Hälsofördelar och skador av majs, medicinska egenskaper och kontraindikationer

Majs är en universell livsmedelsprodukt och fungerar även som en värdefull råvara för livsmedels- och jordbruksindustrin. Förutom näringsvärdet kännetecknas spannmål av närvaron av biologiskt aktiva ämnen: vitaminer, organiska syror, mikro- och makroelement, fibrer.

Vad mer som är användbart med majs är att spannmålen hjälper till att förebygga hjärtinfarkt och stroke, förbättrar ämnesomsättningen, skyddar kroppen från åldrande och bekämpar cancerceller.

Men alla kan inte äta produkten. För vissa sjukdomar i matsmältningssystemet, fetma och blödningsrubbningar är majsrätter kontraindicerade.

Enligt statistiken är 80 % av kolvarna GMO. Modifierade spannmål och deras derivat finns i nästan alla industriprodukter: från modersmjölksersättning till bearbetat kött. Världens ledande forskare har bekräftat den potentiella skadan av GMO på människors hälsa.

För- och nackdelar med att äta majs

Majs, vars fördelaktiga egenskaper märktes i antiken, smakar inte bara gott. Det kan förbättra kroppens hälsa och lösa många hälsoproblem:

• Matsmältningen förbättras, tarmfunktionen normaliseras, förruttnelsefloran hämmas;
• synskärpan ökar, synapparatens funktioner återställs;
• hjärtats arbete normaliseras, blodkärlens väggar stärks, risken för blodproppar och hjärtsjukdomar minskar;
• depression, neuroser förhindras, motståndet mot stress ökar;
• immunförsvaret stärks, frekvensen av förkylningar minskar;
• sömnkvaliteten förbättras;
• motståndet mot utvecklingen av cancer ökar;
• processen för återhämtning av kroppen efter ökad stress, utmattning och berusning påskyndas;
• det funktionella tillståndet hos slemhinnorna återställs;
• funktionen hos kvinnors och mäns reproduktionsorgan återgår till det normala: de negativa manifestationerna av klimakteriet försvagas, menstruationscykeln återställs och styrkan ökar;
• Extern användning av majsmjöl hjälper till att lösa problemet med akne.

Vitaminerna och mineralerna som finns i majs gör kornen fördelaktiga för människokroppen. Kornet äts kokt, pressas i olja, konserveras, mals till mjöl och flingor, bakas, grillas och görs till popcorn.

Men näringsexperter säger: ju mindre bearbetad majskolvar är, desto hälsosammare är det för kroppen. Ångad spannmål behåller fler vitaminer. Kaloriinnehållet i denna maträtt är mycket lägre än för gröt, spannmål eller spannmålsbröd.

Det finns dock ett antal egenskaper hos majs som gör det potentiellt ohälsosamt:

• spannmålsprotein kan provocera en allergisk reaktion;
• socker som finns i stora mängder orsakar ofta uppblåsthet, flatulens och diarré;
• grova fibrer irriterar väggarna i magen och tolvfingertarmen, vilket är oacceptabelt i händelse av ett akut sår;
• kalcium i spannmål ökar blodets koagulering, så produkten bör begränsas vid trombos eller tendens till tromboflebit;
• det höga kaloriinnehållet i majsolja kan orsaka fetma;
• Överdriven konsumtion av denna spannmål av en ammande kvinna kan orsaka kolik hos barnet.

Därför, om det finns kontraindikationer, bör du begränsa din konsumtion eller helt eliminera majs från din kost.

Näringsvärde av majs

Av stort intresse är sammansättningen av majs, hälsofördelar och skador, kaloriinnehåll och näringsvärde.

Guldkorn innehåller:

1. Vegetabiliskt protein i lättsmält form.Denna aspekt är viktig för veganer som inte äter animaliska produkter. Majsprotein är lättsmält och stödjer alla kroppssystems normala funktion.
2. Fiber, som stimulerar mag-tarmkanalen, normaliserar tarmens mikroflora, tar bort gifter och avfall från kroppen.
3. Omega-3 och Omega-6 fettsyror, som minskar kolesterol, ökar immuniteten och normaliserar funktionen hos alla system och organ.

Närvaron av en stor mängd vitaminer i majs ger spannmålsläkande egenskaper:

1. Vitamin B2, eller riboflavin, reglerar kolhydrat-, protein- och fettomsättningen, upprätthåller synskärpan och skyddar mot anemi.
2. Vitamin C, eller askorbinsyra, stödjer ämnesomsättningen, säkerställer normal blodkoagulering och vävnadsregenerering. Påverkar syntesen av steroider och kollagen, minskar vaskulär permeabilitet, stärker immunförsvaret. Vitamin C är en kraftfull antioxidant som håller huden frisk och förhindrar anemi.
3. Vitamin B5 är viktigt för gravida kvinnors hälsa, det stöder tillväxten av embryot.
4. Vitamin K gör att blodet koagulerar och stärker benen.
5. Vitamin B9 eller folsyra är viktigt för normal bildning av embryot och förebygger utvecklingsfel. Folacin skyddar mot anemi och förbättrar mag-tarmfunktionen.
6. Vitamin B1 är involverat i alla metaboliska processer i kroppen och upprätthåller det normala tillståndet i nervsystemet, matsmältningssystemet och kardiovaskulära system.
7. Vitamin E är en antioxidant; det skyddar celler från död, förhindrar åderförkalkning, upprätthåller ungdomlig hud och blodkärl och eliminerar inflammation.
8. Vitamin PP är involverat i ämnesomsättningen och reglerar bildningen av saltsyra i magen.
9. Vitamin B6 normaliserar nervsystemets funktion, deltar i metabolismen av aminosyror och i bildandet av hemoglobin.
10. Betakaroten som antioxidant bekämpar cancer och åldrande av kroppen. Det sänker kolesterolnivåerna, skyddar hjärtat och blodkärlen från sjukdomar, ger bra syn och främjar snabb vävnadsregenerering.

Majs innehåller användbara makroelement (Ca, Na, K, P, Mg) och mikroelement (Mn, Se, Fe, Zn, Cu), som är involverade i alla metaboliska processer i kroppen.

Majs är användbart eftersom det hjälper till att hålla alla organ och system i ett normalt fungerande tillstånd. Spannmål förser en gravid kvinnas kropp med allt som behövs för fostrets bildning, full intrauterin utveckling och tillväxt.

Det är värt att begränsa konsumtionen av majs till 1-2 öron per dag, för att inte orsaka uppblåsthet och diarré.

För människor som kontrollerar sin vikt är kaloriinnehållet i spannmål viktigt. Kokta och kokta kolvar anses vara diet. Energivärdet för denna produkt är 97 kcal per 100 g. Denna siffra är lägre än den för konserver eller bröd som gjorts av denna spannmål. 100 g popcorn innehåller 408 kcal, och den högsta kalorien är majsolja - 899 kcal per 100 g.

Fördelarna med icke-GMO majs

Söt majs, vars fördelar är utom tvivel, är ofta märkta med symbolen "Innehåller inte GMO". Enligt lagen är tillverkarna skyldiga att tillhandahålla denna information till konsumenterna.

Nyligen genomförda studier av europeiska forskare har skingra alla tvivel om att genetiskt modifierade organismer (GMO) är giftiga och skadliga för djur och människor. Majs, tillsammans med sojabönor och potatis, är mest mottagliga för genetisk transformation. Som ett resultat ändras sammansättningen av korn till oigenkännlighet.Kroppen kan inte identifiera och smälta dessa ämnen och uppfattar dem som främmande. Resultatet är allergier, sjukdomar i mag-tarmkanalen, lever och njurar.

Studier gjorda på försöksdjur stödjer dessa teoretiska data. Därför inför statliga livsmedelskontrollmyndigheter strikta restriktioner för innehållet av GMO i livsmedel.

Genetiskt icke-transformerad majs ger stora fördelar för människokroppen; den kan ätas utan begränsningar i avsaknad av kontraindikationer.

Bra källa till antioxidanter

Fördelarna med majs för människokroppen beror på innehållet av antioxidanter - vitamin C, E, betakaroten och ferulsyra. Dessa ämnen hjälper till att skydda cellerna från oxidation och skador.

Det har bevisats att regelbunden konsumtion av antioxidanter kan förhindra synförlust, utveckling av åderförkalkning, cancer, diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar.

Samtidigt har de nyttiga ämnena i majs en viktig egenskap. Vitamin E och betakaroten absorberas endast med tillräckligt med fett. Kolvarna innehåller majsolja, i vilken antioxidantvitaminer är lösta. Därför absorberas de väl i människokroppen.

Rik på fiber

Majskolvar anses vara medicinska, men kornens medicinska egenskaper och kontraindikationer går sida vid sida. Å ena sidan förbättrar spannmål tarmfunktionen, ger näring till "bra" mikroflora och tar bort gifter. Å andra sidan irriterar det mag-tarmslemhinnan, vilket orsakar uppblåsthet och diarré. Majskärnor innehåller fibrer, vilket har en dubbel effekt. Därför bör personer med sår, erosioner och pankreatit undvika att äta majs under en exacerbation.

Långsamt smältbar kolhydratkälla

Sockermajs innehåller en stor mängd kolhydrater, som inte bara är fördelaktiga, utan också skadliga. Glukos, sackaros och stärkelse är "snabba" kolhydrater, absorberas omedelbart i blodet och belastar bukspottkörteln. Därför, under förvärring av pankreatit, rekommenderas det att utesluta majs från kosten.

Förutom enkla sockerarter innehåller spannmål komplexa kolhydrater - amylos och amylopektin. De absorberas långsamt i kroppen, mättar bra och eliminerar känslan av hunger under lång tid.

Majs är glutenfritt

Gluten är ett spannmålsprotein som ofta orsakar allergier och övervikt. Majs är mer fördelaktigt för en allergikers kropp eftersom den inte innehåller gluten.

Barnläkare rekommenderar att barn från 6 månaders ålder börjar kompletterande matning med glutenfri och allergivänlig majsgröt. Personer med spannmålsproteinintolerans tvingas följa en speciell diet. Majs är en viktig del av deras kost.

Corn flakes är dock inte den bästa maten för en glutenfri diet. De innehåller mycket socker, och kaloriinnehållet i den krispiga delikatessen är 356 kcal per 100 g. Därför rekommenderas det inte att äta cornflakes ofta på grund av risken för fetma.

Främjar livslängd och allmän hälsa

Människor som vet att majs är fördelaktigt för människokroppen inkluderar regelbundet majs i sin kost. Dessa korn är den enda produkten på jorden som innehåller organiskt guld.

Vitaminerna, makro- och mikroelementen i majs förbättrar ämnesomsättningen och förlänger kroppens ungdom. Att äta spannmål hjälper till att upprätthålla normala kardiovaskulära, nervösa, reproduktiva, endokrina och matsmältningssystem.Spannmål stärker benen, upprätthåller synskärpan, gör huden elastisk och vacker.

När ska man undvika att äta majs?

När man överväger om majs kan skada människors hälsa måste alla aspekter beaktas. Spannmålens sammansättning, produktens form och dess ursprung är viktiga.

Genetiskt modifierad majs (GMO)

Fördelarna och skadorna av majs för människokroppen beror på produktens ursprung. Dagens livsmedelsprodukter innehåller majs, varav 80% är GMO. Genotypen för dessa spannmål har ändrats på konstgjord väg för att öka motståndskraften mot skadedjur och ogynnsamma miljöförhållanden.

Den spannmål som erhölls till följd av ändringen fick goda kommersiella egenskaper, men blev skadlig för konsumenten. Rätter gjorda av majs med en förändrad genotyp kan orsaka skador på hälsan:

• hämma "användbar" tarmmikroflora;
• provocera kroppens motståndskraft mot antibiotika;
• orsaka hormonell dysfunktion;
• minska kvaliteten på reproduktionssystemet;
• påskynda kroppens åldrandeprocess;
• kan orsaka cancer.

Därför är det värt att noggrant studera etiketterna på produkterna.

Hög fruktos majssirap

Denna produkt utvecklades på 70-talet av förra seklet och blev allmänt använd som ett billigt matsötningsmedel. Majssirap innehåller upp till 65% fruktos, vilket har en patogen effekt på kroppen. Forskare vid ett amerikanskt forskningsuniversitet har bevisat att denna spannmålsprodukt är mer skadlig än raffinerat socker. Även en matsked sockermajsjuice, när den konsumeras dagligen, kan vara skadlig för hälsan.

Studien genomfördes på laboratoriemöss som fick majssirap som kosttillskott.Som ett resultat av denna diet minskade mössens reproduktionsförmåga med 26 % jämfört med kontrollgruppen av djur som fick raffinerat socker.

Det har bevisats att överkonsumtion av fruktos kan utlösa ett antal kroniska sjukdomar: insulinresistens, diabetes, kardiovaskulära patologier och till och med cancer.

Hälsosamma kostexperter rekommenderar att man undviker missbruk av färdiga konfektyrprodukter, av vilka många innehåller stora mängder sötningsmedel och kan vara skadliga.

Fruktos finns också i obearbetade källor: honung, melass, lönnsirap, grönsaker och frukter. I dessa produkter är det sockerhaltiga ämnet i en balanserad form och har ingen patogen effekt på kroppen.

När majs hittas i andra former av bearbetade livsmedel

Genetiskt bearbetade spannmål används för att erhålla ingredienser för livsmedelsproduktion: maltodextrin, sorbitol, mononatriumglutamat, stärkelse, citronsyra. Transgen majs används ofta för att producera strukturerande ingredienser, sötningsmedel och färgämnen, vilket kan orsaka många sjukdomar.

Den största sannolikheten för att stöta på GMO-spannmålsderivat finns i amerikansktillverkade produkter, eftersom 88% av spannmålen i detta land är transgena.

Om du har ett känsligt matsmältningssystem

Vikten och fördelarna med majs bestäms av dess medicinska egenskaper. Denna spannmål bör dock inte ätas om du har kroniska gastrointestinala sjukdomar.

Genom att orsaka ökad gasbildning kan kornen i denna spannmål orsaka obehag och smärta.Ammande mödrar bör vara medvetna om att att äta majs kan orsaka kolik hos barnet.

I närvaro av gastroduodenit, erosioner och sår i magen och tolvfingertarmen, pankreatit, bör användningen av majs behandlas med försiktighet. Grova fibrer irriterar mekaniskt den gastrointestinala slemhinnan, så produkten bör inte inkluderas i kosten under en exacerbation av de listade sjukdomarna.

Högt sockerinnehåll påverkar bukspottkörteln negativt. Därför, vid akut pankreatit, bör du avstå från att äta majs. I remissionsstadiet bör du föredra majsgröt.

Anledningen till att en person kan uppleva sjukdomar och problem är sammansättningen av majs. Spannmålsproteinet gluten orsakar en allergisk reaktion hos ett litet antal människor. Om du är glutenintolerant bör du undvika att äta kolvar.

Majs är en naturlig produkt oöverträffad i smak och hälsofördelar. Den innehåller många användbara ämnen och kan förhindra utvecklingen av en rad sjukdomar. Men du bör vara försiktig när du väljer majsprodukter och inte äta det om det finns kontraindikationer.