Kalkoner av den nordkaukasiska rasen tillhör köttkategorin och är en av de största sorterna av fjäderfä. De är populära på privata gårdar på grund av deras tidiga mognad och snabba viktökning. Det resulterande kalkonköttet har låg fetthalt och värderas som en dietprodukt. Fåglarna är anpassade för bete och inomhushållning och ser spektakulära ut på grund av sin ovanliga färg.
Rasens historia
Den nordkaukasiska kalkonen dök upp första gången 1946 i Stavropol-territoriet.Broilersorten erhölls genom att korsa den amerikanska bredbröstade bronsrasen och lokala kalkoner. Den nya rasen har anammat sin köttighet från sina utländska förfäder. Generna hos tamfjäderfä har gjort broilers resistenta mot kyla och opretentiös i vården. Bredbröstade kalkoner lämpar sig endast för inomhushus, medan Stavropol-hybrider kan släppas ut på bete.
Rasen erkändes officiellt 1964, blev populär i norra Kaukasus, i de södra regionerna i Ryssland och lockade också utländska uppfödares intresse. Fåglar köptes av gårdar i Bulgarien, Tyskland och Centralasien.
Egenskaper och beskrivning av fåglar
Yttre egenskaper hos nordkaukasiska kalkoner:
- stor kropp, expanderande mot bröstbenet;
- skulpterade bröstmuskler;
- kraftfulla vingar som sitter tätt mot kroppen;
- starka långa ben;
- ett litet huvud på en medellång hals är täckt med röda korallväxter.
Honor skiljer sig från hanar i sin mindre storlek och en liten utväxt ovanför näbben. Åldern på kalkoner kan kännas igen på deras tassar - hos äldre individer blir de lättare. Utväxter på huvudet fungerar som en indikator på humör. Rastlösa fåglars koraller mörknar.
Produktivitetsindikatorer:
- vikten av en vuxen kalkon är 13-14 kg;
- kalkonvikt - 7 kg;
- vikten av en kalkonkyckling vid 4 månader är 4 kg;
- äggproduktion av en hona per år är 75-80 ägg;
- Fertilitetsgrad - över 90 procent;
- överlevnadsgraden för kycklingar är 80-90 procent.
Kalkonfjädrar är klara för slakt vid 5-6 månader. Fåglar når sexuell mognad vid 9 månader.
Olika sorter
Nordkaukasiska kalkoner kännetecknas av färg: vit, brons och silver.
Vit
Enligt produktivitet finns det tre underarter:
- tung - 35 kg;
- medium - 16 kg;
- lätt - 10 kg.
Rasen används i avelsarbete. När du håller snövita kalkoner måste du vara särskilt försiktig med städningen av fjäderfähuset.
Brons
En utmärkande egenskap hos rasen är fjädrarnas gyllene nyans med en grön nyans. Den mörka fjäderdräkten ser tuff ut och på avstånd liknar den ett glänsande skal, dekorerat med en bred solfjädersvans.
Kalkoner av bronsras kännetecknas av stark immunitet och hög överlevnadsgrad för kycklingar. Vuxna fåglar går upp 22 kilo. Rasen föds ofta upp på privata gårdar. För att kläcka kycklingar behöver du en inkubator.
Silver
Rasen kännetecknas av färgad fjäderdräkt och vitt dun. Fåglars kroppskonstitution är densamma som hos andra arter: brett bröst och rygg, tyngd, starka vingar och ben.
Medelvikten på silverkalkoner är 15 kg.
För- och nackdelar med nordkaukasiska kalkoner
Fetthalten i kalkonkött av den nordkaukasiska rasen är 8 procent. Efter slakt används 58 procent av slaktvikten till försäljning. Fördelen med rasen är dess lugna natur.Nordkaukasiska kalkoner lever i flockar och tolererar väl att hållas på ett begränsat utrymme. Bronskalkoner ser svarta ut efter plockning på grund av sin mörka fjäderdräkt.
Regler för underhåll och skötsel
En tegel- eller träbyggnad är lämplig för uppfödning av nordkaukasiska kalkoner. Optimal planteringstäthet per kvadratmeter:
- fem dagar gamla kycklingar - 15;
- två månader gamla kalkonfjäglar - 10;
- unga fåglar från fyra månader - 5.
En kvadratmeter räcker till två vuxna fåglar. Men ett mindre område kommer redan att leda till konflikter. Nordkaukasiska kalkoner hålls på bete på sommaren och inomhus på vintern.
Krav för att arrangera ett fjäderfähus:
- optimal temperatur - +17 grader;
- belysning - naturlig och artificiell;
- luftfuktighet - 60 procent;
- ventilation - för ventilation på vintern, installera en huva, öppna ett fönster på sommaren;
- strö - torv, sågspån, halm.
Nordkaukasiska kalkoner kommer att överleva temperaturer under fem grader Celsius, men kommer att sluta gå upp i vikt och lägga ägg. Kullen byts minst en gång var tionde dag och lossas varje dag.
Utrustning för fjäderfähus:
- matare - runda hängande, separata för olika typer av mat;
- drickskålar - koppar eller bröstvårtor är bekväma för fåglar, vatten stänker inte på skräpet;
- sittpinnar med brickor under för uppsamling av spillning.
På sommaren är ett gräsfyllt promenadområde inhägnat intill hönshuset. Fåglar går upp i vikt snabbare i friska luften. Staketet är tillverkat av metallnät 2,5 meter högt.
Kostplanering
Att mata de kläckta kycklingarna börjar med kokta finhackade ägg. Den tredje dagen får de keso och vetegröt. Från och med den fjärde dagen kan kalkonfjäglar matas med startfoder mjukat i kött- eller fiskbuljong. Våt mäsk tillagas också med keso och sojamjöl. Under den andra levnadsveckan läggs kokt potatis, morötter, benmjöl och hackade örter till moset.
Ungefärlig diet för unga djur:
| Komponent | Antal i procent efter ålder | ||
| 1-2 månader | 2-4 månader | 5-6 månader | |
| Majs | 37 | 40 | 33 |
| Vete | – | 18 | 10 |
| Korn | – | – | 35 |
| Ärter | 7 | – | – |
| Sojamjöl | 9 | 9 | – |
| Mata jäst | 3,55 | 5 | 3,3 |
| Kött- och benmjöl | 8 | 5 | 1,4 |
| Skummjölkspulver eller mjölk | 5 | – | – |
| Gräs (alfalfa) måltid | 3 | 5 | 7 |
| Lös krita, krossad kalksten eller skal | 0,45 | 1,7 | 1,9 |
| Salt | – | – | 0,4 |
I kosten för vuxna kalkoner reduceras andelen korn till tjugo procent och foderjäst tillsätts. Värphöns får mejeriprodukter, fisk och kött- och benmjöl.
Reproduktionsmetoder
Nordkaukasiska kalkoner förökar sig naturligt. Det finns en hane för var 10:e hona. Den naturliga reproduktionsmetoden är traumatisk för kvinnor. Hanar är dubbelt så tunga och skadar dem med klorna. Därför väljer bönder små kalkoner för avel och klipper sina klor. Konstgjord insemination används oftare i fjäderfäfarmar. Men båda metoderna ger lika höga resultat.
Stora ägg med släta skal väljs ut för kläckning. En höna kläcker 15 ägg. Kycklingarna börjar bryta igenom skalet på den 25:e dagen.
Täta sjukdomar
Vanliga sjukdomar hos kalkonfjäder:
- enterit - åtföljd av diarré, svårigheter att svälja, brist på aptit och apati;
- kannibalism - manifesterar sig i aggressivt beteende, fåglar pickar på svaga släktingar.
Sjuka kalkonfåglar isoleras från flocken. Enterit behandlas med antibiotika och fodrets färskhet övervakas.Aggressiva individer får mer benmjöl och köttrester blandat i buljong.
Sjukdomar som är farliga för vuxna fåglar:
- histomoniasis - parasiter i tarmarna, inre organ, muskler;
- aspergillos - svampinfektion i luftvägarna;
- coccidios - spridningen av coccidiabakterier i tarmarna och levern.
Ohälsosamma fåglar vägrar mat och blir apatiska. När svampen utvecklas i luftvägarna sträcker kalkoner på nacken och kastar huvudet bakåt. Med maskar och bakteriella skador på tarmarna går fåglar ner i vikt och lider av diarré med gröna eller blodiga föroreningar.
Infektioner behandlas med antibiotika vid första tecken på sjukdom. Men sjukdomar i den akuta fasen leder ofta till fåglarnas död inom en eller två dagar. Därför är det viktigt att förebygga - vaccinera kycklingarna, desinficera fjäderfähuset och skydda kalkoner från kontakt med vilda fåglar.
