Den exotiska grönsaken mexikansk gurka har redan anpassat sig till ryska trädgårdsmästares och trädgårdsmästares trädgårdar. Det är inte bara gott, utan också hälsosamt - det innehåller en stor mängd vitaminer och mikroelement. Vilken typ av grönsak är detta och hur man odlar den, kommer vi att ta reda på vidare.
Beskrivning av frukten och busken
Flerårig växt av pumpa familjen. Hämtat och anpassat till vår klimatzon från Centralamerika. Men nu odlas den över hela världen. Frukten av den mexikanska gurkan ser ut som ett päron.Inuti grönsaken har saftig fruktkött, smaken påminner om vanlig zucchini.
Den odlas i Svartahavsregionen och i Krasnodar-regionen. Georgia är också känt för dessa frukter. Växterna ser ut som vinrankor eller vinrankor av gurkor, vilket kan vara anledningen till att Chayote kallas för den mexikanska gurkan. När de odlas når rankorna en längd på upp till 20 meter, när de växer uppstår långa rankor på rankorna, med vilka rankan klamrar sig fast i häckar och växer. Bladen är runda och når 10–25 centimeter breda, pubescens med borst syns på ytan.
Blommor av kvinnlig och manlig typ, krämfärgad. Blomningen varar i 3 månader - från juli till september, och frukterna samlas in till december, eftersom de är välbevarade i svalt väder. Du bör inte lämna grönsaker i trädgården om frost väntas.
Till skillnad från vanliga växter skördas två skördar från Chayote - de ovanjordiska och underjordiska delarna. Potatisliknande knölar bildas i jorden och smakar potatis eller gurka. Upp till 10 kilo grävs från en buske. Färgen är ljusgrön eller gul, upp till 80 päronformade grönsaker skördas från en buske vid fem års ålder. I det här fallet når vikten av en grönsak 1 kilogram.
Den ovanjordiska delen av vinstocken producerar frukter som till utseendet liknar ett päron med zucchinismak. Många för- och andrarätter och tillbehör tillagas av dem. Denna grönsak används också ofta för att behandla sjukdomar.
Användning av frukt i matlagning
Nästan alla delar av växten, utom stammen, används för att förbereda olika rätter. Olika sallader tillagas av bladen, knölarna används för att göra pannkakor eller malas till mjöl, eftersom de innehåller en stor mängd stärkelse.Hållbarheten för knölar är således mycket kortare än för frukter ovanjord, så knölarna torkas och mals till mjöl för dietnäring.
Ovanjordsfrukter stuvas, steks, läggs till soppor och sylas. Smaken av Chayote passar bra till tomater, så dessa två grönsaker stuvas ofta ihop och används som tillbehör till kötträtter. Såser, sauter och grytor tillagas från Chayote.
Unga skott används i matlagning, som sparris, och de torkade stjälkarna används istället för rep.
Användning av växten för medicinska ändamål
Knölar används i medicin för sin diuretiska effekt, nutritionister rekommenderar dem för hjärt-kärlsjukdomar.
Blad används för att behandla:
- mag-tarmkanalen;
- avlägsnande av njursten;
- hypertoni.
- åderförkalkning.
De förbereds enligt följande: häll kokande vatten och infundera.
Gurkor används för att behandla:
- sköldkörtel;
- sår;
- hemorrojder;
- pankreatit;
- förstoppning;
- mastopati;
- onkologiska sjukdomar.
Användbara ämnen som ingår i kompositionen
Frukterna innehåller mikroelement som kalium, järn, zink, natrium, kalcium, fosfor, magnesium, koppar, mangan, selen. Den innehåller också vitaminerna A, PP, C, E, H, K och B1, B2, B3, B5, B6, B9. Kompositionen inkluderar också följande aminosyror: valin, leucin, arginin, treonin.
Växande Chayote
Mognadsperioden från plantering till mognad är 200 dagar. I centrala Ryssland utförs odling i växthus, i öppna områden planteras de som en prydnadsväxt, eftersom grönsaker inte har tid att mogna. I den södra regionen anses växten vara en perenn och odlas på ett ställe i upp till 20 år. Chayote plantor älskar bördig jord, så före plantering gödslas jorden med organiska och mineraliska gödningsmedel.Vanligtvis förbereds jorden på hösten.
Förbereda och plantera frön
Grönsaken innehåller ett stort fingerstort frö. Vid förvaring utomhus blir fröet snabbt vittrat och förlorar sin förmåga att gro. Därför lagras fruktfrön fram till plantering, inslagna i fuktig gasväv i kylskåpet. Du kan plantera hela frukten som innehåller fröet. Temperaturen för groning bör inte falla under 20 grader, mognadsperioden är 6-7 månader. Därför odlas växter i plantor, fröna planteras i ett varmt rum i lådor med gödslad jord i februari.
Före groning, täck med film och ta sedan bort den och placera lådorna på en solig plats. När skott gror lämnas 2-3 skott i lådan, resten skärs av och gror på vanligt sätt.
Transplantation utförs när en stabil temperatur på 20 grader i växthuset inträffar. När man planterar grönsaker utan plantor, gräver de i maj ner i växthusets jord med den breda delen nedåt i vinkel. I det här fallet bör en tredjedel förbli på ytan. Plantering utförs på ett avstånd av 1 kvadratmeter.
Växtvård
När vinstocken når en längd av 80 centimeter, kläms skotten och lämnar 2-3 skott på sidorna. Eftersom gurkan är en krypväxt är den tillåten längs med spaljén. Den placeras vanligtvis ovanpå växthuset. Denna växt blommar samtidigt - när dagsljuset är mindre än 12 timmar, experimenterar våra trädgårdsmästare och förlänger artificiellt blomningsperioden och fruktsättningen. För att göra detta är växthuset täckt med ljusblockerande material.
Denna buske är krävande när det kommer till vattning, jorden måste hållas fuktig hela tiden, annars kommer mognaden av frukten att försenas. Efter vattning lossas jorden runt stammen, vilket befriar jorden från svamp och andra sjukdomar.Även för att behålla fukten i jorden. Marken får inte frysa, annars dör plantan.
Skörd
Grönsaker är redo att skördas när skalet ser glänsande ut och frukten blir ljusgrön. Insamlingen måste slutföras innan frosten börjar, eftersom frysta grönsaker inte kan lagras och förlorar sitt näringsvärde.
De gräver också upp underjordiska frukter och använder dem på ett av de beskrivna sätten. Det rekommenderas inte att lagra dem, eftersom hållbarheten för dessa frukter är kort.
Recensioner
Denna grönsak odlas i Ryssland inte bara för sina frukter, utan också som en prydnadsväxt. Eftersom vinstockar ser väldigt vackra ut runt lusthuset och skyddar mot direkt solljus. Därför har trädgårdsmästare lämnat många recensioner om att odla denna exotiska grönsak.
Alexander: "Jag odlar den här växten i öppen mark. Den utför främst en dekorativ funktion. Frukterna hinner inte mogna, eftersom kallt väder sätter in i november, och äggstockarna dyker upp på växten i augusti. Jag planterar dem varje år, i vårt klimat tolererar rotsystemet inte övervintring och ruttnar. Resten av skötseln är vanlig, vattning, ogräsrensning, gödsling. Om den odlas i växthus blir skörden rik. Upp till 50 kilo nyttiga grönsaker skördas från en planta.”
Marina: "Jag har hälsoproblem, en vän rekommenderade att äta Chayote-frukter som mat för att rena kroppen från skadliga ämnen och återställa blodtrycket. Först köpte jag frukt på marknaden, och sedan bestämde jag mig för att odla dem själv. När allt kommer omkring kan växten växa bra även på en fönsterbräda. Hälsan har förbättrats, aterosklerotiska plack har minskat. "Jag slutade till och med ta starka blodtrycksmediciner, vilket minskade dosen av läkemedlet."
