Vattenfåglar har länge levt tillsammans med människor. Gäss och ankor ger ludd och välsmakande kött till ägaren, reproducerar framgångsrikt och anses vara opretentiösa arter. Trots deras gemensamma egenskaper är dessa fåglar helt olika. Det är viktigt för en bonde att känna till skillnaden mellan en tam anka och en gås och att kunna identifiera dem i vilken form som helst. Det är värt att studera egenskaperna hos varje art och förstå vilken fågel som i slutändan förtjänar mer uppmärksamhet.
Beskrivning av gåsen
Vuxna fåglar är mycket lätta att skilja från varandra. Gåsen är mycket större än sin följeslagare och når en vikt på 4,5 kg. Han är längre och längre, hanarna blir upp till 90 cm.Vingbredden överstiger 170 cm. Kroppslängden når ibland en meter. Den långa halsen ger fågeln ett ädelt utseende, men hindrar den från att helt dyka. Dessutom går gäss och håller sina kroppar rakare, deras steg är bredare och mer imponerande, men fastare än en anka. Starka tassar finns i mitten av kroppen. Sporarna är små, fingrarna är också korta, inramade av täta hinnor. Fågeln har utmärkt stabilitet och kan springa och simma snabbt. Uttalad sexuell dimorfism.
Näbben och tassarna är ljust orange. Med tiden utvecklar gander en läderartad benknöl på näbben. Skarpa tandningar längs näbbens kanter gör att fågeln lätt kan rycka upp gräs och hitta mat i vattnet.
Dessa fåglar lever i separata familjer: gås, gås och vuxen avkomma. Gäss kan knappast kallas tysta, de älskar att göra ljud. Det karakteristiska kacklet hos fåglar är svårt att förväxla med något annat. Och för att skydda sig mot fara väser de, även om de till och med kan rusa mot fienden.
Anka utseende
Ankor är nästan 2 gånger mindre i storlek än sina fjäderklädda motsvarigheter. Vikten av hybrider - mulardas, Peking - överstiger inte 3,5 kg, och vikten av vilda individer når knappt 2 kg. Kroppslängden hos inhemska individer ligger ofta kvar på cirka 50 cm.
Ankors simhudsfötter är placerade på baksidan av kroppen. De är korta och klumpiga, bättre lämpade för simning än för promenader. Fågelns steg ser besvärliga ut, den rullar från sida till sida och med plötslig acceleration kan den falla ner på bröstet. Benen och näbben, oavsett färg, är alltid gula eller orange.
Ankans hals är kort, och dess kropp är utformad så att fågeln enkelt kan dyka i en vinkel på 90 grader. Färgen varierar.Drakes är mer färgglatt befjädrade på vingarna och halsen. Honorna är bruna, bruna, vita och gråa. Fåglar gör en mängd olika ljud, från kvacksalvare till klickande och kacklande ljud.
Vad är skillnaden mellan en anka och en gås
Trots deras yttre likhet har dessa fåglar faktiskt ganska många skillnader:
- Gässens näbb är spetsig, medan änderna är platt och bred.
- Gäss är mer anpassade för att flyga, ankor - att simma.
- Gäss kacklar, ankor föredrar att kvacka.
- Fåglarnas kost är också annorlunda: gäss är inte motvilliga till att äta spannmål, frön, frukt och bär, örter och insekter. Ankor konsumerar främst spannmål, vattenväxter och vattenlevande djur: små fiskar, simbaggar, grodyngel.
- Gäss är renare.
- Gåsen och gåsen föder upp sina avkommor tillsammans och bildar ett stabilt par under flera år. Honan lägger upp till 12 ägg. Båda föräldrarna tränar ungarna, hanen tar hand om sin flickvän under ruvningen. Ankor stannar tillsammans i bara en säsong. Draken är inte intresserad av yngeln efter kläckningen.
Hur man urskiljer fåglar på disken
Vissa bönder och hemmafruar är förvirrade när de köper fjäderfä på marknaden. Vad är bättre, godare, hälsosammare och mer lönsamt att köpa - en gås eller en anka? Ankkött är fast och tätt, mörkröd till färgen, har en svag sötaktig lukt och är rikt på B-vitaminer och Omega-3-syror. Det enda negativa är den höga andelen fett. För att minska mängden fylls ankan med katrinplommon eller grönsaker vid tillagning.
Ankkroppen expanderar mot botten, är något tillplattad i ryggen, vingarna och halsen har ingen uttalad längd, huden har en gulaktig nyans och är tunn. Tassar pekar bakåt. En ung anks fett är vitt, medan en gammal anks är gult. De mest hälsosamma och läckra individerna är mellan 6 och 12 månader gamla.De är lätta att identifiera, inte bara genom färgen på deras fett, utan också på sina mjuka ben utan översvämningar och en ljus och ren näbb.
Gåskött är sött, syrligt, mörkt i färgen. Rik på mineraler och aminosyror. Hjälper till att höja hemoglobinnivåerna, indicerat för anemi. Det hjälper också till med magens funktion och förhindrar bildandet av cancer.
En gås är större än en anka, dess kropp är avlång. Halsen är lång, och kotorna på den är större. Benen och vingarna är stora i förhållande till kroppens storlek. Det finns en specifik köttig lukt. Huden är tjock, tät, elastisk, rosa eller gulaktig till färgen, grov vid beröring. Tassarna sticker upp eller något åt sidorna. Ju större slaktkroppen desto bättre. Köttet från könsmogna individer är godare, det från unga djur är segt och torrt. Hos gamla fåglar är fettet grumligt och strimmigt med blod.
Gäss är mindre populära bland jordbrukare på grund av de höga kostnaderna för att hålla dem. Därför kostar deras kött en storleksordning mer. Om du tittar på insidan av urrensade slaktkroppar kommer ankan att få fler ben, och gåsen får mer fett.
