TOP 9 steg-för-steg-recept för att förbereda hallon med socker för vintern utan matlagning

Hallon med socker för vintern utan matlagning enligt ett enkelt recept kommer att glädja alla hemmafruar med sin enkla förberedelse. Det viktigaste är att strikt följa receptet, välja högkvalitativa ingredienser och noggrant sterilisera behållaren. Endast i det här fallet kan du få utsökt sylt, vars burkar inte kommer att svälla efter några dagar.

Funktioner för att förbereda hallon mosade med socker

För att hallon med socker ska glädja dig med smaken och bevara näringsämnena så mycket som möjligt är det viktigt att följa några regler. Om bären plockas för hand, är det bättre att välja en tid för detta i soligt väder, under dagen. Man tror att hallon plockade under denna period är de sötaste och bäst i smaken. Men du bör också notera att:

• Det är värt att göra sylt utan att laga mat direkt efter skörden, eftersom hallon snabbt försämras och surar;
• du bör noggrant observera proportionerna - detta är det enda sättet att få en bra konsistens;
• för att ta bort insekter och andra insekter som kan finnas i hallon, fyll först bären med lättsaltat vatten i 15 minuter;
• Innan de konserveras måste hallonen torkas helt - inträngande vatten gör att burkarna sväller.

Den färdiga kompositionen kan inte lagras under lång tid. Den rullas omedelbart till burkar.

Förbereda råvaror

Hallonen till receptet ska vara välmogna, mjuka men fasta. Om det faller isär, det vill säga är övermoget, riskerar smaken att bli för rik och burkarna svullna. Skörd bör göras i soligt väder.

Innan du konserverar, tvätta bären noggrant. Om det finns insekter, häll sedan produkten med lättsaltat vatten (1 matsked salt per liter vatten räcker). Häll blandningen över bären i 15 minuter. Buggar och andra myggor flyter upp till ytan på egen hand och kan samlas upp med en enkel sked.

Efter tvätt måste hallonen torkas. Du kan lägga den på den soliga sidan, men låt inte bären börja surna.

Förbereda behållaren

Vilken steriliseringsmetod som helst duger. Burkar kan vara upp till en liter i volym – frukter lagras sämre i större. Den färdiga blandningen placeras i absolut rena och steriliserade behållare.Dessutom, om locken är gjorda av polyeten och inte metall, måste de först kokas i vatten i 5-7 minuter.

Matlagningsmetoder

Använd ett av de beprövade recepten.

Klassiskt recept på hallon, rivet med socker

För att snabbt kandera hallon för vintern behöver du:

• 1 kg av huvudingrediensen;
• 1,5 kg strösocker;
• 100 gram strösocker.

De beredda bären placeras i en emaljbehållare. Tillsätt socker och mosa med en trästöt. Rivna färska hallon blir läckra även om du använder en högkvalitativ mixer.

Men först måste du ta reda på om enheten kan fungera med fröna som finns i bären.

Låt produkterna stå tillsammans i ett par timmar. Vid denna tid, gör noggrann sterilisering. Efter 3 timmar hälls blandningen i rena burkar. Se samtidigt till att lämna utrymme för att skapa den så kallade sockersylten. Toppen av sylten strös över strösocker och rullas ihop.

Frysta hallon

Om du förvarar hallon i frysen och sedan börjar konservera blir sylten väldigt mör, lätt och flytande. Bären är lätt frysta, men de får inte frysa helt och förvandlas till en isskorpa. Du kommer behöva:

• 1 kilo hallon;
• 1 kilo socker.

Tina, tillsätt socker. Efter att juicen har blandats och sockret är helt upplöst, sänks kompositionen ned i ostduk. Den avrunna saften försluts i burkar.

Utan sterilisering

Tyvärr är det inte möjligt att stänga hallon för vintern utan sterilisering. Behållarna kommer helt enkelt att svälla och sylten kommer att bli bortskämd. Men om du vill glädja dig själv och ditt hushåll med en välsmakande och söt godbit på sommaren, kan du göra en fräsch efterrätt. Nödvändig:

• 1 kg huvudingrediens;
• 300 gram socker;
• 300 gram strösocker.

Bären får stå ett par timmar efter att ha täckts med socker. När all saft har runnit ut mals de tillsammans med en mos. Du kan lägga till olika kryddor för smak. Kryddnejlika och vanillin passar bra ihop.

Med svarta vinbär

Svartvinbären till detta recept är mogna och så saftiga som möjligt. Först måste du gnugga det med socker och lägg sedan till hallonen tills saften dyker upp. Låt stå i 2-3 timmar, under vilken tid behållarna steriliseras.

Mer socker behövs (2,5 kilo används för 2 kg bär), i det här fallet blir delikatessen inte alls sur, men kommer bara att glädjas med en söt smak och rätt konsistens.

Med jordgubbe

Att göra mosade jordgubbsprodukter är ganska enkelt. Du kommer behöva:

• 1 kg hallon;
• 1 kg jordgubbar;
• 1,8 kg socker.

Ingredienserna förbereds noggrant och placeras i en emaljbehållare efter torkning. Täckt med socker. Efter 2 timmar, när saften dyker upp, måste du mala dem genom en sil. För att göra det lättare att riva jordgubbarna kan du skära dem i små bitar.

Med hela bär

För att stänga dem hela måste du visa lite skicklighet. Eftersom det blir lite vätska tillsätts vatten. Behöver:

• 1,5 kg socker;
• 1 kg hallon;
• 800 ml vatten.

Socker och vatten blandas i en behållare i väntan på fullständig upplösning. De tvättade bären hälls med sirap, lämnas i 4 timmar och rullas sedan till burkar.

Hallon "fem minuter"

Vridna bär i sin egen juice enligt detta recept kommer att kräva minimal ansträngning från hemmafrun. En standardmängd ingredienser i vikt blandas helt enkelt och lämnas i 5 timmar. Efter utgångsdatumet dräneras saften och kokas i fem minuter. Bären läggs i en burk och fylls med sirap.

I sin egen juice

Receptet är standard, men för att slipa och få en massa av idealiskt skick behöver du bara använda väl mogna produkter. En träskjutare duger.

I en mixer

Barn kommer att gilla detta läckra bär som krossas i en mixer på grund av dess delikata smak och lätt trögflytande konsistens. Receptet är standard, men för att den kanderade blandningen ska lagras längre behöver du inte ta ett kilo socker utan 1,2 kg.

Funktioner för att lagra arbetsstycken

Det är korrekt att förvara burkar med sylt på en mörk och sval plats i upp till 6 månader. Ju mer socker, desto längre hållbarhet.