Ankkött anses vara en hälsosam kostprodukt som innehåller den nödvändiga mängden protein och fett. Ankungar växer mycket snabbt, och redan vid 2 månader når de optimal levande vikt. Nybörjarbönder gör ofta misstag när de beräknar hur många månader ankor växer före slakt. En anka som är för gammal kan förlora sina smakegenskaper och foderkostnaderna ökar med 20-30 %. Därför är det mycket viktigt att känna till slakttidsfristerna och följa dem.
Hur länge växer ankor innan de slaktas?
Vanligtvis växer ankungar i 2 månader före slakt. Hos tidigt mogna raser kan perioden minskas till 45-50 dagar. Den genomsnittliga normala viktökningen under perioden är 2-2,5 kg.I denna ålder är köttet redan ganska gott, och fjädrarna är inte hårda och lätta att plocka. För uppfödning är det bättre att välja välrörliga och stora ankungar, som skiljer sig påfallande från sina jämnåriga i vikt.
Viktökning beror mycket på ankans ras, kvaliteten på utfodringen och levnadsförhållandena. När du föder upp unga djur måste du följa följande standarder:
- Rätt kost är en balanserad kost med hög proteinhalt. Inkluderar smulade kokta ägg, spannmål, knäckt majs. Från två veckors ålder kan du ge keso och hackade gröna, bordsrester.
- Systematisk tillförsel av greener - utan det fungerar inte matsmältningssystemet hos sjöfåglar korrekt, så de går inte upp i vikt.
- Rätt belysning - minst 10 timmars dagsljus sommar och vinter. Ljusstyrkan kan vara 15-20 lux.
- Daglig städning och tillräckligt med sängkläder. Vattnet i dricksskålar och andra behållare byts minst en gång om dagen och helst flera gånger om dagen under den varma årstiden, annars uppstår en ihållande lukt.
- Ständig tillgång till vatten - förvaring i torra rum utan tråg eller bassäng för bad är förbjudet.
Genom att följa dessa enkla regler kan du hoppas på god viktökning på kortast möjliga tid. Pekinganka redan efter 2 månader når den 2,5, och ibland 3 kg.
Vad kan påverka timingen
Tidpunkten för odlingen påverkas i hög grad av brist på vatten. Vissa ägare matar sina fåglar rikligt, men glömmer att fylla drinkarna i tid. På grund av detta blir ankungar snabbt uttorkade och deras mat smälts inte ordentligt. Varje huvud måste förses med 1,5 liter vatten per dag eller 5 liter per 1 kg foder.
För låg temperatur leder till intensiv konsumtion av näringsämnen för att värma kroppen, så ankungar går inte upp i vikt.
Den optimala temperaturen i fjäderfähuset bör vara mellan 20-23 grader och luftfuktigheten - upp till 65%. Det finns ingen anledning att överbelasta huset - närhet provocerar konstant aggression och slagsmål bland ankungar. På grund av detta minskar livskraften och risken för att fågeln dör är hög. Boende på högst 16 huvuden per 1 kvm är tillgängligt. meter rum.
Om du inte ger ankungarna en promenad i varmt väder kan detta påverka fågelns immunitet. Promenader bör ske dagligen, från 4 dagars ålder. På gatan kommer fåglar att självständigt kunna förse sig med grön mat och få en tillräcklig dos av vitaminer. Solen har en gynnsam effekt på fjäderdräktens kondition, och aktiv rörelse har en gynnsam effekt på muskel- och viktökning.
Förlängda uppfödningsperioder leder till uppkomsten av juvenil molting. Efter 55-60 dagar börjar ankungarnas fjädrar förändras. Kroppen förbrukar en stor mängd kalorier, så fåglar går ner i vikt, tappar sin presentation och fjädrar är mycket svårare att plocka. Därför utförs slakten av unga djur innan fjädrarna börjar förändras.
Ankköttsutbyte från levande vikt
Nettoutbytet av ankkött i slaktkroppar som inte urtagits beror på rasen och varierar från 55-70 %.
För att beräkna avkastningen räcker det att göra en proportion med värdena som anges i tabellen:
| Ankungars ålder | Levande vikt | Totalt foderintag i gram |
| 4 dagar | 95 | 60 |
| 10 dagar | 260 | 72 |
| 2 veckor | 434 | 82 |
| 3 veckor | 850 | 90 |
| 4 veckor | 1100 | 100 |
| 5 veckor | 1350 | 110 |
| 6 veckor | 1600 | 120 |
| 7 veckor | 1720 | 150 |
| 8 veckor | 1950 | 168 |
Som du kan se i tabellen blir viktökningshastigheten mindre intensiv med 8 veckor, så ytterligare odling för kött är inte tillrådligt.
För att beräkna köttutbytet från levande vikt måste du göra en proportion:
X = M(ankungens massa)*K(koefficient)
Koefficienten varierar beroende på ankans ras.
Ett exempel på beräkning av nettoavkastningen från levande vikt av Pekinganka:
x = 2300 (levande vikt) * 0,86 (Pekingankakoefficient) = 1978 - nettoviktsutbyte.
