Vilken typ av växt är vild vitlök, dess fördelar och skada på människor, hur man lagrar

Många människor är intresserade av vilken typ av växt detta är - vild vitlök, såväl som dess fördelar och skada på människor. Detta är en ganska vanlig växt som anses vara en släkting till vitlök. Denna kultur finns både i den naturliga miljön och i trädgårdstomter. Den samlas in tidigt på våren - innan blomningen börjar. Nästan alla fragment av kultur används i matlagning. På grund av det höga innehållet av värdefulla element används växten ofta inom medicin.

Beskrivning av anläggningen

Ramslök är en flerårig örtartad gröda som tillhör familjen Amaryllis.Denna växt har fått sitt namn från latin Allium ursinum. Vild vitlök är listad i de röda böckerna i olika länder - Ryssland, Ukraina, Vitryssland, Litauen, Lettland.

I Ryska federationen kallas denna växt björnlök, vild vitlök, kolv. I Tyskland är grödan känd som grön björnlök. Detta beror på det faktum att björnar älskar vild vitlök efter att ha vaknat ur viloläget. Ramslök hjälper till att återställa kroppen och mätta den med vitaminer. Till utseendet liknar växten en liljekonvalj. Det kan särskiljas på sin karakteristiska lukt.

Gräset kännetecknas av en långsträckt rotlök, vars storlek når 1 centimeter. Växten kännetecknas av upprättstående stjälkar med tre kanter. Skott kan nå en höjd av 50 centimeter. Samtidigt växer två vassa blad på varje stam. Bladskaften är längre än bladbladet eller sammanfaller i storlek med det. Bladens bredd är 3-5 centimeter.

Ramslök har en tät paraplyblomställning, som kännetecknas av en klumpad eller halvklotformad form. Blomningen börjar i maj-juni. Björnlök har små vita blommor med kronblad som mäter 12 millimeter. Fruktsättningen börjar i juli-augusti.

Ramslök anses vara en av de mest krävande växterna. Det växer lätt och fångar fler och fler nya regioner. Kulturens uttalade medicinska egenskaper ledde till att den utrotades. Detta var anledningen till att hon försvann. Det var därför björnbågen fanns med i Röda boken. För närvarande odlas vild vitlök framgångsrikt i sommarstugor.

Under första halvan av våren börjar den ovanjordiska delen av växten att utvecklas. Unga blad av grödan hjälper till att mätta kroppen med vitaminer. Gradvis blir de grövre och dör av mot slutet av sommaren.

Utseendehistoria

Du kan äta löv, färska unga skott, lökar och pilar. Växten kännetecknas av en uttalad vitlöksarom. Det har använts som mat sedan urminnes tider. Denna kultur utvecklas väl och kräver ingen särskild vård.

Redan i antikens Rom åt människor vild vitlök som mat, eftersom de insåg att den hade uttalade vitaminegenskaper. Anläggningen togs med på långa sjöresor för att stödja kroppen efter ansträngande arbete på fartyget. Bland de kaukasiska folken anses vild vitlök nästan vara en nationell kultur. Spår av vild vitlök hittades i neolitiska bosättningar i de bergiga områdena i Alperna. Det betyder att den användes för 5 tusen år sedan.

Vild vitlök började odlas och skördas i massor efter kriget. Detta hände under andra hälften av 1900-talet. Det var svårt att få tag i mat, och därför letade man efter vad som kunde införas i sovjetfolkets kost. Det var då vi uppmärksammade vild vitlök.

För närvarande kan den konserverade växten hittas i många stormarknader. Koreanska snacksmarknader har inlagd vildvitlök. Färska örter finns också till försäljning. Dessutom används ofta vildvitlöksextrakt av bagerier. De läggs i förrätten så att degen jäser bra.

Fördelaktiga egenskaper

Växtens lökar, stjälkar och blad har en ihållande arom på grund av närvaron av eterisk olja - alliin. Vild vitlök innehåller mycket askorbinsyra. Den eteriska oljan innehåller merkaptan, vinylsulfid och aldehyd av okänt ursprung.

Ramslök innehåller många vitaminer. Det är inte utan anledning som grönt skördas i april-maj, då många upplever vitaminbrist. Vild vitlök innehåller också mycket C-vitamin, fytoncider och kreatin. Sedan urminnes tider har människor känt till växtens svampdödande, anti-sklerotiska och anti-scorbutic egenskaper. Detta beror på den rika sammansättningen av kulturen. Den innehåller följande:

1. B-vitaminer finns i bladen. De deltar i det centrala nervsystemets arbete och reglerar metaboliska processer.
2. Karoten anses vara en föregångare till vitamin A. Det ger stora fördelar för hud, naglar och hår. Denna komponent är mycket viktig för näthinnans hälsa.
3. Fruktos är en typ av fruktsocker. Insulin deltar inte i dess absorption.
4. Växtproteiner uppskattas av fans av vegetarianism.
5. Fytoncider är speciella föreningar som är måttligt giftiga. Dessa komponenter skyddar grödan från svampar och parasiter.
6. Muramidas – även kallat lysozym. Denna komponent är ansvarig för lokalt antibakteriellt skydd. Ämnet finns i tårvätska och bröstmjölk. Det finns också i slemhinnorna som kantar väggarna i magen och tarmarna.
7. Mikro- och makroelement finns i begränsade mängder. Innehållet i varje komponent beror på jorden där grödan växer.

På grund av det höga innehållet av användbara komponenter har växten uttalade medicinska och förebyggande egenskaper. Med dess hjälp kan du få följande resultat:

1. Förbättra matsmältningssystemets funktioner. Ramslök gynnar tarmarna, magen, levern och gallblåsan. Det säkerställer sammanhållningen i deras arbete.
2. Uppnå bakteriedödande verkan.Många patogener tål inte långvarig exponering för ingredienserna i denna växt. Samtidigt dör de eller minskar sin aktivitet.
3. Förbättra aptiten. Växten stimulerar syntesen av magsaft och normaliserar dess surhet. Därför hjälper vild vitlök perfekt att klara av dålig aptit, vilket har en gynnsam effekt på kroppens funktion i händelse av viktbrist.
4. Normalisera metaboliska processer. Många människor har problem med sin ämnesomsättning. Detta leder till en försämring av välbefinnandet och orsakar verkliga störningar i kroppens funktion. Ramslök hjälper till att stabilisera hälsan på en optimal fysiologisk nivå.
5. Rena blodet och förbättra dess sammansättning. När den konsumeras systematiskt tar vild vitlök bort gifter från kroppen. Detta har en positiv effekt på blodsammansättningen.
6. Eliminera dermatovenerologiska patologier. Med hjälp av växten är det möjligt att bli av med liktornar, lavar och vårtor. Dessutom orsakar kulturen inga biverkningar. Ramslök hjälper till med purulenta infektioner, tarmpatologier och förkylningar.
7. Stärker det centrala nervsystemet. Växten förbättrar funktionerna i det perifera nervsystemet och har en gynnsam effekt på reaktionshastigheten.
8. Stimulera hjärtats och blodkärlens funktioner. Att äta vild vitlök kommer att avsevärt förbättra hälsan hos dessa organ.
9. Stärk kroppen. Detta beror på den balanserade sammansättningen av kulturen. Kroppens tillstånd och immunförsvarets funktion beror till stor del på innehållet av vitaminer och mineraler i cellerna. Ramslök har en rik sammansättning, vilket har en god effekt på immunförsvaret.
10. Förbättra tillståndet för blodkärlen och rensa dem från kolesterol. Björnlök är ett bra botemedel mot högt blodtryck. Det sänker blodtrycket och rengör blodkärlen perfekt från plack.Detta hjälper till att förhindra utvecklingen av ateroskleros. Att konsumera växten anses också vara ett utmärkt förebyggande av stroke och hjärtinfarkt.
11. Ta bort avfall och gifter från kroppen. Vild vitlök innehåller mycket växtfibrer. Det aktiverar matsmältningsprocesser och hjälper till att rena tarmarna från skadliga ämnen.

Negativa egenskaper

Om du konsumerar högkvalitativ vild vitlök med måtta, kommer det inte att skada kroppen. Örten bör inte konsumeras på fastande mage, eftersom saften från kulturen har en mycket aggressiv effekt. Den dagliga normen bör inte överstiga 10 blad. Annars finns det stor sannolikhet för magbesvär, arytmier och huvudvärk. Växten kan också provocera återfall av patologier i matsmältningsorganen och sömnlöshet.

De viktigaste kontraindikationerna för att konsumera vild vitlök inkluderar följande:

1. Gastrit och magsår. Växten har en mycket stickande saft, som har en irriterande effekt på erosioner och sår i magen. Detta kan orsaka spasmer och smärta.
2. Pankreatit. När bukspottkörteln blir inflammerad störs dess funktion. Samtidigt stimulerar vild vitlök aptiten och peristaltiken i matsmältningsorganen, vilket orsakar behovet av produktion av bukspottkörteljuice.
3. Hyperacidos. Björnlök ökar avsevärt produktionen av magsaft och duodenal alkali.
4. Kolecystit. I det här fallet är det förbjudet att konsumera kryddig mat som har en koleretisk effekt.

När du använder vild vitlök för första gången bör du vara uppmärksam på kroppens reaktion. Växten kan provocera fram allergiska reaktioner i form av utslag och svullnad i struphuvudet. Det finns också risk för hjärtklappning, ökad aktivitet och yrsel.Innan du använder vildvitlöksjuice externt, bör den appliceras på armbågens inre yta. I avsaknad av rodnad kan den användas för kompresser och behandling av huden.

Applicering av vild vitlök

Ramslök har utmärkt smak och innehåller många värdefulla komponenter. Det är därför växten kan användas i medicin och matlagning.

I medicin

I USA, Storbritannien, Australien och Kanada kan du hitta kapslar med torkat vildvitlökspulver på apotek. De är ett kosttillskott som har ett stort antal värdefulla egenskaper. Med detta läkemedel kan du sänka blodtrycket, uppnå en antioxidanteffekt och lindra spasmer. Produkter baserade på vild vitlök har en gynnsam effekt på hjärtats och blodkärlens funktion.

I Frankrike kan du hitta ett alkoholhaltigt extrakt av vild vitlök, som har svampdödande och antioxiderande egenskaper. Det hjälper också till att upprätthålla normal immunfunktion.

I Ryska federationen försökte de producera produkter baserade på vild vitlök, som syftade till att eliminera gynekologiska patologier och purulenta sår. Men av kommersiella skäl ledde dessa projekt inte till resultat.

Den största svårigheten med att använda växten för medicinska ändamål är att under långtidsförvaring och torkning av örten minskar innehållet av användbara ämnen avsevärt. Därför lägger läkemedelsföretagen mycket kraft på att få ut så mycket som möjligt av råvaror.

Vildlök används ofta i folkmedicin. Med dess hjälp är det möjligt att bota och lindra symptomen på många sjukdomar. Det hjälper till att förbättra tillståndet för sköldkörtelsjukdomar.Om du tuggar bladen på örten i ett par minuter kommer du att kunna eliminera smärta i halsen och klara av symptomen på inflammation.

Kompresser från växten hjälper till att hantera smärtan av reumatism. Dessutom hjälper björnlök bra med otitis media, infektiösa tarmpatologier, högt blodtryck och reumatism. Det hjälper också att hantera metabola störningar och feber.

Tinkturer och avkok av vild vitlök är effektiva vid behandling av ledpatologier. De hjälper till att hantera skador på dermis och andningsorgan. Vild vitlök kan användas på många sätt. De mest populära folkrecepten inkluderar följande:

1. Alkoholtinktur - hjälper till att hantera symtomen på bronkit. För att göra detta är det värt att använda grödans lövverk. Samma tinktur kan tas internt. Detta kommer att bidra till att förbättra tillståndet för en intensiv hosta.
2. Tinktur av färska vilda vitlöksblad och vodka - för att förbereda det blandas komponenterna i ett förhållande av 1:5. Detta botemedel hjälper till att normalisera blodtrycket. Kompositionen måste infunderas i 2 veckor och tas 20 droppar per dag, blandad med vatten.
3. Ett avkok av färska eller torkade löv hjälper till att lindra feber. För att förbereda produkten måste du ta 1 sked blad, tillsätt kokande vatten och låt ingjuta i flera timmar. Detta botemedel kan också behandla gikt och lindra ledvärk.
4. En massa av stjälkar med tillsats av vegetabilisk olja - den måste lindas in i en trasa och appliceras på det drabbade området i 20 minuter.
5. En tinktur av löv i kombination med vitt vin hjälper till att framgångsrikt klara av diarré. Det eliminerar också effektivt andra tarmpatologier.
6. Kompresser gjorda av vild vitlöksjuice - låter dig klara av akne och bölder.

I matlagning

Ramslök kan ätas färsk eller processad. Unga skott i kombination med salt och bröd klarar förkylningar perfekt. Björnlök kan kokas, bakas, syltas, torkas eller saltas. Tyskarna lägger vild vitlök i degen när de bakar bröd, och kaukasier använder växten som fyllning för ossetiska pajer.

Förvaringsinstruktioner

Vid rumstemperatur kan grönsaker förvaras i 2-3 dagar. I kylskåpet ökar denna period till 5-6 dagar. Växtens blad kan torkas, men i det här fallet kommer de att ha en svagare arom. I denna form kan gräset lagras i upp till 6 månader.

Ramslök är en mycket värdefull växt som har utmärkt smak. Detta gör att kulturen kan användas i matlagning och medicin.