Det mycket spanska namnet på druvsorten Tempranillo indikerar tidig mognad; tempranillo kan översättas från spanska som "tidig". Dess bredaste utbredning är på den iberiska halvön. I Portugal är den röda druvan med sina karakteristiska fruktiga toner känd som Tinta Roriz, vilket låter som Tinto Roros.
Beskrivning av sorten
Blå Tempranillo bär är råvaran för fina viner och portviner. I mognadsögonblicket ser de cylindriska klasarna, avsmalnande i botten, ut blåaktiga på grund av den matta beläggningen som täcker de runda bären.Deras färg under den vitaktiga beläggningen är mörklila. Det finns också en variation av denna druva med gula frukter.
Tempranillo är infödd i Spanien och har odlats här sedan 1200-talet. Sortens goda anpassningsförmåga gjorde att vinodlare från USA, Australien och Argentina kunde odla vinbär under deras klimatförhållanden.
Sortens egenskaper
Sorten är självförsörjande; blommor av båda könen visas på den, vilket är nödvändigt för oberoende pollinering. Vinrankan är stark och tålig - upp till 25 ögon på vart och ett av de tjugo 7-metersskotten. Bladen är stora med djup dissektion, tydliga konturer.
Under säsongen mognar upp till 5 kg bär på en buske. De passar tätt intill varandra och bildar en nästan symmetrisk konformad klunga.
Bärens egenskaper:
- vikt - 8 g ± 1 g;
- längd - 17 mm ± 1 mm;
- fruktköttet är saftigt, genomskinligt;
- huden är tunn, tät;
- Vikten på gänget når 600 g.
Vinets framtida smak beror på valet av klimatförhållanden under vilka Tempranillo-grödan mognar. Skalet på druvorna är ansvarigt för rikedomen i färgen på drycken - tunt skal ger bara en nyans, men det tjocka, täta skalet på bäret kan verkligen färga drycken.
Bärens surhet beror direkt på vädret i området där grödan mognar. Ju högre temperatur och ju starkare solen är över vingården, desto lägre surhetsgrad. När vinodlaren väljer ett lågland för plantering av vinstockar förutser vinodlaren framtida skördar baserat på låga surhetsnivåer.
Den högsta syrahalten observeras i vingårdar som ligger på steniga, mjuka sluttningar.
Fördelar och nackdelar med sorten
Nackdelen med denna sort för ryska vinodlare är att klimatförhållandena påverkar smaken. Från råvaror odlade i Ryssland erhålls vinet med en svagt uttryckt bukett.
Hög anpassningsförmåga till jordar och klimat ger hopp om att denna druvsort i centrala Ryssland kommer att kunna producera skördar med höga smakegenskaper.
Bären av denna druvsort innehåller många ämnen som är fördelaktiga för människors hälsa, men inte alla kan äta dem - frukterna är för sura, den sammandragande effekten som tannin ger.
Under regnperioder, till skillnad från andra sorter, håller blommor och bär på Tempranillo-buskar tätt och faller inte av. Men även under gynnsamma förhållanden är grödans mognad inte högre än 85%, vilket till stor del beror på bärens täthet i klasarna.
Funktioner av odling
De bästa smakegenskaperna observeras i druvorna av denna sort, odlade på en sluttning som stiger 700 meter över havet. Här får druvorna maximalt möjligt solljus. På grund av dagliga förändringar i lufttemperaturen säkerställs en balans mellan sockerarter och syror.
Den bästa platsen för Tempranillo anses vara Ribera del Duero, där temperaturen fluktuerar: på dagen når den 40 °C och på natten håller sig kvicksilvret vid 16 °C. För tillfället är Tempranillo den enda druvgrödan som kan växa och ge utmärkta skördar under så svåra förhållanden.
De bästa förutsättningarna för att odla vinsorter är bördig jord rik på kalk, vilket inte heller är typiskt för många druvsorter. När du tar hand om en buske måste du använda organiska gödningsmedel och gödningsmedel med extrem försiktighet; druvor av denna sort är extremt känsliga för dem. Plantering av plantor i Krasnodar-territoriet, Mordovia och Dagestan utförs under andra hälften av maj, när allvarliga köldknäppar inte kan inträffa ens på natten.Busken når sin maximala avkastning under det 3-4: e året efter plantering.
Vård
Tempranillo druvbusken, som är nyckfull mot förhållandena, kräver noggrann vård, vilket uttrycks i:
- installation av stöd;
- behovet av att täcka grödan för vintern;
- tredubbla förebyggande mot skadedjur under säsongen;
- beskärning;
- kronbildning;
- jorddränering;
- säkerställa regelbunden hydrering;
- mulching rader.
När du väljer en plats för plantering bör du ta hänsyn till följande egenskaper hos sorten - Tempranillo är rädd för torka, vindar och frost.
Bildandet av vinstocken
Kronan bildas en gång per kalenderår. Beskärning på våren innebär att man tar bort 80 % av fjolårets tillväxt, upp till 6-8:e ögat. Endast friska, starka buskar bör beskäras.
Toppdressing
Enkomponent- och kombinerade preparat är lämpliga för utfodring av vinrankor:
- "Akvarin";
- ammoniumnitrat;
- kaliumsalt;
- "Kemira";
- "Novofert";
- "Lösning";
- superfosfat;
- "Florovit."
På grund av sortens egenskaper är det bäst att undvika kombinerade gödselmedel som innehåller organiskt material. Behovet av ett visst mineral för en växt kan bestämmas genom att analysera jorden på vilken den växer.
Skydd mot sjukdomar och skadedjur
Fungicider är det främsta förebyggande verktyget som kan besegra det hotande hotet mot en elit druvsort i det inledande utvecklingsskedet.
Bearbetningsschema:
- Under perioden med knoppsvullnad behövs ett botemedel mot oidiumsvamp och röd druvkvalster.
- När 4-5 löv dyker upp förhindras mögel och gråröta.
- Vid knoppöppningsstadiet är upprepad behandling mot oidium och alla typer av trä och fruktkvalster nödvändig.
- Under processen att hälla bär utförs förebyggande behandling med en systematiserande fungicid.
- Vid komprimering av klasarna krävs behandling med ett medel mot alla typer av röta.
Genom att följa detta schema av förebyggande behandlingar kommer du att kunna undvika allvarliga sjukdomar orsakade av svampar och skadeinsekter.
