TOP 40 bästa DIY nyårsdessertrecept för 2019 hemma

Desserter fullbordar alltid en festlig fest. Många människor har ingen energi kvar för dem, och ivriga fans av godis väntar på detta ögonblick under hela semestern. Desserter på nyårsbordet ska inte bara vara välsmakande, utan också festligt dekorerade. Vi får inte glömma 2019 års älskarinna - den gula grisen, hon älskar överflöd och variation. Det borde finnas många rätter, så du måste tänka på vilka desserter som kommer att dekorera bordet och komplettera varandra.

Urval av desserter för det nya året 2019

När du skapar en meny för det nya året måste du välja rätt desserter för att glädja och överraska dina nära och kära och gäster. Vi hoppas att våra tips hjälper dig att välja recept:

1. Tårta är en måste-dekoration till nyårsbordet. Det är bättre att laga det själv. Du kan visa upp dina kulinariska färdigheter och originaldesign.
2. Gästerna njuter av den individuella serveringen av mat. Det är värt att göra mousse, glass eller något annat i skålar. Det är värt att göra detta om företaget inte är för stort.
3. Små kakor, godis och kakor som kan tas i små portioner är vanligtvis efterfrågade bland gästerna.
4. Det är nödvändigt att tillhandahålla en lätt efterrätt - från frukt, bärgelé. Detta kommer att uppskattas av de som tittar på kalorier. Det är nödvändigt att göra sticklingar från frukt.
5. Om det kommer att finnas en grupp barn bland gästerna måste du förbereda mer godis.

Du bör inte välja flera mycket komplexa recept som kräver mycket tid att förbereda och höga kulinariska färdigheter. När allt kommer omkring måste du förbereda många andra rätter.

Desserter kommer att behövas på morgonen, så de måste förberedas och dekoreras i förväg - du kommer inte att ha energi att avsluta dem.

Vi erbjuder ett urval av olika desserter, från vilka du kan välja enkla, originella, chic, hälsosamma, bekanta, för vuxna och barn.

Oreokårta

En riktig njutning för chokladälskare. Vi kommer att behöva:

• kakao - 70 gram;
• mjöl - ett glas;
• smör - 180 gram;
• ägg - 3;
• varmt vatten - 120 ml;
• kefir - 120 ml;
• socker - 2/3 kopp;
• läsk - ½ tesked.

Vi bakar kakorna. För att göra detta, häll varmt vatten över kakao och blanda väl. Häll kefir i en skål. Vispa smör med socker och vaniljsocker, tillsätt ägg ett i taget, vispa efter varje, och en sked vegetabilisk olja. Tillsätt kakao och smör med ägg till kefir. Blanda väl.

Tillsätt mjöl och bakpulver i blandningen i små omgångar, blanda noggrant. Dela i två delar och grädda kakorna (160°, 30 minuter). Kyl kakorna och skär dem på mitten.

För att smörja kakorna:

• smör - 200-250 gram;
• pulveriserat socker - 150 gram;
• mjuk färskost – 600 gram.

Vispa smör med pulver och vanilj, tillsätt varm ost. Kyl något, dela en del i en konditoripåse. Smörj kakorna och dekorera toppen med grädde från en konditoripåse. Toppa med Oreokakor om så önskas.

Dessert "Queen of Autumn"

Pumpan kallas höstens drottning. Vi kommer att förbereda en efterrätt utifrån den. Baka först skorpan:

• pumpa massa - 400 gram;
• socker - glas;
• mjöl - 2 koppar;
• stärkelse - ½ kopp;
• rå äggula - 2;
• vanillin, läsk, salt.

Tre stora pumpor, kombinera med socker, salt och vanillin. Låt stå tills juice dyker upp (30 minuter). Tillsätt ägg, 2-3 matskedar vegetabilisk olja. Blanda stärkelse med mjöl och rör ner i pumpablandningen. Degens konsistens är flytande, som pannkakor. Grädda på en stor plåt i 30 minuter. Ta bort och kyl.

Till suffléen:

• pumpa - 200 gram;
• agar-agar - 1,5 teskedar;
• socker - glas;
• äggvita - 1;
• citronsyra - 0,5 tesked;
• vatten - 4 matskedar.

Skär pumpan och mjuka upp den i mikron. Agar-agar med socker och vatten står fortfarande och väntar på upplösning. Vid denna tid, skär kakan i bitar. Trianglar, diamanter är lämpliga, du kan använda kakskärare. Koka upp det lösta sockret och agar-agarn och värm i cirka 7 minuter tills det är genomskinligt med en lätt gul nyans.

Vispa pumpan från mikrovågsugnen i en mixer, tillsätt citronsyra och strösocker. Tillsätt proteinet och vispa ytterligare. Häll i den varma sirapen i en tunn stråle, öka hastigheten och vispa i ytterligare 5 minuter. Låt blandningen stå i 5-7 minuter, tillsätt en halv sked bakpulver och fortsätt vispa (ytterligare 5 minuter).

Vi tar ytterligare en fem minuters paus, slå i 5 minuter tills massan blir vit, tät och luftig. Lägg sufflén i en spritspåse och rör runt kanterna på kakorna. Lägg färska bär i mitten och gör ett andra lager sufflé. Kyl desserten i kylen. Förbereda glasyren. För att göra detta, blanda en matsked socker, smör, kakao. Häll i 4 matskedar av din favoritjuice. Placera i mikron i en minut. Häll upp i en konditoripåse och gör vackra linjer på kakorna.

Hemgjorda Bounty-barer

Vi förbereder en utsökt hemlagad delikatess som alla älskar.Kombinera kokosflingor (300 gram) med en burk god kondenserad mjölk. Rör om tills det är slätt. Vi sprider det i ett lager av 1-1,5 centimeter på papper placerat i en rektangulär form, komprimerar det och lägger det i kylskåpet.

Smält 300 gram choklad och temperera den. Skär kokosblandningen i lika stora bitar för barer. Doppa i choklad, bred ut på papper och svalna.

Parmesan mördegskakor

Vi lagar enkla och läckra kakor med ostliknande smak. För förberedelser:

• mjöl, parmesan - 150 gram vardera;
• rå äggula;
• kylt rivet smör - 125 gram;
• cayennepeppar, sesam.

Blanda mjöl, finriven parmesan, salt, peppar, smör tills det blir smuligt. Tillsätt äggulan, blanda snabbt, du behöver inte knåda. Häftigt. Kavla ut till ett lager (5-7 millimeter). Strö tjockt med sesamfrön. Skär i bitar eller med en form. Grädda i 25-30 minuter.

Honungstårta "Noble"

Vi förbereder en välkänd och älskad tårta i en festlig version. Till kakorna:

• mjöl - 3 koppar;
• smör - 40 gram;
• socker - 0,5 koppar;
• honung - 4 matskedar;
• ägg - 3;
• konjak - 4 matskedar;
• citronskal, läsk, vanillin, salt.

Blanda honung, socker, salt, smör i en kastrull, tillsätt 2 matskedar vatten. Värm över värme, vispa försiktigt på låg hastighet. Tillsätt ägg, vispade med salt, i den varma massan, häll i konjak. Tillsätt en tesked bakpulver, fortsätt att vispa. Skum stiger kraftigt.

Ta bort från värmen, tillsätt mjöl, vanillin, skal. Knåda den trögflytande degen. Lägg den på en spritsad bräda och dela den i 7 delar. Vi försöker att inte lägga till extra mjöl, huvudsaken är att det ska rulla. Kavla ut kakorna en och en till samma form och grädda i 5-7 minuter i 160°.

Förbereda krämen:

• tjock och fet gräddfil - 600-700 gram;
• nötter - 2 koppar;
• socker - glas;
• honung, konjak - 2 matskedar vardera.

Vi förvandlar nötterna till små smulor. Vispa gräddfil med socker, tillsätt honung, konjak, citronsaft, vanillin, nötter. Vi skiktar kakan tjockt utan att trycka på tårtskikten. Dekorera med kakrester.

Chucky Cake

Man tror att kakan ska orsaka skräck (receptet föddes för Halloween), men alla kommer att gilla det.

Till kakorna:

• ägg - 3;
• båda typerna av olja - 100 gram;
• kefir - 0,6 liter;
• mjöl - 350 gram;
• kakao - 125 gram;
• socker - 1,5 koppar;
• bakpulver.

Vispa socker med ägg, kombinera med smör och kefir, fortsätt att vispa. Tillsätt torra ingredienser, knåda degen. Grädda 3 kakor i 150° i 15-20 minuter. Kyl, linda in och låt stå i flera timmar.

För grädde:

• gelatin - 10 gram;
• socker - 20 gram;
• äggula;
• vit choklad - 100 gram;
• grädde (30%) – 0,4 liter.

Blötlägg bladgelatin. Koka upp grädden (120 milliliter), häll i den vispade gulan och sockret. Överför till ett vattenbad och låt sjuda tills det tjocknat. Tillsätt choklad, vanilj, gelatin. Kyl, vispa med en mixer. Låt den återstående grädden skumma med en mixer och blanda båda massorna.

Kombinera tårtlagren till en kaka, täck med grädde.

Förbereda marängen:

• proteiner - 2;
• socker - 180 gram;
• vatten - 45 milliliter;
• citronsyra, färgämne.

Tillsätt socker och färgämne i hett vatten och koka upp. Vispa vitorna med salt tills det skummar, tillsätt citronsyra. Häll i sockerlag under fortsatt vispning.

Täck kakan med maräng för att skapa fjädrar eller frotté (beroende på hur du ser det). Den fruktansvärda Chucky-kakan är klar.

Chokladkaka "Tenerina"

För att baka en kaka med italiensk chokladsmak behöver vi:

• mörk choklad - 200 gram;
• pulveriserat socker - 90 gram;
• mjöl - 60 gram;
• ricotta - 100 gram;
• ägg - 3;
• smör - 50 gram;
• mjölk - 2 matskedar.

Smält chokladen och smöret i ett vattenbad. Vispa vitorna med pulver tills det skummar. Rör försiktigt ner äggulorna i chokladen. Vispa ricotta med mjölk. Kombinera det med chokladblandningen, mjöl, blanda. Blanda försiktigt med äggvitan.

Lägg i en bakplåtspappersklädd form och smörj sidorna. Grädda i 180° i 15-20 minuter. En italiensk paj ska ha ett flytande centrum. Strö över pulver.

slavkaka

Den största svårigheten med att göra en tårta är dess korrekta montering och bildandet av ett komplext utseende. För provet:

• mjöl - 180 gram;
• smör - 20 gram;
• ägg - 2;
• vatten - en matsked;
• socker - 2 matskedar.

Blanda ingredienserna och knåda i 5-8 minuter. Kyl i en timme. För fyllning:

• mandlar - 400 gram;
• ägg;
• strösocker - ett glas;
• citronskal - 2 matskedar;
• likör - 50 milliliter.

Mal nötterna till mycket fina smulor och blanda med resten av ingredienserna. Dela degen i 2 delar. Kavla ut en på en silikonmatta till en storlek av 30 centimeter. Med hjälp av en kniv skär du en spiral 6-7 centimeter bred. Sträck ut spiralen så att det blir ett mellanrum på 2 centimeter mellan varven. Överför arbetsstycket till en bakplåt.

Bred försiktigt ut fyllningen, lämna kanterna fria. Kavla ut resten av degen till ett tunt lager och skär i remsor 3 centimeter breda. Gör sidorna av pajen genom att vika degen till veck som en krusidull. Grädda i 120°, ca 35 minuter. Ta bort mycket försiktigt - kakan är skör och går lätt sönder.

Tårta "Lemonchiki"

Gula kakor med citronsmak.

För provet:

• mjöl - 0,5 kg;
• smör, socker - 100 gram vardera;
• mjölk - 150 ml;
• äggulor - 2;
• bakpulver;
• citronskal.

Mal sockret med smör och äggulor med en gaffel, kombinera med övriga ingredienser. Knåda degen snabbt och ställ i kylen i en timme.

För fyllning:

• proteiner - 2;
• citronskal;
• mandlar - ett glas.

Hacka nötterna och blanda allt. Kavla ut degen och skär ut cirklar med en diameter på 7-8 centimeter. Fyll och försegla, när du modellerar, ge formen av en citron. Grädda i 160° i 20-25 minuter. Häll mjölk i ett fat, tillsätt lite gul färg. Doppa kakorna och rulla i socker.

Tips: skär inte tårtan i stora bitar – det mesta blir kvar på tallrikarna.

Turkish Delight

Vi förbereder den berömda orientaliska sötsaken och lägger till pistagenötter för en festlig smak. Koka upp 1,5 dl vatten i en kastrull, tillsätt 300 gram socker och 50 gram stärkelse. Sjud på låg värme tills det tjocknat, rör hela tiden. När det blir svårt att röra, tillsätt en nypa citronsyra.

Lägg hackade pistagenötter på botten av pannan. Strö över strösocker. Häll i blandningen, jämna ut med en spatel och ställ kallt tills det stelnar. Ta ut och skär, strö över pulver igen.

Citrondessert "Snow Queen"

Vi förbereder desserten i individuella portioner i koppar eller skålar. Ingredienser:

• citron, ägg - 2 vardera;
• socker - 150 gram;
• smör - 30 gram;
• grädde - från en flaska.

Ta bort skalet från citronerna och pressa ur saften. Tillsätt socker och ägg till dem. Blanda och låt sjuda i en kastrull tills det tjocknat. Tillsätt smör, svalna och vispa. Häll halva volymen i förberedda glas. Häftigt. Före servering, tillsätt grädde, garnera med bär och riven choklad.

Nyårsdessert "Tupp"

En trevlig lätt dessert med nyårsdekoration. Vispa ett glas kall mjölk, ett glas socker och 4 matskedar stärkelse.

Koka upp ytterligare ett glas mjölk, tillsätt mandarinskal och en tesked muskotnöt. Ta bort skalet och häll kall mjölk, socker och stärkelse i kokande mjölk. Håll i eld tills det tjocknat, tillsätt 100 gram smör, rör om tills det är slätt. Häll upp i en vas och kyl. Dekorera toppen med en stencil i form av en tupp med kakao eller riven choklad.

Kakhus

En mycket smakrik efterrätt som är bekväm att förbereda för den som inte är ugnsvänlig. Du måste köpa bra rektangulära kakor (15 stycken).

Fyllning:

• keso - 500 gram;
• smör - 150 gram;
• strösocker - 4 skedar;
• vanillin.

Förbered glasyren av smör (200 gram), kakao (4 matskedar), pulver (2 matskedar). Mal väl tills en homogen blandning. Vi lägger ut det på film (spara några för att fylla hålen), efter att först ha uppskattat husets storlek.

Lägg ut 3 x 5 kakor. För fyllningen, mal och blanda ingredienserna. Keso kan passeras genom en sil. Lägg fyllningen på kakorna (på mittersta raden) i form av en triangel. Vi lyfter kanterna med film och gör den till en hydda. Vi täcker över defekterna med den återstående glasyren - och iväg till kylan.

Choklad sfär

För att förbereda efterrätten behöver du en speciell form. Nödvändiga produkter:

• choklad - 350 gram;
• chokladdroppar - ett glas;
• socker, kondenserad mjölk - ett glas;
• smör - 4 matskedar;
• nötter - 0,5 koppar;
• brunt socker - 1,5 koppar;
• grädde - 1,5 koppar;
• proteiner - 2.

Smält chokladen och förbered halvklot i formar.Till moussen – smält dropparna, tillsätt den vispade äggvitan, vispa grädden (0,5 dl) och lägg i moussen. Kyla. För pralin – blanda socker, kondenserad mjölk, grädde (0,5 kopp), koka i 5 minuter. Tillsätt hackade nötter.

För kola – stek 3 matskedar socker tills det är brunt. Tillsätt smör och resterande grädde. Fyll sfärerna med mousse. Häll pralin i en tallrik, arrangera sfärer, häll karamell över den.

Nyårskakor "Petushki"

Huvudsaken i receptet är den vackra dekorationen av tupparna. Det är viktigt att visa konstnärlig talang här. Bakar kakor:

• smör - 100 gram;
• ägg - 1;
• mjöl - 1,5 koppar;
• socker - 150-180 gram;
• stärkelse - 2 matskedar;
• färgämnen, strösocker, läsk.

För degen, blanda rivet smör, äggula, socker, mjöl, läsk. Knåda snabbt och ställ in i kylen. Vi tar ut det, rullar ut det, skär ut figurerna av tuppar med en stencil eller en form. Grädda i 15 minuter i 150°.

För glasyren, kombinera äggvitan, strösocker (0,5 dl), citronsyra och vispa tills det är tjockt. Tillsätt stärkelse. Dela i separata skålar, tillsätt färgämnen i olika färger och måla tupparna.

Alkoholhaltig glass

För att göra bärglass för vuxna behöver du:

• rom - 100 milliliter;
• bär (blandning) - 200 gram;
• socker - 80 gram;
• mintlikör - 10 milliliter;
• limejuice - 2 matskedar.

Mixa bären i en mixer tills de är slät. Tillsätt alla ingredienser och blanda. Häll upp i formar och frys in.

Mango parfait

En behaglig uppfriskande efterrätt – ljus och vacker. Du behöver bekväma grunda glasögon. Skala och skär mangon (2 bitar). Mal med en mixer. Lägg ett lager i koppar (0,7 centimeter), med samma lager yoghurt ovanpå.Upprepa till toppen. Du behöver 300-400 milliliter yoghurt.

Blåbärspudding

Vi förbereder en lätt dessert som behagligt kommer att fräscha upp dig efter en rejäl fest.

Produkter:

• yoghurt - 100 milliliter;
• keso - 300 gram;
• blåbär - 200 gram;
• stärkelse - 2 matskedar;
• socker - 4 matskedar;
• ägg - 2.

Lägg alla ingredienser i en skål och vispa ordentligt, tillsätt stärkelsen på slutet och sätt på mixern kort igen. Häll i formen och grädda i 160° i 35-45 minuter. Dekorera med vispgrädde och pulver.

Päron i choklad

Den största svårigheten är att välja rätt päron. Det ska vara mjukt, men inte sippra saft. Konferens av måttlig mognad är bra. Skala, skär i hälften. Du behöver 4-5 stycken.

Smält 300 gram choklad, rör hela tiden för att undvika klumpar. Doppa päronbitarna i den varma blandningen, håll dem på en pinne och lägg på en tallrik. Häftigt. Dekorera med vit grädde eller vispad grädde.

Yoghurtglass

En underbar lätt dessert för den som tittar på sin figur. Skär 2 bananer i skivor och låt stå i frysen ett par timmar. Lägg i en mixerskål, häll i 300 milliliter yoghurt, en sked honung, tillsätt vanilj och vispa väl.

Kyl i frysen i en timme, rör om för att bryta isen. Ställ i kylen ett par timmar till och efterrätten är klar.

Glass "Vanilj te"

För att förbereda denna kalla efterrätt behöver du:

• mjölk och grädde - 450 milliliter vardera;
• strösocker - lite mindre än ett glas;
• vaniljextrakt - tesked;
• gott te - 6 påsar;
• äggulor - 4.

Koka mjölk med grädde, droppa i tepåsar, täck i 30 minuter. Ta bort påsarna och värm igen. Vispa pulvret och äggulorna, häll mjölkvätskan i dem under konstant omrörning.Sätt på eld och håll tills det tjocknat. Tillsätt vanilj. Låt svalna i 3 timmar. Fyll en glassmaskin med blandningen och koka enligt instruktionerna. När det är klart, ställ in i frysen.

Tranbärsmousse

För en lätt efterrätt behöver du:

• tranbär - glas;
• socker - 6-8 matskedar;
• mannagryn - 5 matskedar;
• vatten – 0,4 liter.

Häll bären i 100 milliliter vatten och koka i 2 minuter. Sila tranbären på en sil och mal bären tills de är slät. Häll resten av vattnet i kakan, tillsätt socker och låt koka upp. Tillsätt grynen försiktigt och koka gröten i bärbuljongen (den ska vara väldigt tjock). Kyl och vispa väl tills volymen ökar och ljusnar (10 minuter vid hög hastighet). Lägg i skålar och dekorera med tranbär och mynta.

Konserverad persikagelé

Delikat aromatisk dessert för persikoälskare. För en burk (400 gram) konserverade persikor - gelatin (4 matskedar), vatten (glas), socker (3 matskedar). Häll gelatin med vatten, låt det svälla och värm med socker tills det löst sig. Skiva persikorna och lägg i formarna. Kombinera kompotten med kylt gelatin och tillsätt kokt vatten till 400 milliliter. Häll frukten i formarna och svalna.

Orange glass

Denna läckra naturliga dessert är bekväm eftersom den kan förberedas i förväg och vid rätt tidpunkt helt enkelt placeras i skålar och dekoreras. För 150 gram skalad och hackad apelsinmassa behöver du 50 milliliter apelsinjuice och 150 milliliter grädde. Vispa allt ordentligt med en mixer tills det är slätt. Om apelsinen är syrlig, tillsätt socker. Överför till en bekväm behållare. Glassen måste röras om för att förhindra att is bildas.

Chokladfondant

Chokladälskare kommer att uppskatta en läcker cupcake med flytande innehåll inuti.

Nödvändig:

• smör - 50 gram;
• mjöl - 3 matskedar med topp;
• socker - 50 gram;
• choklad - 100 gram;
• ägg - 3.

Smält choklad och smör i en gemensam skål. Koka upp ägg och socker med en mixer till ett fluffigt skum, rör ner mjölet. Blanda den varma chokladblandningen med degen. Smörj muffinsformarna med smör och häll blandningen i dem för att fylla 2/3 av volymen. Sätt in i varm ugn (180°) i 7-9 minuter. Skorpan ska vara klar, men insidan ska förbli flytande. Strö över strösocker.

Tårta "myrstack"

Vi förbereder en favoritbarnsdelikatess för det nya året:

• mjöl - 350 gram;
• ägg - 1;
• socker, gräddfil - 4 matskedar vardera;
• smör, nötter - 150 gram vardera;
• kondenserad mjölk.

Blanda ingredienserna till degen: vispa ägg med socker, tillsätt gräddfil, smör, mjöl. Skär den färdiga degen i bitar och ställ in i frysen. Ta en bit i taget och gnid in den på en plåt, grädda i 7-10 minuter.

Skär nötterna i bitar, blanda med bakat smulor och kondenserad mjölk. Tillsätt olja om det behövs. Forma till bollar, strö över nötter eller riven choklad.

Tips: Du kan servera skivad frukt och ost till desserter.

Orange efterrätt

Vi förbereder dessert i apelsinkoppar. För att göra detta, extrahera försiktigt fruktköttet från 4 apelsiner. Skär dem på mitten och gröp ur innehållet med en sked eller kniv. Mal massan med en mixer tills den är slät.

Lägg 40 gram smör och 2 matskedar mjöl i en kastrull. Blanda väl och häll i apelsinblandningen. Tillsätt 9 matskedar socker under konstant omrörning och låt koka upp.

Lägg den avsvalnade blandningen i apelsinkoppar och kyl.Dekorera toppen med vispad grädde, bär eller choklad.

Tårta "grevens ruiner"

Vi förbereder en tårta som påminner om ruinerna av ett gammalt slott.

Deg:

• ägg - 3;
• mjöl - ett glas;
• gräddfil - 200 gram;
• socker - 180 gram;
• läsk, kakao.

Vispa ägg med socker, tillsätt gräddfil, mjöl, läsk. Välj 1/3 del och grädda kakan (15 minuter). Tillsätt 2 matskedar kakao till den återstående delen och grädda. Till grädden, vispa en halv liter gräddfil med 200 gram strösocker.

Lägg det vita tårtlagret och täck med grädde. Skär den mörka kakan i tärningar, doppa i grädden och lägg ut dem i täta lager, vilket ger formen av ruiner. Du kan smälta chokladen och hälla den över den färdiga kakan för skönhet och smak.

Tips: innan du serverar desserter bör du rensa bordet på alla redskap, förutom te, vinglas och juiceglas.

Ostmassa och bärsufflé med gräddfil

En lätt dessert med en pikant inslag av dina favoritbär.

Förening:

• mjölk, keso - 200 gram vardera;
• gräddfil - 3 matskedar;
• bär - ett glas;
• socker efter smak;
• gelatin - 10 gram.

Lös upp gelatinet i mjölken och värm över värme. Vispa gräddfil väl med keso, tillsätt socker eller honung. Häll i den avsvalnade gelatinblandningen och rör om. Tillsätt bär. Lägg i skålar eller en vanlig vas, dekorera med bär och kyl.

Dietmassa och yoghurtsufflé

Nödvändig:

• läcker keso - 250 gram;
• naturlig yoghurt - 250 milliliter;
• gelatin - 2 matskedar;
• jordgubbsjuice - ett glas;
• lite socker.

Vi förbereder gelatin enligt receptet på påsen. Blanda alla ingredienser, rör försiktigt, smaka av och tillsätt socker efter smak. Lägg i formar och låt stelna. Garnera med jordgubbar och mynta.

Choklad pannacotta med grädde

För att förbereda dessert tar vi:

• grädde - 350 milliliter;
• choklad - 100 gram;
• gelatin - 8 gram;
• socker - valfritt;
• torkat apelsinskal.

Lös upp gelatin i vatten enligt instruktionerna. Placera grädden på elden, tillsätt skalet och den trasiga chokladen. Vi värmer det inte på länge, chokladen behöver bara skingras. Tillsätt färdigt gelatin och värm något. Lägg i formar och svalna. Dekorera med ljusa fläckar av bär.

Jordgubb tiramisu med kakor

Vi lagar dessert av färdiga savoiardi-kakor eller vilka kakor du gillar bäst.

Till krämen tar vi:

• mascarpone, tung grädde - 250 gram vardera;
• äggulor - 5;
• savoiardi - 250 gram;
• strösocker - 100 gram.

Blanda äggulorna med strösocker och värm i vattenbad. Blandningen ska tjockna. Kyl den och vispa i 5 minuter. Tillsätt mascarponen och vispa i några sekunder på låg hastighet. Använd en mixer och vänd grädden till en tjock massa, kombinera med mascarpone och gulor.

För att förbereda jordgubbssirap, hacka bären (250 gram) och koka tills sockret löst sig (3 matskedar). I en glasform gör du det första lagret grädde. Doppa kakorna i jordgubbssirapen och lägg dem i täta rader ovanpå grädden. Täck med grädde. Vi lägger också ut det andra lagret.

Täck med folie eller film och ställ kallt. Skär och ta bort försiktigt - efterrätten är delikat. Toppa med jordgubbar och choklad.

Chokladöverdragen bananglass

Bananälskare kommer att uppskatta efterrätten. De måste skalas (3 stycken), skäras på mitten, sätt in en träpinne och lägg i frysen i en kvart. Vid denna tid, smält chokladen (100 gram), tillsätt en matsked smör. Doppa bananer i choklad och sedan i konfektyr, kakao eller rivna nötter. Häftigt.

Choklad apelsin vaniljsås

Detta kulinariska mästerverk är inte bakat, utan tillagat på spisen. Du behöver två rätter, den ena måste sättas in i den andra. Häll vatten i den större och deg i den mindre. Så, för chouxbakelsen:

• mjölk - 1,5 koppar;
• socker, mjöl - 200 gram vardera;
• smör - 150 gram;
• ägg - 3;
• soda;
• rivet apelsinskal - 1;
• kakao, mörk choklad - 50 gram vardera.

Vispa smör och socker till skum. Tillsätt choklad smält i mikron och skala. Slå. Häll i mjölk och vispa i ägg. Sikta de torra ingredienserna väl, lägg till blandningen, knåda tills den är slät.

Smörj en liten form med olja, lägg ut degen och täck med folie. Lägg i en kastrull med vatten. Vatten ska koka på medelvärme, tillsätt mer om det behövs. Tillagningstid - 90 minuter.

Vi tar ut arbetsstycket ur formen, det kommer att krympa framför våra ögon. Förbereda glasyren:

• socker, kakao - 3 matskedar vardera;
• gräddfil - 2 skedar;
• smör - 50 gram.

Blanda allt och koka i 3 minuter. Kyl något och häll över kakan. Dekorera den avsvalnade kakan med apelsinskivor och chokladbitar.

"Brigadeiro" (kondenserad mjölk godis)

För en burk kondenserad mjölk behöver du 20 gram kakaopulver, 50 gram smör, vanillin. Värm ingredienserna i en kastrull tills de tjocknat (8-10 minuter). Massan ska röra sig bort från väggarna och bli plastig. Överför till en kall skål och låt svalna. Rulla till runda bollar, rulla i riven choklad, kokos, kakao. Kyl eller servera varm.

Mjölk vaniljsås

Grädde tillagad med mjölk kompletterar perfekt kakor och bakverk, blötlägger dem försiktigt utan att göra att degen blir blöt.

För den klassiska krämen behöver du:

• mjölk - 0,5 liter;
• socker - 200 gram;
• mjöl - 40 gram;
• ägg - 4.

Mal ägg med socker i en kastrull. Tillsätt mjöl och vanillin och mal tills det är slätt. Späd med kall mjölk. Koka upp under konstant omrörning. Om blandningen är vattnig, koka den lite till. Krämen enligt det engelska receptet är klar.

I ryska traditioner, tillsätt smör (50-150 gram) till vaniljsåsen, detta förbättrar smaken och gör konsistensen mer delikat.

Hemlagad "Raffaello"

För att förbereda godis, ta:

• våffelkakor - 3-4;
• smör - 50 gram;
• vit choklad - 100 gram;
• socker - 1/3 kopp;
• mjölk - 10 matskedar;
• mandel;
• kokosflingor.

Smält smöret, tillsätt mjölk och socker, låt sjuda i 2-3 minuter, tillsätt choklad, ta av från värmen. Tillsätt de smulade våfflorna i den kylda blandningen. Rulla till bollar, stoppa in mandel i. Rulla i kokos.

Corn flake dessert

Detta recept är en gudagåva för den som är begränsad i tid. Smält 200 gram choklad (med nötter, russin eller vanligt). Rör försiktigt ner flingorna (60 gram). Lägg i formar och strö över pulver.

Chokladtryffel

Lös upp 150 gram choklad i grädde (70 milliliter). Tillsätt rom eller konjak (2 matskedar). Kyl något till en plastmassa. Rulla till bollar och rulla i kakao.

Tårta "Sibirisk ananas"

För en efterrätt med sibirisk smak, låt oss ta:

• favoritglass - 0,5 kg;
• konserverad ananas - 100 gram;
• choklad i form av mynt - 100 gram;
• kakao.

Sila av ananasen från vätskan och skär den fint. Blanda med glass. Låt oss frysa det. Vi tar ut den och placerar den i form av en ananas, täcker den med mynt i form av ananasfjäll och strö över kakao.

Jultomten gjord av färska jordgubbar

En underbar och finurlig dekoration för julbordet.Du borde göra många jultomtar, även om det fortfarande inte kommer att räcka. Skär av toppen på stora jordgubbar. Pressa lite vispad grädde på det mesta av bäret, fäst toppen och gör en pompom ovanpå locket.

Tårta "jullogg"

Förbered kexbotten:

• mjöl - 100 gram;
• ägg - 4;
• socker - 150-180 gram;
• kakao - 2 matskedar;
• bakpulver, vanillin.

Använd en mixer och vispa ägg-sockerblandningen tills tjockt skum. Blanda och sikta torra ingredienser. Vi kopplar ihop båda delarna, rör försiktigt och snabbt. Häll upp på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i 10-15 minuter i varm ugn. Ta bort och rulla till en rulle, fäst med en handduk.

För rullfyllningen:

• citron;
• apelsin - 3;
• socker - 180 gram;
• ägg - 2;
• stärkelse - 2 matskedar;
• smör - 150 gram.

Ta skalet från en citron och 1 apelsin. Vi lever ut juicen (250 milliliter). Blanda juice och skal med ägg. Tillsätt stärkelse och socker, sätt på eld. Koka på mycket låg värme tills det tjocknat. Vispa smöret med en mixer och blanda med apelsinblandningen.

Vi gör en sirap för impregnering av likör, socker och vatten, fuktar kexen. Bred ut grädden och rulla den igen. Vi lägger den i kylan. Vi förbereder glasyren från smör (50 gram) och choklad (150 gram), smälter ihop. Belägg kakan med ett tjockt lager så att ytan ser ut som bark.

Utan nyårsdesserter kommer bordet att vara ofullständigt. Om hemmafrun inte lyser med kulinariska talanger och inte är säker på sina förmågor, måste du välja enklare recept. Läckra sallader och varma rätter utgör grunden för den festliga menyn, men det är efterrätten som finns kvar i minnet efter festen.