Att laga vitlök i olja för vintern är ett bra sätt att förbereda en produkt för att stärka immunförsvaret och göra ett mellanmål som kan placeras på julbordet. I antiken användes tinkturer av vegetabiliska oljor med tillsats av vitlök av olika healers, eftersom denna grönsak har fördelaktiga egenskaper för människokroppen.
Funktioner hos arbetsstycket
Vitlök i olja bereds för vintern främst för att hålla produkten relativt fräsch och för att den inte ska hinna försämras med tiden.Den bästa lagringsmetoden anses vara i en källare vid låga temperaturer. Men i själva verket behåller produkten de flesta av sina fördelaktiga egenskaper när den förvaras i solros- eller olivolja. På grund av att det finns i växtmaterialet når syre inte grönsaken.
Den påverkas inte av kyla eller värme. Av denna anledning är dess skada nästan omöjlig.
Denna grönsak hjälper till med följande sjukdomar:
- brist på vitaminer i människokroppen;
- ledsjukdomar;
- onkologi;
- impotens;
- sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;
- tromboflebit.
Fördelar och nackdelar
Denna metod för att förbereda sig för vintern har sina fördelar och nackdelar; bland fördelarna bör följande framhållas:
- lång lagringstid;
- bevarande av alla vitaminer och näringsämnen lagrade i vitlök;
- blötläggning i olja, som med tiden tar på doften av vitlök och kan användas som en folkmedicin för gnuggning eller andra procedurer.
Efter att ha tagit bort produkten från burken förblir skivorna oljiga, vilket anses vara en nackdel. Om vätskan förblir i vegetabilisk olja under lång tid kan den få en obehaglig gammal arom.
Nödvändiga ingredienser
För att förbereda ett sådant preparat måste du ta följande ingredienser:
- 500 gram vitlöksklyftor;
- 400 milligram solros- eller olivolja.
Hur man väljer rätt produkter
När du väljer en grönsak för skörd måste du vara uppmärksam på dess allmänna tillstånd; den bör inte visa tecken på:
- skada;
- mörkare;
- fläckar;
- rötning;
- plack eller mögel;
- skrynkling av produktytan.
För konservering är det bättre att inte välja fjolårets vitlök, eftersom den, även om den konserveras, kommer att vara i sämre skick än unga och hälsosamma grönsaker.
Om det inte finns någon tidig produkt kan du använda den gamla, men den första kommer att smaka bättre och behålla fler vitaminer och näringsämnen i kompositionen.
Hur man förbereder vitlök för vintern i olja
Detta steg-för-steg-recept kommer att hjälpa dem som inte vet hur man förbereder vitlök för vintern. För att komma igång måste du ta följande ingredienser:
- 500 gram skivor;
- 400 milligram vegetabilisk eller olivolja.
Proceduren för att förbereda arbetsstycket:
- Välj huvuden på lökgrönsaken, skala skalet och dela det i skivor.
- Förbered behållaren och sterilisera den med ånga eller kokande vatten.
- Lägg skivorna i en burk och packa dem så hårt som möjligt.
- Häll innehållet i behållaren med solros- eller olivolja så att det täcker alla skivor.
- Stäng locket eller skruva på det och ställ det på en mörk och sval plats.
Hur och hur länge kan du lagra
Denna produkt måste förvaras på en sval och svagt upplyst plats. Det bästa stället att lagra produkten skulle vara en oisolerad loggia eller källare. Om de inte finns kan ett kylskåp också vara lämpligt. Den mest lämpliga temperaturen för förvaring av falsning är 1-5 °C med luftfuktighet över 80 %.
Efter öppnande rekommenderas det att konsumera produkten inom 14-25 dagar. Senare får vitlök en bitter smak.
