Hur man gror råg hemma, dess fördelaktiga egenskaper och skada

Användningen av råg för groning kan avsevärt förbättra hälsan. Denna produkt innehåller många användbara ämnen. Tack vare detta förbättrar det matsmältningsorganens funktioner, stabiliserar nervsystemets funktion och stärker immunförsvaret. Spannmålen genomgår inte värmebehandling, vilket resulterar i att värdefulla ämnen går förlorade. På grund av jäsning omvandlas komplexa element till lättsmälta.

Förening

Råggroddar anses vara en ganska kaloririk produkt. Men det kan konsumeras med måtta även av människor som tittar på deras figur. Detta beror på den balanserade sammansättningen och innehållet av kostfiber, vilket hjälper till att påskynda metaboliska processer.

100 gram groddar innehåller 287 kilokalorier. Produkten innehåller följande ämnen:

• 9,9 gram protein;
• 2,2 gram fett;
• 70,9 gram kolhydrater;
• 14 gram vatten;
• 2,6 gram kostfiber.

Samtidigt anses en balanserad sammansättning inte vara den största fördelen med produkten. Grodda spannmål innehåller många tillväxthormoner. De förbättrar de fördelaktiga egenskaperna hos vitaminer och mineraler. Det gör att grodd råg är mycket nyttigare än vanlig råg.

100 gram produkt innehåller följande makroelement:

• 424 milligram kalium;
• 59 milligram kalcium;
• 120 milligram magnesium;
• 4 milligram natrium;
• 366 milligram fosfor.

100 gram spannmål innehåller följande mängd mikroelement:

• 5,38 milligram järn;
• 9,3 mikrogram jod;
• 7,6 mikrogram kobolt;
• 2,77 milligram mangan;
• 460 mikrogram koppar;
• 18 mikrogram molybden;
• 67 mikrogram fluorid;
• 2,04 milligram zink.

100 gram spannmål innehåller följande vitaminer:

• 0,021 milligram tiamin;
• 0,2 milligram riboflavin;
• 55 mikrogram vitamin B9;
• 5,34 milligram E-vitamin;
• 1,3 milligram vitamin PP.

Grodd råg innehåller också 17 aminosyror. Samtidigt kan en komplett lista över användbara ämnen erhållas endast i frånvaro av värmebehandling, annars kommer några av elementen att förstöras.

Fördelarna och skadorna med grodd råg

Råggroddar har många fördelaktiga egenskaper. Kaloriinnehållet i sådana korn är 1,5 gånger mindre än torra korn.När groddar fortskrider minskar volymen av stärkelse, vilket är anledningen till att groddar kännetecknas av ett lågt glykemiskt index. De kan konsumeras för diabetes och inkluderas i kosten.

Tack vare konsumtionen av råggroddar är det möjligt att få följande effekter:

• Stärk immunförsvaret. Det höga innehållet av vitaminer hjälper till att förbättra immuniteten, fylla på balansen av värdefulla ämnen vid vitaminbrist och förhindra virusinfektioner.
• Förbättra hjärnans och nervsystemets funktion. Grodd råg förbättrar hjärnans funktion och hjälper till att stärka minnet. Produkten återställer också psyko-emotionell balans, förbättrar sömnen och minskar risken för depression.
• Öka uthålligheten. Groddar ökar den fysiska tonen. Produkten laddas med energi och livskraft.
• Normalisera matsmältningssystemets funktioner. Produkten har stor betydelse för mag-tarmkanalens funktion. Den innehåller mycket fibrer, vilket förbättrar matsmältningsfunktionerna. Som ett resultat absorberas nyttiga element snabbare. Dessutom påskyndas elimineringen av skadliga ämnen. Som ett resultat är det möjligt att rena tarmarna från avfall och gifter.
• Uppnå en antioxidant effekt. Groddar mättar kroppen med antioxidanter. Dessa ämnen hjälper till att bekämpa överskott av fria radikaler. Om de inte är begränsade finns det risk för bildning av patologiska bindningar mellan molekyler. Detta leder till allvarliga sjukdomar, inklusive cancer, och leder till tidigt åldrande.
• Förbättra tillståndet för hår, naglar, hud. Denna effekt kan uppnås på grund av innehållet av antioxidanter, vitaminer och mineraler i produkten.
• Förhindra manliga patologier. Med systematisk användning av groddar är det möjligt att minimera risken för prostatabesvär.
• Stärk hjärtat och blodkärlen.Groddar hjälper till med olika typer av kardiovaskulära patologier.
• Normalisera hormonella nivåer. Med systematisk användning av grodd råg uppträder hormonella förändringar under förändringar i cykelfaser, graviditet och klimakteriet mildare.
• Förhindra diabetes. Produkten hjälper till att normalisera blodsockernivåerna.

Men hos vissa människor provocerar groddarna oönskade biverkningar. Dessa inkluderar:

• tarminfektioner - uppstår när groningsreglerna överträds;
• utslag, rinit, andnöd, svullnad i struphuvudet - uppträder som ett resultat av en allergi mot spannmål;
• matsmältningsbesvär - uppträder när produktkonsumtionsgränsen överskrids, vilket är mer än 200 gram.

Funktioner för groning hemma

Att gro råg själv är ganska enkelt. För att göra detta rekommenderas att du gör följande:

1. Sortera och tvätta kornen noggrant.
2. Lägg fröna i ett tunt lager på en bricka och tillsätt vatten så att det täcker kornen med 1-1,5 centimeter. Täck med fuktig gasväv.
3. Placera på en ljus och varm plats. Skölj och blötlägg råvarorna med 4-5 timmars intervall.
4. Om en dag kommer groddar att dyka upp. De kan användas i 3-5 dagar.

Hur man lagrar och väljer

Om du inte vill gro kornen själv kan du köpa färdiga. Det är viktigt att tänka på följande:

1. Kornen i påsen ska vara färska och saftiga till utseendet. De kan inte ha en dålig lukt.
2. Spannmål bör förvaras i kylen.
3. För stor storlek indikerar att produkten inte är färsk. De mest användbara groddarna är 1 centimeter långa.

Det rekommenderas att förvara flingorna i kylen. Detta kan göras i plastpåsar. Det rekommenderas att äta spannmål som börjar växa.

Hur man använder grodd råg

Nutritionister rekommenderar att du konsumerar cirka 50 gram grodd råg. Du kan lägga den i sallader eller göra hälsosamma drycker.

Sallad

För att göra en hälsosam sallad behöver du följande:

• 3 färska tomater;
• 3 färska gurkor;
• 100 gram råg;
• 1 medelstort äpple;
• grönska;
• lök;
• salt;
• peppar;
• 4 matskedar vegetabilisk olja.

För att förbereda salladen måste råg groddas. I det här fallet bör längden på plantorna vara 2-3 millimeter. Sedan måste kornen och äpplet krossas med en mixer. Tillsätt olja och blanda noggrant. Den resulterande massan måste användas som en dressing. Den ska blandas med hackade grönsaker och örter.

Braga

Storleken på groddarna för att förbereda denna dryck bör vara 2-3 centimeter. I det här fallet måste du ta följande:

• 5 kg rågkorn;
• 15 liter vatten;
• 6 kilo socker.

Råg ska blötläggas i varmt vatten med socker och lämnas i 72-90 timmar. Sätt sedan en vattentätning på behållaren och låt stå i ytterligare 15-20 dagar. Slutet på jäsningen indikeras av en tömd handske eller att bubbelbildningen upphör.

Kvass

För att göra kvass behöver du malt. Detta spannmål kräver groning. Sedan måste grönsakerna torkas, ångas och hackas.

För att göra kvass behöver du:

• 1 liter vatten;
• 1 kopp krossad malt;
• 100 gram socker;
• 10 gram jäst.

Först måste du blanda vatten med malt och låta dra i 2-3 timmar. Blanda den silade infusionen med socker och jäst. Flytta till en mörk plats i 6-8 timmar.

Bantning drink

För att förbereda en hälsosam viktminskningsdryck för kvinnor behöver du:

• 1/2 kopp grodd råg;
• 5 glas vatten.

De krossade råvarorna ska placeras i en burk, vatten ska tillsättas och täckas med gasväv. Efter 2 dagar ska infusionen silas och drickas.

Recept

Ett stort antal hälsosamma produkter kan framställas med grodd råg.

Immuncocktail

För att göra en hälsosam dryck behöver du:

• 2 koppar grodd råg;
• 1 glas mineralvatten.

Fröna ska krossas med en mixer, tillsätt vatten lite i taget. Sila genom ostduk.

Pastej

Till denna maträtt behöver du:

• 200 gram groddar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 matsked olivolja;
• gröna, chilipeppar, mejram.

Alla komponenter måste blandas och krossas med en mixer. Använd med knäckebröd eller fullkornsbröd.

Smoothie

För detta recept behöver du:

• 2 matskedar groddar;
• 1 glas växtmjölk;
• 1 banan;
• 1 apelsin;
• 15 gram pinjenötter.

Pressa ur saften ur apelsinen och blanda med resten av ingredienserna. Vispa alla ingredienser i en mixer.

Tunnbröd

För att förbereda dem behöver du:

• 2 koppar groddar;
• 2 matskedar rågmjöl;
• salt;
• vatten.

Kornen måste stansas i en mixer. Tillsätt sedan mjöl och salt. Blanda med vatten för att uppnå konsistensen av flytande gräddfil. Stek blandningen i en torr stekpanna.

Sallad

För att göra en hälsosam sallad behöver du:

• 100 gram groddar;
• 2 paprika;
• 3 vitlöksklyftor;
• grönska;
• 50 gram valnötter;
• salt;
• peppar.

Du måste skära paprikan i tärningar och hacka nötterna. Tillsätt groddar, vitlök, örter och kryddor.

Kvass

För att göra en hälsosam dryck behöver du:

• 1 liter kokande vatten;
• 100 gram socker;
• 1 kopp groddar;
• 10 gram jäst.

Det rekommenderas att mala rågen och blanda den med kokande vatten. Låt stå i 3 timmar. Sila sedan av, tillsätt socker och jäst.Lämna en dag på en mörk plats.

Rågpannkakor

För att förbereda denna maträtt behöver du:

• 2 koppar groddar;
• 2 matskedar rågmjöl;
• gröna lökar;
• vatten.

Först måste du mala fröna och sedan blanda dem med mjöl och lök. Tillsätt vatten tills degen blir som gräddfil. Stek på båda sidor i vegetabilisk olja.

Rejuvelac

För att göra denna hälsosamma dryck behöver du:

• 2 koppar råggroddar;
• 2 liter rent vatten.

Rågen måste krossas, blandas med vatten och täckas med gasväv. Lämna i 2 dagar. Resultatet är en skiktad struktur. Det översta lagret ska silas i en ren behållare.

Råkostbröd

För denna produkt behöver du:

• 2 koppar råggroddar;
• 1 kopp solrosfrön;
• 1 matsked spiskummin;
• 1 matsked torr dill;
• 1 matsked kelp;
• salt.

Groddarna måste tvättas och torkas. Mal kelp, dill, kumminfrön. Blanda allt, bilda en tegelsten och lägg i en dehydrator i 10-15 timmar. Temperaturen ska vara +40 grader.

Finns det några kontraindikationer

Produkten är kontraindicerad i följande fall:

• allergi;
• tarminflammation;
• urolithiasis sjukdom;
• akut gastrit;
• nefrit.