Det är allmänt accepterat att hallonsylt te är mycket fördelaktigt för hälsan. Men detta är inte helt sant. Men hallonte är verkligen nyttigt. När man ska samla färska hallonblad för torkning för vintern för att brygga te baserat på dem.
Vilka är fördelarna med hallonblad?
Färska hallonblad innehåller ett stort antal mikroelement som är fördelaktiga för människors hälsa.
Fördelarna med hallonbladste:
- har en antipyretisk och patogen effekt mot influensa och förkylning;
- fungerar som ett antiinflammatoriskt medel;
- för bronkit och lunginflammation gör det andningen lättare;
- stärker immunförsvaret.
Hallonblad är lika användbart som bären på denna buske. Om du brygger te när du är förkyld kan du snabbt komma på fötter igen och bli av med obehagliga symtom.
När man ska samla hallonblad
För att drycken ska vara användbar måste du veta När exakt kan man plocka hallonblad? för te. Hallonblad skördas i juli. Det är inte tillrådligt att samla dem i september; under denna period börjar buskarna förbereda sig för vintern och det rekommenderas inte att röra dem. Det är bäst att samla in råvaror tidigt på morgonen.
Vilka blad är lämpliga för förberedelser?
Alla hallonblad är inte lämpliga att torka för vintern. Endast friska och unga ska skäras. Bladen ska ha en rik grön nyans, släta och utan tecken på skador. Det rekommenderas inte heller att samla gamla. De har en lägre koncentration av näringsämnen.
Hur man korrekt samlar hallonblad
Under insamlingen bör råvarorna noggrant inspekteras. Insekter lägger ofta ägg på undersidan. Bladen skärs försiktigt från grenen för att inte skada den.
Förbereder blad för te
För att te ska vara så hälsosamt som möjligt bör råvarorna inte bara samlas in och bryggas ordentligt, utan också torkas. Det finns två typer av torkning.
Torkning
För att te gjort av hallonblad ska vara medicinskt måste de torkas ordentligt. Råvarorna tvättas noggrant under rinnande vatten. Lägg sedan ut det på papper för att torka från vattnet. Bred sedan ut torr tidning i ett mörkt, svalt rum och lägg ut dem. Råvarorna blandas regelbundet så att bladverket inte ruttnar.Det rekommenderas att torka det så att det inte utsätts för öppet solljus. Torkning tar cirka 4-5 dagar.
Jäsning av hallonblad
En annan metod för torkning efter insamling av färska råvaror är jäsning. För att göra detta måste du förbereda löv från maj till september. Vårberedning ger lätt och aromatiskt te. Av höstens är den mer rik och syrlig. Det rekommenderas att samla hallonblad till te i gryningen.
Jäsningsprocess:
- skär från grenar och skölj väl under rinnande vatten;
- lägg dem på tidningspapper för att torka, rör om då och då (du måste vänta tills vattnet avdunstar och bladen torkar);
- när råvaran blir mjuk och torkad vrids den i händerna så att de ger juice (eller vrids genom en köttkvarn);
- efter detta, placera råvarorna i en emaljpanna eller glasburk i flera lager;
- Lägg en vikt ovanpå för att trycka ner och låt dem stå i en temperatur på +25...+28 grader.
Efter 8 timmar läggs arbetsstycket ut på en bakplåt och torkas.
Villkor och regler för förvaring av torkade löv
Torkade löv har ett utgångsdatum. Som regel rekommenderas det att lagra torkade råvaror i högst två år. Beroende på lagringsförhållanden kan hållbarheten förlängas. Det är också viktigt att förvara den ordentligt. Torkade råvaror förvaras i glasbehållare eller tygpåsar. Det rekommenderas inte att förvara i plastpåsar. Det börjar ruttna och blir mögligt. Behållare med råvaror bör placeras i mörka, svala rum borta från solljus.
Recept på utsökt hallonbladste
Recept med hallon, timjan och honung.
Ingredienser:
- 1 tsk. hallon;
- 1 tsk. timjan;
- 300 ml kokande vatten;
- 2 msk. l. lind honung.
Förbereda te:
- Koka upp vatten.
- Lägg hallon och timjan i en tekanna och häll kokande vatten över dem.
- Låt brygga i 5-7 minuter.
- När teet är varmt, tillsätt honung och rör om.
- Drick varmt.
Detta avkok är bryggt med vinbär, oregano och nypon.
