Trots att kalkoner kom till den europeiska kontinenten som fjäderfä ganska sent, slog de snabbt rekord i popularitet bland bönder. Och de anses fortfarande vara de mest lönsamma när det gäller underhåll och efterföljande vinster. Och skälen till detta är uthålligheten och den höga massan av fåglar. Och bland dem finns det riktiga jättar - största köttrasen av kalkon föddes upp i fågelns hemland - Amerika.
De största raserna av kalkoner
Kalkoner tämjdes först av aztekerna för flera tusen år sedan.Sedan dess har uppfödare arbetat hårt på de moderna kalkonernas förfader.
Idag finns det flera riktiga tungviktare av denna art på fjäderfämarknaden:
Kanadensisk kalkon
Baserat på namnet är det tydligt att dessa fåglar föddes upp på den amerikanska kontinenten. Och detta hände relativt nyligen. Rasen tillhör broilertypen. Kanadensaren är lätt att känna igen, tack vare dess karaktäristiska yttre skillnader, från sina motsvarigheter. Dess fjäderdräkt är svart eller vit, som om den är pudrad med en ljusbrun färg. Det finns en bronsfärgad nyans. Benen är långa, starka och kraftfulla. Hakan (grödan) är uttalad, i form av ett köttigt bihang av ljusröd färg. Dessa fåglar är helt opretentiösa i mat, och vid 4 veckor väger de redan 5 kg. Kanadensare göds i tre månader. I detta ögonblick har de redan nått slaktvikten (hanar - 25-29 kg, honor - 14-17 kg). Rasen utmärker sig också genom sin höga äggproduktion och höga kläckningshastighet.
Big-6, eller heavy meat cross
En mycket känd och utbredd ras i Ryssland och utomlands. Den föddes upp i Storbritannien genom att korsa Big-5-hanar och But-8-honor. De nya Bigs visade sig vara starkare och större än sina motsvarigheter, de har stark immunitet redan på fågelstadiet. Detta förbättrade fågelns överlevnadsgrad avsevärt. Färgen på fjäderdräkten är uteslutande vit, huvudet och halsen är blågrå och grödan är rödrosa. Vikten av vuxna män är upp till 35 kg, honor - upp till 11 kg. Fåglar når slaktvikt vid 4-5 månader.
Haybrid-omvandlare
Denna ras är ren amerikansk, men har länge slagit rot i ryska och europeiska bönders gårdar. Fåglarnas fjäderdräkt är vitkräm, inte slät, men lätt skrynklig, "frotté". Huden runt ögonen är en jämn nyans av blått.Fåglar kännetecknas av stor muskelmassa och en bred bröstkorg, deras kött är något dyrare än andra raser, eftersom det anses vara av högre kvalitet och hälsosammare. Denna art är tålig och har god hälsa, lämplig för odling i kalla och varma regioner. På blandfoder är kalkoner färdiga för slakt vid 16-17 veckor. Vikten på en vuxen kalkon når 25 kg, en kalkon - 12 kg.
Hur mycket väger den största kalkonen?
Det finns ett dokumenterat Guinness världsrekord för den största kalkonen. Mästaren 1998 var en hane vid namn Tyson. Dess vikt vid tidpunkten för vägning var 39 kg och 90 g. Fågeln tillhörde Lycroft Turkey fjäderfäfarm och växte upp i Cambridge, Storbritannien.
Tyson är medlem i den vita bredbröstade kalkonen. Detta är en av de äldsta (uppfödda 1960) tungviktsraser, som sedan användes för att föda upp moderna köttkorsningar. Ett karakteristiskt drag hos denna art är den nålliknande fläcken av svart fjäder på bröstet. Under tiden är resten av fågelns fjäderdräkt helt vit. Farmer Cooks rekord är fortfarande officiellt obrutet, även om det har gått mer än 20 år. Tyson anses fortfarande vara den största och tyngsta kalkonen i världen.
