Grönsaksgrödor vars namn orsakar förvirring dyker upp alltmer på frömarknaden. Detta hände även med japansk kål. Så på förpackningen med kålfrön "Cyclop f1" står det skrivet - japansk linje, som faktiskt inte indikerar typen av kål, utan författarskapet till det japanska företaget "Sakata". Således är vitkål av japanskt urval förknippat bland köpare med en av sorter av kål, kallad "japanska", utan att ha något med det att göra.
Vi är bekanta med de flesta av de kålsorter som ingår i den medelhavseuropeiska gruppen: kål, kålrabbi, savojen, brysselkål, blomkål, broccoli.Men grönsaker från den östasiatiska gruppen är sällsynta besökare hos oss. För en oerfaren köpare gör namnen på Peking-, kinesisk- och japanskkål ofta ingen skillnad. Det är därför de kallas grönkål eller kål, grön senap eller grön japansk sallad. Även om detta inte är ett stort problem, eftersom alla dessa växter tillhör korsblommiga eller kålfamiljen.
Men för trädgårdsmästare som bestämmer sig för att plantera en nyfikenhet på sin tomt, är det bättre att omedelbart förstå egenskaperna hos salladsgrönsaksgrödan. Det finns inte mycket att välja på. I butikshyllorna kan du bara hitta japansk Mizuna-kål, med olika bladfärger och sorter "Mermaid", "Dude" och "Emerald Pattern".
Japansk kål har en unik uppsättning vitaminer och mikroelement, passar bra till fisk, kött och kompletterar grönsaksrätter.
"japansk" - en typ av grönkål
Japansk kål är en grönsaksgröda av korsblommiga familjen. När den växer bildar den en spridande rosett av löv. Det finns två former av japansk kål: "Mibuna", med släta smala lansettlika blad och "Mizuna", vars blad är dissekerade i flikar och har en ojämn kant.
Växten odlas som en ettårig gröda, men i en tvåårig tillväxtcykel bildar kål en konisk rotfrukt med en diameter på upp till 7 cm, som smakar rutabaga. Löv som växer under hela växtsäsongen, även efter styckning, används till mat.
Den japanska smaken liknar de kinesiska och Beijing-varianterna, men innehåller inte så mycket senapsoljor. På grund av bladets ovanliga form ser det väldigt imponerande ut i sängar; enligt österländsk tradition används det som prydnadsväxt. Den japanska kålsorten "Rusalochka" har anpassats för ryska odlingsförhållanden.
Japansk kål tål vårfrost ner till -4 °C, är opretentiös och mycket produktiv.
Japansk kål "Den lilla sjöjungfrun"
Den japanska kålsorten Mermaid är köldbeständig och kan utan problem odlas i öppen mark.
Beskrivning av sorten
Så här ser de viktigaste egenskaperna ut:
- mellansäsong sort, med en tillväxtperiod på 55-70 dagar före den första skörden av gröna;
- på grund av det stora antalet väckta apikala knoppar bildar den en spridande bladrosett på 45-60 blad;
- bladen är släta eller lätt skrynkliga, gröna till färgen med en vit tunn bladskaft, dissekerade i flikar, lyrformade i form med en taggig kant;
- bladrosett horisontell eller lätt upphöjd, ca 40 cm hög, upp till 75 cm i diameter;
- smaken av bladen är behaglig, delikat, med en lätt senapsaccent för salladsändamål;
- växtens vikt är 1-1,7 kg, per kvadratmeter planteringar kan du få 5-6,5 kg grönska under tillväxtperioden;
- Sorten tål värme bra och är resistent mot blomning.
Fördelarna med "Den lilla sjöjungfrun" inkluderar hög produktivitet. Efter att ha klippt bladen växer färskt löv från de nyvakna knopparna. Detta gör att du kan få greener från vår till sen höst. Sorten är opretentiös, resistent mot ogynnsamma miljöförhållanden, köldbeständig och värmebeständig.
Japansk kål används som prydnadsväxt för att dekorera rabatter, alpina rutschbanor och som bårder.
Funktioner för att ta hand om sorten
Växten är extremt opretentiös, att växa och ta hand om den kräver inte mycket tid.
- Sorten kan odlas antingen av plantor eller genom att så i öppen mark.
- Frön gror redan vid 3-5 grader. Plantor är resistenta mot kortvarig vårfrost. Växten utvecklas bäst vid temperaturer på 18-20 grader.
- För att få tidig grönska utförs plantering vid flera tillfällen, med början på våren, från 20 april till 1 september. I skyddad mark planteras växter enligt mönstret 20 x 15 x 20, eller med tejp som packning till huvudgrödorna.
- I öppen mark planteras växter på standardbäddar enligt ett 25 x 1 cm mönster eller i rader av tejp, men lämnar ett avstånd på 40 cm mellan linjerna och upp till 60 cm mellan banden.
- Välvarma områden med lätt skuggning är lämpliga för odling. Jordar är att föredra bördiga, väl fuktade, med ett högt innehåll av organiska och mineraliska gödselmedel.
- Det är inte tillrådligt att plantera växten i områden där företrädare för korsblommiga familjen tidigare växte. De bästa föregångarna: baljväxter, nattljus, fleråriga örter, gurkor, lök.
- Frögroning förväntas inom 3-4 dagar. När den växer, med utseendet på 3-4 riktiga löv, tunnas de förtjockade områdena av grödorna ut.
- Ytterligare skötsel handlar om måttlig vattning, lossning av jorden och ogräsrensning. Liksom alla typer av korsblommiga växter älskar "japaner" fukt, men är rädd för för mycket vattenförsämring av jorden.
- Du bör inte heller överanvända konstgödsel. Det räcker med det som togs in för grävning innan plantering. Utför vid behov högst två underhållsmatningar. Växten är utsatt för ackumulering av nitrater, så det är nödvändigt att begränsa innehållet av kvävegödselmedel i jorden.
- Det är viktigt att skära av bladen i tid, så att unga skott kan växa. Växten har trots allt en enorm potential i form av 18-40 knoppar av förnyad tillväxt.
Japansk kål med en behaglig uppfriskande smak är lämplig för säsongens allra första vitaminsallader, eftersom den är ett riktigt lager av näringsämnen. Den kompletterar kött- och fiskrätter bra, och passar bra till vissa typer av ost.
På grund av sin lätta peppardoft tillsätts den för att ge en pikant smak till grytor, soppor, marinader och pickles.
Denna ovanliga grönsaksgröda kännetecknas också av sin dekorativa dragningskraft. Den kan odlas som en bård längs en trädgårdsgång. Växten kommer att framhäva enklare och högre grödor med sin eleganta grönska. Kål "Sjöjungfrun" kommer perfekt att komplettera uppsättningen av örter och vitaminsallader i alla områden och dekorera den med sitt vackra lövverk.
