Amning hos nötkreatur varar ungefär ett år, för regelbunden produktion av mejeriprodukter krävs årlig befruktning av djur. Hur mycket mjölk en ko producerar per dag och per år i genomsnitt beror på rasens egenskaper, ålder, kroppskondition, kvaliteten på underhåll och utfodring samt klimatförhållanden. Det finns rekordartade raser som kännetecknas av genomgående hög produktivitet, men även den mest produktiva kon behöver ordentlig vård.
Genomsnittlig mjölkavkastning
Amning hos en ko, som en kvinna, börjar under graviditeten. Unga individer är redo att bli gravida från 2 års ålder. En nyfödd kalv livnär sig på råmjölk, en fet, tät, gulaktig substans. Efter en viss tid tas den starka ungen bort från modern, men mjölken fortsätter att syntetiseras och måste mjölkas. Regelbunden mjölkning stimulerar laktationen.
Mjölkningen fortsätter tills nästa befruktning. 2 månader före födseln stannar mjölksyntesen och återupptas efter kalvens födelse. Det händer att mjölkavkastningen före kalvning inte minskar, kon kan inte vila innan nästa laktationsperiod. I denna situation reduceras andelen saftig mat i kosten. Djuret går in i den torra fasen när den dagliga mjölkavkastningen minskar till 500 ml.
Genomsnittlig daglig norm
I genomsnitt, under en årlig graviditet, är den dagliga mängden produkt 18-20 liter. Men högproduktiva mjölkkor kan ge 70-80 liter per dag.
Skillnader i daglig mjölkproduktion och mjölkfetthalt mellan vanliga nötkreatursraser visas i tabellen.
| Ras | Mjölkavkastning, liter per dag | Fetthalt, % |
| Holstein | 40 | 3 |
| Yaroslavl | 16-18 | 5 |
| stäpp röd | 10-15 | 4 |
| svartvitt | 16-18 | 4 |
| Jersey | 10-15 | 6 |
En gång i månaden
För att få den genomsnittliga månatliga mjölkavkastningen bör den genomsnittliga dagliga volymen mjölk multipliceras med antalet dagar i månaden. Från en ko får de från 300 till 1800 liter produkt per månad. Vid beräkningen beaktas förutsättningarna för att hålla boskap och klimatförhållandena.
Den högsta månatliga mjölkavkastningen observeras i Israel, vilket beror på det gynnsamma klimatet och de optimala förhållandena på gårdarna där.
Efter kalvning ökar mängden mjölk gradvis och når ett toppvärde senast den 2:a mjölkningsmånaden. Toppen varar i 2 månader, och från den fjärde månaden börjar en långsam nedgång i mjölkproduktionen. Vid den tionde månaden blir mjölkavkastningen minimal, följt av en torr period. Ett tydligt exempel på förändringar i mängden mjölk per dag för månad visas i tabellen.
| Månad | Genomsnittlig daglig mjölkavkastning, l | På bara 30 dagar, l |
| 1 | 28-30 | 870 |
| 2 | 30-32 | 930 |
| 3 | 29-31 | 900 |
| 4 | 28-30 | 870 |
| 5 | 26-28 | 810 |
| 6 | 25-27 | 780 |
| 7 | 23-25 | 720 |
| 8 | 20-22 | 630 |
| 9 | 16-18 | 510 |
| 10 | 13-15 | 420 |
Genomsnittlig årlig
Den högsta årliga mjölkavkastningen visas av gårdar i USA, Storbritannien och Israel. I dessa länder producerar kor 10-15 tusen liter mjölk per individ under året. Uppfödning av högproduktiva raser och normalt underhåll bidrar till detta.
Hur vanliga nötkreatursraser skiljer sig i årlig produktivitet framgår av tabellen.
| Ras | Årlig mjölkavkastning, ton |
| Holstein | 8-9 |
| Yaroslavl | 4-6 |
| svartvitt | 5,5-8,5 |
| stäpp röd | 3-4 |
| Ayrshire | 5-8 |
| Kholmogory | 4-5 |
Faktorer som påverkar mjölkavkastningen
Mjölkavkastningen hos nötkreatur förändras inte bara med åldern, utan också beroende på boendeförhållanden, kvalitet på vård och utfodring, säsongs- och klimategenskaper samt rasegenskaper.
Djurets ålder och vikt
Den första kalvningen sker när kon når 2 års ålder och väger cirka 300 kg vid denna ålder. För en god mjölkproduktion efter den andra kalvningen måste ett mjölkdjur väga minst 500 kg, och mankhöjden måste vara från 1,2 m.
Från första kalvningen kor som väntar på mycket mjölk inte värt det. En ung individ producerar sällan mer än 10 liter per dag. Den dagliga mjölkavkastningen ökar gradvis med varje ny graviditet.Den mest produktiva kon mjölkas efter 5-6 dräktighet. En gammal individ, kalvad 10-12 gånger, producerar betydligt mindre mjölk.
Säsong
Mängden mjölk ändras säsongsmässigt, vilket är förknippat med förändringar i kosten. Under sommarmånaderna äter kor mat rik på proteiner och vitaminer, så mjölkavkastningen är betydligt högre än på vintern. Om en individ på vintern producerar 10-12 liter mjölk, ökar den dagliga volymen på sommaren till 18-25 liter. Om kalvningen sker på hösten kommer kon att få mer mjölk än vanligt under vintermånaderna. För att göra vintermjölkning mer produktiv, kompletteras höet i kosten med saftiga rotfrukter och frukter rika på vitaminer:
- morötter;
- pumpa;
- potatisar;
- foderbetor.
Bästa mjölkraserna
En kons tillhörighet till en högproduktiv mjölkras har stor inverkan på mjölkproduktiviteten.
Det är inte svårt att identifiera en produktiv individ, den har:
- liten skalle;
- starka och muskulösa bakben;
- stort juver;
- måttligt rundad mage;
- rygg utan stark puckelrygg.
Representanter för följande raser producerar mer mjölk:
- Holstein är den mest populära rasen som utvecklats i Nederländerna. Representanterna är ständiga rekordhållare för årlig mjölkvolym. En vuxen ko väger 700 kg, hon har ett stort juver med vacker rund form.
- Kholmogory är en ras med ett starkt skelett och utvecklad muskelmassa. Vikten på en vuxen är 500 kg, skallen är smal, färgen är röd med svarta fläckar.
- Svart-vit är en sovjetisk ras med ett starkt skelett. Kon väger 400 kg och är anpassad till Rysslands klimatförhållanden.
- Stepperöd är en vanlig ras i Ukraina och kännetecknas av sin opretentiöshet och lätthet att sköta. Djuret väger 400 kg, skelettet är lätt, kroppen är mager.
- Yaroslavl är en populär ko i Ryssland, föga krävande. En vuxen väger 500 kg och är övervägande svart till färgen.
- Ayrshire är en röd-vit skotsk ras. Vikten på en vuxen är 450 kg, skelettet är lätt.
Kompetent vård
De främsta förutsättningarna för bra nötkreatursavkastning är korrekt utfodring och regelbundet bete. På sommaren är korna ute på bete. Under vintermånaderna blir hö basen i kosten, djuren måste ha konstant tillgång till det. För att få högkvalitativ mjölk med god smak och hög fetthalt berikas kosten med spannmål, blandfoder och saftig mat. Mat och vatten ska alltid vara färskt. Under varma dagar dricker kor mer än 100 liter vatten per dag. Djur får regelbundet kosttillskott och vitaminkomplex.
En viktig faktor för mjölkavkastningen är bondens inställning till sin boskap. Kor producerar mer mjölk när deras ägare behandlar dem vänligt.
De förhållanden under vilka nötkreatur hålls har ett starkt inflytande på mjölkavkastningen. Kor ska vara i en varm, ren, torr, väl upplyst ladugård. Ägaren måste regelbundet rengöra och ventilera rummet, samla upp gödsel och förhindra drag. Det är tillrådligt att utrusta ladugården med ljuskällor för att bibehålla acceptabla dagsljustider. Vid bra väder tas boskapen ut i boxen. Att vistas i frisk luft har en positiv effekt på mjölkproduktionen. Djuren rengörs regelbundet, juver och könsorgan tvättas och klövarna rengörs.
Mjölkproduktionsrekord
Varje land har rekordstora kor som producerar stora volymer mjölk. Men rekordhållaren, som ingen ännu lyckats ta sig om, är den kubanska kon Ubre Blanca, erhållen genom att korsa en holsteinsk ras och en zebu. Fidel Castro var personligen stolt över henne, och av goda skäl: 1981 mottogs mer än 41 tusen liter mjölk från henne.
Det finns också många rekordhållare bland ryska raser. På 3:e plats på världsrankingen ligger Yaroslavl ko Wien, som 1940 producerade 31 tusen liter. På 5:e plats kommer en svart-vit ko, som 1972 producerade 19,5 tusen liter.
Hur länge kan en ko producera mjölk?
Kos bröstkörtlar producerar produkt hela livet från första kalvningen. Det finns 3 perioder i livet för ett djur med olika produktivitet:
- Mognad är stadiet från födseln till första kalvningen.
- Mogen ålder är den produktiva tidsperioden från den första graviditeten till 14-16 år.
- Ålderdom är stadiet av nedgång i mjölkproduktionen.
Mjölkningsperioden, när hormonet prolaktin produceras aktivt, varar från 10 till 50 dagar. Det är viktigt att mjölka kon regelbundet under denna period för att stimulera laktationen. Under mjölkningen, 2 gånger om dagen, bör kalven föras in i mamman i några minuter så att den genom att suga juvret främjar mjölkningen.
Mjölkningsperioden varar ca 10 månader och slutar 2 månader före insemination. Om dräktighet inte inträffar kallas kon karg och producerar inte mjölk. Representanter för vissa mjölkraser bibehåller produktiviteten i 2 år, men under det andra året blir mjölkavkastningen låg.
