Valet av Merlot-druvor är naturligt för inhemska vinmakare. Den är inte lika nyckfull som andra välkända sorter. Den producerar anständigt vin även under icke-ideala klimatförhållanden i ett stort antal regioner i vårt land. Men som varje teknisk druvsort har den sina egna egenskaper, som strikt beaktas. Annars får du ingen skörd av det.
Sortens historia
Druvsorten som kallas "Merlot" nämndes första gången i slutet av 1700-talet, i anteckningar från en tjänsteman från vinregionen Bordeaux. Själva namnet kommer från det lokala namnet för koltrasten - denna fågel är mycket förtjust i bären av denna sort.
Historien om sortens ursprung är ännu inte helt klarlagd. Det är säkert känt att det bland förfäderna fanns en annan berömd fransk sort - Cabernet Franc. Detta gör i sin tur Merlot till en släkting till den populära tekniska sorten - Cabernet Sauvignon.
Beskrivning av Merlot druvor
Standardbeskrivningen av Merlot-druvor, som alla andra, innehåller information om buskens höjd, blommor, klasar och mognadstid.
Så merlot kan skryta med följande egenskaper:
- kraftig buske med vinstockar av måttlig längd;
- kapabel till självpollinering, på grund av närvaron av blommor av båda könen;
- klustren är stora, cylindriska, väger upp till 150 gram;
- bär - blå-svart;
- antal korn i bäret - 2-3;
- sockerhalt - 22 gram per 100 kubikcentimeter.
Tack vare dessa egenskaper är sorten lätt att känna igen bland andra grödor.
Vilka är fördelarna och nackdelarna?
Denna druva har ett antal fördelar som har gjort den till en favoritråvara för vinmakare. Samtidigt är det värt att komma ihåg att detta inte är en matsal, utan en teknisk kultur. Det äts inte i klasar utan görs bara till vin.
De viktigaste fördelarna med Merlot inkluderar:
- snabb mognad;
- sockerackumulering i oktober;
- tolererar lätt torka;
- inte rädd för måttlig frost;
- inte mottaglig för gissel av vingårdar - mögel;
- Merlotvin har en rik bukett.
Samtidigt betyder det inte alls att denna sort saknar brister (och vi pratar inte om vinälskares smakpreferenser). Som alla kulturer har Merlot ett antal negativa egenskaper:
- lätt påverkad av mjöldagg (oidium);
- benägen för ärter.
Som alla industriella druvgrödor är den extremt beroende av terroir.
Funktioner och specifikationer
Merlots egenskaper bör ta hänsyn till ett antal funktioner, vars kunskap kommer att hjälpa potentiella vinmakare att besluta om de ska odla denna sort. Dessa egenskaper inkluderar i synnerhet tidpunkten för mognad.
För att få torra bordsviner behöver druvorna mogna i 152 dagar. Och för dessertviner förlängs denna period med ytterligare två veckor.
Det betyder att skörden under gynnsamma förhållanden skördas i september eller oktober. Under ryska förhållanden görs detta i klimatet i Voronezh, Rostov-regionerna och längre söderut.
Sockerhalten i frukter påverkas mycket av mängden nederbörd - ju mindre det är, desto sötare bär.
Planteringstips
Liksom andra druvsorter förökas Merlot med sticklingar. De senare planteras på en solig plats, helst på södra sidan, om klimatet i området är frostigt. Platsen är vald med hänsyn till det faktum att grödan kommer att växa på den i minst flera decennier. Plantera i väldränerad, lös jord, med en surhetsgrad på cirka 7. Jorden som används är en som inte är rik på mikroelement och näringsämnen.
Regler för skötsel
Att ta hand om tekniska druvsorter är inte svårt. Allt som krävs är att lossa jorden i tid, ta bort ogräs, förhindra sjukdomar och skadedjur, och naturligtvis vattna. Vattna Merlot på kvällen, när solen går ner under horisonten.För att göra detta hälls vatten i speciella dräneringshål. När det gäller att lossa jorden görs detta en gång varannan vecka.
Sjukdomsresistens
Merlot klassificeras som en sort som är mycket resistent mot druvsjukdomar och skadedjur. Den klarar väl svampsjukdomar som mögel. Han är inte rädd för ruttnande bär heller. Samtidigt är den mycket känslig för mjöldagg. Det påverkar ofta växten i fuktiga år med inte särskilt höga temperaturer.
Slutsats
Det är inte för inte som Merlot anses vara en av vinmakarnas favoritsorter. Motståndskraftig mot sjukdomar och väderförhållanden kan den samtidigt bli råvaran för vin rikt på aromer och smak. Dess mognadsperiod är en av de tidigaste - endast 152 dagar. Och i torra år är den också rik på socker. Naturligtvis finns det inga problem, men de är lätta att lösa.
