Uppfödare utvecklar ständigt nya sorter och hybrider av kål. De som är involverade i odlingen måste ta hänsyn till många aspekter när de odlar: mognadslängd, lagringsförhållanden, smakegenskaper. En av de sorter av vita grönsaker som efterfrågas bland trädgårdsmästare är Zimovka-kål.
Beskrivning av sorten
Det halvspridande kålhuvudet har en medelstor eller stor storlek med en diameter på över 70 centimeter. De rundade arken av grågrön färg har en uttalad vaxartad beläggning, mjuka ådror och vågiga kanter.
Dessa egenskaper hos grönsaken gör det möjligt att säkerställa dess långtidslagring.Bladbladets genomsnittliga längd är 40–50 cm, bredd - 32–45 cm. Bladen passar mycket tätt mot varandra och det finns minimala mellanrum mellan dem, trots den tunna inre strukturen. Ett moget övervintringshuvud av kål väger mellan 2 och 3,5 kg, men med rätt skötsel kan det nå en större vikt utan smakförlust.
Växande
Grönsaksplantor kan växa och behålla fördelaktiga egenskaper endast när de hålls i växthusförhållanden. Den slutliga kvaliteten på kålhuvudena beror på fröfonden, så när du väljer frön är det viktigt att överväga målen för att odla grödan. I de flesta fall sås övervintringen i början av april, varefter det tar upp till 50 dagar för plantor att bildas.
Det är bäst att lämna plantorna i ett ventilerat rum vid en temperatur på cirka 10 grader. På natten bör en extra belysningskälla tillhandahållas. Jorden ska vara måttligt fuktig och jorden ska inte torka ut. De första skotten börjar dyka upp 5 dagar efter plantering. En vecka efter groning rekommenderas det att behandla jorden med en svagt koncentrerad lösning av kaliumpermanganat.
Det är viktigt att välja rätt plats för sängen där Wintering kommer att planteras, vars beskrivning förutsätter varma klimatförhållanden.
Kulturen behöver mycket naturligt ljus, och i skuggan börjar groddarna snabbt att sträcka sig och blomma utan att bilda ett kålhuvud. Även om kålhuvudet mognar på ett mörkt ställe kan det visa sig vara ruttet och löst.
Funktioner av vård
Zimovka-sorten är ganska opretentiös i vården och även med dålig markfruktbarhet kan trädgårdsmästare uppnå en bra skörd. För att göra detta måste du följa flera vårdregler:
- När grödans plantor spirar och blir starkare kan de planteras, vilket kommer att öka utrymmet för näring.
- När du tar bort plantor måste du vattna jorden väl så att en jordklump blir kvar på dem.
- När man transplanterar växter i en annan behållare eller trädgårdsbädd förkortas roten med en tredjedel.
- Växten bör vattnas inte mer än 1-2 gånger i veckan, med hänsyn till atmosfäriska förhållanden. Med överskott av fukt kan sprickor och röta uppstå på ytan av kålhuvudena. Skadade frukter kan inte förvaras.
För korrekt och stabil tillväxt av grödan krävs lämplig gödsling under hela mognadsperioden. Den första delen av gödselmedel läggs till jorden innan fröna sås. Träaska, sågspån och ruttna mullein placeras i såhålen.
Vid bildningsstadiet av det tredje bladet närmar sig tiden för nästa utfodring. Två veckor före detta ögonblick måste du blötlägga fågelspillningen i vatten, vänta tills jäsningsprocessen slutar, tillsätt vatten och häll försiktigt lösningen över varje planta. Först ska sängarna vattnas generöst med vanligt vatten. Efter att gafflarna har bildats vattnas buskarna med en lösning av 10 liter vatten med 30 gram superfosfat.
Vid behov kan ett antal andra vanliga jordgödselmedel användas, beroende på mognadsstadierna och förekomsten av sjukdomar i växter.
Fördelar och nackdelar
Den stora efterfrågan på övervintringskål bland sommarboende och trädgårdsmästare förklaras av närvaron av ett antal komparativa fördelar. Dessa inkluderar:
- Skördestabilitet. Från en kvadratmeter plantering kan du samla upp till 7 kilo mogna kålhuvuden.
- Frostbeständighet.Frukter klarar lätt frost inom -5 grader i vilket skede som helst av mognad, utan förlust av fördelaktiga egenskaper.
- Variabilitet av användning. Zimovka-sortskål har ett universellt syfte och kan användas för betning, betning eller långvarig vinterförvaring.
- Säljbart skick. Kålhuvuden bleknar inte och separeras inte i sängarna under påverkan av solen och olika nederbörd, såväl som under långtidsförvaring.
- Transporterbarhet. Vid transport av grödan spricker eller ruttnar inte kålhuvudena om standardvillkoren uppfylls.
- Bra immunitet. Den vita grönsaken är känd för sin motståndskraft mot gråröta och fläcknekros, vilket har en positiv effekt på dess bevarande.
- Vitaminsammansättning. Wintering innehåller en stor mängd mineraler och vitaminer, inklusive askorbinsyra och socker.
Negativ kvalitet kan endast tillskrivas grönsakens lätta bitterhet omedelbart efter skörd och under de första 2–3 månaderna av lagring. Det rekommenderas att äta övervintrade kålhuvuden efter denna period, när smakegenskaperna förbättras och utvecklas fullt ut. Från andra halvan av vintern är det bäst att använda kål för att förbereda sallader, soppor och även färsk.
Skadedjur och sjukdomar
Till skillnad från moderna hybridsorter lider Zimovka oftast av sjukdomar som olika former av bakterios, dunmögel och svartben. För att förhindra spridning av dessa sjukdomar bör grödan sprayas med Fitosporin innan gafflarna knyts.
Om kålhuvudena planteras på en mörk eller mycket fuktig plats kan de påverkas av korsblommiga loppbaggar.Insekten lämnar hål på växtens blad, vilket förstör grödans utseende och negativt påverkar dess smak. För att bekämpa loppbaggar kan du regelbundet strö plantorna med en blandning av träaska och rödpepparpulver.
Vita fjärilar, som lägger larver i bladen på det växande kålhuvudet, orsakar också enorma skador på kål. De kläckande larverna börjar aktivt äta frukten från insidan. För att eliminera skadedjur kan du använda en tvållösning eller speciella bekämpningsmedel.
Hittar du sniglar och druvsniglar i bäddarna kan du ta bort skadedjuren med händerna. Trädgårdsmästare använder också ofta bete i form av skurna gurkor eller zucchini för att stöta bort insekter.
Skörd och lagring
Övervintring, som beskrivningen av sorten säger, är föremål för långtidslagring och jäsning. Grönsaken bör tas bort från trädgården i mitten av oktober, med förbehåll för torrt väder. Om du vill lämna kålhuvudet för vinterförvaring behöver du inte ta bort den yttre stubben, eftersom grönsaken är hängd från den.
Den optimala temperaturen vid lagring av kålgrödor är 0–2 grader. Under sådana förhållanden kan du lämna kålen på hyllor eller i speciella lådor.
För bättre bevarande kan du strö över gaffeln med krossad krita. Detta kommer inte bara att bevara smaken av grönsaken, utan kommer också att ha en gynnsam effekt på dess presentation.
Recensioner från trädgårdsmästare
Alena, Stavropol: "Jag har odlat den här sorten i tre år. Varje gång är skörden stabil och jag stöter knappt på några skadedjur. Konserveringen är mycket god och det finns alltid färsk kål i källaren. Idealisk för en mängd olika pickles och färska, mycket godare än andra sorter.”
Maria, Belgorod: "Jag planterade Zimovka för första gången och överraskande nog är det en mycket produktiv sort.Hon samlade in mer än 100 kg, varav de flesta lämnade för vinterförvaring. Med tiden öppnar sig smaken bara och blir mycket bättre.”
