Kremlgurkor har en ljus kryddig smak och en unik vitlöksarom. De är lätta och enkla att tillaga. Hemligheten med deras förberedelse ligger i den magiska marinaden. Krispiga och salta, de kommer att fungera som en utmärkt aptitretare för alla bord.
Själva förrätten består av hackade grönsaker kryddade med vitlök, örter och peppar. Deras syrliga och saftiga smak hjälper dig att värma upp från vinterkylan och stärka ditt immunförsvar, eftersom dessa gurkor innehåller så många vitaminer.
Produkter för inläggning av gurkor
För att förbereda ett kryddigt mellanmål måste du veta vilka produkter som ingår i det och hur mycket.En liten burk tar vanligtvis ett kilo färska medelstora gurkor. De ska vara fria från fläckar och bucklor, rena och friska. Skörden i augusti och september brukar användas till mellanmål.
Förutom gurka används vitlök även som grönsak. De tar den hel och delar den i tänder och tvättar den. Om någon gillar det kryddigare kan man lägga till ytterligare en vitlök.
Det är trots allt detta som ger den unika smaken och aromen till inlagda gurkor.
Fler ingredienser:
- Salt 2-3 matskedar;
- Socker 170 gram;
- Alla gröna efter smak;
- Vinäger 50 gram.
Du kan också lägga till lite varm peppar och syltkrydda för att förstärka smaken. Det är bättre att ta grovt bordssalt. Det ska alltid vara mer socker i marinaden. Klassisk vinäger tillsätts, mer sällan äppelvinäger.
Matlagningsfunktioner
Att förbereda Kremlsgurkor är en enkel process som även en nybörjare kan lära sig. De fås i sin egen juice och är perfekta som sallad till vilken varm rätt som helst. Du behöver inte bry dig om att förbereda en varm marinad för dem.
I början av processen förbereds grönsaker. De tvättas, torkas och basen skärs av. Du bör inte ta sjuka eller ruttna gurkor för inläggning. Medan grönsakerna torkar börjar de förbereda burkarna. De måste tvättas noggrant i varmt vatten, hållas över ånga och torkas noggrant.
Vanligtvis köps literburkar till denna sallad. De är lättare att lagra, och mellanmålet stannar inte länge i dem. Det är också värt att köpa nya lock varje gång. De steriliseras också och tvättas med varmt vatten och diskmedel.
Medan allt torkar på en speciell trasa börjar de arbeta på vitlöken. Den delas i kryddnejlika och finhackas på en bräda. Ju mer vitlök, desto mer aromatisk och kryddigare blir rätten.
Örter, löv och grönt sorteras bort för att ta bort gulhet och fläckar. Det är bäst att alltid använda färska, friska grönsaker. För ett sådant mellanmål är shaggy dill, läcker persilja, doftande basilika och koriander perfekt. De skärs fint, som vitlök. Du kan klara dig utan några gröna alls, som föreslås i det klassiska receptet.
Gurkor skärs i medelstora cirklar. Vissa skär dem helt enkelt på längden i tre eller fyra bitar. Lägg dem i en burk tillsammans med vitlöken. Blanda allt med socker och salt. Häll i vinäger. Låt marinera i denna behållare i tre timmar.
Gurkor kommer att ge saltlake. De behöver sedan läggas i tätare burkar och fyllas med denna saltlake.
Locken skruvas på och stängs tätt. Mellanmålet skickas omedelbart till kylen för vintern. Det är där den ska förvaras. Dessa burkar äts snabbt, så det är bättre att förbereda fler av dem.
Tips för betning
Medan gurkorna sylts i en speciell behållare måste de röras om flera gånger. Men detta måste göras försiktigt för att hålla grönsakerna intakta och krispiga. Smaka av efter salt, du kan tillsätta lite salt under processen. Det är bättre att ta en aluminium- eller emaljerad behållare.
Du bör inte äta gurka direkt; för en rik smak är det bättre att vänta två månader efter att ha skruvat på locken. Det är bättre att förvara i kylen än i källaren.
Lagret av gurkcirkeln bör vara minst 5 mm. Ju tjockare desto godare. Det är bättre att inte krossa vitlöken för mycket, skär den bara i tärningar eller strimlor. För att förbättra smaken kan du lägga till pepparkorn, svartpeppar eller paprika. Du kan lägga till ett pepparrotsblad. Det hjälper till att göra mellanmålet hälsosammare och förhindra tillväxt av mögel och svamp.
Recensioner av recept
Kryddiga Kremlgurkor får alltid positiva recensioner från dem som provar eller förbereder dem.
Vera, 54 år: Jag har sylt gurka i flera år på olika sätt. Jag bestämde mig för att prova det kryddiga receptet. Jag gillade verkligen det. Det är väldigt snabbt i tid och gott. Smaken är kryddig, men något söt. De visar sig verkligen marinerade, men utan vatten. Jag skär den i medelstora cirklar och lägger den på en tallrik som en sallad med potatis eller ris. Galet läckert!
Receptet på kryddiga Kremlgurkor kommer att tilltala älskare av inlagda rätter med peppar. De äts snabbt och tillagas enkelt. Gläd din familj och gäster med läckra pickles!
