9 recept med steg-för-steg instruktioner för fem minuters hallonsylt till vintern

Varje hemmafru försöker göra sylt inte bara välsmakande utan också ge maximala fördelar. På grund av förstörelsen av vissa vitaminer på grund av exponering för hög temperatur är det mycket viktigt att minska tillagningstiden för hallon. Den bästa vägen ur situationen är att göra fem minuters hallonsylt till vintern. Under detta namn har vi kombinerat flera recept som gör det möjligt att laga dessert utan långvarig kokning.

Funktioner för att förbereda hallonsylt "Fem minuter" för vintern

Om du känner till dessa funktioner, kommer till och med en hemmafru som ska laga det för första gången att klara av ett sådant jobb. Det är viktigt att inte överkoka bären på elden så att delikatessen inte blir torr.

Urval av huvudingredienser

På grund av det faktum att detta bär förstörs mycket snabbt, bör delikatessen från det förberedas samma dag som skörden.

För att tvätta bären måste du fylla en större kastrull med vatten och skölja dem försiktigt. Men det gör de inte alltid, eftersom hallon är väldigt känsliga och kan skadas.

Stjälkarna kan tas bort först efter att bären har tvättats och torkats, utspridda på en trasa.

På en dag när det regnar bör du inte plocka hallon: de kommer att vara vattniga och inte särskilt söta.

Regler för att tillaga rätter

Aluminiumkokkärl är inte lämpliga för att laga en sådan delikatess.

För att lagra sylt så länge som möjligt måste du hälla det i steriliserade burkar och försegla med kokta metalllock. Polyeten är endast lämpliga för förvaring i kylskåp.

Hur förbereder man hallonsylt "Fem minuter"?

5-minuterssylt tillagas av odeformerade bär.

Det har fått sitt namn på grund av att det är den tid det tar att förbereda: bären ska kokas på låg värme två eller tre gånger i fem minuter.

Om det finns insekter i hallonen måste du lägga bären i vatten som har tillsatts salt i några minuter. Buggarna kommer att flyta upp till ytan, och sedan bör bären sköljas noggrant med vanligt vatten.

Det rekommenderas inte att röra om för att undvika att skada dem.

Klassiskt recept

För 1,75 liter sylt behöver du ett kilo bär och strösocker.

Steg-för-steg matlagningsinstruktioner är som följer:

1. Häll 0,5 kg socker i en emaljskål, toppa med hallon och socker igen. Kyl i sex timmar.
2. Ställ skålen med bär på låg värme, vänta tills det kokar och koka i 5 minuter, ta bort skummet.
3. Vänta tills den resulterande sylten har svalnat, låt den koka upp igen och vänta 5 minuter.
4. Förbered behållare och lock. Häll sylten i behållare och förslut. Placera i en kall källare. Med tiden blir sylten tjockare.

Från hallon, riven med socker

För 1,75 liter behöver du ett kilo bär och strösocker.

Förberedelse:

1. Tvätta bären och låt torka.
2. Häll bären i en skål i lager, täck dem med socker.
3. Mosa dem med en potatisstöt till en puré. Efter en och en halv timme, placera bassängen på spisen, koka och från denna punkt koka i 5 minuter.
4. Packa i burkar och rulla ihop.

Från hela bär

Detta är ett utmärkt alternativ där bären bevaras hela. Det ska kokas i sirap med tillsats av en liten mängd vatten.

Nödvändig:

• ett kilo bär och strösocker;
• glas med vatten.

Delikatessen tillagas enligt följande:

1. Först görs sirap av vatten och socker. Det bör värmas långsamt, rör om så ofta som möjligt, tills alla kristaller försvinner. Sirapen blir väldigt tjock.
2. Bären läggs ut i sirap, skålen ställs på elden, innehållet rörs om med en träspatel eller så roteras skålen så att alla bär drunknar.
3. När det kokar, koka på låg värme i 5 minuter. Ta bort skum.
4. Häll den beredda delikatessen i burkar, stäng och kyl.

Använd en sirap av vatten och socker

Du kommer behöva:

• ett kilo bär och strösocker;
• 1 glas vatten.

Bearbeta:

1. Efter sköljning häller du bären i ett durkslag för att rinna av vattnet.
2. Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker. Koka sirapen på låg värme, rör om då och då.
3. Häll hallon i sirapen och rör långsamt med en hålslev.
4. Koka upp. När skum visas, ta bort det.
5. Sylten tar bara 5 minuter att tillaga. Men för att hålla det bättre kan du öka denna tid till 10.
6. Häll upp i burkar och rulla ihop.

Ingen matlagning

Denna sylt behöver inte rullas. Kan förvaras i frysen.

Du behöver ett kilo bär och strösocker.

Du kan förbereda det så här:

1. Bären förbereds. Strö över socker 1:1 i en kastrull. Blanda med en sked eller spatel.
2. Mal hallonen med en mixer eller potatisstöt.
3. Ställ åt sidan i två timmar.
4. Sterilisera burkar. Häll sylt där. Stäng med nylonlock. Förvara i kyl eller frys.

Med gelatin

Trots närvaron av naturligt pektin i bären blir delikatessen tjockare på grund av tillsatsen av gelatin.

Nödvändiga produkter:

• kilo bär;
• 800 g socker;
• 2 stora skedar gelatin.

Tjock gelé tillagas enligt följande:

1. Bären förbereds och täcks med socker. Du måste skaka pannan. Låt stå i 2-3 timmar.
2. Så fort hallonen släpper saft, ställ kastrullen på spisen.
3. Koka upp på låg värme. Så snart de första "bubblorna" dyker upp, stäng av värmen.
4. Koka i tre omgångar, utan att tillåta delikatessen att koka för mycket. Före den tredje och sista tillagningen, blötlägg gelatinet i en tredjedel av ett glas varmt vatten. När sylten kokar, häll i det svällda gelatinet och blanda allt försiktigt.
5. Häll upp hett i burkar. Efter kylning, flytta till skafferiet för förvaring.

Med basilika

Denna delikatess är en mycket harmonisk duett av ljusa hallon och intelligent basilika. För två kilo bär behöver du ett gäng av denna ört.

Framsteg:

1. Sänk ner bären i kallt vatten och sedan i ett durkslag för att rinna av.
2. Lägg hallonen i en kastrull eller ett fat, strö över dem med socker. Skaka skålen så att bären täcks jämnt med söta kristaller. Vänta tre till fyra timmar tills sockret har lösts upp.
3. Sätt pannan på låg värme för att koka sylten. För att förhindra att bären blir mjuka är det bättre att inte röra om dem, utan bara skaka disken.
4. Vid denna tid, skölj basilikan. Efter att skummet slutat bildas, kasta bladen i den kokande sylten.
5. Koka tills hallonen slutar flyta, jämnt fördelade i sirapen. Det är lätt att kontrollera sylten för beredskap: om en droppe på fatet inte sprider sig är allt bra.
6. Fördela bland burkar och rulla ihop.

Med apelsinjuice

För att få en ovanlig delikatess behöver du:

• ett kilo bär och socker;
• två större apelsiner.

Förberedd i följande ordning:

1. Tvätta hallonen, ta bort överflödigt skräp och lägg i en skål.
2. Tvätta apelsinerna och skär dem med skal i små bitar. Lägg till hallon. Strö över socker och vänta tills saften släpper.
3. Blanda försiktigt innehållet i skålen över elden och låt koka upp.
4. Skumma av skummet och koka sylten i en kvart.
5. Häll upp på burkar och beställ.

I en långsam spis

Tack vare snabb tillagning kommer nästan alla vitaminer att bevaras. Dessutom kommer en multicooker att minska tillagningstiden och förenkla själva processen.

De nödvändiga ingredienserna är 0,5 kg hallon och socker.

Sylten tillagas så här:

1. Rena hallon strös med socker.Skaka bassängen så att sockret täcker alla frukter och vänta tills saften dyker upp.
2. Häll saften i multikokarskålen. Ställ in "Soup"-läget i 10-12 minuter så att juicen blir tjockare.
3. Öppna locket och lägg i bären. Koka i fem minuter från det att den kokar.
4. Fyll steriliserade burkar med sylt och förslut med metalllock. Täck med en varm handduk.

Hur förvarar man det korrekt och hur länge?

Du kan hitta helt olika svar på denna fråga i olika källor. Men i genomsnitt kan sådan sylt hålla i burkar i 2-3 år i källaren. Den idealiska temperaturen för förvaring är +10-15 grader över noll.

Om du maler hallon med socker 1:2 håller de sig i kylen i ungefär ett år.