Beskrivning och egenskaper hos Pinot Grigio-druvor, för- och nackdelar, odling

Druvor har odlats av människor i århundraden. Läckra saftiga bär, aromatiskt vin, men för att få en bra skörd måste du välja rätt sort och noggrant ta hand om vinstocken. Historien om druvsorten Pinot Grigio, som sträcker sig över flera århundraden, gör att vi kan tala om den som en av de bästa för att producera vin med utmärkta smakegenskaper.


Sorturvalets historia

Sorten Pinot Grigio är en teknisk druvsort och är avsedd för vinproduktion. Det första omnämnandet av denna sort går tillbaka till 1200-talet. På den tiden odlades denna sort uteslutande i Frankrike. Vinet gjorda av bären av denna druva gillade särskilt kejsar Karl IV.

Grå Pinot kommer från Bourgogne, men senare började denna sort odlas i Italien. Italienska vinmakare lyckades få ett doftande lätt vin med honungstoner från bären av denna sort. Urvalsarbete utfört av de sovjetiska forskarna P. P. Blagonravov, E. B. Ivanova och P. V. Gorobets gjorde det möjligt att öka avkastningen av sorten och gjorde det möjligt att odla den i norra Kaukasus och de före detta sovjetrepublikerna.

1970 klarade den statliga tester och har sedan dess framgångsrikt odlats i Ryssland.

De bästa vinerna från bären av denna sort produceras av Italien och Frankrike, men Tyskland, USA, Australien, Chile, Ryssland och många andra länder producerar sitt eget Pinot Grigio-vin. Pinot Gris är en klonad sort av den huvudsakliga sorten som odlas i Schweiz.

Olika sorter

Pinot Grigio-druvan finns i flera varianter. Vita och roséviner produceras av det.

pinot grigio druvor

amerikanska druvor

Pinot Grigio har odlats i den amerikanska delstaten Oregon sedan 1966. Tack vare den amerikanske bonden David Letts insatser har druvorna slagit rot väl i Willamette Valley. Genomgående höga skördar gjorde att vin gjort på druvor av denna sort blev det mest populära i staten.Smakegenskaperna hos de resulterande vinerna lockar en bred palett. Vissa människor gillar kryddiga nyanser, andra föredrar ljusa, uppfriskande toner.

För att vara rättvis ska det sägas att finsmakare fortfarande föredrar italienskt eller franskt vin.

italienska

Italien ger inte upp sin ledande position inom produktionen av Pinot Grigio-viner. Vingårdar ockuperar territoriet från norr till söder om landet. Eftersom sorten föredrar ett tempererat klimat, erhålls de bästa vinerna från den i de norra regionerna: Friuli, Veneto, Alto Adige. Nordiska viner doftar av kryddor, mandel och innehåller persikotoner. Italienare älskar unga viner gjorda på denna druva.

pinot grigio druvor

Externa parametrar och egenskaper

Tillhör gruppen av västeuropeiska sena druvsorter. Medan de har alla tekniska egenskaper hos en vit druva, har Pinot Grigio-bären ofta en rödbrun nyans. Detta framhålls särskilt i alla beskrivningar av sorten. Vissa kloner av sorten kännetecknas av kluster av gyllene-grön eller gyllene färg. Det är därför viner gjorda av den kan vara vita och rosa och skilja sig åt i smak.

Pinot betyder kotte på franska. Klasarna liknar verkligen en kotte: små bär är tätt packade, i mitten av klasen deformeras de ibland på grund av kompression. De kan vara runda eller lätt ovala, den tunna huden är mycket hållbar. Klasen har en kort stjälk och väger från 80 till 150 gram. Den genomsnittliga storleken på bladen är 15x14 centimeter, de är 3-5 flikiga, med en djup dissektion.

pinot grigio druvor

Saftiga och möra bär har 1-3 frön. Druvsaften av denna sort är färglös och rik. Sockerhalten i bären är ca 20%. Sorten kännetecknas inte av särskilt hög avkastning, men buskarna är stora och höga, rotar bra i ett svalt klimat (för druvor) och växer.

Pinot Gris tål inte frost. Sorten behöver 130-150 dagar för att mogna, skörden skördas under det 1:a-2:a decenniet av september. Inte särskilt resistent mot oidium och mögel; långvariga regniga förhållanden kan provocera utvecklingen av gråröta.

Det används för att tillaga bordsvin och mousserande vin av hög kvalitet och används vid tillverkning av champagne.

Bush och skott

Sorten kännetecknas av betydande tillväxt av skott och ett utvecklat rotsystem. Årsskott är färgade ljusbruna, med förkortade internoder och mörkare färg på noderna. Om busken växer kraftigt behöver den beskäras. Kronan på unga skott är kraftigt pubescent. Under de första tre åren efter plantering är busken särskilt krävande när det gäller överensstämmelse med agrotekniska odlingsförhållanden.

pinot grigio druvor

Produktivitet

Sorten har en genomsnittlig avkastning. Det finns cirka 52 % av de fruktbärande skotten på busken. När den odlas industriellt ger den cirka 9 ton per hektar. För en bra skörd behöver du: lämplig jord, frånvaro av drag och snabb behandling mot skadedjur och sjukdomar. Det låga utbytet kompenseras mer än väl av den utmärkta smaken hos det resulterande vinet.

I vilka områden rekommenderas det att plantera?

Sorten Pinot Grigio känns bra i norra Kaukasus, Krim och Krasnodar-territoriet. På andra ställen drabbas den ofta av vårfrost och kräver högkvalitativt skydd för vintern.

pinot grigio druvor

Plantering och skötsel

Sorten slår väl rot om väderförhållandena matchar.

Urval av plantor

Det är bättre att köpa plantor omedelbart före plantering. De ska ha friska, starka, utvecklade rötter som liknar rå potatis när den är bruten. Välj prover med en slät, frisk, oskadad stam. Under barken ska plantan ha en rik grön färg.När du köper ska du trycka på ögonen, faller de av ska du vägra köpet.

Det är bättre att köpa plantor i speciella plantskolor eller från pålitliga leverantörer. Ofta byter entusiastiska vinodlare plantor med varandra. Många forum på Internet ger råd om särdragen inom jordbruksteknik.

druvplantor

Krav på jord och planteringsstorlek

Druvor föredrar bördiga jordar. Skördens kvantitet och kvalitet beror direkt på detta. Den tål inte sura och salthaltiga jordar bra. Växer bra i soliga, förhöjda eller väldränerade områden med neutral eller alkalisk jord. Avståndet mellan buskar i rad och mellan rader för Pinot Grigio är cirka en meter. Hålet för plantering är 80x80 centimeter.

Före plantering blötläggs rötterna i vatten i 24 timmar, trimmas vid behov och behandlas med en lermos. Om jorden inte är särskilt bördig tillsätts humus i botten av hålet. Jorden i hålet hälls i en kulle, plantan placeras försiktigt i mitten och rötterna är jämnt fördelade.

plantera druvor

Viktigt: under de första 3 åren kräver denna druvsort särskilt noggrann vård. Efter plantering komprimeras jorden och växten vattnas.

Att lossa jorden

Sorten är mycket känslig för ogräs, planteringar måste systematiskt lossas för att säkerställa god tillgång på syre till rötterna.

Vattning

Under perioden med aktiv tillväxt bör druvorna vattnas, tillsätt minst 10 liter vatten till varje buske. Vanligtvis vattnas en gång i månaden, men anpassat efter väderförhållanden. Att organisera droppbevattning är det bästa alternativet för Pinot Grigio-sorten. I augusti och september vattnas inte plantorna. Den sista vattningen utförs efter skörd, i början av oktober.

vattna druvor

Toppdressing

Mata plantan tre gånger per säsong.På våren, under perioden med svullnad av knopparna, behövs kvävegödselmedel; du kan använda en 5% lösning av fågelspillning. Den andra matningen görs före blomningen: använd Kemira, Plantofol eller ett annat färdigt komplex för druvor, i enlighet med tillverkarens instruktioner. Den tredje utfodringen för denna sort appliceras i september, efter skörd. Gödsla med organiskt material.

Trimning och nålning

Pinot Grigio kräver regelbunden beskärning. Busken trimmas på våren, efter att täckmaterialet tagits bort. Ta bort torra grenar och skär bort överflödiga skott med sax. Vinrankan är knuten till förberedda träpinnar. Klädnålning utförs på våren och bryter av starka grenar, något högre än 10 knop.

druvbeskärning

Säsongsbetonad sjukdomsprevention

Eftersom sorten är mottaglig för oidium och mögel bör plantorna sprayas regelbundet. Detta görs med Bordeaux-blandning eller fungicider (Horus, Topaz, Strobi). Efter bildandet av äggstocken, under perioden för fyllning av bären, utförs ingen sprutning.

Höstbehandling utförs innan druvorna täcks för vintern för att förhindra bevarande av sporer och utveckling av sjukdomar under nästa säsong.

Att ta hand om klasar

De skyddas från fåglar genom att sträcka ut ett metallnät. För att skydda mot getingar hängs förgiftat bete i vingården, och getingbon hittas och bränns. Om klasarna drabbas av sjukdomar, förstörs de i tid för att förhindra spridning av sjukdomen.

vindruvor skydd

Förbereda vinstockar för vintern

Pinot Grigio måste täckas. Det är bra om en speciell dike grävs längs vindruvorna för att täcka vinstockarna. Sedan läggs den helt enkelt ner för vintern och täcks med jord, film, grangrenar eller annat täckmaterial.Ta bort vissnade löv och torra grenar innan du ger skydd och behandla vinstocken mot sjukdomar och skadedjur.

Fruktens mognadsperiod

Hela utvecklingsperioden tar 130-150 dagar. Mogna klasar skördas i mitten av september. De skärs försiktigt med sax och placeras i rymliga behållare.

Druvklase

Hur man förvarar

Tekniska (vin) druvsorter bearbetas omedelbart. I Frankrike börjar försäljningen av unga viner officiellt vid midnatt den 15 november, under vilken tid det måste jäsa, vilket kräver minst en månad.

Var används druvklasar?

Från klasar av Pinot Grigio-druvor, bordsvita och roséviner, mousserande vin och vinmaterial för champagne tillagas.

Problem under odlingen och sätt att lösa dem

Det största problemet är skadorna på druvor av sjukdomar och skadedjur.

druvklasar

Svamp

Dessa inkluderar:

  • oidium;
  • mögel;
  • grå och vit röta;
  • svart prick.

För att förhindra att druvorna blir sjuka bör du följa rankornas planteringsmönster, beskära rankorna och ta bort lövverk och grenar under buskarna. I förebyggande syfte behandlas växter med Bordeaux-blandning, järn eller kopparsulfat och preparat med svavel. Komplexverkande fungicider (Topaz, Horus) hjälper bra.

svampsjukdomar

Bakteriell

Sådana sjukdomar uppstår när de skadas av skadedjur, efter hårda vintrar eller kroniska sjukdomar i plantan. För att förebygga behöver du:

  • överbelasta inte vinstocken;
  • skydda vingården från fåglar och getingar;
  • täck försiktigt växten för att inte skada busken;
  • behandla växten mot svamp;
  • undvika överdriven vattning;
  • ordentligt gödsla druvor.

När en buske blir infekterad med bakterier måste den oftast ryckas upp med rötterna.

Skadedjur

Vingården kan drabbas av: phylloloxera, kvalster eller lövrullar.Om skadedjur upptäcks, behandlas de med insekticider (till exempel Kenmix), i strikt enlighet med tillverkarens rekommendationer. Naturligtvis är det ett hårt och mödosamt arbete att odla vindruvor. Men vinodlaren, som ser sitt eget vackra och aromatiska vin skvätta i ett glas, glömmer bort sina problem och förbereder sig glatt för den nya säsongen.

mygarden-sv.decorexpro.com
Lägg till en kommentar

;-) :| :x :vriden: :leende: :chock: :ledsen: :rulla: :razz: :hoppsan: :o :herr Grön: :LOL: :aning: :grön: :ondska: :gråta: :Häftigt: :pil: :???: :?: :!:

Gödselmedel

Blommor

Rosmarin