9 steg-för-steg-recept för att förbereda inlagd vildvitlök för vintern hemma

Många föredrar vild vitlök som ersättning för ung vitlök, eftersom den är saftig och mör. Du kan bara äta det färskt på våren; det rekommenderas också att använda det i bearbetad form, förbereda det för vintern genom att placera det i burkar och fylla det med en speciell marinad. Du kan förbereda inlagd vild vitlök hemma genom att först studera en mängd olika recept och välja lämpligt alternativ för dig själv.

Inlagd vild vitlök - höjdpunkten på festbordet

Växten är ett utmärkt alternativ till lök och vitlök, eftersom den inte har den karakteristiska skarpa smaken och inte är sämre i fördelaktiga egenskaper på grund av sin kemiska sammansättning. Genom att förbereda inlagd vildvitlök hemma kan du dekorera ditt semesterbord med nya intressanta rätter och överraska dina ankommande gäster med en unik smakkombination.

När man ska samla och hur man förbereder vild vitlök

Den ovanjordiska delen av växten samlas in i början av april - mitten av maj. Lökarna mognar först i september. Före produktion bör du skölja växten noggrant, sortera igenom den, bli av med skadade löv, skära av dem.

Recept och finesser för att förbereda inlagd vild vitlök

Det finns ett stort antal varianter för att konservera vild vitlök för vintern. Om du inte vill vänta tills det blir kallt kan du använda andra tillagningsmetoder.

Resultatet är en marinerad maträtt som inte kräver ytterligare infusion under lång tid.

Med lagerblad

Komponenter:

• 1 kg vild vitlök;
• 3 lagerblad;
• 1 liter vatten;
• 1,5 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. salt;
• 80 ml vinäger;
• peppar.

Tillverkning:

1. Tvätta och sortera huvudingrediensen, skär i 3 delar, lägg i burkar.
2. Häll kokande vatten, ställ åt sidan i 10 minuter, töm vätskan och koka, tillsätt kryddor.
3. Ta bort från värmen, tillsätt vinäger och fyll burken och förslut ordentligt.

Kanel

Komponenter:

• 1 kg aromatisk växt;
• 1 liter vatten;
• 50 g salt;
• 50 g socker;
• 1/3 tsk. kanel;
• 100 ml ättiksyra.

Handlingar:

1. Tvätta och hacka den aromatiska örten, packa den ordentligt i en burk.
2. Lös upp socker och salt i vatten, tillsätt kanel och låt koka i 3 minuter.
3. Tillsätt den resulterande lösningen till innehållet i burken.
4. Häll i vinäger och förslut.

Ingen vitlök

Lista över komponenter:

• 1 kg vild vitlök;
• 700 ml vatten;
• 1 msk. l. salt;
• 50 ml vinäger.

Steg för steg recept:

1. Skär en användbar växt, efter sortering och tvättning.
2. Salta och söta vattnet, tillsätt huvudprodukten och koka i 5 minuter.
3. Stäng av gasen, tillsätt vinäger och överför till en burk.

Utan vinäger

Produktuppsättning:

• 2 kg vild vitlök;
• 6 msk. l. solrosoljor;
• 3 liter vatten;
• 2 msk. l. salt;
• 100 ml tomatpuré.

Hur man gör en tom:

1. Koka den aromatiska kulturen.
2. Töm vattnet, salta produkten, krydda med olja och klistra, blanda, låt stå i 5 timmar i kylen.

På koreanska

Produkter:

• 300 g vild vitlök;
• ½ tsk. salt;
• 10 ml vinäger;
• koriander, koriander, peppar;
• 2 msk. l. oljor

Tillverkningsstadier:

1. Skicka den aromatiska kulturen till spisen och koka, filtrera.
2. Stek i olja, tillsätt kryddor efter smak.
3. Överför till en glasbehållare, täck över och låt stå i kylen i högst ett dygn.

Kryddig förberedelse för gourmeter

Komponenter:

• 800 g vild vitlök;
• 3 vitlök;
• 6 tsk. salt;
• 6 tsk. Sahara;
• 100 ml vinäger;
• 1 liter vatten;
• kryddor.

Algoritm för åtgärder:

1. Hacka huvudingrediensen och vitlöken, fyll burken i lager.
2. Koka upp vatten, tillsätt kryddor, häll i vinäger.
3. Häll den förberedda marinaden i en burk och förslut.

Vild vitlök med syrlighet

Förening:

• 1 kg aromatisk ört;
• 1,5 msk. l. salt;
• 1 liter vatten;
• 1 msk. l. Sahara.

Hur göra:

1. Tvätta och torka gräset.
2. Salta, socker och koka upp vattnet.
3. Lägg huvudkomponenten i en djup behållare, häll i marinaden, täck över och lägg vikten.
4. Efter 2 veckor, häll av och koka upp saltlaken, lägg den i en burk och förslut den.

Med vinäger och olja

Komponenter:

• 500 g vild vitlök;
• 200 g morötter;
• 25 g salt;
• 25 ml vinäger;
• 50 ml solrosolja;
• kryddor.

Handlingar:

1. Riv morötterna, hacka och blanchera huvudkomponenten.
2. Häll kryddor i grönsaker, häll i vinäger, tillsätt uppvärmd olja.
3. Skicka blandningen i burkar och förslut.

Med tranbär

Produkter:

• 1 kg vild vitlök;
• 100 g tranbär;
• 100 ml vinäger;
• 2 msk. l. Sahara;
• 1,5 msk. l. salt;
• 1 liter vatten.

Tillverkning:

1. Blötlägg den aromatiska örten i vatten i 5 timmar.
2. Hacka plantorna, skålla dem med kokande vatten och packa dem i burkar.
3. Koka upp vatten, tillsätt salt och söta.
4. Blanda marinaden med vinäger och häll i en burk och förslut.

Lagringsregler och villkor

Det rekommenderas att placera arbetsstyckena i ett torrt och mörkt rum med en temperatur på 0 till 15 grader. Förvara det öppnade mellanmålet i kylskåpet i högst 7 dagar.

Vad kan förberedas från förberedelsen

Denna konservering kan vara en utmärkt fyllning för dumplings och pajer. Den kan också användas som komplement till sallader, aptitretare och soppor. Tillagningen är en välsmakande tillbehör till kött.