Det är vanligt att sälja honung av olika sorter i glasburkar med olika kapacitet. I tre-liters burkar tar de produkten för en stor familj eller för förvaring. Det är bekvämt att köpa i en stor burk, men inte alla vet hur mycket honung som finns i en 3-liters burk i kg, hur vikt beror på produktens kvalitet. Hur mycket söt produkt finns i burkar av andra storlekar, som också finns på rea.
Honungens vikt och dess kvalitet – vad har de gemensamt?
Naturlig åldrad söt biprodukt har en viss vikt, vilket indikerar dess kvalitet.Om det finns ett överskott av fukt minskar kvaliteten på produkten. Detta kan vara fallet om den är omogen, pumpades ut ur kammen tidigt och massan inte hann helt bildas. Samma sak händer om den späds ut (till exempel med sockersirap), vilket görs av vissa skrupelfria säljare. I vilket fall som helst kommer vätskans vikt att skilja sig från normen.
Densitet av honung
Ämnet har ingen standardvikt, massan beror på mängden vätska. Vikten beror på densiteten, som också påverkas av temperaturen. Vatten är lättare än honung, därför, ju mindre det är, desto större vikt har produkten. Honung av god standard har en fukthalt som sträcker sig från 15 % till 21 %. Detta motsvarar från 1449 till 1409 kg/m3, förutsatt att omgivningstemperaturen är 20 grader.
Väl åldrad kan hålla i åratal. Det kristalliserar gradvis, vilket är nödvändigt för framgångsrik lagring. Kristallisering påverkar inte kvaliteten, egenskaperna förblir desamma. En omogen eller utspädd produkt kan surna eller jäsa helt enkelt i burken. Temperaturen påverkar massan och kan förändra prestandan. En uppvärmd vätska ökar sin volym med 5%, när den är kall, tvärtom, minskar den med 10%.
Hur mycket honung är det i en burk i olika storlekar?
Om du mäter vikten på en burk fylld till halsen med honung, kommer det att visa sig att i en halvliter blir det 0,75 kg, i en liter - 1,5 kg, i en tvåliters - 3 kg och slutligen, i en tre-liters - 4,5 kg. Som du kan se är skillnaden med vattenmassan uppenbar och märkbar direkt. När du väger på en våg måste du också ta hänsyn till själva behållarens massa.
En vanlig 1 liters glasburk väger 400, denna vikt måste tas bort från totalsiffran för att få en massa ren honung.
Om det visar sig att vikten inte överensstämmer med vad som bör erhållas, så kan det med stor sannolikhet anses vara en förfalskning.Det finns ingen anledning att köpa, det är bättre att välja något annat.
Honungsviktdiagram
Hur många kilo honung som finns i en burk är lätt att komma ihåg från bordet.
| Kan kapacitet | Honungsvikt |
| 0,5 l | 0,75 kg |
| 1 l | 1,5 kg |
| 2 l | 3 kg |
| 3 l | 4,5 kg |
Hur man kontrollerar kvaliteten på honung
Färsk – relativt flytande, flyter fritt, men droppar inte. Den kan rullas på en sked. Då kristalliseras det, blir hårdare och tätare. Kristallisering sker ju snabbare desto mer dextrin finns i kompositionen. Hemma är det inte svårt att kontrollera produktens kvalitet; för detta finns det följande parametrar: vikt, den bör inte skilja sig mycket från normen; om den skiljer sig märkbart, bör du inte ta sådan honung.
En högkvalitativ löser sig lätt i vatten och kan drickas som söt dryck. En droppe som faller på en plan yta sprider sig inte utan håller sin form länge. Du kan kontrollera om det finns inneslutningar av stärkelse, som kan tillsättas av de som gillar att förfalska produkten, genom att tillsätta jod i en sked. Om nyansen ändras till blå, är stärkelse närvarande.
Förekomsten av vattnighet kan bestämmas med denna metod. Ta papperet och släpp en droppe på det, om papperet inte blir blött är honungen av hög kvalitet. Om det bildas en gloria runt droppen indikerar detta att produkten är onaturlig. Papperet måste förbli torrt.
Du kan kontrollera naturligheten med bröd. Du måste doppa en bit bröd i den i 10 minuter. När det tagits bort kommer brödet att börja stelna. Om uppmjukning inträffar är produkten troligen inte naturlig.
Testa med en tråd: ta en varm tråd och lägg den i en sked. Vätskan ska inte fastna på tråden. Naturligheten kan kontrolleras genom att tända den.Den riktiga kommer inte att brinna, den falska kan ändra färg, mörkna, börja smälta och till och med ha en obehaglig lukt. Doften av kola vid upphettning tyder på att kompositionen innehåller mycket socker, vilket inte heller talar för att produkten testas.
Man kan inte tro att en liters burk innehåller 1 kg honung, vilket är sant i fallet med vatten. Vikten beror på massans densitet, som är tyngre än vatten, samt på temperaturen. Genom att känna till den normala indikatorn kan vi anta hur naturlig och hög kvalitet biprodukten är. Enbart med denna indikator kan du kontrollera om du kan köpa honung i en burk eller inte.
Genom utseende och konsistens kan du bestämma hur mogen delikatessen är eller omvänt omogen. Alla tecken bestäms lätt av viskositet, densitet, färg och vikt. Det är också användbart att komma ihåg standardvikten som ingår i en burk med en viss volym.
