Beskrivning av de 13 bästa sorterna av maltkorn och regler för odling av det

Mältkorn är en speciell typ av gröda som skiljer sig åt i sin odlingsteknik. Genom att följa vissa rekommendationer är det möjligt att få spannmål med önskade egenskaper. Den största skillnaden mellan maltkorn och vanligt korn är den minskade nivån av proteinkomponenter i dess sammansättning. För att uppnå de nödvändiga parametrarna är det viktigt att följa ett antal rekommendationer.

Vad är skillnaden mellan vanligt korn och ölkorn?

Den viktigaste skillnaden mellan maltkorn och vanligt korn är innehållet av proteinkomponenter. Det bör inte vara mer än 12 %. Mältkorn är dyrare än foderkorn.

Företag som producerar öl har särskilda krav på råvaror. Dessutom investerar producenterna mycket pengar i att utveckla nya sorter, eftersom kornets kvalitetsegenskaper är viktiga för dem. Bryggare köper vanligtvis spannmål av sorter kända för dem, som uppfyller europeiska kvalitetsstandarder. Samtidigt vägrar de ofta korn av ryskt urval.

Brygggrödor kännetecknas av speciella maltegenskaper. För att bedöma lämpligheten av en växt för att göra öl, bör du vara uppmärksam på följande funktioner:

• färgen på kornen ska vara gul och enhetlig;
• lukt – påminner om aromen av halm;
• renhet - kompositionen kan inte innehålla andra föroreningar;
• form - kan vara oval eller elliptisk;
• extraktivitet – spannmål av hög kvalitet har en indikator på 78-82%;
• luftfuktighet - optimala parametrar är 10-15,5%;
• groningsenergi – visar spannmålens lämplighet för att producera malt;
• mängden protein är inte högre än 12%.

Ekonomisk betydelse

Denna växt är en viktig råvara som används i malt- och bryggeriindustrin. Maltextrakt framställs av växtens korn, som används i olika industrier - textil och läkemedel. Råvarorna används även för tillverkning av konfektyr samt färger och fernissor.

Kornhalm används som foder och strö till boskap. Först ångas den och matas sedan till djuren.

Klassificering

För närvarande finns det en hel del sorter av grödor, som klassificeras enligt olika egenskaper. Beroende på de agrotekniska egenskaperna särskiljs följande korn:

1. Vinter - det måste planteras i oktober eller november. Specifika datum bestäms av region och klimat.
2. Vår - planteringsarbete rekommenderas att utföras i mars eller april.

Enligt morfologiska parametrar skiljer sig korn i typen av öron. De kan ha följande typer:

1. Dubbelrad - ett öra med 2 rader ger i genomsnitt 25-30 korn.
2. Sexrad - ger 30-60 korn. Dessa sorter används oftast för att göra öl. Deras korn har samma storlek och form. Samtidigt ger korn högkvalitativ malt.

Lägg i växtföljd

Bryggvarianter anses vara mindre krävande av föregångare än höstvete eller höstkorn. Det är viktigt att grödor som odlas i detta område inte lämnar packningar på fältet och inte leder till kväveansamling. Dessutom bör du inte odla korn på ett ställe under lång tid.

Bra kulturella föregångare inkluderar:

• sockerbeta;
• solros;
• potatis;
• bredbladiga växter;
• grödor av gräs som använde det kväve som fanns i jorden.

Acceptabla föregångare inkluderar följande:

• höstvete, som inte gödslades med kväve;
• ensilagemajs, under vilken stora mängder flytande kväve inte tillfördes.

Samtidigt finns det ett antal plantor som korn inte går att odla efter. Sådana grödor inkluderar:

• klöver;
• blålusern;
• ärtor;
• Vika;
• baljväxter;
• vete efter att ha använt kvävegödselmedel i de sista stadierna av växtsäsongen;
• spannmål majs.

De bästa sorterna

Forskare ägnar cirka 10 år åt att utveckla sorter av maltkorn.Detta är 3-5 år mer än det tar att skapa vanliga sorter. Idag finns det hundratals sorter av växten som är avsedda för att göra öl. Men de kan odlas i specifika områden.

Gladis

Detta är en relativt ny sort som ingick i Rysslands statliga register 2010. Kulturen anses vara en av de bästa för maltproduktion. Växtsäsongens varaktighet är 70-80 dagar. Växten är resistent mot logi, har låg stjälkbräcklighet och är resistent mot sjukdomar. Från 1 hektar är det möjligt att få 98,7 centners spannmål.

Scharlakansrött

Denna sort rekommenderas att odlas i Central Black Earth Region. Det är också tillåtet att plantera det i de centrala regionerna i Ryska federationen. Växten har genomsnittlig sjukdomsresistens. Växtsäsongen tar 70-90 dagar. Kulturen kännetecknas av ett löst, löst öra. Det är möjligt att få 65 centners spannmål per hektar.

Annabelle

Denna tyska sort har ett tvåradigt öra, som kännetecknas av medeldensitet och längd. Skörden kännetecknas av stora gula korn. Växtsäsongen tar 90 dagar. Växten har stark immunitet. Avkastningsparametrar når 40-50 centner per hektar.

Donetsk 8

Denna ukrainska sort anses vara en vårsort. Det kännetecknas av ett tvåradigt löst öra, som har en halmgul färg. Den kännetecknas av stora korn och har ingen tendens att stanna. Växten tål stress bra och är motståndskraftig mot torka. Växtsäsongens varaktighet är 90 dagar. Från 1 hektar är det möjligt att få 45 centners skörd.

Zazersky 85

Denna sort odlades i Vitryssland. Det kännetecknas av cylindriska öron av gul färg och medeldensitet. Sorten är inte benägen att logi. Växtsäsongen tar 84-88 dagar.Avkastningsparametrar når 37-64 centner per hektar.

Consita

Kulturen är regionaliserad i mitten av Ryssland. Den har cylindriska spikelets. De har en medeldensitet. Kornen är ganska stora. Växtsäsongen varar 80-90 dagar. Sorten har ingen tendens att ligga och kännetecknas av motståndskraft mot torka. Det kännetecknas av motstånd mot lös smuts eller rotröta. Avkastningsparametrarna är 40-88 centner per 1 hektar.

Gonar

Denna sort ingick i statsregistret 1994. Det rekommenderas att odla det i centrala regioner. Grödan kan också planteras i regionerna nordvästra och Volga-Vyatka. Växten kännetecknas av cylindriska spikelets med en lös struktur. Den har rundade gula korn. Växtsäsongen tar 75-85 dagar. Sorten har ingen tendens till logi. Avkastningsparametrar når 50-80 centner per hektar.

Gastinets

Kulturen utvecklades i Vitryssland. Det är en tidig mognad sort som kännetecknas av tvåradiga spikelets. Växten har utmärkta bryggegenskaper och motståndskraft mot logi och bladpatologier. Kulturen utvecklas väl i lerjord. Växtsäsongen varar 80-85 dagar. Avkastningsparametrar når 60-78 centner per hektar.

Släcka

Denna vårsort odlades upp i Frankrike. Det anses vara en av de mest populära och kännetecknas av höga torkresistensparametrar. Växten innehåller en minimal mängd protein. Växtsäsongen är 70-98 dagar. Från 1 hektar är det möjligt att samla in från 30 till 70 centners spannmål.

Ataman

Denna vårgröda utvecklades i Vitryssland. Det kännetecknas av ett tvåradigt öra med medeldensitet och cylindrisk form.Sorten kännetecknas av genomsnittlig motståndskraft mot torka. Samtidigt kan han drabbas av dammig smuts. Växtsäsongen tar 80-85 dagar. Från 1 hektar är det möjligt att få från 30 till 75 centners spannmål.

Syabra

Denna mid-sena sort kännetecknas av goda avkastningsparametrar och motståndskraft mot logi. Mängden proteinkomponenter bestäms av odlingsförhållandena. Sorten kännetecknas av tvåradiga öron 7-8 centimeter långa. Kulturen utvecklas inte bra i sandig och infertil jord. Växtsäsongen är 75-80 dagar. Avkastningsparametrar når 60-80 centner per hektar.

Staly

Kulturen av vitryska urval har tvåradiga cylindriska spikelets av gul färg och medeldensitet. Växten är inte benägen att stanna och kan användas i bryggning. Växtsäsongen tar 80-90 dagar. Från 1 hektar är det möjligt att få 60-87 centners.

Enare

Detta mellansäsongskorn anses vara en av de bästa sorterna som används vid bryggning. Det rekommenderas att odla det i nordvästra regionen. Kulturen kom in i statsregistret 1996. Växtsäsongen tar 85-95 dagar. Det är möjligt att få 30-52 centner spannmål per hektar.

Funktioner för att odla bryggerkorn

För att få en skörd av hög kvalitet som kan användas för ölproduktion är det viktigt att följa ett antal agrotekniska rekommendationer.

Jordberedning

När du odlar korn rekommenderas det att föredra stora fält som har en platt topografi och samma jordsammansättning över hela territoriet. Brygggrödan planteras vanligtvis på arealer på 100 hektar.

Skörden växer bäst på torv-karbonat och torv-podzolic sandig lerjord och lerjord.Ljusa eller sumpiga jordar är dock inte lämpliga. Plantera inte heller korn i dränerade torvmarker, som innehåller mycket kväve.

När du väljer jord bör du fokusera på följande indikatorer:

• surhet – över 5,6;
• kalium- och fosforinnehåll - mer än 150 milligram i 1 kilo jord;
• humushalten är mer än 1,8%.

Det är viktigt att ordentligt behandla jorden för plantering av maltkorn. Detta påverkas av markegenskaper, klimatförhållanden, antal ogräs, tidigare växter och andra faktorer.

Det förberedande skedet inkluderar följande:

1. Stubbpeeling – bearbetning rekommenderas att utföras på ett djup av 6-8 centimeter.
2. Djup höstplöjning - du måste bearbeta jorden till ett djup av 30 centimeter. Det är värt att lägga till gödsel och mineralgödsel under plöjning.
3. Försåddsbehandling - omfattar 2 åtgärder för att hålla snö, harva fältet och odling.

Landningsdatum

Korn måste planteras ganska tidigt. Om du är försenad med minst en vecka, sjunker avkastningen med 10-40%. Tidig plantering gör det möjligt att uppnå utseendet av starka groddar och stora korn med ett minimum av filmer.

Fröberedning

För planteringsarbete är det viktigt att välja stora och jämna frön. De måste definitivt etsas. Tack vare detta förfarande är det möjligt att skydda planteringsmaterial från patologier och svampar. Frön bör behandlas 1-2 veckor före sådd. För detta är det tillåtet att använda "Dividend", "Vincite".

Landningsregler

När du planterar korn är det värt att överväga följande funktioner:

1. Såddhastighet. I genomsnitt rekommenderas att använda 5-6 miljoner frön per 1 hektar.
2. Planteringsdjup. Den väljs med hänsyn till jordens struktur. Vid torrt väder begravs fröna 5-8 centimeter. Planteringsdjupet i fuktig jord är 3-4 centimeter.
3. Landningsmetod. Korn, som används för bryggning, kan planteras i en smalrads- eller radmetod. I det första fallet är intervallet mellan raderna 7,5 centimeter, i det andra - 15.

Ytterligare skötsel

För att få en rik skörd från en växt är det värt att ge den ordentlig vård. Det bör innehålla följande aktiviteter:

1. Rullning - utförs omedelbart efter plantering eller samtidigt med det. Tack vare detta förfarande är det möjligt att förbättra kontakten mellan frömaterialet och jorden. Denna teknik förbättrar tätheten hos plantor och gör dem tätare. Det är särskilt viktigt att rulla jorden i torka.
2. Harvning utförs efter valsning. Detta hjälper till att förhindra skorpbildning och kontrollerar trådiga ogräs. Harvning utförs 3-5 dagar efter plantering.
3. Appliceringen av bekämpningsmedel och herbicider utförs längs spårbanan.

Gödselmedel

När du odlar korn är det viktigt att applicera gödningsmedel korrekt:

1. Växten kräver en minskad mängd kväve. 60-70 kg av ämnet appliceras per 1 hektar.
2. Det är förbjudet att applicera kvävepreparat i delar. Detta kommer att utlösa en ökning av proteinnivåerna i spannmålen. Det är bäst att använda urea i granulat. Det läggs till vid förberedelsestadiet för plantering.
3. På hösten bör fosfor och kalium tillsättas. Mängden fosfor per 1 hektar är 60-90 kg, kalium - 120-160.

Sjukdomar och skadedjur

Korn är en stark gröda med utmärkt immunitet. Men om agrotekniska rekommendationer överträds, lider växten av sjukdomar och skadedjur. De viktigaste patologierna hos korn inkluderar följande:

• dammig smuts;
• stamrost;
• brun rost;
• mjöldagg.

Fungicider hjälper till att hantera patologier. Bland skadedjur lider korn av ladugårdsviveln. Det påverkar spannmålslagren. Gaser och insekticider används för att bekämpa parasiter.

Skörd och lagring

Korn måste skördas för ölproduktion vid full mognad. För att göra detta måste du göra följande:

1. Innan du börjar skörda, klipp fältet runt omkretsen och fånga en remsa på 2-3 meter i storlek.
2. Skörda i områden med nedfallna spikelets.
3. Tröska kornet.

Den skördade grödan måste rengöras och torkas. Sortera sedan spannmålen och lägg dem i lager. Temperaturen i lagret bör inte vara mer än +21 grader.

Finesser av bryggning

Gör följande för att förbereda spannmål för öltillverkning:

• sortera och sortera – högkvalitativ ölört erhålls uteslutande från utvalda material;
• blötlägg i vatten - dess temperatur ska vara +13-17 grader;
• gror korn - detta producerar glukos och fruktos;
• Torka kornet – detta påverkar maltens färg och smak.

Maltkorn är en speciell gröda. För att få en rik skörd av önskad kvalitet är det viktigt att välja rätt sort och följa agrotekniska rekommendationer. Endast i detta fall kommer det att vara möjligt att få högkvalitativ malt.