Vad är sparris, dess typer och var växer den, fördelar och skadar

Nuförtiden strävar många efter att äta hälsosamt, och en av komponenterna i denna livsstil är konsumtionen av sparris. Vad är sparris? Denna grönsak är mycket användbar; det är intressant att det finns mer än 200 arter av denna växt. Du kan köpa sparris när som helst på året, men den har en säsong: skörden börjar i början av april. Under resten av året innehåller denna grönsak mindre vitaminer. I det här fallet odlas den i industriell skala. Var annars växer sparris? Du kan odla denna grönsak i din egen sommarstuga, men du behöver veta några saker om sparris och hur du sköter din plantering.

Beskrivning av sorten

Sparris är en mycket hälsosam produkt, den kännetecknas av det faktum att den lätt absorberas av kroppen, innehåller ett minimum av kalorier och en enorm mängd vitaminer och mineraler. Den innehåller även grova fibrer, som har en gynnsam effekt på matsmältningen.

Kemisk sammansättning

Sparris är rik på en mängd olika kemiska grundämnen. Den innehåller magnesium som har en lugnande effekt och kalium som ger en urindrivande effekt. Förutom dessa element innehåller grönsaken jod, vilket är nödvändigt för kroppens normala funktion.

Sparris innehåller också nikotinsyra, som har en gynnsam effekt på kroppen vid behandling och förebyggande av gikt, hepatit, åderförkalkning och levercirros. Nikotinsyra är mycket användbart för kvinnor under amning och barnafödande. Denna kemiska förening lindrar också vaskulär spänning, tryck och hjälper till att normalisera blodcirkulationsprocesserna.

Sparris innehåller en enorm mängd folsyra, vilket har en gynnsam effekt på en gravid kvinnas kropp och på fostrets utveckling.Denna kemiska förening har också en positiv effekt på cirkulationssystemet och förhindrar utvecklingen av leverpatologier.

Förutom dessa element innehåller grönsaken natrium, fosfor, zink, järn, kalcium och betakaroten. Denna komposition bestämmer många användbara egenskaper hos sparris.

Vad är bra med sparris?

Sparris är en mycket hälsosam grönsak för människor, och den rekommenderas inte bara för vuxna utan även för barn. Bland de viktigaste fördelarna med grönsaken är:

• gynnsam effekt på utseendet: förbättring av hud- och hårstruktur;
• kalcium och fosfor stärker det mänskliga bensystemet;
• asparagin vidgar blodkärlen, sänker blodtrycket, tar bort ammoniak från kroppen;
• asparagin aktiverar också hjärtat, varför sparris rekommenderas att ätas av personer som har haft en hjärtattack;
• järn och magnesium har en positiv effekt på den hematopoetiska funktionen;
• zink stärker bindväv, aktiverar läkningsprocesser av sårytor;
• kalium har en diuretisk effekt.

Det höga innehållet av C-vitamin hjälper till att stärka immunförsvaret.

Proteininnehåll

Beroende på sorten av sparris kan mängden protein som finns i växten variera något. I genomsnitt innehåller 100 gram grönsaker 2,2 gram protein.

Vitamininnehåll

Denna grönsak innehåller också en stor mängd vitaminer. Bland dem är: B1, B2, B9, C, A, PP. Förutom dessa vitaminer innehåller grönsaken provitamin A, som har en gynnsam effekt på synen och förbättrar hudens kondition.

Kaloriinnehåll

Sparris anses vara en optimal ingrediens inte bara för huvudrätter, sidorätter, utan också för sallader. En sådan utbredd användning av grönsaken bestäms inte bara av dess smak, utan också av dess låga kaloriinnehåll.100 gram sparris innehåller trots allt bara 20 kalorier. Dessutom förblir kaloriinnehållet i den torra produkten som säljs i butik densamma.

Sparrisfrön

Sparrisfrön används ofta för att odla växter. Det är värt att tänka på att när man helt enkelt sår torrt material tar fröna mycket lång tid att gro, så det rekommenderas att blötlägga dem före sådd.

Förutom direktsådd i jorden kan fröna användas för att odla plantor. I detta fall kan en utvecklad växt erhållas snabbare.

Sparrisblad

Sparris sparris kännetecknas av avlånga blad som har en liten spets och en uttalad central ven. Bladen är mörkgröna och glansiga.

Sorten Sprenger kännetecknas av tillplattade bladblad. Samtidigt liknar löven julgranar

Bladbladen på Asparagus crescenta har en form som motsvarar dess namn. Den är lätt korrugerad i kanten. Färgen på bladen är ljus, grön.

Sparrisrötter och rhizomer

Förutom stjälkar och frukter av sparris kan dess rötter också ätas. Jordstockar av medicinsk sparris används främst för att behandla leder. Detta beror på det faktum att de innehåller asparagin, steroidsaponiner, kumariner och karotenoider. Rhizomer skördas på hösten, när den ovanjordiska delen börjar blekna.

Sparris stjälkar

Stjälkarna på sparrissparrisen klättrar eller kryper. Skotten av Sprenger-sorten är långa, de kan nå en längd på 1,5 meter, skotten kan vara upprättstående eller penetrerande.

Sorten Asparagus halvmåne har de tjockaste och längsta stjälkarna. Om den odlas i ett växthus kan plantan nå en höjd av 4 meter.Om denna växt växer under naturliga förhållanden kan den växa upp till 15 meter.

Sparris bär

Sparrisbär är röda till färgen och små i storlek. Denna växt blommar med små vitaktiga klockor.

Efter blomningen producerar Sprenger-sorten ett stort antal röda bär. I det här fallet har frukterna karaktären av drupes.

Sparris halvmånebär är bruna till färgen. De bildas så snart växten slutat blomma med vita blommor.

Sparrisjuice

Sparrisjuice är en mycket hälsosam dryck, som innehåller en stor mängd lutein. Detta ämne bekämpar aktivt aterosklerotiska plack, och att dricka drycken kan helt ersätta läkemedelsbehandling.

Juicen innehåller även alkaloiden asparagin, som sänker blodtrycket, normaliserar leverfunktionen, tonar kärlsystemet och normaliserar hjärtfrekvensen. Förutom dessa fördelaktiga egenskaper har produkten alla fördelar med en vanlig grönsak.

Typer av sparris

Det finns ett stort antal sparrisarter. Var och en av dem har sina egna egenskaper och egenskaper. Vissa av dem odlas för dekorativa ändamål, medan andra odlas för medicinska ändamål och livsmedel. Den örtbaserade typen av sparris används i matlagning på grund av att de kännetecknas av utmärkt smak.

Vit sparris

Denna typ är den godaste. Sparris växer utan ljus, vilket gör att dess skott blir vita. Vit sparris är rik på kalcium och kalium, vitamin A, B och C.

Grön

Detta är den vanligaste typen. Smakmässigt är den inte sämre än den vita sorten. Denna art är rik på selen, fosfor, kalium, vitamin A och B.

Lila

Denna sort är mycket intressant eftersom den växer i totalt mörker.I det här fallet ges växten kortvariga ljussessioner. Den lila sorten är något bitter. När den tillagas ändrar grönsaken färg mot grönaktig.

Röd

Röd sparris är inte en separat sorts grönsak. Ibland är detta namnet på dess lila sort.

Sojasparris

Sojasparris är en produkt från bearbetning av sojabönor. Den är förberedd enligt följande:

1. Bönmassan blötläggs.
2. Sedan läggs den under en press och separeras från sojamjölken.
3. Den resulterande massan kokas sedan. Som ett resultat av denna process bildas en film på ytan, som kallas sojasparris.

Denna produkt har en positiv effekt på kroppen vid förebyggande av cancer och osteoporos.

Böna

Ett annat namn för detta sorter av gröna bönor. Dess bönor kan vara gula eller röda. Denna produkt anses vara en utmärkt komponent i kosten, eftersom den innehåller lättsmält protein.

Marin

Denna typ av sparris växer vid havskusten och salta myrar. Havssparris innehåller kalium, magnesium, kalcium, järn och havssalt. Denna art har en salt smak med inslag av jod.

Olika sorter

Det finns flera sorter av sparris. Var och en av dem har sina egna skillnader och egenskaper.

Glory of Brunswick

Massan av skotten av denna sort är vit och den är saftig. Plantering ger ett stort antal skott, varför denna sort anses vara mycket produktiv. Skotten används främst för konservering.

Arzhentelskaya tidigt

Denna sort kännetecknas av stora, saftiga skott som är ljusa i färgen. När de utsätts för ljus blir stjälkarna grönlila.

Gult tidigt

Denna sort kännetecknas av gröngula skott.Denna grönsak är idealisk för konservering.

Mary Washington

Denna sort kännetecknas av vackra skott med en delikat konsistens. Skotten har en behaglig smak. Skotthuvudet är färgat rödviolett.

snöhuvud

Denna sort kännetecknas av det faktum att den bildar skarpa skott, i slutet av vilka det finns ett vitaktigt huvud. Produkten kan konsumeras färsk. Den är också idealisk för konservering.

Skörda

Denna sort kännetecknas av bildandet av ett stort antal stora skott. Huvudet har en tät struktur, färgad rosa. Färgen på fruktköttet kan vara vit eller gulaktig.

Tsarskaja

Denna sort är hög. Den kan bli 1,7 meter lång. Skotten har en liten diameter, köttet är mört och vitaktigt.

Holländsk grön

Denna sort har hög avkastning, dess skott är grönaktiga. Produkten har en delikat smak utan bitterhet.

Växande regioner

Sparris är en växt som odlas nästan överallt. När du odlar den är det nödvändigt att ta hänsyn till sortens egenskaper. Detta tillvägagångssätt låter dig få maximal avkastning.

Om odling utförs i centrala Ryssland, bör följande sorter föredras:

• Argentelsky.
• Gainlim.
• Skörda.
• Mary Washington.

Du kan också vara uppmärksam på den högavkastande sorten Brock Imperial.

Växer från frön

Sparrisfrön kännetecknas av långsam groning. För att påskynda denna process måste du känna till några regler.

1. I början av april blötläggs frömaterialet i 2 dagar i varmt vatten. En liten mängd tillväxtstimulator bör läggas till vätskan.
2. Sedan sås fröna i en jordblandning av trädgårdsjord, sand, gödsel och torv.I det här fallet är det nödvändigt att ta hänsyn till proportionerna 2:1:1:1.
3. Sedan beströs fröna med 1 centimeter jord. Ibland sprayas jorden för att förhindra att den torkar ut.

Frön bör gro vid en temperatur på 25 till 27 grader Celsius. Materialet kommer att börja gro först efter 1,5 månader. De resulterande plantorna måste planteras om i marken från mitten av juni.

Reproduktion genom att dela busken

Det bästa alternativet för att föröka sparris är att dela busken. Busken ska delas så att varje del har minst 1 skott.

Uppdelning kan göras på vår, höst, sommar. Det är bäst att dela busken när du planterar om den.

Förökning genom sticklingar

Mellan mars och juni skärs sticklingar från skott som odlats förra året och planteras i fuktig sand. Detta är nödvändigt för att påbörja processerna för bildandet av rotsystemet. Ovansidan av planteringen är täckt med en plastkupol.

Planteringar ventileras och bevattnas regelbundet. Rotningen tar i genomsnitt 1 månad.

Tvinga sparris på vintern

Sparris kan odlas inte bara på sommaren utan även på vintern. För att göra detta är det nödvändigt att plantera växten i en växthusstruktur. På vintern odlas grönsaken med metoden att tvinga fram skott från rötterna på 5–6-åriga växtgrödor.

Landning

Sparris bör planteras i ett väl upplyst område där ogräs inte växer. Jorden bör vara sandig lerjord, eftersom det är under sådana förhållanden att växten ger maximal avkastning.

Vårplantering

Sparris planteras tidigt på våren. I det här fallet måste plantering göras tills knopparna börjar växa aktivt. Före plantering läggs humus till marken med en hastighet av 10 kg gödselmedel per 1 kvadratmeter. Mellan raderna måste du lämna ett mellanrum på 0,6 meter. Högst 4 plantor bör planteras på en 30-centimeters ås.Efter plantering vattnas växterna rikligt.

Höstplantering

Innan höstplantering måste du förbereda jorden. För att göra detta grävs sängen upp och gödslas. För 1 kvadratmeter jord måste du lägga till:

• 60 gram superfosfat;
• 20 gram ammoniumsulfat;
• 30 gram kaliumsulfat.

Vid plantering är växten inte begravd, utan en kulle bildas ovanför den, som skyddar planteringen från kylan.

I öppen mark

I öppna markförhållanden planteras växtgrödan enligt ovanstående instruktioner. I det här fallet måste alla rekommendationer för gödsling av jorden och avståndet mellan växter och bäddar följas.

I växthuset

Ett växthus används för att odla sparris på vintern.

1. I oktober grävs rötterna upp och placeras i en källare med en temperatur på 0-2 grader.
2. I början av december planteras rötterna i växthusstrukturen.
3. Plantering sker i små behållare; 18–20 rhizomer behöver planteras per 1 kvadratmeter.
4. Planteringen är beströdd med humus, behållarna är täckta med svart film.

I 7 dagar hålls temperaturen i växthuset vid 10 grader, och sedan stiger den gradvis till 18.

Vård

För att få en frisk växt och en rik skörd måste du ta väl hand om sparris:

• du måste vattna växten lite i taget, undvik stagnation av vatten;
• Jorden ska lossas efter varje vattning;
• en månad efter plantering ska växten vattnas med mullein utspädd med vatten i förhållandet 1:5;
• efter skörd måste grödan gödslas med 30 gram superfosfat, urea och kaliumsalt;
• efter skörd är det nödvändigt att jämna ut växtens åsar;
• på sommaren bör sparris matas med en 10% lösning av fågelspillning;
• Den sista utfodringen, i juli, består av att applicera komplex gödningsmedel.

På hösten, före frost, tas alla stjälkar bort, botten av växten är upphöjd, täckt med torv eller kompost. Höjden på ett sådant skydd bör vara 5 centimeter.

Sjukdomar och skadedjur

Sparris är en ganska sjukdomsresistent växt. Men det kan påverkas av följande patologier och skadedjur:

• svampsjukdomar;
• bladbaggar;
• sparrisflugor.

För att förhindra växtens död måste planteringen regelbundet inspekteras för uppkomsten av förruttnande fläckar, förändringar i färgen på stjälkar, skador på löv och skott.

Medicinska egenskaper

Förutom sin behagliga smak har sparris också medicinska egenskaper. Intressant nog kan denna växt förbättra hälsan för människor av båda könen.

För män

Sparris är mycket fördelaktigt för män.

1. Det hjälper till att minska baksmälla symptom och skyddar leverceller från gifter.
2. Det har en gynnsam effekt vid behandling av prostatit.
3. Hjälper till att förebygga sjukdomar och inflammation i urinvägarna.

Under graviditet

Sparris har också en gynnsam effekt på en gravid kvinnas kropp. Det skyddar det från vitaminbrist, upprätthåller hudens skönhet och elasticitet. Det främjar också en korrekt utveckling av fostret, dess skelettsystem, såväl som mättnaden av nödvändiga mikroelement och vitaminer.

För diabetes

Sparris sänker blodsockernivån, varför det rekommenderas för personer med diabetes. Med regelbunden konsumtion av denna produkt normaliseras processen för insulinproduktion.

Kontraindikationer

Sparris har ett litet antal kontraindikationer. Bland dem är det bara närvaron av gastrointestinala patologier och individuell intolerans mot denna produkt som sticker ut.

Samling

Sparris kan skördas endast 4 år efter plantering. Skotten samlas i det ögonblick då de börjar lyfta jordskorpan. Oftast börjar denna process i maj eller april.

Lagring

Den skördade grödan bör förvaras på en sval, mörk plats. Det bästa alternativet är den nedre hyllan i kylskåpet, där den kan förbli färsk i 3 månader. Du kan också sätta en trälåda med skörden i källaren, där det är bra ventilation.

Frysning

Det är bäst att äta grönsaken färsk, men den kan även frysas. I det här fallet måste skotten spridas ut på en plan yta och placeras i frysen. När de fryser ska de tas bort och snabbt läggas i en plastpåse. Den staplade frusna skörden återförs till frysen. Sådan frysning gör att du kan få en produkt som inte håller ihop.