Odling av råg är ett av områdena för jordbruksföretag som är engagerade i odling av spannmål. Låt oss titta på vad rågväxten är, en beskrivning av dess utseende, dess ursprung och var grödan odlas. Vad är dess kemiska sammansättning, medicinska egenskaper, hur man odlar grödan med hjälp av teknik. Hur man använder rågkorn i folkmedicin och matlagning, kontraindikationer för användning.
Vad är råg och dess utseende
Detta är en ettårig eller flerårig spannmålsväxt.Rotsystemet hos vanlig råg är kraftfullt, fibröst, långt och sträcker sig in i jorden upp till 2 m djup. Skaftet är ihåligt, rakt, med 5-6 eller 3 eller 7 internoder. Stjälken är slät, täckt med hår nära örat. Rågplantan blir upp till 80-100 cm.
Rågbladen är upp till 2,5 cm breda och upp till 30 cm långa Växtens färg är blåaktig. Bladytan är i allmänhet slät, men täckt med glesa villi. Blomställningen av grödan är en långsträckt spike placerad på en stark axel upp till 15 cm lång.Strukturen av blomställningen är komplex - den består av 2-blommiga spikelets placerade på en tetraedrisk stav. De yttre blomfjällen har raka, grova markiser 2-5 cm långa.
Frukterna av spannmålen är ovala eller långsträckta korn med ett längsgående spår. Längden på frukten är 5-10 mm, tjocklek och bredd – upp till 3,5 mm. Färgen på kornen varierar - vit, grå, gul, grönaktig, brun. Vikten av tusen frön är 50-55 g.
Råg gror snabbt och börjar växa grön massa. Växten bildar täta stjälkar 18-20 dagar efter groning, spikar efter 40-50 dagar och börjar blomma efter ytterligare 7-12 dagar. Blommor pollineras av vinden. Efter 2 veckor når kornen ett stadium av mjölkaktig mognad, som varar i 10 dagar. Kornen mognar 2 månader efter rubrikstadiet.
Ursprung
Förmodligen kommer fröråg från ett vilt spannmål som växer i södra Europa, centrala och sydvästra Asien. Det finns versioner att växtens hemland är Ryssland och dess södra regioner.
Idag är det allmänt accepterat att kulturen härstammar från Anatolien som ligger i Turkiet. Till en början var det en ogräsväxt som fanns på fält, men fick så småningom betydelse som matgröda och började odlas på grund av sin anspråkslösa natur och köldbeständighet.Ettårig råg är populär i odlingen, även om den kommer från en flerårig art.
Var växer det?
Mest av allt odlas grödan i Tyskland, Polen, Ryssland, Kina, Vitryssland, skandinaviska länder och Ukraina. I de tre första ledande länderna skördas 60-68 % av den totala spannmålsskörden. I Ryssland odlas råg i skogsområden.
Kemisk sammansättning
100 g rågkorn innehåller 10,3 g protein, 1,6 g fett, 60,8 g kolhydrater, 15,1 g fiber.Kalorieinnehållet i produkten är 338 kcal. Spannmålet innehåller vitaminerna B1, B2, B4, B5, B6 och B9, och en hel uppsättning mikroelement: kalium, kalcium, magnesium, fosfor, järn, mangan, koppar, selen, zink.
Medicinska egenskaper
För medicinska ändamål används spannmål, gröna skott och kli. Spannmålsproteinet innehåller lysin och treonin, ämnen som påverkar vävnadstillväxt och återställer dem, som deltar i syntesen av hormonella ämnen och antikroppar.
Råg hjälper kroppen att stå emot sjukdomar, är fördelaktigt för diabetes mellitus som en kostkomponent och har en slemlösande effekt. Rågbröd fungerar som ett milt laxermedel, medan kli tvärtom fungerar som bindemedel. Kvass från smulor reglerar matsmältningen, förbättrar ämnesomsättningen och har en positiv effekt på hjärtat och blodkärlen.
Växande teknik
I Ryssland odlas vår- och vintersorter. Vårsorter odlas i de norra regionerna i centrala Sibirien, Transbaikalia och Yakutia, där vintersorter fryser på grund av låga temperaturer på vintern.Från skörden av vissa sorter bildas försäkringsreserver för sådd i den europeiska delen av landet vid frysning av vintergrödor.
På grund av den högre avkastningen av vinterråg jämfört med vårråg har det blivit en mer odlad sort. Odlingstekniken liknar på många sätt odlingen av höstvete.
För att öka produktiviteten sås grödan i ren träda, med bra fukt – i områden som sås med gröngödsel. Rågen själv rensar jorden från ogräs och anses vara en bra föregångare för spannmål och grönsaker. Vid utläggning av träda utförs fallplöjning, medan efter föregångarna räcker ytlig jordbearbetning.
Typen av växtnäring innebär applicering av både organiska och mineraliska gödselmedel i lika stor utsträckning. För grödor appliceras organisk gödsel och torvgödselblandningar med en hastighet av 30-40 ton per hektar på sod-podzoliska jordar med god fuktighet. För chernozems och torra regioner är den ekologiska normen 15-20 ton per hektar. Mineral-, kväve-, fosfor- och kaliumgödselmedel används, spridningsmängden beror på förväntad avkastning, men maxdosen är 60 kg per hektar.
Frön sås med följande egenskaper: renhet - 99%, tusen frövikt - minst 35 g, groning - 95%. Före sådd behandlas spannmålen för att förhindra utvecklingen av större svampsjukdomar.Råg sås minst 50 dagar innan kallt väder förväntas komma, när lufttemperaturen sjunker under 5 °C.
Vinterråg sås med traditionella rad-, smalrads- och tvärradsmetoder. Såningsmängden bestäms utifrån produktionen per kvadratmeter. m område med 5-6 hundra produktiva stjälkar. I olika regioner kommer denna mängd att producera 3-6 miljoner frön per hektar.
På grund av grödans känslighet för sådjup måste denna parameter följas. På fuktig jord begravs fröna inte mer än 5 cm, i torr jord måste de fördjupas ytterligare 1-2 cm.
Efter sådd görs valsning och harvning och behandling med ogräsmedel för att bekämpa groande ogräs. Rullning komprimerar jorden och jämnar ut ytan, vilket förbättrar kornens groning. Behandling utförs mot rotröta, snömögel, mjöldagg och vissa andra sjukdomar.
Mogen råg skördas i 1 eller 2 faser. I det första fallet avlägsnas växterna omedelbart från fältet med skördetröskor; när spannmålen når full mognad kommer dess fukthalt inte att överstiga 20%. Tvåfasskörd börjar när rågen når vaxmognad och dess fukthalt är 35-40%. Den klipps med skördemaskiner och läggs i strängar när spannmål och stjälkar torkar ut, vilket kommer att ske inom några dagar. Växter väljs ut och tröskas. Alla skeden av skörden måste utföras på kort tid så att säden inte börjar falla av öronen.
Applicering av råg
Rågkorn används som livsmedel för människor och djur. Djuren utfodras också med gröna grödor. Spannmål och produkter gjorda av det har inte bara näringsmässigt utan också medicinskt värde. Råg är en utmärkt gröngödsel, en föregångare för alla grödor.Växter rensar jorden från ogräs, stärker och samlar näring.
etnovetenskap
Att äta råg toner och förbättrar humöret. Produkter gjorda av det normaliserar ämnesomsättningen och har en allmän stärkande effekt. För att reglera tarmaktiviteten är det användbart att äta bröd för förstoppning och för störningar, ett avkok av kli. Avkoket har andra egenskaper - ett hostmedel och ett slemlösande medel.
Extern användning av rågbröd är också fördelaktigt. Det blötläggs i mjölk och appliceras på bölderna. Degkompresser appliceras på ryggen för radikulit för att lindra smärta.
Kli och grönt kommer att vara användbart för sköldkörteldysfunktion och diabetes, ateroskleros, anemi, tuberkulos, högt blodtryck, som ett sätt att förbättra hjärtfunktionen.
Matlagning
Från mogna frön av växten produceras olika produkter: mjöl, bröd bakas av det, kvass tillverkas, spannmål och stärkelse erhålls från spannmål och etylalkohol.
Grodda korn är användbara för att öka prestation, uthållighet och aktivitet. De tas för sjukdomar i gallblåsan, för att stärka tänderna, förbättra hårets och hudens tillstånd, återställa synen och sänka kolesterolnivåerna. Tack vare vitaminer, som är rikligare i groddar än i mjöl eller spannmål, är grodda spannmål fördelaktiga för cirkulations- och nervsystemets funktion, normaliserar ämnesomsättningen och stärker immunförsvaret.
Kontraindikationer
På grund av produktens surhet bör rågbröd inte konsumeras om du har ett sår, särskilt vid exacerbationer, eller med kronisk hyperacid gastrit. Du kan inte äta mat om du är intolerant mot ämnena i sammansättningen; framställda av lågkvalitativa råvaror.
Råg är en traditionell gröda i Ryssland och har inte förlorat sin popularitet idag, trots att den är sämre än vete vad gäller odlingsareal.Det gör gott och nyttigt bröd; Grötar och kliavkok har läkande egenskaper. Råg används i jordbruket och som en bra fodergröda.
