De ädla sorterna av nötter inkluderar mandel, som har en rik och behaglig smak. Människor som regelbundet köper dem bör ta reda på hur man lagrar mandlar hemma så att de inte förstörs.
Grundläggande regler och förpackning
Innan du köper en mutter måste du förstå huvudreglerna för att lagra den. Det är ingen hemlighet att ytan på nötter är täckt med ett skal, som skyddar dem från skador och andra yttre påverkan. På grund av detta tror många att mandel är lämplig för lagring under alla förhållanden, men så är långt ifrån fallet.
Det finns flera rekommendationer som du bör bekanta dig med i förväg:
- Upprätthålla optimal temperatur. När du lagrar olika nötter måste du övervaka temperaturindikatorer. Det rekommenderas att hålla lufttemperaturen på 10-15 grader. Mandel kan inte förvaras vid temperaturer över 17-20 grader, eftersom de under sådana förhållanden snabbt försämras.
- Ljusjustering. Nötter förvaras bäst i skuggade områden. De bör inte utsättas för solljus, eftersom det minskar deras hållbarhet.
- Upprätthålla luftfuktigheten. Frukten lagras inte bra i hög luftfuktighet. Därför bör luftfuktigheten inte vara högre än 70-80%.
Följande används som förvaringsbehållare:
- lerkrukor;
- glasburkar;
- trälådor.
Vissa använder plastpåsar, men det är bättre att inte lagra mandel i dem under lång tid, eftersom de börjar ruttna.
Kriterier för val av kvalitetsmandlar
För att unga mandlar ska ha lång hållbarhet måste du köpa nötter av hög kvalitet. Inte alla sorter av nötter är lämpliga för förvaring. Endast produkter av hög kvalitet kan lagras i en lägenhet under lång tid. Kvaliteten på en mandelfrukt kan bestämmas av följande karakteristiska egenskaper:
- Enhetlig färgning av skalytan. Nötfrukten ska vara mörkbrun till färgen och det ska inte finnas någon mörkning på ytan.
- Ingen fläck. Nötter som har börjat förstöra blir täckta med mörka fläckar. Med tiden bildas mögel och röta på sådana fläckar.
- Behaglig doft. En fräsch och mogen nöt doftar behagligt. Lukten ska inte vara skarp eller bitter.
- Ytintegritet. Färska nötter har inga chips eller sprickor i skalet.Det är bättre att undvika att köpa skadade produkter, eftersom de är dåligt lagrade.
Det rekommenderas att köpa färsk mandel från samma sats så att nötterna får samma smak, lukt och form.
Förvaring av skalad mandel
Skalade nötter är mycket godare, och därför föredrar många att skala dem innan de lagras. Det finns tre viktiga rekommendationer som kommer att förbättra säkerheten för nötter:
- Val av plats för vidare förvaring av produkten. För långtidsbevarande är en isolerad balkong eller förråd lämplig.
- Val av grannar. Vissa lagrar mandel tillsammans med andra produkter, men det är bättre att inte göra detta. Hållbarheten minskar om du blandar den med andra nötter.
- Bestämning av temperatur. Skalade frukter är temperaturkänsliga. Även vid rumstemperatur försämras smaken på nöten.
Hur man förvarar mandel utan skal
Erfarna hemmafruar rekommenderar att inte skala nötter, eftersom det kommer att hålla dem längre.
Funktioner för att lagra oskalad frukt:
- Luftfuktigheten i rummet där muttern är placerad bör vara 70-75%.
- Temperaturen bör inte överstiga 18 grader Celsius. Höga temperaturer främjar utvecklingen av mögel.
- Behållaren måste vara tätt täckt med ett lock. Samtidigt görs 3-4 hål för att släppa in frisk luft för att förhindra mögel.
Hur länge kan du lagra?
Många är intresserade av mandelns hållbarhet. Den skalade produkten förstörs inte på sex månader. För att förlänga lagringen måste den frysas i en matbehållare. Oskalade frukter lagras i ett och ett halvt år.
Slutsats
Vissa människor vet inte hur man korrekt lagrar köpta mandlar.För att ta reda på detta studerar vi de grundläggande rekommendationerna för att konservera nötter och överväger nyanserna av att välja färska produkter.
