Bovete är ett släkte av växter från familjen med samma namn, bestående av 26 arter. Den kommer från sydvästra Kina, varifrån den spreds över hela Asien och Europa för mer än 5 tusen år sedan. Biodlare är särskilt intresserade av när bovete, som används som honungsväxt, blommar, eftersom honungen som erhålls från sådana fält har en karakteristisk smak, utseende och hög kvalitet, vilket gör att den inte bara kan användas som en välsmakande produkt utan också som en substans med läkande egenskaper.
Beskrivning av kultur
Bovete är en ettårig eller flerårig växt med en höjd av 10 till 100 centimeter. Den har kala, raka, grenade stjälkar med omväxlande planterade pilformade blad. Bovete har tvåkönade blommor som är rosa-vita, grönaktiga eller krämfärgade. Frukterna är trekantiga nötter upp till 6 millimeter långa.
Bovete är en värdefull leverantör av spannmål, som traditionellt används i Ryssland och de flesta länder i det forna Sovjetunionen, även om kulturen nådde dessa länder relativt sent - under den tatariska-mongoliska invasionen. Växten och spannmålen från den fick sitt ryska namn - bovete - på grund av den bysantinska eller grekiska vägen att komma in på Rysslands territorium.
Numera används bovete aktivt inte bara som spannmålsgröda, utan också som honungsväxt, som producerar värdefull och särskilt välsmakande honung, som sticker ut mot bakgrunden av alla andra typer av bihonung. Bovete i sig, dess spannmål - bovete - kännetecknas av en rik mineralsammansättning, såväl som närvaron av vitaminer B, PP, E, olika organiska syror, lättsmälta proteiner, stärkelse, socker, olja och så vidare.
Typer av bovete
Det finns många sorter av bovete, men de vanligaste och populäraste är två typer: frö, eller vanligt, och tartariskt.
Sådd
Denna typ av bovete kallas också ätbart eller spannmål, eftersom det är från det som det välkända bovetet erhålls. Detta är en spannmåls- och honungsväxt som för länge sedan introducerades i odling och distribuerades över hela asiatiskt och europeiskt territorium. Den sås som honungsväxt på lätta sandiga lerjordar. När den blommar samlar bina en riklig skörd av nektar och gröngult pollen.
Skörden sker sent på grund av att bovetefrukter mognar ojämnt, i slutet av augusti-september.Bovete används för att skapa olika rätter i många länder, men ingenstans har det uppnått en sådan popularitet som på det tidigare Sovjetunionens territorium.
tatariska
Tatariskt bovete, kirlyk, sibirisk ripa är en ettårig växt, vild, vanlig som ogräs i grödor av bovete eller spannmålsgrödor. En värmeälskande och fuktälskande växt, den dör snabbt med mindre frost. Föredrar näringsrika, välmatade och fuktiga jordar, tål inte torka.
Tartariskt bovete är utbrett i östasiatiska länder - Kina, Japan, Indien och så vidare. På Rysslands territorium växer den i den europeiska delen, i västra och östra Sibirien, i Fjärran Östern. Som honungsväxt är den ett föremål för uppmärksamhet endast när den växer över stora ytor. Den producerar "vild" bovetehonung, som kan anses vara medicinsk, eftersom den oftast erhålls på miljövänliga platser långt från all produktion och massbosättning av människor.
Funktioner av odling
Alla representanter för släktet kännetecknas av ökade fuktälskande egenskaper och krav på jordars sammansättning och permeabilitet. Bovete växer bäst på lätta men näringsrika sandiga lerjordar som är genomsläppliga för fukt men inte skapar stillastående nederbörd. Detta är en sen mognad gröda, så regn och tidig frost kan störa skörden.
Planterade grödor är mottagliga för angrepp av skadeinsekter och lider också av ett antal svampsjukdomar, men sorkar lever inte i bovetefält, eftersom de inte kan livnära sig på växtens skott på grund av de giftiga kumarinföreningarna de innehåller.
Honungsproduktivitet av bovete
Mängden honung som erhålls från bovetegrödor beror helt på två huvudförhållanden:
- Gynnsamt väder.
- Närvaron av en aktiv sommar av bin.
Båda dessa tillstånd är relaterade till varandra. I vått väder flyger bin lite, bara i frånvaro av regn eller dimma. Om den våta perioden inträffar under den aktiva blomningen av grödan, kommer bina inte att kunna samla mycket nektar och pollen, och det kommer att bli missväxt för bovetehonung.
Under ett bra år kan upp till 80 kilo honung samlas in från en hektar rikligt blommande fält. Men i torka och värme flyger bin också dåligt, så nivån på bovetehonungsinsamlingen är aldrig konstant.
Bovete honung
Denna variant av bihonung skiljer sig från andra sorter i ett antal egenskaper. Den har en rik rödbrun, mörk nyans, uttalad arom och en specifik kryddig smak. Även om sådan honung är färsk, är den flytande och mörk; när den lagras tjocknar den och blir ljusare.
Bovetehonung innehåller dussintals proteiner, mineraler och mer järn än andra sorter. Tack vare dessa egenskaper används det aktivt för behandling och förebyggande av förkylningar, inflammation i munhålan och även som ett antiseptiskt medel. Honung kan användas för kosmetiska ändamål, för behandling av hudsjukdomar, läkning av mindre sår, repor, utslag, inklusive suppurerande sådana. Honungsapplikationer hjälper också till att läka långvariga trofiska sår.
Period och varaktighet av blomning för honungsinsamling
Bovete blommar i en månad - 40 dagar på midsommar. Blomningsperioden beror på väderförhållandena och det område där växten odlas. I centrala Ryssland infaller denna tid i mitten - slutet av juni.
För att tjäna en hektar grödor måste du placera minst 3-4 bisamhällen i närheten.Bikupor bör placeras så långt ifrån varandra som möjligt för att minska konkurrensen mellan bisamhällen. Erfarna biodlare som odlar bovete specifikt för honung sår det två gånger med ett intervall på 2 veckor. Detta gör att du kan förlänga blomningsprocessen och öka produktionen av en värdefull produkt.
Fördelaktiga egenskaper
Förutom det faktum att bovete är en utmärkt honungsväxt, producerar den en utmärkt och hälsosam produkt - bovete. Den finns i flera typer, av vilka de mest uppskattade är kärnor - fullkornsflingor, samt grönt eller orostat bovete.
Denna produkt har högt näringsvärde och är en lågkaloriprodukt, vilket gör att den kan användas i dieter för personer som vill gå ner i vikt. Näringsmässiga, smakmässiga och fördelaktiga egenskaper gör bovete till en utmärkt dieträtt, som även används för att mata sjuka och försvagade människor.
Detta beror inte bara på sammansättningen av bovete, utan också på dess enkla och snabba absorption av kroppen. Gröt och andra rätter irriterar inte matsmältningssystemet, smälts snabbt och mättar kroppen med proteiner, kolhydrater, mineraler och vitaminer.
Bovete används inte bara för gröt, utan är också lämplig för att skapa olika rätter - soppor, sidorätter, fyllningar för kotletter, zraz, köttbullar, fyllning och malet fågel, såväl som i form av mjöl för pannkakor, pannkakor, japansk soba spaghetti. Bovetemjöl innehåller inte gluten, så det kan användas för att mata personer med celiaki - glutenintolerans.
Det måste dock tas med i beräkningen att på grund av bristen på gluten stiger inte bovetemjöl, så det kombineras med vetemjöl för att göra pannkakor eller japanska nudlar.
