Hur man snabbt plockar en gåsbrunn är känt för dem som länge har fött upp fjäderfä, inklusive gäss. Det finns många tekniker, de är uppdelade i torra och även använda fukt. Erfarna gåsägare vet att det viktigaste är att välja rätt tidpunkt för slakt. Att plocka en slaktkropp anses vara en arbetsintensiv uppgift som kräver skicklighet och tålamod. Under processen är det viktigt att inte förstöra dunet och fjädrarna, eftersom de kan användas för att göra kuddar och filtar.
Förbereder en gås för plockningsproceduren
Innan fjäderfän skickas till slakt måste ett antal förberedande åtgärder vidtas. Till exempel, 12 timmar före ingreppet, bör du skicka gåsen till ett mörkt, torrt rum så att fågeln inte fläckar sin fjäderdräkt eller pickar spillning. En dag innan tas gåsen till en damm för att simma, och sedan, istället för vatten, ger de den en svag saltlösning för att rena tarmarna. Den sista utfodringen görs 12 timmar innan, och vatten ges 6 timmar före slakt.
Efter slakt kommer det att ta lite tid för blodet att gradvis rinna av från slaktkroppen. Hon är upphängd i tassarna i flera minuter. Under denna tid rinner blodet helt ut, och vidare arbete med slaktkroppen är mycket lättare, och köttet får en attraktiv presentation. Samtidigt hårdnar det subkutana fettet lite, vilket förhindrar skador på huden under processen med fjäderborttagning.
För att ingreppet ska gå snabbt är det viktigt att välja tidpunkt för slakt på ett klokt sätt. Enligt traditionen börjar proceduren omedelbart efter slutet av smältningen, eftersom det under denna period är lättast att ta bort fjädern. Beredskapen bestäms helt enkelt genom att lyfta gåsens vinge och föra handen under den mot fjäderns tillväxtriktning. Om de så kallade stubbarna som finns kvar efter att ha bytt fjädrar känns i handflatan, då har molten passerat och du kan börja slakta fågeln.
Hur man snabbt plockar en gås hemma
Innan fjäderfä slaktas väljer ägaren en lämplig metod för att ta bort fjädrar. Det finns många metoder. Vissa av dem involverar användning av improviserade föremål. Vissa av dem bevarar inte fjädrar och dun i korrekt form under plockningsprocessen. Du bör veta detta i förväg om du planerar att använda detta värdefulla material i framtiden.
Torr metod
Den torra metoden används endast efter slakt. Fördelen med denna metod är att den inte kräver speciell utrustning. Hela proceduren utförs manuellt. Först måste du binda vingarna och benen på slaktkroppen med rep. Därefter måste du bekvämt placera den på någon yta, till exempel ett bord. Du måste plocka gåsen med händerna, börja med stora och sluta med små fjädrar.
Du måste förstå att stora fjädrar är fästa på huden tätare, så det blir svårare att hantera dem. Först och främst bör du börja med vingarna och svansen. Gå sedan vidare till bröst, nacke och ben. Svansen bearbetas sist. Fjädrar som tagits bort från vingens armhålor måste kasseras. Du kan slänga dem.
skållning
Skållningstekniken är populär eftersom den har ett antal fördelar. Metoden anses vara den snabbaste och mest effektiva av alla, eftersom fjädrar lätt tas bort efter skållning, medan huden är elastisk från exponering för kokande vatten. Nackdelarna inkluderar: svårigheter att dra ut en varm penna och omöjligheten att använda den efter att ha blivit blöt.
Korrekt åtgärdsalgoritm:
- Förbered ett metallfat och en vattenkokare.
- Värm vatten till 80 °C.
- Knyt fågelns vingar och ben med rep eller tråd.
- Placera gåsen i en metallbassäng och häll varmt vatten från vattenkokaren tills den är helt nedsänkt.
- Ta bort slaktkroppen och påbörja omedelbart plockningsproceduren.
Du måste agera snabbt innan huden på gåskroppen svalnar.
Kallt sätt
Att använda den kalla metoden kräver inte heller användning av specialverktyg eller verktyg. Allt du behöver göra är att placera gåskroppen i kylen eller annan kall plats. 3-5 timmar räcker. Först då kan du rengöra pennan. På så sätt kommer gåskroppen att svalna efter slakt, och fågelns subkutana fett stelnar. Detta gör att du kan ta bort fjädrar mycket mer effektivt och snabbt.
En viktig nyans: för att undvika kontaminering av fjädern bör du placera en liten bit bomullsull i fågelns näbb. Populariteten för denna metod är att under proceduren kan du samtidigt sortera fjädern efter storlek, vilket sparar tid i framtiden. I det här fallet förblir huden på gåsen intakt. Denna metod används ofta av jägare mot vilda fåglar.
Pumpapplikation
Denna metod kommer att kräva en pump för att pumpa upp en madrass eller cykeldäck. Proceduren utförs strikt i en viss sekvens. Först och främst är det nödvändigt att placera pumpen korrekt. Slangen ska ligga i hålrummet mellan huden och halsen. Slaktkroppen pumpas med luft tills fjädrarna börjar stiga på huden vid dess bas. För att förhindra att den pumpade luften kommer ut, bör fågelns hals bindas med ett rep i förväg.
Det är viktigt att börja ta bort fjädrar från ryggen, gradvis gå från stora fjädrar till små exemplar och sedan ner.
Använda ett strykjärn
Du kan ta bort fjädern med hjälp av ett strykjärn som har en ångfunktion. Men utöver det behöver du dessutom:
- pump;
- rep;
- en liten bit bomullstyg eller vanlig gasväv, vikt i 3-4 lager;
- kallt vatten.
Sätt försiktigt in pumpslangen i utrymmet mellan huden och halsen.Nacken ska först knytas med ett rep. Det är nödvändigt att köra pumpen tills fjädrarna intar ett vertikalt läge. Det är viktigt att inte överpumpa så att huden inte börjar spricka.
Blöt sedan ett tygstycke med kallt vatten och linda det helt runt slaktkroppen. Nu kan du stryka den från alla sidor genom att slå på ångfunktionen. Duken kan tas bort när den är torr. Du bör omedelbart börja ta bort fjädrarna med händerna och med jämna mellanrum dra i gåsen. Om plockningen är svår på någon del, måste proceduren upprepas, igen med strykjärn och ånga.
Borrfästen
Den mest arbetskrävande, men samtidigt den snabbaste proceduren för att ta bort en fjäder med en mängd olika borrtillbehör. Denna metod används av de som har en stor flock gäss. Borrklämman (du kan också använda en skruvmejsel) fästs på bordet, sedan slås enheten på och stommen rengörs.
Innan du börjar arbeta kan slaktkroppen skäras, och i processen att ta bort gåsens fjädrar måste du sträcka den och hålla benen med handen. Ägare med erfarenhet rengör en slaktkropp på 3-5 minuter.
Enkel teknik för fjäderborttagning
De enklaste och snabbaste metoderna inkluderar att ta bort fjädern med en speciell enhet. Fågeln måste rengöras oberoende efter exponering för enheten, men tiden för proceduren reduceras avsevärt.
Sådan utrustning kan köpas i specialiserade butiker eller göras med egna händer. För att göra detta behöver du en lämplig cylindrisk metallbehållare. Många använder trummor från tvättmaskiner.
Funktionsprincipen är baserad på användningen av speciella strukturella delar gjorda av gummi - stift. Genom att rotera tar de bort fjäderskyddet på gåsen.Enheten kommer att vara särskilt användbar för ägare av ett stort antal fåglar, eftersom den utför en stor mängd arbete på kort tid.
Sjunger håren på en gåskropp efter plockning
Det spelar ingen roll vilken metod som valdes för att ta bort fjädrar och dun, efter proceduren måste slaktkroppen brännas. Du behöver en lödkolv eller gasfackla.
Under denna process måste du sträcka huden på slaktkroppen lite så att den inte rullar. Sot bör undvikas, så för inte fågeln för nära lågan. Om detta händer måste du rulla slaktkroppen i kli eller vetemjöl. På så sätt undviks uppkomsten av en karakteristisk smak och lukt.
Samla fjädrar från levande fåglar
Fjädrar från en levande gås samlas in under dess molningsperiod. I det här fallet tas bara gamla fjädrar bort. Innan du börjar proceduren måste du binda fågeln. Endast bröstet och ryggen ska plockas. Du kan dock inte ta bort alla fjädrar på en gång, eftersom fågeln kommer att uppleva obehag. Om blod dyker upp på huden under processen bör du stoppa manipulationen.
