När man ska samla och hur man ordentligt torkar vinbärsblad för te på vintern

Den positiva effekten av torra örter på att förbättra människors hälsa har länge bevisats. Därför försöker trädgårdsmästare att fylla på med örter och buskar av olika växter på sommaren. Till exempel ligger den positiva inverkan av vinbär inte bara i dess bär. Men för att bevara maximala fördelaktiga egenskaper måste du veta när du ska samla vinbärsblad och hur du torkar dem korrekt.

Fördelar med torkade svarta och röda vinbärsblad

Vinbärsbusken innehåller många användbara mikroelement, vitaminer och aminosyror. Tack vare detta är samlingen känd för:

• immunförstärkande egenskaper;
• antiinflammatorisk effekt;
• gynnsam effekt på cirkulationssystemet;
• desinficerande effekt.

Var används den?

De nyttiga ämnena som finns i svarta vinbär används i stor utsträckning inom olika områden av livet. Många mediciner för artros eller för att förbättra synen inkluderar extrakt från vinbärsblad.

Viktig! Före användning, både externt och internt, rekommenderas det att se till att det inte finns någon allergisk reaktion och rådgöra med din läkare om effekten av avkok av vinbärsblad på blodkroppar.

I matlagning

Vinbärsbär används oftare i matlagning, resten används inom medicin och kosmetologi. Men finsmakare kommer att finna användning för andra delar:

1. Avkok och teer bryggs baserat på olika örter, som används internt som en förebyggande åtgärd och för att eliminera problem med blodkärl.
2. Precis som gurkor och tomater är bladen ibland inlagda. Den kryddiga tillsatsen passar bra till kött, fågel och olika sallader.
3. Vinbärsblad tillsätts ofta när man gör hemgjorda viner och likörer.

I folkmedicinen

Traditionell medicin är också full av recept på läkemedel baserade på vinbärsblad. Avkok används för sjukdomar som:

• reumatism;
• stagnation av galla i kroppen;
• problem med matsmältning och ämnesomsättning;
• förkylningar, för att öka svettning och ta bort slem;
• minskad immunitet;
• fel i det kardiovaskulära systemet.

Viktig! Det rekommenderas att ta det med försiktighet för personer med lågt blodtryck, eftersom avkok av vinbärsblad också kan påverka blodtrycksnivåerna.

I kosmetologi

Inom kosmetologin används också vinbär för att förnya och regenerera huden, ge en frisk hy och rena kroppen från insidan. Växtens antiseptiska egenskaper gör det möjligt att skapa och använda salvor som hjälper till att bli av med mindre repor och framgångsrikt bekämpa akne.

Vilka löv är lämpliga för vinterskörd?

För att få ut maximal mängd näringsämnen och bevara aromen och smaken av vinbärsblad till vintern måste du vara försiktig när du plockar dem. Det rekommenderas inte att använda blad angripna av svamp eller att riva grönt från den nedre hårda delen av busken. Infektiös skada på en växt berövar den inte bara dess positiva egenskaper, utan kan också påverka mottagarens hälsa negativt.

När ska man hämta?

Den optimala tiden att samla vinbärsblad för att göra te är början av juli. Buskarna är för närvarande unga och innehåller den mest betydande mängden vitamin. Vissa trädgårdsmästare vill inte störa den unga busken och börjar skörda först i augusti. Men i slutet av sommaren hårdnar den nedre delen av busken och förlorar några av sina egenskaper.

Vissa giftiga ämnen ackumuleras också där, så när man samlar löv i slutet av säsongen rekommenderas det att ge företräde åt toppen.

Hur torkar man vinbärsblad ordentligt?

Det räcker inte att samla in bladen i tid, det är också viktigt att torka dem ordentligt. För att göra detta rekommenderas det att följa tre grundläggande regler:

• närvaron av konstant värme i torkningsområdet;
• luftfuktigheten bör inte tillåtas öka;
• Undvik exponering för direkt solljus och förhöjda temperaturer.

Viktig! Underlåtenhet att följa reglerna för bearbetning och torkning av vinbär kommer inte att påverka smak- och aromegenskaperna hos samlingen, men kommer att förstöra de flesta av de medicinska effekterna.

På friland

Att torka vinbären utomhus är det första man tänker på varje trädgårdsmästare. Metoden kräver ingen ytterligare ansträngning, förberedelse eller utrustning. Det räcker att hitta en plats som uppfyller alla parametrar: torr, varm, inte solig.

I ugnen

När vädret eller andra förhållanden inte tillåter torkning av vinbär i det fria, rekommenderar experter att du använder ugnen. Bladen behöver dock torkas, inte bakas eller stekas. För detta:

• temperaturen i ugnen bör inte överstiga 100 grader;
• Det rekommenderas att lägga ut samlingen i ett lager;
• ugnsluckan måste öppnas något för att förhindra att ånga samlas;
• mörkare av bladen indikerar att de är brända och inte är lämpliga att använda.

I en speciell torktumlare

Om du har en speciell elektrisk torktumlare för att bearbeta frukt, rekommenderas det att du använder den. Vanligtvis har sådana enheter en "örttorkning"-funktion. Men frånvaron av ett sådant läge är inte en anledning att bli upprörd, helt enkelt den lägsta temperaturen duger. Bladen läggs ut på en bakplåt i ett tunt lager, annars blir aromen unken. Fördelen med en elektrisk torktumlare är att bladen inte kan övertorkas eller stekas.

Jäsning

Den längsta och mest arbetskrävande processen, men kännare noterar den som den bästa för att bevara alla egenskaper. Fermenteringen sker i flera steg:

1. Det är nödvändigt att föra bladen till ett tillstånd av slöhet så att venerna slutar knastra och bryta när de böjs (6-24 timmar).
2. Därefter måste du pressa saften ur bladen (klippa, pressa, mala genom en köttkvarn). Mängden juice påverkar direkt aromen av samlingen.
3. I slutet rekommenderas att torka det på något bekvämt sätt. Det är viktigt att inte övertorka bladen, annars kommer alla tidigare ansträngningar att omintetgöras och teet kommer att förlora sin arom.

Varaktighet och förvaringsförhållanden hemma

Det rekommenderas att förvara samlingen av vinbärsblad i en glasburk, plastbehållare eller påse på en torr, mörk plats. Det viktigaste är att de torkade bladen inte utsätts för yttre påverkan (vatten, insekter, damm). Om lagringsregler följs varar insamlingen i åratal.

Folkrecept för hälsosamt och välsmakande te

Vinbärsblad är lämpliga för enkel- och blandad bryggning. De mest utsökta och populära kombinationerna är:

• vinbär och mynta;
• grönt te och citron;
• ingefära och honung.

Det rekommenderas också att lägga vinbärsblad till vanligt te på kvällen för att förebygga sjukdomar. Detta förbättrar sömnen och lindrar trötthet.

Befintliga kontraindikationer

Bland de viktigaste kontraindikationerna är lågt blodtryck och blodcellspatologi. Det rekommenderas också att gravida kvinnor tar det med försiktighet.