Gräslök tillhör lökfamiljen och odlas för mat och dekorativa ändamål. Att växa är inte svårt, växten anpassar sig till alla förhållanden, men det är viktigt att känna till och ta hänsyn till vissa funktioner. Kulturen är fördelaktig för människokroppen, den innehåller många vitaminer, mineraler och naturliga fytoncider. De tunna, mörkgröna plymerna och små gräslöken läggs till många livsmedel, sallader och aptitretare recept.
Beskrivning och egenskaper hos gräslök
Gräslök, översatt från tyska, betyder skuren lök och tillhör gruppen örtartade växter. Ett annat namn för grödan är lök, men det finns många andra synonymer. Beskrivningen av kulturen indikerar egenskaperna hos de underjordiska och ovanjordiska delarna.
Kulturen växer i form av en liten buske, ljusgröna rörformiga blad når 25 cm långa. Bladen vidgar något vid basen. På fyra år kan en buske bli upp till 60 cm lång och bestå av många stjälkar med blomställningar (upp till 100 stycken).
Den underjordiska delen av växten består av trådliknande rötter, på vilka avlånga lökar på upp till 20 stycken bildas. Färgen på lökarna kan vara brun-vit eller lila-röd. Under det andra året bildas blommande pilar.
Den blommar i flera veckor med vackra lila, lila eller vitaktiga blommor, sfäriska till formen. Den blommar i slutet av maj och perioden varar till augusti. Fröna bildas i en kapsel; när de mognar får de en svart färg och en kantig oval form.
Populära sorter
Alla sorter av gräslök odlas oftast för att äta gröna löv, eftersom stora lökar inte bildas. Bladen växer snabbt ut igen efter kapning, så du kan skörda grönt upp till tre gånger under säsongen.
Skoroda lök kräver ingen speciell vård; alla sorter är köldbeständiga och mycket resistenta mot sjukdomar och skadedjur. Plantorna tål kortvariga frost ner till -4 grader.
Gräslök delas in i två stora grupper. I den första gruppen ingår sorter som odlas som grönsaksgröda. Populära sorter inkluderar: Honungsväxt, Khibinsky, Siberian, Prag, Crocus.Den andra gruppen inkluderar sorter som föds upp för att dekorera rabatter och gränser: Moskovsky, Elvi, Bordyurny.
Fördelaktiga egenskaper
Höga smakegenskaper avgör den utbredda användningen av gräslök i matlagning. Kompositionen innehåller mer än 3% sockerarter, en tillräcklig mängd kolhydrater, fetter och proteiner. Färsk, som en krydda, tillsatt till sallader, fisk och kötträtter. De gröna bladen är möra, utan bitterhet, så de ger en speciell pikantitet till bakverk, omeletter, såser och andra rätter.
Prydnadsbuskar kan dekorera en plats, grödan ser särskilt vacker ut under blomningen. I det här fallet odlas grödan som en perenn. Den behagliga aromen av blommor lockar uppmärksamheten från pollinerande insekter.
På grund av sin vitaminsammansättning klassificeras gräslök som medicinalväxter. Användbara komponenter inkluderar:
- vitaminer (A, C, B, E, K);
- mineraler;
- fytoncider;
- aminosyror (lysin, histidin, metionin);
- spårämnen (selen, zink, mangan).
Tack vare en hel lista med användbara komponenter ökar gräslök aptiten, förbättrar matsmältningssystemets funktion, förbättrar immuniteten, har en gynnsam effekt på funktionen hos njurarna, gallblåsan och det kardiovaskulära systemet och är ett anthelmintikum.
Förbereda jorden och plantera gräslök
Gräslök har inga speciella krav på jordens sammansättning, men utvecklas bäst i bördig, lös, fuktig jord rik på kalk.
Platsen avsedd för plantering rensas från ogräs. På hösten grävs platsen upp till ett djup av 28 cm och gödningsmedel appliceras. Om jorden är tät och lerig, tillsätt humus eller kompost. Det är också användbart att tillsätta mineralkomponenter som superfosfat och urea.
På våren, under första halvan av april, grävs området upp igen, utjämnas och lätt komprimeras, först efter det börjar de dela sig i fåror med ett avstånd på 30 cm. Fröna fördjupas med 1 cm.
De första skotten bör dyka upp inom en vecka. Vid denna tidpunkt är det användbart att lossa jorden mellan raderna. Detta kommer att förbättra tillförseln av syre till rötterna. Så snart det första riktiga bladet vecklas ut, utförs gallring, vilket lämnar ett avstånd mellan skotten på 11 cm. Nästa skötsel består av snabb ogräsrensning, lossning och vattning.
Val av plats
När du väljer en plats för plantering av gräslök bör du ta hänsyn till att grödan inte tolererar direkt solljus. I solen blir bladen grövre, tappar sin saftighet och blir olämpliga att använda i matlagning. Jorden måste få tillräckligt med fukt.
Alla sorter av gräslök i lökfamiljen växer bra i väldränerad, lös jord. Lerig, sandig lerkomposition är väl lämpad. Odling från frö rekommenderas inte i sandiga jordar på grund av dålig fukthållning.
Om du planerar att odla gräslök som en flerårig gröda, är det bäst att välja en skuggig, fuktig plats. I det här fallet kommer busken att bilda saftiga, gröna löv under lång tid. Som en ettårig växt odlas lök i separata bäddar.
Föregångare och grannar till lök skoroda
De bästa prekursorerna för gräslök är örter, gurkor, rädisor och potatis. Sjukdomar av gurka och andra tillåtna föregångare utgör ingen fara för lök. Du kan plantera morötter och tomater bredvid. Utvecklas inte bra bredvid baljväxter, kål och rödbetor.
Den mest populära varianten av gräslök är Böhmen. Växten kan inte planteras på samma plats i mer än 4 år.Kännetecknas av hög avkastning och halvskarp smak av gröna fjädrar. Kan användas som dekoration till en sommarstuga.
Att ta hand om gräslök
När du odlar gräslök måste ett antal standardvillkor uppfyllas:
- under det första året efter plantering av grödans frön är det nödvändigt att regelbundet lossa jorden;
- det är viktigt att förhindra tillväxten av ogräs, eftersom de kväver tillväxten av unga buskar;
- vattning är regelbunden och riklig;
- det rekommenderas att täcka jorden med fin kompost (torv, risskal, sågspån);
- På hösten tas torra löv bort.
För att få saftig grön massa måste du gödsla med organiska och mineraliska komponenter flera gånger per säsong.
Matning
Platsen för att plantera lök börjar förberedas på hösten. Det grävs upp och mineral och organiska gödselmedel appliceras. Det är nödvändigt att blanda 5 kg gödsel, 25 g superfosfat, 17 g kaliumsalt. Ammoniumnitrat tillsätts på våren. Tillgången av näringskomponenter är tillräcklig för hela det första året av växtutveckling.
Under det andra året av odling och vård av grödan är det nödvändigt att börja applicera gödningsmedel efter den första skärningen av grönskan. Skär av greenerna när fjädrarna når en höjd av 30 cm. Du kan använda träaska, en flytande lösning av mullein eller fågelspillning. Från mineralgödselmedel kan du välja nitrophoska, azofoska. Följande gödsling utförs efter varje snitt av grönska.
Den främsta skadegöraren på gräslök är lök stalker. Fröbehandling och snabb applicering av gödning hjälper till att minska risken för attack av skadeinsekter. Ytterligare näringskomponenter ökar växtens immunitet.
Vattna gräslök
Odlad gräslök kräver regelbunden och riklig vattning.Jorden ska alltid vara fuktig, men låt inte fukt stagnera nära rötterna.
Om jorden tillåts torka ut börjar lökbladen bli grova och förlora sin saftighet och fördelaktiga egenskaper. I det här fallet måste du skära av all grov grönska och vänta på nya fjädrar, undvika torr skorpa på ytan av området.
Förökning av gräslök
Gräslök förökas genom frön, plantor, lökar eller dela busken. Varje metod har sina egna egenskaper för odling och skötsel. Du kan odla gräslök från frön på en fönsterbräda, i öppen mark och i ett växthus.
Förökning av lök med frön
Lökfrön behåller sin groningsförmåga i två år, senare minskar denna egenskap. Vid odling i många år sker förökning genom självsådd. Fröskidorna spricker när de mognar, eller så kan du samla ihop baljorna och samla fröna själv.
Frön sås i början av april, juli eller slutet av september. De är förblötlagda och torkade. Gräslöksfröna är små, plantorna verkar svaga och kräver därför särskild omsorg och uppmärksamhet. Det är bäst att föröka genom plantor eller dela busken.
De bästa sorterna av gräslök för odling av frön: Chemal, Siberian, Bohemia, Khibinsky, Velta. Odla lök från frön innebär regelbunden vattning, lossning av jorden och ogräsrensning.
Växande plantor
Gräslök kan planteras som plantor. Frön måste blötläggas i varmt vatten i en dag före plantering. De börjar plantera i början av mars i förberedda lådor med lös jordblandning. Placera ett frö i förberedda hål 1 cm djupa och täck med jord. Sedan täcks lådorna med film och läggs på en varm plats.På den fjärde dagen bör de första skotten dyka upp. Temperaturen i rummet bör vara cirka 20 grader.
När är det bättre att transplantera plantor i öppen mark? Efter två månader, när två riktiga löv på varje buske har vecklats ut, transplanteras de till en permanent plats. Avståndet mellan raderna är 35 cm, i en rad ska intervallet vara 25 cm.
Dela busken
Gradvis, när den utvecklas, täcker gräslöken jorden med övervuxna buskar. Utbytet och kvaliteten på grönmassan minskar. Grödan odlas på ett ställe i högst 5 år. Efter detta planteras de om och delar upp gräslöken i flera delar.
Den utvalda perenna lökbusken grävs försiktigt upp och delas upp i 3-4 delar, så att varje del har rötter. Hål görs i det förberedda området, vattnas med vatten, de separerade delarna av växten planteras och täcks med jord. Jorden komprimeras lite och vattnas igen.
Gröna sticklingar
Under hela året utförs upp till 3-4 sticklingar av grönska. Färska blad kan klippas efter att de blivit 30–40 cm höga. Den första skärningen utförs i mitten av maj, och den sista skärningen sker under de sista dagarna av september.
När grödan odlas årligen utförs skärning under hela säsongen, och på våren grävs buskarna upp tillsammans med rötterna, med lökarna som mat. Om du odlas ordentligt kan du få en bra skörd.
När grödan odlas i många år börjar buskarna grävas upp efter 3–4 år. En del av växten används för vidare förökning, och resten används i matlagning.
