Viura är en druvsort som anses vara en av de bästa för att göra kvalitetsvin. Odlas främst i södra Frankrike och norra Spanien. Vinmakare noterar den höga smaken och tekniska egenskaperna hos druvsorten Viura eller Macabeo, som den ibland kallas.
Beskrivning och egenskaper hos Viura druvor
Sorten Viura eller Macabeo används endast för vinproduktion. Den visar ganska höga skördar. Mousserande vin, torrt, stilla eller sött, ger en raffinerad, syrlig och sötaktig eftersmak.
Samtidigt beror produktionstekniken och valet av typ av dryck på vid vilken tidpunkt druvorna skördades. Till exempel, om druvor skördas i klasar:
- tidigt får du en fräsch, mycket aromatisk och blomdoftande dryck;
- sent, då de resulterande vinerna har en smak av honung, nötter, är ganska täta i konsistensen, rika på arom och starka.
I detta fall kan druvorna lagras i rostfria kar eller ekfat. Skillnaden är betydande - detta förändrar aromen och lukten av den ädla drycken.
Fördelar och nackdelar med sorten
Trots att druvsorten Viura är smakrik och optimalt lämpad för att skapa intressanta smakegenskaper hos en vindryck, kan den odlas på magra jordar. Fördelarna med sorten inkluderar:
- möjlighet att växa på lågavkastande jordar;
- skörd i olika stadier (detta ändrar smakegenskaperna);
- minimala underhållskrav;
- bra frost- och värmebeständighet.
Men den största fördelen med druvsorten Viura är att den kan användas för att producera drycker med intressant arom och smak. Blandar man till exempel den med den populära malvasian får man ett vitt vin med en lätt solig nyans, och en ganska klassisk smak. Lägger du Viura till den berömda Tempranillo får du ett mycket välsmakande, rikt färgat scharlakansrött vin. Det är också ganska vanligt att det spanska mousserande vinet Cava framställs av Viura-druvor. Det är ganska svårt att göra, det kräver druvor med speciella egenskaper, och Viura uppfyller till fullo parametrarna.
Nackdelarna med sorten inkluderar oförmågan att äta den.Bären är små (upp till tre gram i vikt, men vanligtvis mindre), har tjock skal, vilket ger en obeskrivlig arom. Sorten är också mottaglig för naturliga skadedjur, så behandling krävs. Detta är särskilt viktigt för situationer där druvsorter odlas av sommarboende i Ryssland på egen hand.
Behandling bör utföras minst 4-5 gånger per säsong, men om problem observeras, ännu oftare.
Funktioner av odling
Riojas vinmakare älskar att odla Macabeo-druvor. Poängen är anspråkslösheten och mångsidigheten hos sorten - Viura läggs inte bara till klassiska vita viner och spansk cava, utan även till röda och rosa viner.
Viura är en opretentiös sort att odla. De utvalda plantorna är stora, deras rötter bör inte vara avhuggna eller skadade. Plantering sker sent på hösten eller tidigt på våren. Vilken jord som helst duger. Men i början av livet bör mineraltillskott appliceras. Vingården måste vara täckt för vintern - även om sorten är frostbeständig, kanske den inte överlever en hård vinter.
Vårdtips
Vinstockarna av sorten Virua växer snabbt. Men deras längd är inte på något sätt bra, eftersom druvorna inte håller bra på dem och storleken på klasen minskar. Det är viktigt att trimma rankan, och det är lämpligt att göra detta efter 3-4 år av livet.
Skadade delar av växten måste tas bort, men det görs på senhösten innan man förbereder för övervintring.
Hålen som druvor växer i lossas ofta. Det är viktigt att rötterna är mättade med luft – på så sätt blir skörden bättre. Vattning sker ofta i torrt väder. Men så snart den första färgen dyker upp är den begränsad, och under mognadsperioden utförs den inte alls.
Sjukdoms- och skadedjursbekämpning
Druvsorten Viura är mottaglig för skadedjur och sjukdomar.Behandling med insekticider utförs i början av bildandet av äggstocken. Efter detta görs det tre veckor senare. Ytterligare bearbetning kommer att krävas 2-3 veckor före skörd. För att stärka vinrankan och ge den friskhet utförs behandling mot sjukdomar och immunitet efter skörd (minst 4-5 dagar senare, så att växten har tid att vila).
Det är värt att förstå att produktens sammansättning kan finnas kvar på druvorna. Därför, när du förbereder hemlagat vin, måste det tvättas noggrant. Även om det regnar bör detta göras.
Insamling, lagring och användning av grödor
Skörden sker i september, men beroende på klimatförhållandena varierar tiden. Det kan lagras under lång tid, det är bättre att använda rostfria kar eller fat.
Viura används för att göra vin. Drycken görs antingen rent av denna sort eller kompletteras med andra.
