TOP 3 recept på inlagda gurkor med koriander för vintern

Inlagda gurkor med tillsats av koriander är ofta av intresse i hemlagade preparat, som inte lämnar någon oberörd. Hemmafruar älskar detta recept för dess enkla förberedelse, minimala mängd ingredienser, kryddig smak och unik arom. Denna konservering passar bra med olika tillbehör, om du följer reglerna kan den lagras i 2 år.

Kryddig och aromatisk gurka med koriander - värdinnans stolthet

Varje hemmafru har sitt eget recept för att göra inlagda gurkor. Men koriander ger hemgjorda gurkpreparat för vintern en unik arom och originell eftersmak.

Vilka tillbehör ska jag servera till?

Dessa gurkor är fantastiska som ett fristående mellanmål, passar bra till kokt potatis och sallader och kommer att vara ett chict tillskott till kötträtter och picklessås.

Vad du behöver för matlagning

För att förbereda inlagda gurkor med koriander behöver du:

• gurkor;
• vitlök;
• Lagerblad;
• kryddpeppar och svartpepparkorn;
• dill i paraplyer;
• koriandergrenar med frön.

Följande komponenter krävs för saltlake (per 1 liter vatten):

• 2 msk. l. salt;
• 1 msk. l. Sahara;
• 1 tsk. vinäger 70% per 1,5 liters burk.

Förbereda grönsaker

Först måste du tvätta grönsakerna, lägg dem i en skål med vatten och blötlägg i 8 timmar. Skär sedan av ändarna på båda sidor.

Skala vitlöken, skölj grönsakerna noggrant.

Metoder och steg-för-steg tillagningsinstruktioner

Gurkor med koriander kräver inte tillsats av andra aromatiska kryddor, eftersom koriander kommer att överväldiga deras arom.

Inlagd gurka med koriander

Tillagningssteg:

1. I botten av varje burk lägg två vitlöksklyftor, ett lagerblad, 4 pepparkorn, ett paraply av dill och korianderfrön (kan vara på grenarna).
2. Packa varje burk tätt med gurka.
3. Häll kokande vatten över gurkorna. Låt stå i 20 minuter. Häll av vattnet.
4. Förbered saltlaken, koka, häll i gurkorna, håll i ytterligare 20 minuter, häll saltlaken i en kastrull och koka.
5. Häll den resulterande saltlaken i burkar, tillsätt vinäger och dra omedelbart åt.

Kryddig förrätt med vitlök

Det kryddiga mellanmålet med lök och vitlök inkluderar:

• 4,5 kg små gurkor;
• 250 g vegetabilisk olja;
• 1 glas 6% vinäger;
• 100 g salt;
• 250 g socker;
• en påse mald svartpeppar;
• 1 tsk. mald koriander;
• 1 lök, skivad i ringar.

Huvudprodukten blötläggs i vatten i ett par timmar, sedan skärs ändarna av och skärs i skivor av valfri storlek. Tillsätt de återstående ingredienserna, blanda och låt stå i tre timmar. Överför sedan till rena förberedda burkar och sterilisera i 10-15 minuter. (beroende på burkarnas volym). Därefter rullas de ihop, kyls och överförs till en permanent förvaringsplats.

Metod utan sterilisering

För att gurkpreparat ska lagras under lång tid och inte orsaka några problem, är det bättre att inte använda metoder utan sterilisering. Det är denna process som kommer att skydda arbetsstyckena under lång tid och hjälpa till att undvika obehagliga incidenter.

Krispiga gurkor med koriander utan sterilisering

Ingredienserna är desamma som i det första receptet.

Tillagningsmetoden är något annorlunda. Sådana gurkor bereds enligt samma princip, men skillnaden är att sterilisering inte behövs; efter den sista hällningen av lösningen måste de omedelbart rullas ihop, vändas och slås in i en filt tills de svalnar helt.

Lagringsregler

Förvaringsregler: skydda burkar med gurkor från direkt solljus och ge dem en sval plats.

Om det senare inte är möjligt, bör burkarna avlägsnas så långt som möjligt från värmekällor.

Tips och tricks för recept

För att gurkor ska lagras så länge som möjligt behöver du bara rulla dem i rena, bättre steriliserade burkar och rulla dem med samma lock.

Grovt salt är bäst för betning. Det mjukar inte upp gurkorna, vilket gör att de förblir starka och krispiga.Den maximala hållbarheten för inlagda grönsaker är 2 år, varefter de inte kan konsumeras..