspapper, lägg i en påse och ställ in i kylen.
- Frys in hela eller hackade.
- Torka i ugnen. Detta bör göras vid en temperatur på +200 grader i en halvtimme.
Bladselleri är en mycket hälsosam och smakrik produkt som har en gynnsam effekt på kroppen. Det är därför det är så viktigt att inkludera det i din dagliga kost.
