Cikoria anses vara en flerårig växt med en tjock och köttig rot. Denna typ av växt har en lång och slät stam, som är täckt med små hårstrån, och löv växer på den. Under blomningen är den täckt med rosa eller blåaktiga blommor, som samlas i säregna små lådor. Oavsett typ av cikoria är det bara fröna och rötterna som används.
Beskrivning av anläggningen
Växten finns ofta i övergivna områden, nära vägar och i igenvuxna ödemarker. Det växer också i många länder.
Från en växt kan du få från 2 till 20 tusen frön. Denna ört blommar hela sommaren, men frömognaden varar till mitten av september. Rötter och frön används för konsumtion. Efter skörd mals skörden och används som tillsats i kaffe för att brygga drycken. Detta syfte motiveras av dess underbara lukt och bittra smak. Avkok görs också av rötterna, som har läkande egenskaper.
Vilka sorter av cikoria finns det?
När det gäller cikoriasorter finns det mer än 10 sorter, men bara 2 av dem är populära.
Detta:
- Endivvariant. Denna typ används ofta för att förbereda en mängd olika sallader och sidorätter för kötträtter.
- Vanlig. Drycker som är bra för hälsan bryggs av det.
För sallader, använd endast färska och inte gamla blad. Det är viktigt att lägga till det i maten. Det är särskilt vanligt i länderna i Medelhavet, eftersom det är där som huvudansamlingen av denna växt observeras.
Den vanliga sorten används främst i pulverkonsistens. Denna art producerar en dryck som smakar kaffe.
Viktig! Roten till den vanliga sorten har fördelaktiga ämnen, på grund av vilka denna ört ofta används för att förbereda medicinska avkok.
Röd cikoria
Röd cikoria har rödaktiga blad med distinkta vita ådror. Smaken av denna representant för sorten är bitter och stickande, men mjuknar efter värmebehandling. Man tror att denna typ är en salladstyp och är lämplig för att förbereda en lätt maträtt. Kombinerar med olivolja, bönor och liknande grönsaker.
Denna växt normaliserar den metaboliska processen i kroppen och tar också bort alla giftiga ämnen.Det rengör också njurarna, hjälper till att förbättra hälsan hos diabetespatienter, normaliserar blodsammansättningen, väcker aptit, har en positiv effekt på tarmfunktionen och används som ett botemedel mot halsbränna.
Med regelbunden användning återställer den kroppstonen, lindrar trötthet och utmattning.
Cikoria Witloof-sallad
Witloof är en salladssort, ofta kallad belgisk cikoria. Den odlas i växthus på vintern eller hösten. Det är vid denna tidpunkt, med hjälp av att tvinga från rötterna, som saftiga kålhuvuden och krispiga löv erhålls. Växten odlas även på sommaren. För att göra detta planteras den i sängarna.
Innan du använder Witloof till sallad, blötläggs den i bräckt vatten, vilket tar bort den bittra smaken. Huvuddraget hos denna bladsort är dess produktivitet under vinterperioden, vid en tidpunkt då det finns få färska grönsaker. Örten har många nyttiga ämnen som har medicinska egenskaper.
Cikoriaendive
Endivsorten tillhör prästkragfamiljen och anses vara en nära släkting till maskrosor. Bland folket kallas det salladscikoria. Denna växt representeras av ett huvud av ljusgrön färg med gröna löv. Bladen har en speciell lockighet, på grund av detta kriterium liknar det visuellt sallat.
Smaken är densamma som hos andra arter, men är inte lika populär i jämförelse med dem. Den säljs i täta huvuden av grönaktig färg, som har släta och förenade blad och når 13 centimeter långa.
Cikoria växer året runt, den kan konsumeras rå, brygga drycker eller göra färska sallader. Växten har välgörande egenskaper och helande förmåga. Alla som inte har provat det minst en gång har missat mycket.Det är trots allt lätt att odla även på en fönsterbräda. Genom att plantera fröna får du en riktig skatt med ett stort utbud av vitaminer.
