TOP 10 läckra recept för att snabbt sylta gurkor för vintern

Vilken hemmafru som helst kan dela med sig av sitt signaturrecept för hur man picklar gurkor så att det blir snabbt och gott. De mest intressanta och enkla recepten som kommer att tilltala alla familjemedlemmar och gäster har redan samlats in.

Generella regler

Flera marineringsalternativ erbjuds: på en timme, på en dag.Du kan använda rekommendationerna om hur man picklar gurkor för vintern genom att hälla kokande vatten över dem, eller förbereda ett snabbt mellanmål i en påse.

Val och beredning av gurkor

Det är viktigt att samla grönsaker på morgonen. Vid denna tidpunkt är de fortfarande täta och inte slappa. Har de hunnit lägga sig är det bättre att blötlägga dem i kallt vatten i 5-10 timmar. Tiden beror på grönsakens kondition, hur tät den är och hur oskadad den är av solen.

Du måste noggrant välja gurkor för marinad. Idealiska är de som mäter från sju till tolv centimeter. Formen är platt eller lätt böjd. Du måste vara uppmärksam på skalets färg och finnarnas tillstånd. Lämpliga är de där skalet är mörkgrönt eller med vita längsgående ränder. Det kan finnas ljusa ändar. Dessa sorter är de mest lämpade för betning och marinad.

Finnar med svarta ändar är ett gott tecken, vilket betyder att gurkan är lämplig.

Salladssorter har finnar med lätta spikar. Skalet ska vara tunt, sedan kan gurkan inläggas hel. I salladen finns sorter med tjockt skal och stora frön.

Viktig! Blötlägg inte gurkor i mer än 10 timmar. I det här fallet kommer de att mättas med fukt mer än nödvändigt och blir mjuka.

Hur man förbereder behållare

När huvudprodukten är klar återstår bara att bestämma sig för rätterna. Glas är det mest lämpliga materialet för konservering. Den absorberar inte lukt, låter ljus passera igenom och skapar gynnsamma förhållanden för ingredienser. Huvudsaken är att burkarna är sterila. Hemmafruar rekommenderar att du använder senapspulver eller bakpulver. De är naturliga produkter. Rengöringsmedel undviks bäst. Den kemiska sammansättningen och den uttalade aromen är svåra att skingra. Gurkor kan få en smak som inte är typisk för dem själva.

Du måste förbereda burkar med släta kanter, utan sprickor eller hack. Volymen bestäms individuellt. Allt beror på antalet gurkor.

Du kan sterilisera behållare i mikrovågsugnen. Denna metod är snabb och ganska effektiv. För att göra detta måste du hälla lite vatten i ett kärl, sätta det i mikrovågsugnen och vänta på att vattnet ska koka. När vätskan kokar bort sker sterilisering.

Den klassiska metoden är ånga. En vattenkokare, skål eller stor kastrull duger. Tillsätt vatten och låt koka upp. Placera en sil på behållaren och placera burkens hals ovanpå. Om det är liter räcker det med 10 minuter för bearbetning. En tre-liters flaska tar femton minuter.

Du kan använda ugnen för att steka behållaren. Det är nödvändigt att placera behållare i ett kallt skåp med nacken nedåt. Temperaturen är inställd på 150 grader. Proceduren varar 15 minuter.

Om du använder en kastrull, en plastpåse, en tallrik eller keramikfat är huvudsaken att de är rena och inte har några spår av gammal mat eller feta fläckar.

Hur man snabbt picklar gurka hemma

Du behöver inte spendera mycket tid i köket för att njuta av läckra pickles. Många recept har skapats som gör att du snabbt kan hantera betning, och inom en dag eller några timmar kan du äta en krispig gurka. Nedan är de bästa sätten att sylta hemma.

Snabbgurka på 2 timmar

Vuxna och barn älskar inlagda grönsaker när som helst på året. Du behöver inte vänta till vintern för att öppna en burk. Det tar bara ett par timmar att njuta av ditt favoritmellanmål.

Förening:

• Gurkor - 400-500 g.
• Socker - en halv tesked.
• Salt - en tesked.
• Pepparrot och svarta vinbärsblad.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Dill - 1 paraply.

Du måste tvätta grönsakerna och skära dem i flera delar som du vill. Ämnena placeras i en glasbehållare eller plastbehållare. Det är värt att omväxla lager av gurkor och örter. Kryddor tillsätts i slutet.

Täck behållaren med ett lock och skaka väl. Du kan lämna mellanmålet i rummet i två timmar. För att göra reaktionen snabbare är det lämpligt att med jämna mellanrum skaka innehållet. När tiden har gått är de krispiga snabbgurkorna redo att ätas.

Med vitlök och varm peppar

Det här receptet är för dem som inte gillar att spendera mycket tid i köket, men älskar en kryddig "träsko" på vintern.

Nödvändig:

• 2 kg gurka;
• 100 g vardera av vinäger 9%, socker och solrosolja;
• 50 g salt;
• torr vitlök - 1 msk. l.;
• en matsked vardera av torr senap och mald svartpeppar.

Det är värt att ta medelstora gurkor så att du kan skära dem på längden i fyra delar. Svansarna skärs av. Grönsaker blötläggs i två timmar. Medan det finns tid förbereds saltlaken. För att göra detta, kombinera socker, salt, peppar och senap. Vinäger och olja hälls i dem. Vitlök tillsätts sist. Allt blandas ihop.

Häll dressingen över gurkskivorna. Du måste blanda ingredienserna väl. Produkten lämnas i denna form i tre timmar. Du kan röra om blandningen med jämna mellanrum för att låta gurkorna släppa ut sin saft.

Häll blandningen i halvlitersburkar och fyll dem med vatten. Den steriliseras i hela tio minuter, sedan rullas burkarna ihop och slås in i en varm handduk. Receptet är klart!

Viktig! Denna marinad kan förvaras i kylen. Det kommer att behålla sin smak väl och grönsakerna förblir krispiga.

Med vinäger per dag

Du kan snabbt och läckert förbereda ett salt mellanmål på bara 24 timmar.Det kommer att ta lite tid att förbereda, och redan nästa dag serveras krispiga gurkor på bordet med tillbehör eller kött.

Förening:

• Gurkor - 1,5-2 kg.
• Vatten - 800-1000 ml.
• Vinäger - 200 g.
• Pepparkorn - 5 st.
• Vitlök - 4-5 kryddnejlika.
• Vinbär och körsbärsblad - 6 st.
• Paprika - 1 st.
• Pepparrotsblad.
• Salt - 3 msk. l.

Du kan ta stora eller små grönsaker, som du vill. Stora ska bara skäras så att de hinner marinera. Gurkor tvättas och förbereds som vanligt. Blanda vatten med salt och låt lösningen koka upp.

En listad ingrediens läggs i burken, följt av gurka. Allt hälls med varm marinad och lämnas i rummet i en dag.

Kryddig förrätt med pepparrot och vinbär

Ännu ett recept på ett snabbt och välsmakande mellanmål. Barn och vuxna kommer ivrigt att prova det. Det passar särskilt bra på en grillpicknick. Denna metod låter dig njuta av den förberedda produkten redan på den andra dagen.

Ingredienser:

1. 2 kg gurka.
2. Lagerblad.
3. Blad och kvistar av vinbär och körsbär.
4. Vatten - 2 liter.
5. Salt - 4 msk. l.
6. Socker - 2 msk. l.
7. Dill efter smak.
8. Pepparrot.
9. Vitlök.

Allt tvättas noggrant i rinnande vatten. Vitlök och pepparrot skalas och skärs i skivor. Varmpeppar krossas också. Bladen kan klippas med sax. Lägg allt i en kastrull och börja förbereda gurkorna. Skär av rumpan och lägg den färdiga produkten i en skål. Gurkor strös med vitlök och pepparrot, och kvistar läggs ovanpå.

Saltlaken bereds som vanligt. Sedan, fortfarande varm, hälls den i behållaren tills den stannar. För att starta jäsningsprocessen snabbare måste du trycka ner innehållet med en press. En stor tallrik duger, så länge den är tung.

Låt rätten stå i 12 timmar. Under denna tid kommer det att saltas, men något.Om du behöver skaffa väl inlagda gurkor är det bättre att vänta två dagar.

I honungsmarinad

En annan gourmetbetningsmetod.

Nödvändig:

• Blad av vindruvor, körsbär, vinbär, dill, pepparrot.
• Kryddpeppar - 5 ärtor.
• Koriander, senap och kryddnejlika - 0,5 tsk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vatten - 550 ml.
• Socker - 100 g.
• Salt - 1 msk. l.
• Vinäger - 100 ml.
• Honung - 1 msk. l.
• Gurkor.

Detta räcker till en liters burk. Marinaden och tillsatsen av ingredienser ska göras enligt den klassiska metoden, där marinaden tillagas.

Med sojasås

Varje hemmafru kan enkelt göra ett original mellanmål. Detta kräver några minuters tid.

Du måste ta 1 kilo gurkor, skär dem i kuber, låt stå i 15 minuter för att rinna av vätskan. Det måste dräneras. Strö vitlök (4 klyftor) och röd paprika ovanpå. Häll allt detta med sojasås (2 msk) och vinäger. Ta 20 g sesamfrön, stek det i en stekpanna med vegetabilisk olja. Salta gurkorna, blanda med marinaden, låt stå en stund så kan du äta.

Med lök och paprika

En snabb sallad är lätt att tillaga från stora gurkor. Skär lök och paprika och gurka i ringar. Tillsätt en tesked salt, socker, mald peppar, 1,5 msk till produkterna. l. vinäger och vegetabilisk olja. Hela blandningen måste placeras i ett vattenbad. Efter en halvtimme kan den färdiga salladen serveras.

Med citronsyra

De godaste och krispigaste gurkorna fås i marinaden. Denna metod är bekant för många. Receptet används för att konservera snacks till vintern.

För saltlaken behöver du salt och socker. Kryddor i form av dill, lagerblad, vitlök, kryddpeppar och senap läggs ut i botten av burken. Steriliserade burkar fylls med saltlake och en tesked citronsyra tillsätts i varje burk.Efteråt kan du rulla ihop burkarna och ställa dem på en varm och mörk plats.

Med senap i litersburkar

Hemlagade recept är de godaste och mest hälsosamma. Därför är det bättre att göra allt själv för att behaga gäster och hushållsmedlemmar.

Här är ett annat mästerverk med senap, som kommer att bli den godaste rätten på bordet på vintern.

Ingredienser:

• Gurkor.
• Flera dillparaplyer.
• Svarta pepparkorn.
• Lagerblad.
• Senapsfrön.
• Vitlök.
• Nejlika.
• Vinäger.

För marinaden behöver du en liter vatten, två matskedar salt och socker. Konserverad enligt klassisk metod i literburk.

I paketet

Det är den metod de flesta väljer på sommaren. Jag vill ha något salt, men jag vill inte köpa en färdig produkt i butiken. Gurkor i en påse görs snabbt och förblir krispiga och smakrika.

För fyra portioner behöver du ett kilo gurka, 1 knippe dill, 2 vitlöksklyftor, 2 matskedar salt och en sked socker.

Dill och vitlök finhackas, tvättas och skalade gurkor läggs i en påse. Salt och socker tillsätts. Allt blandas väl och får stå i kylen i flera timmar.

Hur man förvarar den korrekt och hur länge

Beroende på bearbetningsmetod, recept och ingredienser bestäms lagringstiden. Det skulle vara korrekt att säga att gurkor kan lagras i burkar i 9 månader. I det här fallet bör temperaturen i rummet inte stiga till mer än 10 grader.

Rätt lagringstid för inläggningar som inte har kokats är sju dagar. Samtidigt måste du också observera temperaturen. Mer än 17 grader Celsius provocerar fram jäsning. Kan förvaras i plastpåsar i två dagar.

Oavsett hur många matlagningsrecept det finns, är det viktigt att överväga tidpunkten och platsen för lagring av färdiga produkter. Det är bäst att äta de som görs i hast direkt.Det maximala som är tillåtet är att lägga den i kylen i flera dagar.

Burkar med gurka hoprullade under locket förvaras på en mörk och sval plats. Den optimala temperaturen är -1 - +1 grader.