TOP 15 recept för att sylta stora gurkor med krispiga bitar för vintern

Inlagd gurka är en aptitretare som kompletterar olika sallader, tillbehör och kalla rätter. När man lagar mellanmål är det nödvändigt att använda vissa typer av grönsaker eftersom vissa av dem bara är lämpliga att äta råa. För att lära dig hur man picklar stora gurkor i skivor eller ringar för vintern, måste du bekanta dig med reglerna för proceduren.

Funktioner för att sylta gurkskivor för vintern

Krispiga inlagda gurkor bevaras i flera former:

1. Skär i medelstora cirklar.
2. Skär i ringar med liten tjocklek.

Inlagda gurkor i bitar behåller sin crunch och får en behaglig smak och arom.

Val och beredning av råvaror

För marinaden måste du köpa 2-3 kilo stora gurkor. Vilka kriterier man ska använda när man väljer råvaror:

1. Det är nödvändigt att välja unga grönsaker, eftersom de behåller alla sina fördelaktiga egenskaper efter betning.
2. En produkt som lämpar sig för marinad bör ha finnar med svarta fläckar. Sådana gurkor exploderar praktiskt taget inte i burkar.
3. För att göra mellanmålet krispigt måste du fokusera på tjockleken på skalet. Normalt ska det vara tätt och svårt att sticka hål med vassa föremål.

Viktigt: före proceduren måste de färdiga råvarorna blötläggas i vatten i 3 timmar för att fylla på fuktbalansen och göra mellanmålet saftigt.

Hur förbereder man behållaren?

För att förhindra att produkten exploderar under lagring är det nödvändigt att noggrant förbereda konservbehållaren. För att förhindra att burkar exploderar bör de tvättas med bakpulver före tillagning. Därefter måste behållaren steriliseras med varmt vatten och torkas naturligt. Upprepa med skruvlock.

De godaste recepten

Inlagda gurkor inlagda på olika sätt, var och en av dem kompletteras med vissa produkter och kryddor som hjälper till att förbättra smaken på mellanmålet.

Ett enkelt recept för vintern på en 3-liters burk "Du kommer att slicka fingrarna"

Ett enkelt recept på konserver:

1. Lägg hackade örter i botten av en ren burk.
2. Lägg sedan ut de skivade gurkorna.
3. Tillsätt kokande vatten, låt stå i 25 minuter.
4. Häll av vattnet och gör en saltlake baserad på det. Tillsätt socker till vätskan, kombinera det med salt, lägg vattnet på elden, ta bort efter 5 minuter.
5. Kombinera saltlaken med grönsaker, tillsätt vinäger och rulla ihop burken.

För att bevara den måste du vända den och täcka den med en varm handduk. När arbetsstycket har svalnat ska det skickas till en mörk plats.

Alternativ utan sterilisering

Inlagda gurkor utan sterilisering bereds enligt följande:

1. Blötlägg 1,5 kilo gurka i vatten.
2. Lägg grönt till twistbehållaren.
3. Hacka grönsakerna och tillsätt kokande vatten.
4. Efter 15 minuter, töm vätskan i en ren kastrull, tillsätt salt och socker och sätt lösningen på elden.
5. I slutet av proceduren, häll en sked vinäger i marinaden. Tillsätt den resulterande saltlaken till gurkorna.

Skruva på allt med lock och vänta tills det svalnat. Skicka sedan vändningarna till ett mörkt rum.

På polska

För att förbereda vintern behöver du:

1. Tillsätt 2 liter vatten i pannan.
2. Tillsätt ett glas jodiserat salt och blanda lösningen.
3. Skär gurkorna i skivor och lägg i saltad saltlake i 3 timmar.
4. Hacka den röda paprikan och örterna och lägg dem i rena burkar.
5. Lägg hackade grönsaker ovanpå grönsakerna.
6. Tillsätt 2 matskedar socker, senap och lagerblad till den återstående lösningen och ställ marinaden på låg värme. Efter 7 minuter, ta ut den från ugnen.
7. Häll den resulterande saltlaken i burkar och rulla ihop locken.

Slå in ämnena i en handduk, vänta tills de svalnat och förvara dem i källaren.

På koreanska

För att sylta gurkor på koreanska behöver du:

1. Skölj grönsakerna noga och skär i bitar.
2. Riv stora morötter på ett grovt rivjärn, blanda med gurkor, tillsätt hackad vitlök.
3. Häll olivolja, socker, salt, peppar i den resulterande grönsaksblandningen och blanda alla ingredienser. Låt blandningen dra i 7 timmar.
4. Packa den resulterande produkten i burkar och skruva på locket.

Vänd på burkarna, täck över och låt dem stå så här tills de svalnat.

Viktigt: för att göra aptitretaren mer saftig och rik måste grönsaksberedningen infunderas under dagen i ett svalt rum.

På finska

För att salta gurkor i finsk stil behöver du:

1. Tvätta 2 kilo gurkor, skala dem, skär i tunna skivor.
2. Lägg råvarorna i en djup behållare, strö över en sked socker.
3. Skär dill i ett tunt lager ovanpå.
4. Upprepa sedan stegen, lägg hackad gurka, socker och örter på ett lager av dill.
5. Täck arbetsstycket med ett lock.
6. Börja förbereda marinaden. För att göra detta, lös en sked socker och en sked vinäger i ett halvt glas vatten och blanda produkterna.
7. Häll saltlaken över grönsakerna, täck över och låt stå i 2 timmar.

Nu kan twisten ätas.

Med lök, vitlök och dill

Salta skivad gurka med lök och vitlök enligt följande:

1. Blötlägg 2 kilo gurkor i vatten i 2 timmar.
2. Skala 4 lökar och 3 vitlökar.
3. Skär löken i medelstora bitar, finhacka vitlöken.
4. Lägg dill, vitlök, lök och lite peppar i burkar.
5. Skär gurkorna i bitar och lägg dem i en behållare, häll kokande vatten över dem och låt stå i 15 minuter.
6. Häll den resulterande lösningen i en kastrull, sätt den i brand, tillsätt salt, socker och vinäger. Koka i 6 minuter.

Häll upp marinaden i burkar, rulla ihop locken och låt dra tills den svalnat helt.

Med senap och senapsfrö

Skivad gurka kan syltas med senap; hur man slutför proceduren:

1. Blötlägg 3 kg råmaterial i vatten och låt stå i 2 timmar.
2. När det är dags skär du gurkorna i skivor.
3. Lägg dill, pepparrotsblad och vitlök i rena burkar.
4. Lägg den hackade fonden i burken.
5. Lägg dill och några vitlöksklyftor ovanpå.
6. Häll 2 liter vatten i en kastrull, tillsätt 3 matskedar senap och ställ innehållet på låg värme.
7. Tillsätt salt och socker i marinaden och häll den över gurkorna.

Rulla ihop burkarna och låt dem svalna på en sval plats.

Med tomater

En beredning av hackade gurkor och tomater framställs enligt följande:

1. Ta 2 kilo grönsaker, skär dem i medelstora bitar.
2. Förbered burkarna, lägg hackad paprika, dill och vitlök på botten.
3. Lägg blandningen i en burk och lägg dill ovanpå.
4. Häll kokande vatten över och låt stå i 15 minuter.
5. Töm den resulterande lösningen, lägg den på låg värme, tillsätt 2 matskedar socker och 2 matskedar vinäger.
6. Tillsätt marinaden i burkarna, stäng dem med lock, rulla ihop dem och låt dem svalna.

Efter vridningsproceduren måste den skickas till källaren.

Med lök och örter

För att göra en förberedelse med örter behöver du:

1. Blötlägg gurkorna i kallt vatten i 2 timmar, skär dem i skivor.
2. Förbered 3 skalade lökar, paprika, örter. Skär alla produkter och lägg dem på botten av burken.
3. Lägg ut grönsaksberedningen, häll varmt vatten över allt, låt stå i 20 minuter.
4. Häll av vattnet, sätt på eld, tillsätt en sked socker, vinäger och salt. Koka saltlaken i 5 minuter.
5. Häll upp det i burkar och stäng dem med lock.

Täck vridningarna med en handduk eller filt, och efter kylning, ta dem till källaren.

Med röda vinbär

För att förbereda en beredning med bär bör du använda följande recept:

1. Tvätta grönsaker och bär, skär gurkan i bitar.
2. Lägg preparatet i en burk tillsammans med hela bär.
3. Rör en sked socker, salt och vinäger i en kastrull med vatten. Vänta tills lösningen kokar.
4. Häll saltlaken i en burk och stäng den med ett lock.

Efter kylning, placera produkten i ett mörkt rum.

Med doftolja

För att förbereda smörsnacksen behöver du:

1. Tvätta och skär 1 kilo gurka i ringar, lägg dem i en kastrull.
2. Skär löken i ringar och anslut dem till arbetsstycket.
3. Tillsätt en sked salt, lagerblad, 3 matskedar olja och en sked vinäger i behållaren med grönsaker. Blanda alla ingredienser och låt dra i 2 timmar.
4. Packa preparatet i burkar, häll varmt vatten i dem och låt stå i 20 minuter.
5. Häll den resulterande lösningen i en kastrull, sätt på eld, tillsätt lite socker och salt.
6. Häll upp marinaden i burkar och skruva på locket.

När det resulterande arbetsstycket har svalnat måste det skickas till ett svalt rum.

Med morötter, lök och honung

För att göra en beredning med honung behöver du:

1. Tvätta paprika, lök, morötter och gurka och skär i skivor.
2. Hacka dill, koriander, blanda dem med honung.
3. Lägg grönsaker i burkar, tillsätt en sked salt, häll honung och örter ovanpå. Rulla ihop allt med lock.

Skicka produkten för att infundera i ett mörkt rum.

Med chiliketchup

Ett konserverat mellanmål med ketchup tillagas enligt följande:

1. Skär gurkorna i bitar.
2. Lägg gröna, 4 vitlöksklyftor och ett pepparrotsblad i botten av burken.
3. Placera gurkor.
4. Tillsätt en sked socker, salt och 8 skedar ketchup i en kastrull med vatten. Koka saltlaken i ca 6 minuter.
5. Häll den resulterande marinaden i burkar och rulla ihop dem.

Efter kylning, överför burkarna till källaren.

I tomatpuré

För att förbereda behöver du:

1. Blötlägg gurkorna i vatten i flera timmar, skär dem i skivor.
2. Lägg örter och några vitlöksklyftor i botten av burken.
3. Häll en liter vatten i en kastrull, tillsätt 5 matskedar tomatpuré, en sked salt och socker. Tillsätt lite vinäger.
4. Häll marinaden över beredningen och rulla ihop locket.

Täck tvistarna med en stor handduk eller filt.

Med svartmalen peppar

För att förbereda paprikan behöver du:

1. Skär gurkorna i skivor.
2. I en separat behållare, blanda ett glas olivolja, en sked socker, en liten mängd vinäger, tillsätt mald peppar. Låt marinaden stå i 6 timmar.
3. Lägg gurkorna i burkar, tillsätt vitlök och dill, häll i marinaden och täck med lock.
4. Lägg tvistarna i en kokande kastrull med vatten, låt sjuda i 5 minuter och låt dra.

När burkarna har svalnat, för över dem till skafferiet.

Hur man förvarar konserver på rätt sätt

För att vridningarna ska behålla sina smakegenskaper och inte försvinna måste de förvaras svalt med måttlig luftfuktighet. En källare, balkong, förråd är lämpliga för detta.

Viktigt: under förvaring av konserverade produkter bör de inte utsättas för solljus, eftersom detta kan leda till att snacket förstörs.

Om de nödvändiga lagringsförhållandena inte är tillgängliga måste du använda ett kylskåp.