Varje dag äter hundratals människor tomater i färska och bearbetade former. Du bör ta reda på fördelarna med tomater och varför deras närvaro är nödvändig i kosten. Sedan urminnes tider har grönsaken kallats för det gyllene äpplet.
Tomater har antioxidantegenskaper, hjälper till att bromsa åldrandeprocessen och används aktivt för att förebygga ett brett spektrum av sjukdomar. Produktens medicinska egenskaper beror på närvaron av vitaminer, mineraler, syror och andra fördelaktiga ämnen i den.
Fördelaktiga egenskaper
Fördelarna med tomater är förknippade med deras positiva effekt på människokroppen. När de konsumeras med måtta, färska och tillagade, har de en läkande effekt och hjälper till att hantera ett antal sjukdomar.
De fördelaktiga egenskaperna hos tomater är:
- förbättra matsmältningen;
- antisklerotisk och antireumatisk effekt;
- förbättra funktionen hos det kardiovaskulära systemet;
- ökad immunitet;
- lindra svullnad;
- viktminskning;
- förebyggande av anemi;
- förebyggande av trombos;
- ta bort gifter från kroppen;
- förebyggande av cancer;
- minska den inflammatoriska processen;
- behandling av åderbråck;
- avlägsnande av salter och normalisering av saltbalansen;
- lindra depression;
- förebyggande av sjukdomar i nervsystemet
- förebyggande av osteoporos;
- förebyggande av synproblem.
Listan över fördelaktiga egenskaper hos tomater är mycket bred och varierad. Det är inte för inte som de tidigare kallades gyllene äpplen. På grund av deras låga kaloriinnehåll hjälper mogna frukter människor att klara av övervikt. Tomater och tomatjuice är en av de vanligaste livsmedel i dieter.
Tomaters antioxidantegenskaper gör att du kan skydda inte bara enskilda system utan också hela kroppen som helhet. Med korrekt konsumtion av färska tomater noteras en generell förbättring av utseende och välbefinnande.
Funktioner i sammansättningen av tomater
Många människor är intresserade av frågan om fördelarna med tomater. För att svara på denna fråga är det nödvändigt att ta reda på vilka vitaminer, makro- och mikroelement som ingår i dess sammansättning.
Det höga kolhydratinnehållet i tomater är av särskild betydelse för människokroppen. Det finns cirka 3,7 gram av dem per 100 gram produkt.
På andra plats kommer produktens låga kaloriinnehåll. 100 gram fruktkött ger inte mer än 20 kcal.Detta gör produkten idealisk för diet.
På tredje plats i betydelse finns användbara ämnen.
- Vitaminer och mineraler. Tomater innehåller stora mängder vitamin C, A, K, PP, B-vitaminer och folsyra. När det gäller C-vitaminhalt kan tomater jämföras med citrusfrukter. Bland mineralämnena utmärks särskilt kalium, kalcium, fosfor, magnesium, mangan, molybden, natrium, jod och järn.
- När de är mogna har tomater en klar röd färg. Färgen på skalet beror på närvaron av antocyaniner. Deras fördel för kroppen är att bekämpa fria radikaler. Det är därför experter ägnar särskild uppmärksamhet åt mogna frukter. Tack vare antocyaniner ökar det vaskulära motståndet, det kardiovaskulära systemet stärks och immuniteten ökar.
- Lykopen. Närvaron av lykopen i tomater bestämmer dess antioxidanteffekt. På grund av detta har frukterna förmågan att bromsa utvecklingen av cancerceller.
Effekten av tomater på den manliga och kvinnliga kroppen
Fördelarna och skadorna med tomater för kvinnor och män skiljer sig åt. Om vi pratar om kvinnor, så nämner de först och främst vikten av produkten i kostnäring och kosmetologi.
Produkten tros normalisera ämnesomsättningen. Tack vare den förbättrade funktionen i mag-tarmkanalen och grönsakens låga kaloriinnehåll minskar vikten och välbefinnandet förbättras. Tomater rekommenderas för konsumtion av gravida kvinnor. Deras fördelar är förknippade med att förebygga förstoppning och förbättra tarmfunktionen.
Vikten av produkten i kosmetologi är obestridlig. Saften och fruktköttet används för att förbereda masker, kompresser och andra kosmetiska produkter. Som ett resultat av användningen förbättras hudens tillstånd och dess elasticitet ökar.
Tomater har en positiv effekt på tillståndet hos nagelplattor och hår.Genom att regelbundet använda tomater blir fördelarna synliga efter 1-2 månader.
Fördelarna med tomater för män inkluderar en positiv effekt vid behandling av prostataadenom och prostatit. Egenskaperna med kombinationen av nyttiga vitaminer, mikro- och makroelement tillåter tomater att minimera risken för att utveckla prostatacancer och ett antal andra manliga sjukdomar.
Effekten av tomater på kroppen i hög ålder
Tomat är den hälsosammaste grönsaken i kosten för en äldre person. De gynnsamma effekterna är förknippade med det höga innehållet i tomater karoten, vitamin C, kalium och lykopen. Samtidigt ansågs endast mogna tomater som samlats in från grenarna som de mest användbara. När man skördar en omogen gröda är vitaminhalten i frukterna betydligt lägre.
Fördelarna med tomater på den äldre kroppen är förknippade med förebyggande av högt blodtryck, artros, sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och förbättring av blodsammansättningen.
Samtidigt rekommenderas äldre människor att äta färska grönsaker, vilket begränsar deras volym vid urolithiasis, gikt och gastrointestinala sjukdomar.
Det rekommenderas inte att ge företräde åt saltning i hög ålder. Detta beror på den höga salthalten i marinaden och deras negativa effekt på levern.
En annan fördelaktig egenskap hos tomater för äldre människor är deras diuretiska effekt. Tidig urinproduktion och förhindrande av stagnation har en positiv effekt på det allmänna välbefinnandet.
Fördelaktiga egenskaper hos den bearbetade produkten
De fördelaktiga egenskaperna hos tomater bevaras även i bearbetad form. Barn, äldre eller personer som lider av gastrointestinala sjukdomar eller tarmsjukdomar rekommenderas att konsumera kokta tomater eller efter lätt värmebehandling. På så sätt absorberas de bättre. Att äta stuvade tomater är bra för levern.
Tomatjuice har visat sig väl. Den är rik på vitaminer, kalcium, mangan, jod, järn, zink och andra mineraler. Närvaron av pektin i stora mängder hjälper till att minska kolesterol i blodet och lindra inflammatoriska processer i kroppen.
Det rekommenderas att konsumera juicen minst en halvtimme före måltid. Om du behöver gå ner i vikt ersätter drycken en av dina måltider.
Fördelarna med saltade tomater skiljer sig inte nämnvärt från den färska produkten. Det viktigaste är att följa matlagningsreglerna. Receptet ska inte innehålla någon vinäger alls. Salta och inlagda tomater behåller lykopen, som har antioxidantegenskaper. Dessutom förstör marinaden inte ett större antal vitaminer och mineraler. Detta innebär att även i saltlake behåller produkten sin positiva effekt på kroppen.
Negativa effekter och eventuella kontraindikationer
Skadan och nyttan av tomater finns i samma grannskap. Det är vetenskapligt bevisat att tomater är skadliga när de konsumeras utan att ta hänsyn till individuella egenskaper och befintliga sjukdomar i inre organ. Negativa fakta om grönsaken har varit kända sedan urminnes tider. Forntida människor kallade det giftigt och förbjöd dess användning som mat.
De skadliga egenskaperna hos tomater är förknippade med innehållet av glykoalkaloid, ett komplext organiskt ämne. Dess innehåll i stora mängder observeras i omogna frukter.
Om det kommer in i människokroppen i stora mängder kan symtom som magsmärtor, störningar i nervsystemet och huvudvärk uppstå. Därför är tomater skadliga för människokroppen endast i ett omoget tillstånd.
Om vi talar mer seriöst om varför mogna tomater är skadliga, är det värt att lista en lista över sjukdomar för vilka frukterna bör konsumeras med försiktighet eller helt uteslutas från kosten.
Kontraindikationer inkluderar:
- förekomsten av stenar i gallblåsan;
- njursjukdomar;
- ledsjukdomar;
- gikt;
- allergisk reaktion;
- sår i magen;
- akut stadium av pankreatit;
- ökad surhet i magen;
- artrit;
- sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;
- Gastrointestinala störningar.
Det bör noteras att vid ökad magsyra och magsår rekommenderas det inte att äta färska tomater. Men de kan ätas stuvade. Som ersättning passar stuvade tomater med gräddfil utmärkt. De minskar den negativa effekten av grönsaker på magen.
Saltade och konserverade tomater påverkar negativt tillståndet hos patienter med gastrit. I det här fallet ligger de negativa egenskaperna i salt, vinäger och ett stort antal kryddor som läggs till marinaden. När du äter tomater eller byter till en diet med ett högt innehåll av dem, bör du bekanta dig med listan över kontraindikationer i förväg eller rådfråga din läkare.
Om tomater är nyttiga eller skadliga för hälsan, bestämmer var och en själv. Experter är helt klart överens om att patienter som regelbundet konsumerar grönsaker med måtta och inte överanvänder salt och vinäger lider mindre av åldersrelaterade störningar och en rad andra sjukdomar.
